PR
Keyword Search
▼キーワード検索
megu♪
2004年4月生まれの双子達＋１！！三人娘の子育て日記です。ほとんど独り言ですが…。
Calendar
Comments
2003年11月17日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： ★お菓子、おやつ、軽食★
受け売りですが。(~_~)
ピザ生地4枚分
材料
強力粉300g ドライイースト小２ 塩小１ ぬるま湯200～250ccこれだけ！
作り方
1 粉類をボールに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら一まとめになるまで練る。
柔らかいなあ、と思う位が発酵しやすく、失敗しにくいみたいです。(注１)
２ ラップをし、常温で1時間発酵。二倍に膨らむのが目安。冷蔵庫に一晩
入れておいて、低温発酵させても良いです。（注２）
３ 4等分し、焼く分だけ取り出して丸め、またラップをして20分休ませる。
４ 打ち粉をして中央部分が厚さ2～3ミリになるように伸ばす（直径18センチ）
なるべく縁をつぶさないようにすること。（注３）
５ その上にトマトソースをぬり、お好みのトッピングをし、チーズをかけて
焼きます。（注４）
(魚焼きグリルの場合）
余熱2分、焼時焼き時間の目安は3分30秒。（トッピングがグツグツして、
縁の生地に焦げ目が付いてきたら完成）
片面焼きグリルの場合は、余熱5分、ピザ生地の裏を1分焼いた後で
トッピングをして、表を3分焼く。
電子レンジのグリル機能、オーブン機能でも焼けます。グリルの場合、
トッピング前に余熱しておき、時々見ながら、焼き色がついてればおっけー。
オーブンの場合は250度で天板を入れたまま余熱して、10分焼きます。
注１
かなり柔らかめで大丈夫です。私の場合、ちゃんと作り方を読んでなくて
全然まとまってない状態で発酵させました…手にも生地が付きまくりでした。
それでも失敗しませんでしたよー。手に付くぐらいの方が良いみたい。
注２
私は昨日の晩生地を練って、冷蔵庫に一晩置きました。大丈夫かな？と
思ったけど、朝見てみると、ちゃんと倍くらいに膨らんでました。
注３
私はまな板の上で伸ばしてトッピングしたんですが、その後、レンジに
運ぶ時に生地が柔らかくて大変だったので、平べったいお皿の上に
レンジシートを敷いて、その上に伸ばした生地を乗せてトッピングすると
運びやすいと思います。焼くときはシートごと滑らすようにレンジもしくは
グリルに入れて下さいね。
注４
トッピングですが、昨日買い物に行った時にトマトソースがなかったので
レトルトのトマト＆なすのパスタソースを利用しました。それを薄く
ぬり、薄切りの生マッシュルームをのせ、ピザ用チーズとパルメザンチーズを
乗せて焼きました。そのままソースをぬってもベチャっとはなりません
でしたが、最初にオリーブオイルをぬってからソースをぬっても良いかも。
あと、まだ試してませんが、軽く生地だけを空焼きしておいて、その上に
トッピングする、とか。そうそう失敗する事は無いと思うので、色々と
試してみて下さい！週末に、卵マヨとポテマヨコンビーフを試す予定♪
説明が分かり難くてゴメンナサイ。詳しくは、NHKの試してガッテンのホームページを見て下さい。↓ http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q4/20031112.html
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[★お菓子、おやつ、軽食★] カテゴリの最新記事
-
マトファーの型で作ったマーブルローズケ… 2005年03月19日
-
★手作りピザぱーと２！★ 2003年11月18日 コメント(5)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
