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手術から1年と1ヶ月が経ちました。腫瘍は良性で、病院も2月に行ったきりです。写真では分かりにくいですが、シワのような線があります。また、首のつっぱり感も日によっては強くあります。術後に首を動かすこと怖がらず、ストレッチをしていれば、つっぱり感は緩和されていたと反省してます^^;乾燥する季節は保湿も忘れずに(*^_^*)
2022年12月22日
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甲状腺の腫れが見つかってから、1ヶ月かからず腫瘍を切除しました。 入院は4泊5日の4人部屋でしたが、持ってきて良かったものと、持ってこれば良かったものを忘れないうちに。 持ってきて良かったもの 1.延長コード 50センチの延長でしたが、スマホの充電するのに元々のコードではベッドまでの距離に足りなかったので助かりました。 2.S字フック スマホのコードが落ちないように固定したり、ゴミ袋をさげたりと快適でした。 3.レンジが使える割れないコップ 入院ガイドに何も記載がなかってのですが、ひょっとしたらと思いダイソーで購入。 レンジだけは共有スペースにあり自由に使えました。コロナで自販機にも売店にも行けなかったので、元気になった3日目以降のティータイ厶で活躍しました。 4.イケアで買ったLEDランプ 寝る前にオンしておくと6時間点灯。消灯してからの常夜灯として明るすぎず癒やされました。 あと、持ってこればよかったと思ったものは、大判のバスタオル。 暖房が入っているのに、着圧ソックスはずっと履いていないといけないし、布団はホテルのようには交換できず、暑くて寝られなかったです(^_^;) なんとか普通のバスタオルを重ねてしのぎました。 逆に不要だったのは、モバイルバッテリー。 電源も記載なかったので持っていきましたが、充電はいつでもできました。 今回の手術は左葉半分の摘出でしたが、首には10センチ程の傷が。自分で見るのも怖いのでなんとか隠せないかと探したら、お風呂に入っても大丈夫な傷跡隠しテープがありましたので早速購入。 家につく頃には届いている予定です。 本当に今は便利! ニチバン アト ファイン 傷あと ケアテープ Lサイズ 3枚入
2021年11月15日
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甲状腺が腫れています、と会社の健康診断で言われ触ってみると、どうして気が付かなかったと言うくらい片側だけ大きく腫れていました。 甲状腺外科のエコーで診てもらうと、5センチ以上のしこり。針でとった組織検査は翌週に結果が出て良性でしたが、これだけ大きくなると悪性化も否めず、甲状腺外科でも手術の症例が多いところに行ってくださいと紹介状をいただきました。 次の病院では、超音波、CTをとり、手術一択の結果に。翌週に入院する手続きを取りました。 写真のように、首を突き出せば驚くような腫れですが、鏡を見ても気が付かず、触っていたはずなのに気が付かず。先生がおっしゃるには、5年前には出来て、だんだんと大きくなったんですよ、とのこと。 そう言われて昔の写真を見ると、2年前にはすでに左右違う感じが分かりました。 ある時、首の真ん中に筋が出来るようになり、老化で首が痩せてきたのかな?と思っていたのですが、CTでみたら、それも腫瘍に押されて目一杯伸ばされていたためのものでした。 そういえば、少し前に、腫瘍がある方の耳が聞こえにくくなり、耳鼻咽喉科にいきましたが、そこでも腫れは指摘されませんでした。 ここの先生が、「今回の健康診断で気がついてもらって良かったね」と言われたのは、まさにそういうことかもしれません。 とはいえ、腫瘍が小さいうちに気がついたら手術しなくてよかったかと言えば、ある程度の大きさになるまで経過観察して、大きくなればやはり切るしかないようですので、経過観察の不安や迷いをせずに済んだと思えば私向きでした。 手術は2日前。その日の夜は、痛みと吐き気と寝苦しさと首の傷の不安で全く眠れず、長い夜を過ごしましたが、日の出とともに回復し初め、昼食がとれるまでになりました。 不思議ですが、朝日って本当にパワー出ます。 急な入院でしたが、高額医療の申請書も1週間たたずにもらえましたので、会計前に渡しておくと退院手続きもスムーズにいくそうです。 4泊5日。明日退院です。
2021年11月14日
