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今日は急に予定がキャンセルになったので、ブラーっと三越にお買い物。あちこち見てまわった後、お決まりのデパ地下めぐりをしたら、そうだった!ピエール・マルコリーニのアイスクリームが来てるんだった!!見つけてしまいました~♪もう、午後だったので、チョコレート&バニラは売り切れ。そこで、キャラメルを購入してみました。130mlで600円です。。。ハーゲンダッツのドルチェにハマッていたこの頃。そのイメージで食べたら、軽~い!!上品な甘さで、なめらか♪塩味も効いています。あ~、こんなに美味しいなら、お店のパフェはどんだけ~??などと、似合わない言葉を叫びたくなってしまった・・・
2007年05月31日
マッサージとリフレクソロジーのお仕事をしているママ友が、出張マッサージにきてくれました。和室に布団を敷いてスタンバイ!全身コースという事で、頭から足まで隅々としてもらいます。「まだ、はじめたばかりで練習しないといけないの」なんて言っていましたが、す、すごい上手~~~。ツボにピッタリと入って、力の加減もちょうど良く、こんなに気持ちいいマッサージは今までなかったかも?ものすご~く凝っているところも、強引にほぐしたりしないので、施術中、力が入ることもなく、本当にリラックス。。。気が付いたら1時間も経っていたくらい。「人を癒す仕事がしたい」といっていたHさん、あっという間に資格をとって、こんなに上手になるなんてすごい事!まだまだ夢は尽きないらしく、その話しを聞きながら、リラックスしつつ刺激を受けた幸せな1日でした。
2007年05月30日
昨日作って持っていったケーキ。本で見て以来、作ってみたかった「抹茶のオペラ」抹茶を入れたビスキュイ・ジョコンドに抹茶のガナッシュ、抹茶のシロップ、そしてチョコレートのガナッシュを重ねた手の込んだものです。お味は・・・手をかけた甲斐がありました!!という一品となり、感動~。自分で言うのもなんですが、本当に幸せになりますっ。皆さん喜んでくださって、Kさんは、「注文したら作ってもらえる?」とまで♪その後、近所のママにこのケーキの切れ端をおすそ分けしたら、「もうすぐ子供の誕生日だから、良かったらこのケーキ作ってくれる?」と、注文されました。「本当に幸せになれる味だよね~」と、最高のほめ言葉・・・(涙)Tクン、モリモリ食べてくれたから、また、美味しく作るからね☆
2007年05月30日
今日は、ブログに時々登場していたマダムKさんのお宅のバラを見に、教室の皆さんとお邪魔しました。普段からセレブな雰囲気は醸し出していたKさんでしたが、ものすごい豪邸に皆で興奮しまくり!!気さくな笑顔で「そんなことないわよ~」なんておっしゃいますが、そんなことおおありです!お庭もバラだけでなく沢山の花が咲いていて、どれも手入れが行き届いてのびのびと育っていました。バラはまだ蕾のものもあったので、また、お邪魔しなくっちゃ・・・(笑)お昼はみんなで持ち寄りのランチ・パーティー素敵なお宅で皆さんとの楽しい時間♪デザート担当の私が持参したケーキは、また、後日アップいたします。
2007年05月29日
先週の教室メニュー。フルーツのテリーヌです。色とりどりのフルーツをゼリーで固めてみました。普通、テリーヌにするときはワインゼリーが多いようですが、お子様にはワインゼリーはイマイチ受けないので、爽やかなキルシュ風味にしてみました。今回使ったフルーツは、イチゴ、グレープフルーツ、オレンジ、そしてアメリカンチェリー。チェリーは種がありますが、この器具を使うと簡単に種が取れますよ。ドイツ製で面白いように種だけがポロリ!皆さん、子供に返って種取りに夢中です。これは、オリーブの種も取れるので、これからは種無しのオリーブを探し回る手間が省けるので嬉しい!!先週は、お菓子作り初めてさんが合わせて4名ほどいらっしゃいましたが、皆さん、お菓子作りの楽しさを感じてくれたみたい。教室帰りに材料を買っていってくれた人、早速作って写メを送ってくれた人・・・どんどんお菓子作りの輪が広がっていきますね。。。
