紅子のセレブなグルメ日記

１１月に入った途端、一気に冬モードみたいになってかなり寒さを感じた一日。今までがあったかだったので、余計にそう思いましたよね。明日はかなり冷たい雨みたい。風邪ひかないようにしないと。

そんな中、久しぶりに天麩羅が食べたくなってお出かけ。向かったのは赤坂見附にある、 天一

天丼とかは食べていましたが、カウンターでちゃんとした天ぷらを食べるのはすごく久しぶりです。ウキウキ気分でお店に到着。お客さんはいらっしゃらず、平日は混み合うけど、休日は空いているとの事。落ち着いて食べられそうで、よかったです。

カウンター席に座ると、飲み物を勧められたので、炭酸水を。揚げ場に板前さんが入って、ライブ感アリアリです。程なくして、お膳と整えてくれました。

サラダが運ばれてきて、こんな感じです。

たっぷりの大根おろし。私はお口直しにいつも食べます。水分がきっちりと切ってあって、硬い雪みたいでした。 

準備をしている間のサラダ。人参ベースのドレッシングは変わらず美味しかったです。

お刺身。今日は鯛。こちらはパス。美味しかったそうです。

そして。これらが食べ終わった頃に、天ぷらの登場です。

初めはもちろん、海老の足から。見るからにカラッと揚がっていて、とっても美味しそう♪

では、実食！！

パリパリっとした海老の足は、生の車海老でないと味わえない一品。久しぶりで美味しい♪私は天麩羅はほとんど塩で食べるのですが、特に足は塩が一番です。

海老×２。火が入ることによって、甘みが更に出て美味しい♪外はさっくり、中はしっとり、で流石な揚げ具合です。塩と天つゆで食べましたが、やっぱり塩が好みでした。

椎茸。中に海老のすり身が入っています。このすり身がまたプリッとして美味しいんです。ちょっとしたひと手間が美味しさを上げるんですね。

きす。大好きなネタの一つ。ふわっと揚がっていました。おうちで揚げると、揚げすぎちゃって硬くなってしまうのですが、プロですね。

まだまだ続きます。