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久しぶりの連休だったので、娘に内緒でミッキークッキーにチャレンジしてプチサプライズ(^^) 丸く作りたかったのですが、半々で作ったらプレーン生地の割合が足りず、角張った感じの仕上がりになってしまいました(^o^; このクッキーの思い出は13年前。 娘が1歳半のとき、初めて行ったディズニーアンバサダーホテルのラウンジで。 小さかった娘は、キャストから頂いたクッキーを部屋に戻ってからも嬉しそうにずっと大事に握ってました(*^^*)可愛かったな〜。 今でも、その写真はキッチンに飾っています(^^) 私が作ったミッキークッキーのレシピはこちら↓ 室温に戻した無塩バター80グラムに、卵1個と砂糖50グラムを加えよく混ぜます。 半量だとバランスが悪くなったので、4対6に分けて4に小麦粉55グラムとココア5グラム、6の方に小麦粉90グラムを振るって入れまとまるまでこねます。 生地を冷蔵庫で20分ほど休ませます。 ココア生地を2等分して、1つは顔部分の円柱にもう一方は2つに分けて耳の円柱に。 ミッキー型にした状態で冷凍庫へ。 固まったら、手でこねて柔らかくしたプレーン生地を隙間も埋めながら周りに巻きます。 冷凍庫で保存して、食べる分だけ切って焼きます。 170度のオーブンで12分ほどで焼けました。 さて、サプライズですが、小さかった頃ほどの喜びは無く、ミッキーだ!と言ってバクバク食べてました(^_^;) お楽しみは、まだ半分残してあるので次はお弁当にても入れてみようかな。
2021年09月21日
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す 我が家は3人家族で皆少食。 餃子の皮を買うより作る方が丁度よいのです(^^) 皮(17枚分) 小麦粉50グラム 強力粉60グラム 塩ひとつまみ 熱湯75 cc ほど 5分ほどよくこねて棒状にします。 9グラム〜10グラムに切り分けて丸め、休ませている間に具を作ります。 具 豚ひき肉100グラムほど 豆腐(あれば)大さじ1 キャベツの葉2枚ほど ネギ1/2本ほど 塩、ごま油、醤油 適量 砂糖小さじ1 ニンニク、生姜すりおろし お好みで ひき肉に塩を入れてこね、みじん切りした野菜、その他の調味料を入れます。 包んで焼きます。 カリッとしたかったので、ペタンコの餃子も作りました。 ウィンナーとチーズを巻いて、トルティーヤドッグ風に。 とろけない普通のスライスチーズのほうが作りやすいです。 よく冷やした、お気に入りのロゼワインと♪
2021年07月05日
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オリーブオイル大さじ2くらいに、ニンニクのみじん切り、鷹の爪少々を入れて香りが出るまで火にかけます。 アルミカップに入れた常温のオリーブオイルに香り付けたオイルを加えます。 固形燃料に火をつけてスモーク開始! 煙が出始めて5分ほどで火を消します。 冷めたら瓶などに入れて使っています。 ピザ、生ハム、サラダ、何でもかけてますが、一番のお気に入りは、寿司(^o^) ご飯にもたっぷりかけます。 ガリを小さく刻んでご飯に混ぜても❤ 酸味、甘み、塩味のバランスに、スモークの香りが加われば、醤油もワサビももういりません! =塩分控えめになるので、身体に良い! でも、ワインがすすんでしまうので、飲みすぎは注意です(^o^;) 今回のお寿司はこちら。 名古屋駅近くの魚丼さんの、焼きハラス生ホタテイクラ丼(580円)。安い! スーパーのお寿司でも、スモークオイルがあれば、いつもとは違ったご馳走に♪ 是非おためしを。
2021年07月01日
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最近ハマっている、かぼちゃのサラダ。 600wで3分、皮ごとレンチンした硬めのかぼちゃに、なめらか系の豆腐を入れて。 玉ねぎのスライス、塩コショウ、ガーリックパウダー、マヨネーズも少々。 砕いたアーモンドとスモークオイルをたっぷり。 手前は、ハンバーグのタネで作った、蓮根挟みフライ。残ったタネは弁当用のハンバーグにしました。 今日は、ルーマニアのオレンジワインと。 白ワインより飲みごたえがあるので、肉々しくはないけど、一応肉料理。みたいなメニューにはピッタリです。
2021年06月30日
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月曜日、ハンバーガーとチーズ入り玉子焼き。 火曜日、ケチャップ炊き込みライスとコロッケとチーズ入り玉子焼き。 水曜日、唐揚げとおにぎり、甘めの玉子焼き。 木曜日、スクールランチのため弁当はお休み 金曜日、玉子丼とトンカツ。 ご飯は毎朝、ストウブの鍋で0.5合炊いています。 最弱火で沸騰後6分加熱するようコンロを設定して、10分ほど蒸らして完成。洗い物も鍋とフタだけ。炊飯器より楽ちんです(^^) staub/ココットdeゴハン / Sサイズ
2021年06月26日
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ハンバーグのつけあわせは、 カボチャのサラダにアーモンドをたっぷりと。 大根の葉の漬物と雑穀の和え物は、酢飯のような味付けに。 全体にマイブームのスモークオイルをかけ、お気に入りの旨安ロゼワインといただきました!
