水沢山登山２２０回目、久しぶりのおやき作り

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2007年09月08日

次女が土曜出勤なのでお弁当の用意をして、実家に食事を届ける。ご飯３食分、焼き鮭、焼き鰯、照り焼きチキン、刻みオクラ、茹で茄子のわさび入り麺つゆおひたし、野菜炒め（玉葱、茄子、人参、もやし、？きのこ）
８：１２　家発
物置の西の芝生が草で覆われていたので、草退治をする。父が、「裏の草退治をして綺麗になったから見てみ！と言ったので行ってみたら、ブルーベリーの周りは綺麗になっていた。みかんと金柑の周辺は草で覆われていたので、草退治をする。ミョウガのところの草をとったら、何とミョウガの花が咲き始めていたではないか。両手にいっぱいミョウガを採り、洗ってから受け皿に乗せて、あがりはなに置いて水沢山に向かう。
９：２１　実家発
９：４０　上の駐車場着。
草むしりで汗を掻いたのでペットボトルの水は半分程になっていた。水道で冷たい水をつめてから歩き始める。
９：４５　上の駐車場発
台風９号の大雨で、登山道は一段と浸食され、道の真ん中の溝は深さを増していた。

暑いせいか水を飲んでは立ち止まり、下ってきた人と話を交わしたりしながらゆっくりと登る。でも、汗は全身から噴出してくる。前日の強風で広葉樹の小枝がいたるところに落ちていた。去年はどんぐりや栗の実が少なかったが、これだけ落ちていると今年は豊作になるだろうか。今年はまだたまごたけを見ていないのできょろきょろしながら登る。だが、目に留まるのは、真っ白で見るからに危なそうなきのこばかりである。
１０：０８　第一休憩所
目のくりくりした方が下ってきて、私の残り少なくなったペットボトルの水を見ながら、「水切れになっちゃうじゃないですか！はははは！」と言いながら下っていった。
お休み石の手前の急坂を登りきったところで、埼玉の本庄から来たと言うご夫婦とまた立ち話。帰りには温泉に入っていく予定だそうだ。
１０：３３　お休み石
急坂で白さんに遇う。ゴーヤの砂糖菓子談義に花が咲く。確かに砂糖で煮詰めた苦甘いエキスにはゴーヤの栄養が濃縮されていると思う。「おじゃるさんが登っていかれましたよ。」と教えてくださった。
１０：５８　一本檜
急坂でふと見上げると前に黒さんがいた。「もう登ってきたのですか？」と尋ねたらこれから登るところだと言う。話をしながら山頂まで一緒に歩く。
山頂手前の急坂で細さん等３人に遇う。
１１：２１　水沢山頂着　晴れ　気温３６℃
水を飲み干した私は、シャーベット状態の乳酸飲料をお行儀悪くガリガリッと噛む。

１２：３３　上の駐車場着
水道の冷たい水ペットボトルにまたつめる。水分を放出した体に冷水は最高のご馳走だ。合計１リットルの水を飲み干したことになる。
帰りにニチエーに寄り、買い物をして帰る。
１３：０６　家着
誰も居なかったので、一人遅い昼食をとる。

３：３０　マイ菜園でひと頑張りすることにした。
日焼けしないように４枚重ね着し、ペットボトル３本の水を持って畑に向かう。
たまっていた乾燥剤を土壌改良に使うことにした。きゅりの跡地がうっすらと白くなった。天地返しと遅まき胡瓜のつるの片付けや草むしりと気分転換になるよう交互にした。それにしてもたちまち衣服が汗でぐっしょりとなってきた。ここでも２本の水がたちまちなくなった。ニラと茄子、オクラ、２本の胡瓜を収穫して帰ることにした。

夜、青紫蘇の実入りおやきを作った。
材料：薄力粉１キログラム、炭酸小さじ４杯、砂糖大匙６杯、赤味噌大匙６杯、紫蘇の実適量、水３カップ（３０個分）
１、粉と炭酸を良く混ぜておく。
２、砂糖を１に入れよく混ぜる。味噌、青紫蘇、水を２に入れ、よく捏ねる。
３、３０等分し、球形に丸め、円盤状になるように押す。（実際は４０個出来た。）
４、油を引いたフライパンが温まったら、３を乗せ、蓋をして焼く。
５、表面がべたつかなくなったら裏返しをする。
６、荒熱が取れたら、ラップで包む。
反省：フライパンは薄いものよりも厚いもののほうが焼き上がりが良い。
早く返すと、表面がべたつき、綺麗には出来ない。

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