2007年05月28日
疲れからか、先週は両方の奥歯が痛くて、ションボリしていました。。。今まで何気なく食べていた者達って、固いのですね~!!パンも口の中でぎゅっと固まると、意外にクセモノ・・・(涙)お年寄りや歯が生え変わる年齢の子供たちって好き嫌いが多くなるけれど、その訳が初めて分かりました。柔らかいうどんにのってる「ネギ」や「三つ葉」、固いの。。。すごく。今まで、ごめんなさいね~~(遠い目で振り返る過去・・・)そんな1週間を過ごしていたら、急に今日、元気が湧いてきちゃって、お出掛けしてきました。七北田ダムの近くの泉ボタニカルガーデン。広大な敷地に季節の木々や草花達が咲いています。今はちょうど「シャクナゲ祭り」高い所から見下ろすと、七北田ダムの向こうに泉ヶ岳が見渡せました。水も緑も、見ると癒されてきます。。。家族みんなでいい気持ち☆たっぷり山歩きをしたところで、近くのお好み焼きやさん「珠芽 (むかご)」へ。6~7年ぶりでしたが、相変わらずの繁盛ぶり!!2時過ぎだったのに10人待ちです。広島風なので生地の上にキャベツが15cm以上~!それをじっくり焼いてぎゅーっと押すと・・・こんな風に。ゴマが香ばしくあっさりいただけますが、やはり私的には、マヨネーズをかけてしまいましたよ~♪他にも、お餅やうどん、生地にマッシュポテトが入っている物など、どれも美味しそう。 お店を出るときもやはり、10人待ちでした。泉ボタニカルガーデン仙台市泉区福岡字赤下 022-379-2698 お問い合わせ受付 9:30~16:00 珠芽 (むかご) 仙台市泉区福岡字森下3-11 022-379-4984 月曜・第2・3火曜 11:00~21:00
2007年05月27日
今週のアングレーズは単発クラスが3回ほど。まだ、空きがありますので、興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい。5月22日(火)23(水) 会員3000円(非会員 3500円)フルーツの会 ~ビタミンたっぷりのお菓子~ フルーツのテリーヌ パイナップルとココナッツのマフィン22日残り1名23日は特別にお子様連れOKのクラスとなります。 お子様連れ、又はお子様がいてもいいわと言う方、お待ちしております。5月25日(金) 定員4名 会員3,700円(非会員 4200円)=白桃とヨーグルトのムースケーキ=ヨーグルト風味のムースの上に桃をバラのように飾り、ピンクのゼリーで固めます。 お一人1ホールお持ち帰りです☆バラの蕾も膨らみ始めた今日この頃。バラを愛でながらこんなお菓子があったら・・・と、考えたケーキです。どのクラスも10:00~13:00程度。忙しい毎日、時には優しい気持ちでお菓子作りをしてみましょう♪詳しくはこちらの教室案内をご覧下さい。「お菓子教室アングレーズHPへジャンプ」お気軽にお問い合わせくださいね。
2007年05月21日