2021年06月25日
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キャベツ、玉ねぎ、人参などの野菜をたっぷり。 ゆで卵、冷凍してあったツナ、なめらか系の豆腐を入れ、塩コショウ。 最後にマヨネーズを少々。 豆腐のおかげで全体がまとまって旨味もでるので、マヨネーズは少なめでも美味しく仕上がります(^^) これに、トーストしたパンを一切れと、粉末のコーンスープをつけます。 ランチは沢山食べると眠くなるので、いつもこんな感じ。 1つ目の仕事が昼に終わるので、帰ったらすぐに食べられる毎朝準備してから出勤しています。 それでは、今日も1日頑張ります(^o^)
2021年06月24日
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5月の初めに、金魚屋さんで買ってきた「桜錦」という種類の金魚です。 白いところが半透明で、日に当たるととても綺麗です。 よーくみると、口の周りがミルクを飲んだ後みたいに白くて可愛かったので、みるくと名付けました(*^^*)
2021年06月22日
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コロッケは、ひき肉と玉ねぎ人参を炒めたものとジャガイモで作ったもの。 キャベツは、ラップに包んで50秒レンジにかけて、しんなりさせました。 トマトソースは、あらごしトマトにサルサの素を入れて夏らしく(^^)。 粉末状になっていて、適量を混ぜるだけ。 ↓↓↓ マヨネーズも少しあると、全体がまとまった味になります。 白ワインも良いですが、軽めの赤を冷やして飲むのもオススメです。
2021年06月21日
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カボチャのサラダにアーモンドをのせて、ピザには生ハムをのせて、自作のスモークオイルをたっぷりかけるのが最近のマイブーム(^^) 我が家が使っているスモーカーはこれ。 とても小さいので、換気扇の下で使っています。 ↓↓↓ LCQS-S-02 ドウシシャ もくもくクイックスモーカーS DOSHISHA [LCQSS02] ニンニクと唐辛子を入れて火にかけたオリーブオイルをアルミのプリンカップ入れて、10分ほどスモーク。スモーカーに付属していた桜のチップを使っています。 オイルの空き瓶に詰めて使っています。 買うと高いのですが、簡単に作れるし、生ハムや刺し身、冷奴、クリームチーズ、寿司飯などなど、なんでもすぐにスモーク風味に。 ワインがますます美味しくなります❤(^o^)
2021年06月20日
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甘海老が食べたくなって、考えたオリジナルレシピ。 豆腐で和えて、ディルを少々、スモークオイルと塩で頂きます。 300円しなかったのですが、海老の殻がこんなに。 せっかくだから出汁をとって今度リゾットにでもしよう! ニンニクをバターで炒めて殻を投入。白ワインを入れてアルコールをとばしたあと、水を入れてヒタヒタに。しっかり煮出して漉したら完成。 冷凍庫に保存しました。 せっかくなので身の方も少し冷凍に。 何に使うかお楽しみ(*^^*) 今夜の、甘海老の豆腐マリネは、生ハムと一緒に。 スモークオイルをかけて、岩塩を少々。 カルディで買ったイタリアのオレンジワインに、付け合せは、よく冷やしたカボチャのサラダとラタトゥイユ。クリームチーズも1つ付けました❤
2021年06月18日
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カボチャはレンジで硬めに仕上げて、豆腐大さじ1、ゆで卵の白身、玉ねぎ、塩、粗挽きガーリックとコショウとマヨネーズをほんの少し。 粗く砕いたアーモンドは欠かせません! スーパーで480円のチリのロゼ。 辛口すぎない、でも甘口でもない。 私には丁度よいロゼ!最近のお気に入りです。
2021年06月17日
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何とも言えない色合いが美しいオレンジワイン。 これに、自家製のスモークオイルを合わせるのにハマってます! 生ホタテにイクラ、焼きハラス白いのはすし飯。 これにたっぷりオイルをかけて、岩塩かフルール・ド・セルを振りかけて(*^^*) 実はこれ、580円のテイクアウト。 名古屋駅近くにある魚丼さんのもの。 スーパーのお刺身とは比べものにならないほど美味しい!安い!すでに2回目。 今後もリピート間違いなし(^^)
2021年06月15日
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塩サバ一口分を使って、キャベツと玉ねぎペンネを入れたホワイトソース仕立てに。 手前は、ラム肉のグリルを煮詰めたバルサミコソースで和えたもの。 バルサミコは煮詰めるとテリヤキソース?という位に甘みがでて、お肉に絶妙に合います(^^) クリーム煮には、ソーヴィニヨン・ブラン。 お肉にはメルローを合わせてみました。 ワイン大好きですが、そろそろビールも美味しい季節。今から楽しみです(^^)
2021年06月04日
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今日の晩御飯は名駅にある魚丼さんの丼。 ホタテとイクラがキラキラ✨ 焼きハラスというところも気に入って、私はこれを選びました! こんなに豪華なのに580円。ご飯少なめにしたらお吸い物を付けてもらえました。 お刺身だから日本酒? ではなくて、今日はリースリング(白ワイン)♪ ホタテ丼に、スモークオイルとフルール・ド・セルをかけて。 シンプルな味付けなので、魚介の甘みも旨味も噛むほどに味わえて、ワインにもよく合うんです(*^^*) 癖になる美味しさで、次もまたこれにします! ちなみに、娘はネギトロ丼にマグロをトッピング。 ネギトロいっぱい入ってました!
