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アジアを旅しよう！２号館 from ミャンマー

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2013/03/05

暑い中で生肉を売る

(14)

テーマ：アジアの風に吹かれて・・(11768)

カテゴリ：アジア

　昨日は，足踏みミシンや秤のＵＰをしたが，秤は肉類を売るときに多く使っている。肉の写真を見て，今日はアジア各国の生の肉の売り場の特集だ。

　※　動物の死体の画像を見るのがイヤな方は，下の方は見ない方がいいかも知れません。まあ，そんなにヒドい画像ではないですが…

　日本のように，冷蔵して売っていることは，ほとんどない。

肉ハノイ.jpg

　マーケットの中で，このように豚肉や牛肉の固まりを並べて売っていることが多い。　ベトナムのハノイで。
肉ポーンサワン２.jpg

　店が何軒も並んでいることが多い。　ラオスのポーンサワンで。
肉ポーンサワン.jpg

　内臓などのホルモンもある。　同じくポーンサワンで。
肉ヴィエンチャン２.jpg

　肉が山積み。ラオスでは，牛の生肉のラープは人気だ。　ラオスのヴィエンチャンで。
肉シアヌークビル.jpg

　どこの国でも，見事に？同じような売り方をしている。　カンボジアのシアヌークビルで。
肉コンケーン２.jpg

　豚肉どっさり。前には豚足が。　タイのコンケーンで。
肉コンケーン１.jpg

　上から吊す器具も同じ。　カンボジアのプノンペンで。
肉ディリ.jpg

　屋外で売っていることも多い。このように常に払ってないと，ハエが多数寄ってくる。大量に留まったまま，放ったらかしということもめずらしくないが…　東ティモールのディリで。
肉タウングー.jpg

　おっと，ここにも天秤ばかりがあった。　ミャンマー（ビルマ）のタウングーで。
肉高雄.jpg

　台湾でも，同じように売っているのだ！客が必要なだけ切り分ける。　台湾の高雄で。
肉レーダン.jpg

　客と交渉中。　ミャンマーのヤンゴンのレーダン地区で。
肉サワン.jpg

　肉を触って確認している。と言うことは，触って買わない人もいると言うことだ。つまり，何人もが触った肉もあると…
　これはラオス人の友人が，私のために開いてくれる宴会の食材の買い出し中。あちこちの店で触って確認していた(^_^;)　ラオスのサワンナケートで。
肉サワン２.jpg

　これは，売るために切り分けている。完全な屋外だ。屋根もない。　同じくサワンナケートで。
肉ヴィエンチャン.jpg

　鶏の肉をそのままというのも普通にある。　ラオスのヴィエンチャンで。
肉タウングー２.jpg

　これは，ニワトリかアヒルか？？他の鳥もある。　ミャンマーのタウングーで。
肉コンケーン３.jpg

　見ての通り(^O^;)　タイのコンケーンで。
肉ナコーン・ラーチャシーマー.jpg

　撮ってたら，女の子が写真に入ってきた！じつは，この写真はテイク２だ(^_^;)１枚目は，横からいきなり跳びはねて入ってきたのでブレてしまった。で，もう１枚。　タイのナコーン・ラーチャシーマーで。

富士湖で肉.jpg

　これは屋外で撮ったものだが，日本と同じように，スーパーでパックして冷蔵庫の棚で売っているのも，ちゃんとある。右側は，ポークリブ。　ミャンマーのヤンゴンのスーパーで買った。

　ここからは，動物そのものを…

豚ポーンサワン.jpg

　豚が，そのまま売られることも多いな。　ラオスのポーンサワンで。
鳥ダッカ.jpg

　ニワトリやアヒルなどの鳥も，そのまま売っていることが，よくある。　バングラデシュのダッカで。
ニワトリ.jpg

　ムササビや何かわからん鳥も。　ラオスのポーンサワンで。
市場ポーンサワン３.jpg

　大きなネズミかな。　同じくポーンサワンで。
市場ポーンサワン２.jpg

　君は誰？？　同じくポーンサワンで。

　どの国でも同じなのだが，同じような店が何軒も並んでいて，それぞれ大量に売られていることが多い。当然売れ残りが多く出る。
　話を聞くと，暑い中で冷やされずに売っているので，売れ残りは，捨てられることが多いという。（そのまま翌日も売られることもあるらしいが…）この辺りの計算を上手くできずに損をしてしまうことが多いということだ。

