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モンテヴェトラーノ　2006

テーマ：イタ専さんいらっしゃ～い♪(216)

カテゴリ：カンパーニャ

実は、下の娘のヴィンテージなので、数本買って、忙しかったので、未整理のまま、一番取り出しやすい位置にあったこのワインを、開けてしまったんです、うちのかみさんが...。僕は、疲れていて、その日は、早々に（子供に絵本を読んであげて添い寝したまま...）寝てしまったんですね。

さて、日曜日は、恒例の、かみさんの両親と姉夫婦とその子供を交えてのクリスマス会を我が家でやりました。例によって、僕は料理番なので、台所から参戦です。

おおまかなメニュは、「浅葱の酢みそ」「浅葱とドライトマトのピッカンテ」「モッツァレッラ・ブッファラ＆ポモドリーノ」「クリスマス型のパスタ2種（シンプル・トマトソース＆お豆と野菜いっぱい）」「インサラータ・ヴァルデ（水菜＆どじょうインゲン＆さやえんどう＆ブロッコリ）カリカリに焼いたレンコンとまいたけと共に」「牡蠣と鱸のパン粉焼き」「刺身（まぐろ、鱸、ヒラメ）お醤油またはオリーブオイルをお好みで」「鴨（マグレカナール）アッロスト、慈姑（くわい）と一緒に」「蕪とフォアグラのころころ焼き」「クリスマスケーキ・子供たちの大胆デコレーション」

子供と同じ物を食べて、大人も、満足したいので、難しいです。子供たちは、とにかく、パスタがあれば良いという大前提（モッツァレッラとまぐろの刺身も射程圏）でしたが、予想通り、手づかみでばりばりいける「鱸のパン粉焼き」やサラダのトッピング用の「レンコンのカリカリ焼き」、意外なところでは「鴨」にまで食指をのばしてくれたので、大成功かな。もっと野菜も食べようね～。
大人だけなら、浅葱と牡蠣のパスタにしたり、そのかわり前菜にもっと、魚や野菜をを増やしたり出来るんですが...。
あ、今、書いていて思いだした！　プロシュットを切るのを忘れてた！　目の前で、切り立てを食べてもらうのが恒例なんですが...。

まずは、泡です。ブリュット・デッラ・カーザという感じですね。3年続けて、チェレットのブリュット・ベルラルディーナです。現行のヴィンテージは1997。旨いです。扱う店が、ここ1年で増えましたね～。おかげで、最近では、2000円台で手に入ったりします。まとめ買いしてます。このまま安定供給を望みます。

さて、問題のモンテヴェトラーノです。18日の夜に抜栓、19日の朝に「開けたよ」と言われて、まず試飲した時は「やや渋くて、余韻に果実を感じる、異常に濃厚なミネラルウォーター（笑）という感じ」でした。やれやれ。

21日朝（いつも朝から飲んでるみたいですが...まあそうかも（笑））美味しい！　あいかわらず「開いた」とは言えず「黒い果実やスパイス」は言われてみれば...という感じですが、カベルネソーヴィニョンの旨味やメルローの甘さなどが、途方も無い凝縮感とともに、「味わえる段階」に達しました！　パチパチパチ！

それにしても、このワインを「南伊のサッシカイア」だの「◯年連続トレビッキェリ」だの「パーカーポイント◯点」だの「イタリア主要ガイド誌で全て最高評価』なんていう謳い文句で買って、飲む直前に抜栓した人たちは「イタリアワインなんて美味しく無い！　二度と飲まない！」って思うだろうなぁ～。小売りで、安くても、8000円するワインです。8000円の価値は、おそらく、2014年ぐらいに明らかになるような気がします。今、2000～2001年ぐらいを飲んだら、そろそろ良さそう。本当に。

一言に「凝縮感があるワイン」と言っても、甘く、濃く、年輪を重ねて行くワインは、若くても、それなりに、楽しめるかもしれませんが、歳とともに、贅肉をそぎ落とし、ソリッドでストイックなボディの中にエレガントを身につけていく「マイフェアレディ」は、やはり大切に扱われなければならないと実感します。

21日夕、フォアグラと絶妙なマリアージュ。でも早熟感は拭えませんでした。

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