2021年06月03日
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牡蠣をニンニクオイルで焼き、魚出汁で作ったサフラン入りリゾットの上に盛り付けました。 冷凍庫にあるものて作った晩御飯でしたが、ちょっと贅沢な気分♪ 食べ進むうちに、少しコクか欲しくなり、マヨネーズを足しました。 マヨネーズって、ずるい美味しさですね。 ちょっとだけで、ガラッと味変(^o^) 今日のワインはシャルドネです🥂
2021年06月01日
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いつもハンバーグなので、今日はメンチカツに。 野菜と挽肉は同量くらいというレシピご多かったのですが、娘が嫌がるかもと思い、若干少なめに。 あらごしトマトと一緒に頂きました(^^) 揚げたてで喜んでいましたが、やっぱりハンバーグの方が良いそうです(^o^;) 次回はないか。 ワインは、サンジョベーゼかピノ・ノワール、辛口のロゼも良いかも♪
2021年05月31日
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す 我が家は、塩サバの切り身を1センチくらいに切ってお弁当用に冷凍してあります。 それを利用したキャベツ入りパスタを作りました(^^) サバとキャベツはでラップに包み、レンジで1分ほどかけ、サバは臭みになりそうな血合いと皮の部分を取り除いて下準備しておきます。 鍋を火にかけ、バター、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのスライス、小麦粉を入れて全体になじませます。もったりしたら、白ワインを入れアルコールを飛ばし、牛乳を加えてとろっとしたホワイトソースに仕上げます。 サバとキャベツを加えて、茹でたパスタを加えて塩コショウ、鶏ガラスープの元かコンソメ顆粒、塩コショウで味を整え、冷蔵庫で冷やしてから頂きます。 タイムがあると夏らしい爽やかなパスタに(^^) 今日は、大好きなワイン。 よく冷やしたソーヴィニヨン・ブランと♪
2021年05月30日
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昨日の鶏肉のクリーム煮が、少しだけ残ってきたのでおつまみパスタに(^^) キャベツを千切りして軽く塩をし、ラップに包んでレンジで1分。 ラップを外して粗熱を取り、茹でたパスタと合わせてクリーム煮と絡めました。 しっかりと冷蔵庫で冷やして、同じくよく冷えたシャルドネのつまみに。 あとは、缶詰のパテドカンパーニュで赤ワインを少々♪ 手前に添えた塩(フルール・ド・セル)をつけて塩の食感を楽しみながら、カリっと焼いたパンと一緒にゆっくり味わっていただきました(*^^*) フルール・ド・セル=塩の花 塩田にキラキラと輝く表面の結晶で、塩の旨味と噛んだ時の食感が心地よく、テリーヌやムースやお刺身など柔らかい食感のものに添えて楽しんでいます(^^) ↑伯方塩業のフルール・ド・セル
2021年05月25日
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骨付きの鶏もも肉をニンニクと白ワイン、ローリエを入れて圧力鍋で10分。 鶏肉だけを取り出して、白菜、しめじをいれ圧力鍋で1分。 別の鍋にうつし、生クリーム、塩コショウ、鷹の爪少々を入れて煮立たせ、取出した鶏肉にかけて完成。 今日は暑いので、冷蔵庫で冷やしてヌイユを添えてみました(^^) 奥にあるのは、お昼の残りのキャベツとゆで卵のサラダ。乾燥ディルわかけました。 白ワインは、近所のスーパーで500円で買ったチリのモンテマールのソーヴィニヨン・ブラン。 冷たくするとより美味しいのでこれからの季節には常備しているワインです(^^)
2021年05月24日
