2007年12月の記事
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今年一年、ありがとうございました。
クリスマスシーズンの忙しい時期を過ぎて、パソコンを新しいものに取り換えました。データを移し替え、今まで通り使える、というか今までより便利になるはずが・・・ブログに写真がちゃんと貼り付けられなくなってしまいました。色々、載せようと思っていたものがあったのに。日々、ブログにご訪問してくださる方々の足跡を見ながら、「ごめんなさい。。。」と心の中でつぶやいている毎日です。来年は、使いこなせるようになっているはず、です。また遊びにきてやってくださいね。今年は本当に色々な方にお世話になり、感謝感謝の１年でした。来年もアングレーズを楽しみにして下さってる方々や、応援して下さっている方々のために、おいしく綺麗なお菓子たちをご紹介していきたいと思います。本年同様、どうか、よろしくお願いいたします。
2007年12月31日
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ニソワーズサラダ＆ジャンバラヤ
今月のスタンダードメニュー。前にも書きましたがお料理が２品、プラスになっています。ですから、今月は皆さんにレストラン気分を味わってもらえたら・・・とコーディネートしました。クリスマス・ランチの１品目は「ニーソワーズサラダ」ジャガイモや卵、オリーブなどに、ケイパーやアンチョビーで作ったドレッシングをかけていただきます。次は「ジャンバラヤ風ピラフ」骨付きの鶏肉、エビ、チョリソーと野菜を炊き込んだスパイシーピラフです。デザートは、間違って写真を消してしまった（泣）グレープフルーツのジュレと、スノードームケーキ。いろんなグループのほとんどの皆さんが、「絶対に作る～」と帰って行って下さって嬉しい限り。そして、久々のスポンジケーキ（ジェノワーズ）作りに、真剣な眼差しでした。・・・単純なものほど、難しいですからね！美味しいジェノワーズが作れるよう、頑張ってくださいね。練習あるのみ、です☆
2007年12月19日
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メレンゲで作るきのこ達
今週は時期が時期ですから、毎日毎日、お教室です。スタンダードコースのお教室が数回と、単発のビュッシュ・ド・ノエルが２回。生徒さんの分と試食の分と合わせて、今週だけで約１０本のビュッシュを作ることになりそうです。といっても味は「マロン」の日と「フランボワーズ」の日があるので、飽きずに楽しく巻き巻き・・・出来そう♪そのビュッシュの為に、今夜はメレンゲのきのこを作り始めました。ん？ きのこ？と思われた方もいらっしゃいますが、これは、カサと軸が別々になっているところ。これで乾燥焼きをしたら、組み立ててマッシュルームの形にするんですよ～。毎回、きのこを見た生徒さん達は「かわいい～♪」と歓声が上がります。今年も、その時の皆さんの顔を見たさに、眠い目をこすりつつ頑張ってみました。あと１～２時間かかるので、今日はこの辺で。。。ではでは。おやすみなさい。。。
2007年12月18日
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キッチンエイド・メタリッククロームがやってきた☆
今日、教室をしている途中、大きい荷物を抱えた宅配便のお兄さんが「ピンポ～ン」普通、教室で作っている最中は、流れが止まってしまうので無視する事も多いのですが、今日は思わず出てしまいました。だって、待ちに待ったキッチンエイドが届いたんですもの！！きゃ～、カッコイイ♪とてもスタイリッシュな雰囲気そのままだったので、大感激～実はこのキッチンエイド、買おうかどうしようか、かなり迷っていたのです。「普通の生徒さんのお宅にはない器具でデモンストレーションしても、意味がないわよねぇ・・・」「場所もとるし、お安くはないものだし・・・」etcそしたら、前出のイチジクのＯさんが、「先生、それなら使ってみてから決めたほうがいいから、 私、今度持ってきて貸してあげる！」と、遠い所から車に積んで持ってきてくれたのでした。実際使ってみると、とても作業効率が良くて楽！！ジェノワーズの泡立てが気持ち粗いような気がしたものの、速度を調整する事でそれもクリアー。どうして今まで買わなかったの？と思うほどでした。これがなくっちゃ、これからのクリスマスシーズンを乗り切れない、とばかりに購入してしまったのです。どこにしようか色々検討したのですが、とても安くて、別売りパーツの問い合わせ等にも迅速に対応してくださった、合羽橋にもお店がある、浅井商店さんから購入しました。浅井商店こちらの商品は キッチンエイドミキサー KSM150メタリッククローム ５７，９００円 （別売り）ボールカバー １，６０７円それにしても、普通、お教室って私が生徒さんに情報をご提供しなければいけないのに、なんだかいつも、生徒さんに教えていただいたり、器具やら何やらを貸していただいたりしています。。。いいのかしら？？なんて思うのですが、皆さんに支えられて幸せだなぁ。。。と感謝の気持ちでいっぱいでした。
