原田誉一の電脳通信

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2004.12.23
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カテゴリ:
安全な食べ物ネットワーク・オルター【注】から届いた「とれとれパック」(1050円)。
今週は、スルメイカ2杯にサバが2匹。

スルメイカのワタを指で上手に抜き取り広口瓶に搾り取る。
足を水洗いしぶつ切りにしたのをエイヤと投入。
塩を入れてぐるぐるとかき混ぜて冷蔵庫で寝かす。

サバは三枚におろしパットに並べ塩を漬けする。
これまた冷蔵庫で寝かすのだ。

さて、そういった仕込みを昨日の今頃やっていたのである。
さあ、もうすぐ夕食。

しめさばをじわりと食べるヨロコビ。
ああ、もうよだれが出てきそうだ。
では、今からいただきます。

しめさばは少々塩味が効き過ぎましたがいけました。
次回は塩加減に注意です。

塩辛は予想以上のおいしさです。
小2の娘はお茶漬けにして2杯も食べました。

【注】お気に入り参照。





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最終更新日  2004.12.31 14:07:21
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美味しいですね  
私もよく塩辛としめ鯖作ります
美味しいですよね~自分で作ったほうがいらん味がしなくて。
塩辛は、字を見ただけでよだれが出そうです(^¬^) (2004.12.25 17:31:59)

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