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長崎産とびうお100%・上品な高級おだしに!~ この商品は一部地域を除き送料無料でお届けしま...
価格:6,804円(税込、送料込)
同魚市によると,近海で捕れるあごはツクシトビウオの全長10〜15センチ程度の未成魚で,地元で「あご風」と呼ばれる北からの季節風で沿岸近くにやってきます。漁期は8月下旬から10月上旬までで,2隻の船で網を引く船曳網や,定置網で獲ります。
あごは鮮度が落ちやすいことから,業者は干して焼いた「焼きあご」や,塩干しにした「塩あご」に加工して全国に出荷している。
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