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February 8, 2008

コーヒー産地視察その３

(4)

テーマ：自分らしい生き方・お仕事(41150)

カテゴリ： 2．珈琲場面オンとオフ

三日目1/21(月)、目的地コーヒー産地へ。その１はこちらから

＜リントン・ニフタ地区農園視察（北スマトラ州）＞ バス移動中、家の軒先では少量のコーヒーパーチメントを広げて干している光景が多数見られた。オートバイでの搬送風景もあった。

フンバン・ハスンデゥタン県知事の歓迎を受ける。　移動は警察車輌先導で約１１台が続いた。

＜コパ農園 ： （インドネシア独特の精選方式）＞

1. ２ .

１．完熟チェリー（赤い実）のみを手摘みし手動式パルパーにて果肉を除去する。

２．翌朝、湧き水で水洗いしそのままシートの上で天日乾燥させる（集荷業者に渡すまで）。

＜POPA GOKKMA精製工場訪問＞ 農園が隣接していて風力選別機、ハラー（パーチメント脱殻機）、比重選別機がある。動力は一部ディーゼルエンジンを使用していた。

この日は県庁舎にて知事主催の歓迎昼食会。尚、視察について詳細お問合せは気軽にこちらからどうぞ。次回へ続く

バックナンバー ９２：珈琲の場面オンとオフ（↓スクロールしてネ）

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Last updated February 14, 2008 11:55:32 AM
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■コメント

Re:コーヒー産地視察その３(02/08)

pippiano さん

私たちの知っているコーヒー豆の状態に
なるまで、ほんとうに手間暇かかるのですね。
大のコーヒー党のわが家です
感謝していただかなくては。。。

国際交流財団のASEAN訪問のとき
インドネシアにも立ち寄りました。
トラジャ。。だったかな、コーヒーをいただいた
記憶があります
(February 8, 2008 04:01:09 PM)

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Re[1]:コーヒー産地視察その３(02/08)

toshinny さん

☆pippianoさん
発展途上国のコーヒーを先進国が買い上げて消費するという構図です。
援助の為にも値切らないで高く買ってあげたいと思っています。

インドネシア行かれてるんですね。広い島国なのでスマトラ、ジャワ、
ボルネオ等、各島があってトラジャはスラウェシ島産のコーヒーです。

＞私たちの知っているコーヒー豆の状態に
＞なるまで、ほんとうに手間暇かかるのですね。
＞大のコーヒー党のわが家です
＞感謝していただかなくては。。。
＞
＞国際交流財団のASEAN訪問のとき
＞インドネシアにも立ち寄りました。
＞トラジャ。。だったかな、コーヒーをいただいた
＞記憶があります
-----
(February 8, 2008 05:04:23 PM)

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Re:コーヒー産地視察その３(02/08)

32丁目さん

珈琲が自分たちの手元に届くまで、多くの過程があるって改めてこのように拝見すると飲み残してはいかんって思いますね
飽食の時代っていわれているけど、食べ物を大事になければいけませんね☆
(February 9, 2008 10:11:11 AM)

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Re[1]:コーヒー産地視察その３(02/08)

toshinny さん

☆32丁目さん
コーヒーとして生産国が輸出するまで一粒一粒大変多くの
手間をかけています。

良いコーヒーは標高の高い山岳地にあるので
港までの輸送も費用がかかります。
コーヒー豆が高くなるのもやむをえませんね。

＞珈琲が自分たちの手元に届くまで、多くの過程があるって改めてこのように拝見すると飲み残してはいかんって思いますね
＞飽食の時代っていわれているけど、食べ物を大事になければいけませんね☆
-----
(February 9, 2008 03:05:23 PM)

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