今日は5月のスタンダードコース最終日。ミルクレープもマンゴープリンも食べるのは初めて、と言うYちゃんもいて、かなり喜んでくれました。前にも書いたような気がしますが、ミルクレープの「ミル」とは「千枚の」という意味。その事をYちゃんに説明したら、「え~!?千枚も焼くの?小さく焼いて千枚??」・・・おいっ!どんな形?合宿でもして焼き続けないと、完成しないじゃん??Yちゃんにはいつも、驚くような発想で楽しませて頂いてます(笑)マンゴープリンの写真、今頃になってしまいましたが、今日も美味しく出来たので載せますね~。今日もみんなでいっぱいおしゃべり。Oさん持参の東京・合羽橋のマップを見ながら、買い物計画。ガーデニングの話。そして、いつしかキャンディ・キャンディの話題まで。(あ~、歳がバレちゃいますね)キャンディ・キャンディに出ている男の子の中で、誰がタイプかでも白熱☆(私はもちろん、テリーですわ)来月はMさんが色んな苗を持ってきてくれるというので楽しみ♪これから、Yちゃんが持ってきてくれたミントの苗3種を植えます!ミントを使ったメニューがあるので、それまでたくさん育てないとね。
2007年05月19日
我が家の玄関に咲いている花達、よく名前を聞かれるのですが、覚えてないものが多く、お答えできませんでした。この場を借りて、お答えいたしますね。この、小ぶりのアジサイのような花。今、ちょうど満開になっています。「オオテマリ?」「コデマリ?」と言われますが、これはセイヨウテマリカンボク(スノーボール)です。2~3日前まではライトグリ-ンだった花が、だんだん白っぽくなってきています。もう少しで、真っ白になってくるかしら?花はアジサイにも似ていますが、どうやら全然違う品種のようです。スノーボールと言う名前、クッキーにも同じ名前のものがあることだし、我が家にピッタリだわ~と、毎日、眺めたり切花にしたり楽しんでいます。
2007年05月16日
日曜日は母の日だったので、我が家ももちろんカレーでした(笑)と言うか、いつの間にか週末の晩ご飯は主人の担当!という暗黙の了解が出来上がっていて、主人も結構楽しみに料理している様子。だから、母の日だから・・・ではなくて、日曜だからパパのお得意のカレー、と言う訳。そして、お料理好きのご主人にありがちだと思いますが、料理の時間がとにかく長い!玉ねぎ炒めに1時間、煮込みに2時間とか。。。時間を持て余してしまった私と息子は、主人の脇でおやつ作りに取り掛かりました。2人とも大好きなチョコミント・アイス♪それも、卵白まで使えて、途中で混ぜなくてもよいお手軽アイスです。写真では分かりにくいですが、グリーンの色がついてます。では、作り方をご紹介。材料 卵黄 2個分 卵白 2個分 グラニュー糖 60g 生クリーム 200cc チョコレート(刻む) 70g ミントリキュール(又はシロップ) 50~60cc作り方 1.卵黄とグラニュー糖30gを白っぽくなるまで泡立てる。 そこにミントリキュールを入れて混ぜる。 2.卵白にグラニュー糖30gを3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。 3.生クリームは7~8分立てに泡立てる。 4.1.に3.の生クリームを加え混ぜ、2.のメレンゲも加えて混ぜる。 5.刻んだチョコを加えてさっくり混ぜたら、容器に流して冷凍庫で冷やし固める。これで、ふわふわの美味しいアイスが出来ますので、是非お試し下さいね。
2007年05月15日
新しいメニューを考えるときは、前にもブログに書いたとおり、必ず「誰か」の顔や聞いたことをイメージしています。この前の「ミントのババロア」は、トヨ型を持っていて使いたいと言っていた生徒さんやハーブを育てている生徒さん達を思い浮かべて。。。今回作ってみたロールケーキは、この前の教室で「戴いたハチミツが沢山あるのだけど、使い切れなくて~」と言っていた生徒さん、Y先生の為。(学校の先生なので、生徒さんでも先生、なのです)これなら、たっぷりハチミツを使えるし、そして美味しい♪それにロールケーキって持ち運びが簡単だから、職場の差し入れにももってこいかも!?などと、勝手にそこまで考えてしまったりして。日差しが強い季節でも子供達と外で活動するY先生、ビタミン・ミネラルたっぷりのこのケーキで、ぷるぷるお肌をキープしてもらえるかな?
