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じゃんぼりら
30代のしがないサラリーマンですが、妻と子供と犬2匹と楽しく生活してます。今は単身赴任中です。毎日あっという間に過ぎていくなんの変哲もない日常の徒然を書いていきます。自炊で晩酌が趣味なんで男飯を記録していきます。あと釣り、カレー、ラーメン二郎、スニーカー、アウトドアとか好きなのでそれ関連もたまに‥1ミリでも誰かの役に立てば幸甚！
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2021.04.05
カテゴリ： 男飯
スパイスカレーを作ったわけで。
プロセスを写真に撮ったわけで。
仕上がりのカレー撮るの忘れたぁあ！
てことで、プロセスだけ。
●使うスパイス（大体大さじ1）
☆マスタードシード
☆クミンシード
☆クローブ
△コリアンダーパウダー
△ターメリック
△クミンパウダー
△カルダモンパウダー
鶏ガラスープの素
塩
だしまろ酢
にんにくチューブ
大葉
梅干し
1.フライパンに油をしき、☆のシード系を投入。火を入れる前からいれ、弱火で軽く香りが出るまで。
2.玉ねぎ1個を1に入れあめ色になるまで炒める。僕は焦げないようにちょいちょい水いれる。
4.適量水入れて鶏ガラスープを投入し煮込む
5.平行して別のフライパンでチキンをクミンパウダー、ターメリック大さじ1で炒める
6.カレーにチキンを投入し、さらに煮込む。塩で味付け。ここ慎重に。味が薄いなってときは塩で調整。塩味強くなりすぎると調整が難しい。
7.平行して別のフライパンで、ひき肉をにんにくチューブ3センチ、だしまろ酢と大葉、梅干し（20%のすっぱいやつ）で炒める。
あとはええ感じに盛り付けたら出来上がり。
もっとシンプルにできると思うな。スパイスカレー。
自粛だからこそ料理で家族喜ばせようぜ！切り干し大根なんて食べてないでさ！
あと避難グッズはなんといっても水！たのんどこ。
プロセスを写真に撮ったわけで。
仕上がりのカレー撮るの忘れたぁあ！
てことで、プロセスだけ。
●使うスパイス（大体大さじ1）
☆マスタードシード
☆クミンシード
☆クローブ
△コリアンダーパウダー
△ターメリック
△クミンパウダー
△カルダモンパウダー
鶏ガラスープの素
塩
だしまろ酢
にんにくチューブ
大葉
梅干し
1.フライパンに油をしき、☆のシード系を投入。火を入れる前からいれ、弱火で軽く香りが出るまで。
2.玉ねぎ1個を1に入れあめ色になるまで炒める。僕は焦げないようにちょいちょい水いれる。
4.適量水入れて鶏ガラスープを投入し煮込む
5.平行して別のフライパンでチキンをクミンパウダー、ターメリック大さじ1で炒める
6.カレーにチキンを投入し、さらに煮込む。塩で味付け。ここ慎重に。味が薄いなってときは塩で調整。塩味強くなりすぎると調整が難しい。
7.平行して別のフライパンで、ひき肉をにんにくチューブ3センチ、だしまろ酢と大葉、梅干し（20%のすっぱいやつ）で炒める。
あとはええ感じに盛り付けたら出来上がり。
もっとシンプルにできると思うな。スパイスカレー。
自粛だからこそ料理で家族喜ばせようぜ！切り干し大根なんて食べてないでさ！
あと避難グッズはなんといっても水！たのんどこ。
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