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最終更新日 2013/03/06　01:33:21 AM
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:暑い中で生肉を売る(03/05)

lennon909 さん

籠に入った豚は面白いですね。
東南アジアの肉屋はどこもハエがブンブンｗ
ユッケの様に生肉を食べる習慣は無いのでしょうか？
もし生肉料理があっても挑戦できませんが・・・ (2013/03/06　02:12:58 AM)

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Re[1]:暑い中で生肉を売る(03/05)

うめきんさん

＞lennon909さん
　籠入りの豚は，結構見ます。
　ハエが飛び回っている光景は，もはや日常ですね。
　生肉を食べるのは，ラオスのラープの生肉版ぐらいでしょうか。 (2013/03/06　02:17:11 AM)

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Re:暑い中で生肉を売る(03/05)

ヨンミョン1029 さん

おはようございます。

日本人の感覚からすると生肉を冷蔵しないで売っているのは…
暑い東南アジアでこの売り方ではすぐに痛んでしまうのではないでしょうか。
(2013/03/06　06:25:23 AM)

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Re:暑い中で生肉を売る(03/05)

豊年満作さん

生肉よく常温で傷まないですかね?
傷んでますよね・・・
それを熟成と呼ぶ?(笑)
興味深い写真で勉強になりました

(2013/03/06　07:32:39 AM)

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有吉くん

ジャガイモスープさん

そう。
猿岩石時代は
わがままでねぇ。

楽しよう
楽しようとして
相方の子の
よく出来た人柄を
際立たせててましたね。

天国から
地獄へ落ちて

腐らず
諦めず
でも
決して
ギラギラしていない。

いい男です。 (2013/03/06　07:58:58 AM)

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Re:暑い中で生肉を売る(03/05)

bali★toshi さん

おはようございます。

ほんと大丈夫かなって思いますよね。
　　バリ島のローカルな市場でも大抵こんな感じで売られてますよねぇ～
(2013/03/06　09:17:25 AM)

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Re:暑い中で生肉を売る(03/05)

龍5777 さん

おはようございます。
「三月や　風三月の　春日和」
温かい日が続きますが、まだ全国的ではありませんね。
しかし、漸く春の到来です。ご挨拶の一句。・・・龍
応援P
(2013/03/06　09:51:37 AM)

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Re:暑い中で生肉を売る(03/05)

GKen さん

東南アジアの肉売り場はどこも似ていますね。ハエがたくさんいるし、常温だし、ほこりなども飛んでくるし。良く料理すれば大丈夫ということですが、心配です。自分は一度も肉にあたらなかったから、おそらく、大丈夫なんでしょう。牛の生肉もずいぶん食べましたが、不思議と大丈夫でした。もっとも、生肉は、ちゃんとした店以外は厳禁ですので、ご注意願います。 (2013/03/06　10:00:41 PM)

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Re[1]:暑い中で生肉を売る(03/05)

うめきんさん

＞ヨンミョン1029さん
　かなり傷むと思います。でも，みんな気にせずに買っています。
　とは言え，触ったりじっくり見て，古いかどうかを確かめています。 (2013/03/07　11:55:24 PM)

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Re[1]:暑い中で生肉を売る(03/05)

うめきんさん

＞豊年満作さん
　ある意味，熟成肉になるんでしょうか？？(^_^;)
　たぶん，現地の人はどのぐらいでいい悪いをわかっていると思います。
　まあ，胃袋も強いかと思いますが！　 (2013/03/07　11:57:00 PM)

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Re:有吉くん(03/05)

うめきんさん

＞ジャガイモスープさん
　こちらにコメント，ありがとうございます！！
　人間，諦めずにがんばることが大切ですね！　 (2013/03/07　11:58:03 PM)