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2005年12月の記事
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キムチ
恒例のキムチ作りをしました。 と言っても今日は白菜の塩漬けです。 ３２キロの白菜を漬けます。 美味しそうな白菜で嬉しいです。
2005/12/19
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雪
昨日の夜は十六夜の月があったのに…オリオンもシリウスも輝いて素敵でした。 冬の星座は大きくて美しくて…心が浄化されていくような静けさがありますね。 そんな空の下、水汲みに行った私でしたので…。 朝起きてびっくり！白一色の雪景色に変わっていた。 久しぶりの５センチの積雪。 結構粉雪です。 ネコに外見せたらこわいたのか…ま～ま～鳴きました。 夕方からぐっと冷えています。 明日の朝が路面凍結で心配です。
2005/12/18
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クラプトンなしでは・・・
今日のこっちの朝は雪で交通網が乱れていたみたいです。TVのニュースでずっと交通情報が流れていました。そんな寒い～い寒い～日に仕事がなくてlucky！お天気を気にしなくていいのは気楽です。と言う事で今日はクラプトンの音楽で過ごしてしまいそうです。何故、私はこんなに彼の曲に惹かれるのだろう？
2005/12/14
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ドレスデンシュトーレン
今日は午前中はクリスマスのパンを作っていました。楽しい時間を持てました。今、街中でたくさん売られている…シュトーレンです。私の作ったのは、シュトーレンでも、ドレスデン地方で作られるタイプのものです。メチャ日持ちのするお菓子のような～リッチなパンですから…クリスマスが楽しみです。いくつも焼く予定ですからたくさん材料を買い込みました。丸ごとのシュトーレンの写真はまた今度。今日はシュトーレンの断面写真です。
2005/12/13
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教室風景
今日は一日中レジと受付をしています。教室の入口はクリスマスとお正月モードです。活気があります。でも受付（嬢? ）はつまらないです。みんなとお菓子を作っているほうがずっとずっと楽しいです。教室ではパーティー料理のクラスです。良い匂い！
2005/12/11
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迎春菓子 「福笑い」
今日は三種類のお菓子を作りました。来年の干支菓子(焼き菓子)戌と羊羹と餅生地の「福笑い」です。来年の宮中歌会始めの御題は「笑み」だそうですね。それにちなんだ御題菓子が和菓子屋さんの店頭には並んでいますね。・・・私たちの教室でも「笑み」を表現した御題菓子を作っています。お多福さんです。でも、もっと言えば、お多福さんがゆがんでも、良い、、、福笑いという銘でお菓子を作っています。どんなお多福さんのお顔になっても福笑いだもん。それで素敵です！！！和菓子初心者でもこれなら少しくらいの顔のゆがみはＯＫです。 今日のお菓子の銘にはなかなか深いものがあるぞ！と感じた私です。皆さんに喜んでいただけるのがやはり私の嬉しさです。色んな笑顔を作っていただきました。
2005/12/10
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今年のクリスマスケーキ
今日は生徒になってチーズケーキを作りました。 クッキーも焼いて飾り付けしました。 とても優しいお味で美味しかったです。
2005/12/09
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卒業制作
今日は蒸しカステラと栗饅頭と求肥を作りました。でも写真を撮るのを忘れてしまいました。と言う事で…昨日の夜の授業の写真をのせます。食べられる花瓶に和風シュガークラフトの椿の花です。一つとして同じものができないところが楽しいですね。皆さん上手に卒業制作ができて私はめっちゃ嬉しかったです。
2005/12/08
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京菓子は素敵
NHKのTVで京菓子について放送していました。見ているだけでため息がでちゃう。やっぱりすご～い。･･･うまく表現できません。生徒さん達と京都で和菓子三昧をしに何年か前にいきました。真冬の京都もなかなか良かったなぁ。絶対に千年の都は違いますね。今ある京のお菓子も類を見ない厳しさの中で淘汰されたものですね。見ているだけで幸せになる数々のお菓子でした。レベルは違うけれど似ているなぁ。ってお菓子の写真を載せてみます。お干菓子、吹き寄せ菓子です。寒梅粉と粉砂糖と水で作ります。色は天然の物を使います。
2005/12/07
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ういろう
今日は外郎を作りました。関東ではあまりういろうは好まれないような気がします。実際に作って食べると美味しいです。癖の無いあっさり感ともっちりした歯ごたえがあります。米の粉と砂糖と水だけでつくる超シンプルな和菓子です。名古屋と山口県とでういろうの自慢は続いているようです。
2005/12/06
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忘年会と言っても…
今日はエアロビの後でランチに行きました。大満足のお店でした。みんなで楽しい時間を過ごしました。おしゃべりの話題は尽きませんね。寒い寒い風が琵琶湖を越えて吹いています。その風で山は白く、空は青く気持ちよい景色です。寒さは苦手です。だから冬は歩いたりエアロビしているのが良いですね。
2005/12/05
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ガンバ大阪優勝
運がガンバにはないのかな？ って思っていたけれど…。 やったね！ 西野監督の大ファンの私は大喜びでした。 彼は苦悩している表情も素敵です。 でも…喜びを体全体で表していた昨日はもっと素敵でした。 「２８年目のハーフタイム」をまた読んでみても良いかな。と思った。 アトランタオリンピックって随分前の事ですね。 1996年。 私は何をしていたかな？ …和菓子をやはり教えていました。 今よりずっとずっと手探りでね。 西野監督とは同じ歳なんだ。 彼とは学生街ですれ違っていたりしてね。 当時は当時できっと素敵だっただろうな。 なんて。たわごとでした。
2005/12/04
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黒豆大好き
喉が痛い。咳も少し出ます。 喉のトラブルには黒豆が最高に効きますね！ 黒豆の煮汁を飲みますと炎症がジワジワと和らいでいきます。 ●サーモスのシャトルシェフと言う保温鍋はめちゃくちゃ頼れる物です！ 煮豆はもちろん…忙しい私には必需品です。時間とガス代の節約ができて…温かいまま保温できて…素材の味がいきるような気がします。 黒豆でオリジナル新メニューを作りたいと思います。
2005/12/03
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商売道具
師走は何かと用事が増えますね。急な用事が入ったり。と言う事で時間のある今日はカラーカットに行っておきます。忙しくなると自分の事は後回しになりますからね。今年もきっちり月1のリズムで美容院に通ったなぁ。とにかく・・・今年はとにかく仕事の年でした。手は商売道具ですが、立ち姿もある意味商売道具です。
2005/12/02
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県民性
今日は十何年来の年末恒例行事になっているキムチ作りのミーティングをしました。 札幌にいる24歳の息子が小学生の頃にサッカー少年団に入っていました。 その頃のサッカー仲間とずっと作り続けています。 キムチがないと新年を迎えられない。ってノリで続いています。 子供達が小さな頃は幸せな母性の時代でした。 母親である事が自分の存在意義みたいでね。シンプルでした。 その頃にお友達ができて私は幸せです。 ここの人たちは大変、人柄が良いですね。 唐突かもしれませんが…県民性ってあると思う！ ●伊勢神宮が何故何故この県に昔から鎮座しているのか…納得してしまいます。ずばり…住みやすい土地なのでしょうね。 なんて暖かい日に思っています。 キムチと伊勢神宮と県民性のへんなお話しでした。
2005/12/01
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