2006.11.17
カテゴリ： 食道楽
果物好きで有名な（？）私の最も好きな果物の一つがりんご。
日本では最近めっきり減った紅玉を求めてあちこちの店に出没していた。
そういう私にとって、アメリカはりんご天国！！
多種多様のりんごが売られていて、値段は日本より安い（と思う。平均的に。）
生食向きに始まって、パイ向きやソース向きまで本当に多種多様。
色々なりんごを試したけれど、今のお気に入りは以下の二種。
☆Red Delicious
真っ赤で下のほうがすぼまった形の、絵に描いたようなりんご。
☆Granny Smith
これはパイやソースなど加熱に向いているといわれる品種。
本当にすっぱくてしゃきしゃきで香りがよいので、
砂糖を加えて煮ても煮崩れないし、香りとおいしさが増す。
私は生で食べるのも好きだけど、時々にした方がよさそう
・・・・すっぱくて舌が痛くなるから。
りんごに限らず、他の野菜や果物の味は日本のものより野性味がある味のように思う。
果物全般で酸味と香りが強いし、野菜はしっかりしたそれぞれのくせのある味がする。
土地が広くて農業が大規模だから、
間引きとかしなくても「みんな大きく育てよ～」とできるからではないか
・・・と想像しているのだけど。
日本では最近めっきり減った紅玉を求めてあちこちの店に出没していた。
そういう私にとって、アメリカはりんご天国！！
多種多様のりんごが売られていて、値段は日本より安い（と思う。平均的に。）
生食向きに始まって、パイ向きやソース向きまで本当に多種多様。
色々なりんごを試したけれど、今のお気に入りは以下の二種。
☆Red Delicious
真っ赤で下のほうがすぼまった形の、絵に描いたようなりんご。
☆Granny Smith
これはパイやソースなど加熱に向いているといわれる品種。
本当にすっぱくてしゃきしゃきで香りがよいので、
砂糖を加えて煮ても煮崩れないし、香りとおいしさが増す。
私は生で食べるのも好きだけど、時々にした方がよさそう
・・・・すっぱくて舌が痛くなるから。
りんごに限らず、他の野菜や果物の味は日本のものより野性味がある味のように思う。
果物全般で酸味と香りが強いし、野菜はしっかりしたそれぞれのくせのある味がする。
土地が広くて農業が大規模だから、
間引きとかしなくても「みんな大きく育てよ～」とできるからではないか
・・・と想像しているのだけど。
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