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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：豊島区
その前にもう一杯を食おう。 2年ほどぶりの 「東京ラーメンショーセレクション 極み麺」に来た。今のお店は、東京ラーメンショーに出店し、かなり人気のある「 新旬屋 」監修で、 渡なべスタイル 運営ということになる。山形のラーメンなら都内でまだ少ないので、ぜひ本格的な山形ラーメンを食いたいもんだ。いろんなメニューがあるけど、やはり辛い物が好きなので、山形辛味噌味玉入りの食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。
田中そば店の山形辛味噌ラーメンを除けば、自分は山形辛味噌ラーメンについての経験値がほぼゼロと言ってもいい。白味噌スープは濃度が適度だが酸味がかなり強調されたのだ。塩気が強いと言われるが、個人的に酸味が気になる。辛味噌を徐々に溶かすと、辛くなったが基本的においしくいただける辛さで、辛口が苦手な方もおいしくいただけるかと思う。平打ち中細麺はスープとの絡めもいいし、コシもある。チャーシューは2枚で、歯応えもいいし味付けも濃いめだが、値段からみればもっと大きいものが欲しい。
おいしかったね。たぶん初めて山形関係のお店が出した辛味噌ラーメンを食ったかと思う。なかなかいい経験だ。レギュラーの鶏中華も気になった。また来よう。ご馳走様。
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