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ニンニクとサバを蒸し焼きにしてから、あらごしトマトとチーズをのせてオーブンで焼きました。 サバは脂がのっていてコクがあるので、赤ワインと合わせました(^^) パスタを添えても良い感じです。 前菜はコロッケ。よく冷えたソーヴィニヨン・ブランと一緒に。
2021年05月23日
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亀の手。 手にしか見えないのですが、貝です(^o^;) とても珍しいもので、漁師さんが送ってくれました。 教えてもらったとおり、水から10分くらい茹でて冷まし、我が家は全て殻から出しました。 本当は剥きながら食べるのですが、沢山あったのでむき身の半分は冷凍に。 今日は日本酒とあわせたかったので、白ダシとおろし生姜を少々入れ、漬け込みました。 小さいですが、しっかりと貝の旨味があります。 程よい噛みごたえが、とても良いおつまみ。 日本酒にもビールにも合います(^^) 冷凍したものは、バターとニンニクで炒めて、ショートパスタと和えようかな♪
2021年05月18日
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紀北町の漁師さんから送ってもらった、生で食べられる岩牡蠣を贅沢にグラタンにしました(^o^) プリプリでクリーミー! 生とはまた違う美味しさです(*^^*) 新玉ねぎとえのきも入れました。 今日のワインはシャルドネ!
2021年05月17日
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玉ねぎを姉から沢山もらったので、肉詰めに。 前回はストウブの小鍋で蒸し焼きにしたのですが、今回は玉ねぎをしっかり柔らかくしたかったので、圧力鍋で3分。とろっとした仕上がりに。 今日のワインは、カルディで買ったサンジョベーゼ。 樽熟した深い味わいと、サンジョベーゼの軽やかさがとても良いバランスでトマトソースによく合いました(^^) 1188円。お値打ちでした!
2021年05月15日
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直径24.5センチのメラミン樹脂のお皿。 トロピカルなリゾート感に一目惚れして買ってしまいました(^^) 4枚セットで3080円。 ミッキーマウスの柄の段ボールの宅配便でテンションが上がり、開いてみたら何と緩衝材が!! ミッキーマウスー!! これはプチプチできないです(^o^;) 頼んだ翌日に届いた驚きと、きめ細かいサービスに、心が温まったお買い物でした(*^^*)
2021年05月14日
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今日は前にカルディで買った、オレンジワインを飲みたくて。 ネットを見ながらメニューに悩み、今家にあるもので考えた結果、スモークオイル料理に決定! スモークオイルは、クイックスモーカーで簡単に作れます(^o^) ↑商品の詳細を知りたり方はコチラ カボチャのサラダにも、ピザにも、チーズにもたっぷりかけて(^^) オレンジワインの味わいは、香りは白ワインのようにフルーティーでフローラル。 飲むと渋味もあって、しっかりとした味わい。 赤と白の間ではなく、どちらの要素も持っている。 1本の中に2つの個性があって、2度美味しいワインといった感じ。 色もしっかりオレンジ。 ブドウは白だけですが、果皮も一緒に浸けているのでこんな色に。味の深みはここから来ます。 この個性的なワインに、スモークオイル。 合います! オイルがなくても、ベーコンとかスモークチーズとかを買ってくればお手軽です。 是非、試してもらいたいオススメのマリアージュ(*^^*) ワインも1500円くらいで、この味わいにしてお値打ちです!
