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2026年06月18日
テーマ： 作り置き。保存食。常備菜。(589)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
煮物や大根餅にするこの頃ですが
あっさり甘酢味の漬け物が食べたくなって
大根の千枚漬け にしてみました。
スライサーで薄く輪切りにした大根に塩を振って２０分置き
水気を絞ったら、酢・砂糖・だし昆布につけて冷蔵庫で１日～寝かせるだけ。
とても簡単です。
砂糖の代わりにハチミツを使い、レモン果汁少々加えてみました。
蕪のシーズンではありませんが
今日の夜には食べ頃なのでワクワクです。
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