アジアを旅しよう！２号館 from ミャンマー

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2013/08/10

たまには好きなラーメンをＵＰ！後編

(8)

カテゴリ：日本

　昨日と今日は，日本で食べたラーメンをＵＰしてみる。と言っても，写真に撮りだしたのは，ほんの何年か前なので，撮ってないものの方が圧倒的に多い。
　私はマニアではない。あくまでも私個人のド素人の感想なので，気にしないで下さい！好みは，人それぞれ(^O^)
　その後編。

　「ラーメンにっこう」　お薦め！！　　滋賀県彦根市

　この店，最寄り駅は河瀬駅。駅からも遠い。ふつうのとこにポツンとあるので，見逃しやすい。でも，かなり流行っている！

　基本は，スープは鶏白湯がベースで，塩，醤油，マー油のバリエーションがある。限定ものなど，ほかにもいろいろ。

　並。トッピングで，チャーシューを頼んだ。「炙りバラチャーシュー」と「レア肩ロース」から選べるが，どちらも食べたかった。２人で行ってたので，「半分ずつ入れることはできますか？」とお願いしてみると，「できるか分かりませんので，ちょっと待って下さい」とのこと。その後，厨房からＯＫが出た！お～きに！！
　塩にしたが，すごく上品な味だ！私がラーメンを上品なんて思ったのは初めてだ。これは，うまい！！気に入った！最近のラーメンは，スープにいろいろ入れて複雑な味になっているが，これは本当にあっさりと上品で，すばらしい！

　「麺屋たけ井」　超人気の店　　京都府城陽市　　大将は，千葉の松戸の「とみ田」で修行をしたとか。

　ここのメインは，つけ麺。並。濃厚な豚骨にカツオなどの魚介の味がおいしいスープだった。麺は，極太。並でも十分な量だ。

　こちらは，ふつうのラーメン並。スープは，大好きな味だが，麺はもう少し細くてもいいような気がした。

　「俺のラーメン　あっぱれ屋」　　京都府城陽市だが，国道３０７号線で，宇治田原町へ行く途中で，場所的には非常にマイナーなところだ。ここも立地が悪く，過去には店が何軒も入れ替わっていたところだ。でも現在は，家の近辺では１番人気の店だ！

　入り口は裏側。京都ラーメンではめずらしく自家製麺だ。ガラスの向こうに製麺機がある。

　こくまろ塩ラーメン。並。

　こくまろ塩チャーシューメン。並。

　麺は平麺で，パスタのような感じだ。大将は，もとは洋食の調理師だったはずだ。

　「無鉄砲」超有名店　　京都府木津川市の本当に奥地にある。それでも，長い行列ができることが多い。

　とんこつラーメン。並。すごいこってりだ。私は昔から，どの店でも必ずスープを全て飲むようにしている。何年も前から行っているが，お腹いっぱいになり唯一半分しか飲めなかった…それだけ濃厚だ。１度だけ，全部飲んだことはある。

　「ラーメン銀閣」　　京都市伏見区　家族経営に見えた。

　豚骨醤油だ。並。昔ながらの素朴な味だ。

　３番目に好きな「来来亭」は写真に撮っていない…よく行ってたんだが，写真は撮ってなかった。この店も，おおもとは京都発祥だが滋賀県に本社がある。

　仕方ないので，カップ麺をＵＰしておこう(^_^;)エースコックから出ている。以前に，サークルＫサンクスの企画で，大きなカップで売ってたときもあった。
　醤油鶏ガラスープのあっさりも，こってりも好きだ。

　同じく，好きな「ラーメン横綱」は，写真がない。カップ麺も出ているんだが，それも今は手元になかった…

　大黒ラーメン（京都市伏見区），第一旭寺田店（城陽市），ほそかわ城陽店，新福菜館本店（京都市下京区）なども行ってるが，画像なし…有名店ばかりだが，イマイチの店アリ。

　画像はＵＰしてないが，京都市の某超有名店なんか，たまたまだったかも知れないが，麺に芯が残ってるし，スープもイマイチで食べられたもんじゃなかった…一緒に行った我がラーメンの師匠も同じ感想だった。
しかし，横にいた客は「ほんまに，おいしいわ～！」，「そやな～さすがや！」なんて，曰っていた。ほんまかいな！？「マズイ！」なんて言ったら，「お前は味がわかってへん！！」とか言われるから，無理に言ってないか？？人に流されたらアカン！(^_^;)

　これは何？って？？どう見ても雑で，うまそうには見えないでしょう…家で，思いつきで適当に作った豚骨醤油です(^_^;)
　マルタイの豚骨ラーメン（乾麺）に，醤油とタイのソイソース，オイスターソースを入れたスープ。具は，豚バラ，ナス，ピーマンを一緒に煮込む。青ネギも入れた。ピーマンを汁物に入れると，味にクセが出ることが多いが，気にならなかった。チャーシューがないので，代わりにボロニアソーセージを置いてみた。
　味は，それなりにうまかったが，人様に出せるようなものでない…これは，失礼しました！m(_ _)m

　ちなみに，私はラーメンは好きだが，第１というわけでなく，ご飯ものが１番好きだ。

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