2021年05月12日
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気温も高くなってきたので、本日は今年初めてのベランダ焼き肉! お供はコート・デュ・ローヌのフルボディ。 グルナッシュとシラー主体で飲みやすく少しスパイシー。牛肉や羊のグリルに合うと売り場のポップに書いてあったので今日のメニューにピッタリ(^o^) フランフランで買った割れないグラス。キレイだしお洒落なんですけど、これだと香りが感じられず。 後半はいつもの大きいグラスに変えました。 食事に夢中で写真を撮り忘れてしまったので、今日はここまで。また近々開催したいです。
2021年05月11日
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2016年、娘が9才の時に一緒に絵付けしたお皿。 仕事先のバス旅行の自由時間を活用して、集合時間ぎりぎりまで夢中で描きました。 それが、私のしまい方が悪くて娘のだけ棚から落下! せめて、自分のが割れればよかった(T_T) 思い出が一つ無くなった事がとても悲しくて、元通りにして写真を撮ろうとしたのですが結構粉々で、、、(^o^;) 最近娘に、小さい時こんな事あったよね!と聞いても、忘れている事が多くてとても寂しい(T_T) タイトルの招き猫も、おかげ横丁にバスツアーに行った時に絵付けしたもの。 3年前なので、これはさすがに覚えている^_^ コロナの流行で、仕事先のバスツアーも昨年から無くなってしまって、どれもこれも貴重な思い出。 いつかまた、絵付け行きたいなー。 高校生になっても一緒に行ってくれるかなー。 とりあえず今日は旅行に行ったときのビデオ鑑賞をして過ごそう。
2021年05月10日
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新玉ねぎの中身をくり抜いて、牛細切れ肉をたたいたものとしっかりコネて、塩コショウ、ナツメグを入れたタネを作って詰め、チーズをのせてストウブの小鍋で10分ほど蒸し焼きにしました。ソースは、蒸した後の鍋にデミグラスソースとケチャップ、中濃ソース、少しだけ残っていたアップルブランデーも入れて作りました。なければ、ケチャップとソースだけでも良いです。付け合せは、カボチャのサラダに、ニンニクチップとアーモンドのトッピング。冷製シーフードチャウダー。スナップえんどうの茹でたものがあったのを思い出してスープに入れてみました。今日のワインはオーストラリアのリースリングから。スープとサラダはこれと。香りが良いので、思わず大きく息を吸っていまいます(^^)お肉のときには、一昨日の残りのカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンをいただきました。
2021年05月09日
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以前は、オリーブオイルでニンニクを炒めてハーブを入れたりしてピザソースにしていたのですが、最近はあらごしトマトをぬって、塩とガーリックパウダーを直接振りかけています。ウィンナー1本、玉ねぎ、ピーマンのシンプルピザなのでサラダ感覚でたべられます。我が家は、晩御飯がピザの時はピザだけで良いのというで、作ったら食べる直前にオーブントースターで10分焼くだけ。楽チンです♪
2021年05月08日
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金魚のサイトを色々研究して、桜錦という品種をみつけて尾張旭の金魚専門店に行って1650円で購入しました。ウロコがキラキラしていて、白色のところが半透明。全体に白いヴェールに包まれたような優しい色合いをしている美しい金魚です(*˘︶˘*).。.:*♡背びれがなく、背中の丸い感じも可愛らしく泳ぎものんびりで癒やされます。らんちゅう系の金魚には、沈むタイプの餌のほうが良いというので、底砂を入れないベアタンクという水槽作りにして餌を食べやすくしました。餌は土佐姫。小麦粉が入っていないので、消化能力の低い金魚にはオススメだというのでネットで購入。長生きしてくれるように大切に育てます(^^)
2021年05月07日
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今日はトプバリュのカバのロゼ。ガルナッチャ(グルナッシュ)とトレパッドという黒ブドウから造られていてしっかり辛口です。おかずは残っていたカボチャのサラダ、お取り寄せベーコン、姉が朝収穫したスナップえんどう。カボチャのサラダには、砕いたアーモンドとオリーブオイルで揚げ焼きしたニンニクをトッピングしています。トッピングがあると味も食感もグンとアップするので是非お試しを!
2021年05月06日
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蓼科から取り寄せた、ピーターのベーコン。丁寧に作られた優しい味で、お肉の旨味も色もスーパーのとは違います(^^)このベーコンには、かぼちゃのサラダが合う気がして、自分の分だけ作りました。(娘はかぼちゃはフライにしないと食べないもので、、。)今日は、久しぶりに旦那が仕事で不在。娘は、キャベツとチーズだけのお好み焼きを自分で焼いて食べます。かぼちゃ200グラムを一口サイズ位に切ってレンジで3分ほど。ガーリックを焼いたオリーブオイルと塩コショウで味付け。なめらか感を足したかったので豆腐大さじ2も入れました。トッピングは、アーモンドの砕いたもの、先程のニンニクチップ。隣りにある白いのは、チーズ入りはんぺん。ありがたい事に、焼かないほうが美味しい(^^)合わせるワインは、食材と似た色という初歩的ルールを守り、ロゼにしました。スーパーで500円くらい。春らしいピンクのエチケットで女子だけの晩御飯にピッタリ(*^^*)見た目のイメージとは違って、辛口。使っているブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの黒ブドウか主体なのでベーコンや鶏肉などのお肉にもよく合います!