2007年05月13日
今日、Tさんがデータを持ってきてくれました~。こんなこともあろうかと、しっかり保存してくれたのだそうです。ありがとうございます!!とってもおしゃれに出来ましたので、ぜひぜひ、見て下さいね。HPの上のほうにあるお菓子の写真は、私が撮った写真(一部、プロのカメラマンによるものアリ、です)をTさんが加工して、雰囲気のあるものにしてくださいました。。。本物より美味しそうに写っているでしょう?今日、また新しい写真をTさんにお渡ししたので、そのうち全ページ、違う写真にしたいと思っています。新しいHPを見た方からは、「アングレーズらしい♪」といっていただき、私はとってもご満悦。でも、それよりも何よりも、Tさんが「アングレーズらしさ」と私の要望を、瞬時に汲み取って形にしてくれた、そのセンスと腕前にホレボレ・・・しています。(年度末・年度始めと忙しい時期をまたいで作りこんでいただき、ありがとうございました、Tさん。また、教室でお会いしましょうね。)ではでは、HPへ行かれる方は、こちらをクリックしてくださいね。くどいようですが、本当に素敵なんですよ~~~☆☆☆「お菓子教室アングレーズHPへジャンプ」
2007年05月10日
暑くなってくると、ハーブたちも元気・元気!特に繁殖力旺盛なミントはどんどん消費しないと大変な事に。。。生徒さんでもハーブを育てている方は多いので、フレッシュなミントの爽やかなケーキを作ってみました。ミントのババロアとココア風味のスポンジを合わせたケーキ。前に購入した方も多いトヨ型を使い、ミントゼリーでちょっとアジサイ風。。。こちらは7月の教室でご紹介する予定です。
2007年05月08日
G.Wも終わりましたね。皆様、楽しく過ごされましたでしょうか?我が家はと言うと、2日の夜に息子のいつもの中耳炎が出てきて、結局、家でのんびりと過ごしました。私は庭仕事をしたり、お菓子や料理のレシピ作りをしたり、かなり、充実し満腹な日々(笑)でも、実家に行けなくなってしまい、父や母のションボリした姿を思うと、かわいそうだったと思っています。ところで、5月になったらHPが新しくなるはずでした。私の手作り感いっぱいのHP・・・もう少し何とかしたいと思っていたら、生徒さんでパソコン関係のお仕事をしているTさんが、見るに見かねて作り直してくれる事になったのです。オシャレで見やすく、かつ、素人の私が更新できる程度・・・という我儘な申し出に、こころよく知恵をしぼってくださって。ありがたくってもったいないほど。それで、データを持って来てくれたり、手直し分は送ってくれたりしていたのですが。。。何せ、良くわかってない私が、消してしまうわ、違う所にコピーするわで、まだ、アップできずにいます。今度、Tさんが、新しいデータを持って、特訓に来てくれるそうなので、もう少しお待ちください。。。
2007年05月07日
庭が出来てからの写真を載せましたが、あの時は冬。葉も落ちて寂しげでしたね。ところが、G.Wを迎え一気に夏日になり、木々たちも草花たちも、ぐんぐん勢いを増してきました。こちら手前の木は家のすぐ脇に植えた、オトコヨウゾメ。可憐な白い小花がたくさん咲いています。やがて実を付けるそうなのですが、まずくて食べられないそう。。。だけど、果実酒にするとイケるとか・・・?奥のエゴノキの下に植えた低木は、ベリー類。レッドカラントの花がちんまり咲いています。ブルーベリーも紫の蕾が膨らんでいて可愛い♪まだまだ、色々植えたいのですが、何せガーデニングにかかりきりにもなる訳にもいかず。。。それに、木々たちは生き物。よく考えて、大切にお世話できる分ずつ、増やしていきたいと思っています。P.S.新芽がたくさん出てきた薔薇。 早速、アブラムシちゃんが大集合! やっぱり虫との闘いですか・・・
2007年05月06日
5月のメニューのミルクレープ。クレープ、クリーム、クレープ、クリーム・・・と何層にも重ねていき、1台のケーキに仕上げます。ちょっと大変そうだけど、慣れてくるとクレープ屋さんになった気分で、子供と一緒に楽しめてしまいます。それにクリームは、カスタードに生クリームをあわせた、ディプロマット・クリーム。大好きでやみつきの味、です。今日は、息子の元クラスメートのお母さん達が遊びに来たので、試食をお願いしちゃいました。みんな、「おいし~♪」と食べてくれ、その合間にも途切れる事のないおしゃべりと笑い!テーブルを囲み、全員で目尻の笑いジワを伸ばしながら、お腹を抱えて笑い転げたティータイムでした。
2007年05月02日
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