My Life Styie

歯ごたえ・からみ・香りを味わう

●たこと春菊のキムチ和え

材料 （２人分）

ゆでたこの足　１本　春菊　1/4束　白菜キムチ　６０ｇ　キムチの漬け汁　大さじ1/2

味つけ調味料

酒　小さじ1/2 砂糖　小さじ1/3 醤油　小さじ1/3

白いりごま　小さじ1/2 塩　少々

下ごしらえ

1. たこを湯通しする
2. 春菊をゆで、水にさらしてから水気をしぼる
3. 春菊を３~４ｃｍ長さに切る
4. たこを斜め切りにする
5. キムチ２ｃｍ幅に切る
6. 味つけ調味料を作り、混ぜ合わせておく

調理

1. キムチを入れ、キムチの漬け汁、味つけ調味料を加え混ぜ合わせる
2. たこと春菊を加え、あえる
3. 小皿に盛り付け、白いりごまをちらす