2021年05月04日
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株主優待で1000円の食事券を頂いたので、274円足してヒレステーキ弁当を買ってきてもらいました。いきなりステーキ、私は何だか入りにくいので(^o^;)見た目は想像以上。ニンニク好きなので、トッピングもそそられます。冷めていましたが、肉も柔らかく味の染みたご飯も娘に好評でした。次は肉だけのテイクアウトで、赤ワインも良いかも。コロナで株が下っていた時に、飲食店さん株も色々と購入しましたが、いきなりステーキ(ペッパーフードサービス)さんは、安く株が手に入るものの業績が不安定なので購入するとき迷いました。それでも、手数料ばかり増える銀行さんに預けるより、頑張っている飲食店さんを応援する方がずっと良い。1日も早く、自由にお店に行けるよう願っています。
2021年05月03日
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クリームシチューはいつもルーから作るのですが、ハウスさんに、シーフードチャウダー用のルーがあるのを知って買ってみました。旨味もとろみもしっかり。冷凍のシーフードMIXで作ったのであっという間に出来ました。やはりハウスさん。生クリーム入れなくても美味しいです。私の場合、熱々だと一気に食べてしまうので(^o^;)白ワインと合わせる時は、冷やしてゆっくり頂きます。サーモンは、旦那が買ってきたサラダのトッピングを1枚拝借。下のマッシュポテトは、シチューに入れるじゃがいもが大きかったので、自分の分だけ作りました。ハンバーグは80グラムのミニサイズ。今日もワンプレートに白ワインと赤ワインのおかずをのせています。白ワインはシャルドネ、赤はカベルネ・ソーヴィニヨン。スーパーにも絶対売ってる定番ブドウのワイン。おかずも同じく定番洋食メニューだから相性ピッタリかな(^o^)
2021年05月02日
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昨年蓼科に行って購入したベーコンが美味しかった〜(^o^)と、娘が。ネットで調べたら、ピーターさん通販してくれていました!ベーコンが1本1000円、送料1200円で合計4200円。出掛けなくても思い出の味が自宅で楽しめる(T_T)こんな時期だから本当に有り難いです。生肉のように焼き加減の心配もないし、味付けも不要。ホットプレートで家族で焼いて、さらに手を抜こうかな(*^^*)
2021年05月01日
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市販のチーズはんぺんをバターて焼いて、カリフォルニアのシャルドネを。カレーの具材は、豚肩ロース肉、ほうれん草、しめじ。豚肉はおろしにんにくを揉み込んで、白ワインを50ccと、玉ねぎの乱切りと一緒に圧力鍋で10分加圧したもの。ほうれん草としめじはバターソテーして、カレールーを少しだけかけました。今日の赤ワインはイオンで900円くらいのフランスのものを。メルロー主体のコート・ド・ボルドー。メルロー主体なので酸味少なめで、ワインだけでも美味しく頂けます(^^)
2021年04月30日
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キャンティ・クラシコを飲みたいなと思ってワイン売り場に行ったのですが、何故か亀のラベルなサンジョベーゼのワインを見つけ。自宅にある亀のぬいぐるみを思い出してこれにしました。イオンで2000円くらい。サンジョベーゼらしい軽さと酸味。でも決して薄いわけではなく、しっかりと旨みのあるワインでした。それにしても、何故亀なんだろう。。
2021年04月29日
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今日はトマトソースか食べたくなって。それに合うおかずを冷蔵庫から選んだ逆転発想(^o^;)ピザは残り物を冷凍してあったもの。ソーセージは、成城石井で買ったチーズ入りのハウスブランド品。成城石井こだわりの豚肉と羊の腸を使った逸品。やはり、皮が違う感じで美味しい!トマトソースにもよく合う。私にとっては十分なメイン料理に。付け合せはキャベツとえのきをレンチンしたもの。パセリ、粗挽きガーリックとコショウがふってあります。ワインはこれ。見た目かっこ良いいですが、ローソンで600円くらい!軽め、酸味あり、樽熟。この価格でこの味。私は好きです(^^)
2021年04月22日
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スーパーで見つけた「サフォーククロスラム」安価で柔らかく美味しい種の仔羊肉とのこと。串焼きサイズにカットしてあり、脂も少なめ。ニンニクのすりおろしを揉み込んで、粗挽きコショウを振って魚焼きグリルで4分焼き、アルミ箔に包んでしばらく休ませました。食べるときに塩をしながらいただきました。もともと一口サイズなので、柔らかさの比較は難しいですが、硬い筋などはなく美味しいお肉でした。今回のパックは130グラム入りで400円程。ラム肉か好きなのは私だけなので、少量パックは有り難いです。今日は3分の1だけ食べて、残りはニンニクを揉み込んだ状態で冷凍。