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2020.10.27
テーマ： 身辺雑記(4988)
カテゴリ： 健康
アルコールには赤血球や他の細胞から血液中に鉄を遊離させる作用があり、飲酒によって血液中に増加した鉄が脳に入って脳神経細胞に沈着するという。体内に蓄積しているプーファ（オメガ３＆６）が鉄と反応して毒性の強い鉄化合物に変化し、これが脳神経細胞を死滅させるそうだ。影響は脳だけでなく他の臓器にも及ぶ。崎谷博征先生の記事『お酒でボケる理由：アルコールと鉄の関係』を読み、背筋を伸ばした。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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