2007年12月14日
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今日のお教室
今日は初めての方と、今回でしばらくお休みのＯさんがいらっしゃったので、記念に皆さんで写真を撮りました。Ｏさんは、私の友人の薬剤師が働く薬局の薬局長さん。友人がパートで薬局に行ってる間に、休みをとって教室に来て下さっています。事情があり、数ヶ月お休みとのことでしたが、春になったら復帰出来るかな？また会えるのを、楽しみにしています☆それから、今回入会されたＳさん。うちのお教室の生徒さん方が、仲の良いのに驚いていました。そう言われれば、皆さんここで知り合って一緒にランチに出かけたり、恋愛相談をしたり・・・（もちろん、独身に限り、ですよ！）前からお友達だったのでは？と思うほど仲のよいグループが多いです。もう、話し出すと止まらなくって（笑）私も仕事を忘れて、話し込んでしまうこともしばしば。最近、私が充実した毎日を過ごせているのは、皆さんとの楽しい会話のせいかもしれません♪写真のもうお１人のＯさん（前出のイチジクまんじゅうの方）やＩさんも楽しい方なのですよ～。また、皆さんで会えますように・・・
2007年12月13日
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シュトーレン2種
月曜日はパン教室に行って、シュートーレンを作りました。手前がクリスマスシュトーレン。ドライフルーツが入っています。よくある、ドイツの固～いものと違ってパンタイプなので食べやすくて美味しいレシピです。奥がマンデルシュトーレン。クルミとレーズンが入った蜂蜜風味です。お菓子についての技術や知識は、結構１回で身体に入っていくのだけれど、パンだと気が緩んでいるのか何故かいつも同じ質問をしているような気が・・・うちのお教室に来られている生徒さんもよく、「あれ？これ前にやったような気がするけどどうするんでしたっけ？」と質問していて笑い合っていますが、その気持ちがよ～くわかります（笑）クリスマスが終わったら時間ができるので、パンもまた、せっせと練習したいなぁ。それからマンゴーゼリー＆ブラマンジェ。ヨーグルトリキュールがいい香り♪とってもオシャレなデザートです。写真にはありませんが、試食には色んなお野菜がどっさりのコブサラダも出してくださって、すごいおなかがいっぱい！！他の生徒さんが都合悪くなってしまって、マンツーマンの贅沢な1日でした。明日はパンの先生がうちのお教室に来る日。今月はうちも４品作るので、お腹いっぱいにしてお返ししなきゃ。
2007年12月12日
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ロイヤルパークでランチ
今日はお教室の生徒さんたちと、ホテルランチ。ロイヤルパークホテルのフレンチレストランでバイキングを頂きました。さすがに師走、駐車場もホテル内も人であふれています。連日の忙しさでダウンしかけた私でしたが、今日のメンバーのＴさんが、昨日のうちに薬を差し入れしてくれたので、だいぶ元気になりました！ありがと～♪温かいポトフからお肉にフルーツ・・・と、栄養もたっぷり補給。ガソリン満タンです！！そして何より、楽しいおしゃベリがパワー回復の源、ですよね。みんな明るくて笑わせていただきました～。最後にツリーの前で記念撮影。今、画像を取り込んでみたら、ピンボケでショック・・・私達のいい女ぶりが伝わらないじゃない（涙）こちらの方がキレイ、なんていわないで下さいね！
2007年12月07日
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面白いゲーム見つけました。。。
不思議なゲームをあるブログで発見しました。順を追って最後までやっていくと願い事が叶うそう。なんか、笑えるような、でも、すご～く当たってるような・・・貼り付けますので、是非、お試し下さいね。あ、ブログやってない方は見ないほうがいいですよ～（笑）このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたったの10分で願い事が叶ったそうです。 このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を貴方にもたらすでしょう。 約束してください。絶対に先を読まず、１行ずつ進む事。たったの３分ですから、ためす価値ありです。 まず、ペンと、紙をご用意下さい。先を読むと、願い事が叶わなくなります。 １）まず、１番から、１１番まで、縦に数字を書いてください。 ２）１番と２番の横に好きな３～７の数字をそれぞれお書き下さい。 ３）３番と７番の横に知っている人の名前をお書き下さい。（必ず、興味のある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同性の名前をかく） 必ず、１行ずつ進んで下さい。