あと2回楽しめます(^^)パスタは、昨日残ったトマトソースにエノキの茎の部分を加えて火にかけ、マルハニチロの“カンティーヌ”缶を加えてたもの。マルハニチロのカンティーヌはパッケージが愛らしい、サバフィレの缶詰め。とても上品で高級感のある缶詰で、新タマネギのスライスなどをのせて、そのまま食卓に出した方が良かったかも(#^.^#)今日のワインは、スーパーで600円程で見つけたプダの白ワイン。シャルドネとゲヴュルツトラミネールのアッサンブラージュで、トロピカルなフルーツの香りが甘みを引き立てる食前酒にもぴったりなワイン。食中は、昨日残したたカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンで。プダは、食後にも少し飲みました。程よい甘口、程よい酸味。普段辛口ばかりなので、甘すぎないこの感じ好きです(*˘︶˘*).。.:*♡
2021年04月21日
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里芋を姉からもらったので、玉ねぎと挽き肉を入れてコロッケに。中に入れたチーズは、とろけるチーズに牛乳を入れて温めて溶かし、再度固めて丸めたもの。トマトソースは、ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで薄く色づくまで炒め、そこに玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで。あらごしトマトを加えて、塩コショウ、エルブ・ド・プロヴァンス、ケチャップ少々を入れて完成。キャベツはソースが絡みやすいよう、レンジで40秒程温めてしんなりさせています。チーズとトマトソース。よく合います(^^)スパークリングワインはチリ産で800円程でした。シャルドネとピノ・ノワールでスッキリ辛口。里芋にはもう少し甘めでもよかったかな。またリベンジします♪
2021年04月20日
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作ったときは気が付きませんでしたが、写真を見たら赤黄緑。信号機カラーでした(゚∀゚)牛肉の小間切れを叩いて作ったハンバーグと、バターソテーしたキャベツの外葉とスクランブルエッグ。今日は、昨晩のキャンティ・クラシコが残っていたので、程よい酸味のトマトソースにしてみました。牛肉だけなため脂が少なく固いので、そのままなら肉々しく。トマトソースとキャベツとたまごを絡めて食べると、口の中で程よくMIXされてまた美味しいです。あとはカリッと焼いたバケットとキャンティ・クラシコ。いくらでも食べられそうな食欲には黄信号(^o^;)
2021年04月19日
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キャンティ・クラシコを買ったからピザにした。そんな晩御飯(^^)うちのピザは薄味なので、キャンティ・クラシコの風味が逆に楽しめるかな。軽い口当たりながら、クラシコらしい奥深い風味。樽のニュアンスも心地よく、果実味と酸味のバランスも好みでした。リカマンで1000円ほど。また買ってこよう♪
2021年04月18日
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あらごしトマトと赤ワイン、デミグラスソース手仕上げた牛肉。少しだけ残ったので、冷凍してありました(^^)姉からもらった筍と新玉ねぎをバターソテーして冷凍庫に残っていたしめじも加えました。仕上げに生クリームでコクを。前日に買ったシラーズと。果実味がしっかり。オーストラリアらしいシラーズのフルボディの赤ワイン。カレーに合うとありましたが、シチューにも合いました(^o^)
2021年04月17日
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姉のところで採れたたけのこと新玉ねぎ。バターを入れてフライパンに新玉ねぎのスライスを入れて炒め、そこに小麦粉を加えて全体にからめます。水少々を入れ、しっとりさせたあと、好みで白ワインを加えます。牛乳を入れてホワイトソースにし、最後に生クリームを入れます。味付けは、ヒュメドポワソンの粉末と塩、ガーリックパウダー。仕上げにチリパウダーと乾燥ディルをふりました。味噌を入れるとコクが出ますが、今日は優しい味に仕上げたかったので。焼きたてバケットにのせて、冷えたシャルドネと(*^^*)
2021年04月16日
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カイザーで302円のバケットを買ったら、350mlのビールがもらえて、その後リカマンでワインを買ったら、カレーの缶がついてきました(^o^)春はキャンペーンが多いのかな?おまけ、やっぱりうれいしです(*^^*)
2021年04月15日
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サラダにチャーハン、ハンバーグ、肉の下味などなど、粗挽きガーリックと粗挽きコショウを混ぜただけの調味料。塩が入っていないため、気にせず使えます(^^)これをかけるだけで、旨味と風味がアップして美味しく減塩になるのでオススメです。
2021年04月14日
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