先を読むと、なにもかもなくなります。 ４）４、５、６番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さい。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。 まだ、先を見てはいけませんよ！！ ８、９、１０、１１番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。 ５）最後にお願い事をして下さい。 さて、ゲームの解説です。 １）このゲームの事を、２番に書いた数字の人に伝えて下さい。 ２）３番に書いた人は、貴方の愛する人です。 ３）７番に書いた人は、好きだけど叶わぬ恋の相手です。 ４）４番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。 ５）５番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。 ６）６番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。 ７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌。 ８）９番に書いた歌は、７番に書いた人を表す歌。 ９）１０番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。 １０）そして１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。 これを読んでから、１時間以内にブログに貼り付けなさい。 そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、送らなければ、願い事と逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが、当たってませんか？ という内容でしたが・・・いかがでしたか？お遊びだから～～ なんて思いつつも願い事はしっかりと（笑）そして、ブログにも貼り付けてるし（苦笑）どんな結果になったか、あとで報告してくださいね。知ってる方もおおかったかしら？私の結果といえば。。。異性の名前に一応主人は登場していました。でもね～、叶わぬ恋の相手だそうで。一体、カレは誰を思っているのよ！そんなカレの心の歌は「キューティー・ハニー」！！！いいのかしら、私達。今夜、カレの前で歌ってあげよう～♪そして、私と皆さんの、願い事が叶いますように。
2007年12月06日
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レシピ「もみの木クッキー」と「赤ワインとチョコレートのケーキ」
新しいレシピが出来ました。１２月といえばクリスマスですので、まず、ひとつ目はもみの木の形に積み上げたクッキーをご紹介。お菓子のおうち「ヘクセンハウス」同様、こちらも全て食べられるものばかりで作りました。でも・・・食べるのもったいないかも～。来年まで飾っておきたいくらいです！それからふたつ目は、ドイツで作られる、赤ワインたっぷりの焼き菓子です。赤ワインとスパイスの香りでしっかりと焼き上げたお菓子は、クリスマスの雰囲気にピッタリ♪今回は簡単に粉砂糖で仕上げましたが、アイシングをかければ、よりクリスマスらしくなりますね。どちらも日持ちのするお菓子なので、プレゼントにも喜ばれますよ～。「レシピです☆」
2007年12月05日
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本日のカフェてほどき
今日は楓屋さんでのカフェてほどきの日。１２月なので皆さんでビュッシュ・ド・ノエルを作りました。今回のノエルはちょっと変わってピンク色。フランボワーズのノエルです。こちらは講師作。写真では分かりづらいのですが、キレイなピンク色のクリームなんですよ。フランボワーズのジャムとリキュールで、味もバツグン♪それから、中に巻き込んでいるのは、バローナのチョコレート使用のガナッシュです。皆さんのお持ち帰り分を、それぞれ製作中。６名で賑やかに作りました。最後に、お時間のある方々で記念撮影！！お菓子作り初めての方もそうでない方も、皆さんとっても可愛く出来たでしょ？この後は、楓屋さんのおいしいコーヒーと、ノエルの試食。プラス、私の新作も試食していただきました。（オレンジのババロアとココアスポンジのアントルメ。名前は。。。考え中。。）こちらの新作、ＯＫが出ましたので、教室メニューに加えたいと思いま～す（笑）来月のてほどきは焼き菓子です。また、お知らせいたしますね☆皆さん、もうそろそろ、おうちで召し上がる時間かしら・・・？
2007年12月05日
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