管理栄養士ゆきなべのブログ

🦪11月の疲れに“旬の牡蠣”が効く？ビタミンB群とグリコーゲンでスタミナ回復✨

🍁はじめに

11月は気温が下がり、体が冷えやすくなることでエネルギーの消費量が自然と増える季節です。

そのため「疲れやすい」「夕方のだるさが気になる」「朝がスッキリしない」と感じる方が多くなります。

特に仕事・家事・育児を毎日がんばる30〜50代の女性は、体力の消耗が積み重なりやすい時期でもあります。

そんな今こそ意識したいのが、

・エネルギー代謝を支えるビタミンB群

・体のエネルギー源であるグリコーゲン

この2つを効率よく補えるのが、ちょうど今が旬の 牡蠣（カキ）🦪 なんです。

今回は、管理栄養士として、牡蠣が疲労対策に役立つ理由・美味しい食べ方・選び方までわかりやすく紹介します。

🦪今日の主役：旬の牡蠣

牡蠣は11月頃から身がふっくらし、旨みと栄養価が増してくる季節に入ります。

特に疲労対策に関わる栄養素がしっかり含まれています。

栄養と働き

● ビタミンB1：糖質をエネルギーに変えるのに必須

● ビタミンB12：神経の健康維持に関わる

● グリコーゲン：体のエネルギー源

● 鉄：コンディション維持に必要

● 亜鉛：健康維持に重要なミネラル

● タウリン：健康バランスを整える成分

＼3,700円→2,990円／貴重な ジャンボ3 L ・2Lサイズ !!広島かき 1kg (解凍後850g) 3L(約25粒) 2L(約35粒) 2個購入で600円OFF！ ＼創業67年 牡蠣一筋／ 加熱用 かき 牡蠣 むき身 超特大

🍂牡蠣が今の季節にぴったりな理由

牡蠣は夏に産卵を終え、秋から冬にかけて栄養を蓄えて身が大きくなります。

そのため11月は「旨み」「栄養」「ぷっくり感」がそろう、最も食べ頃の時期です。

さらに、寒さが増すことで体がエネルギーを使いやすくなるこの季節には、ビタミンB群やグリコーゲンを補える牡蠣がとても相性が良いのです。

🔍新鮮な牡蠣の選び方

スマホで買い物中にパッと確認できるポイントにまとめました👇

● 殻付きは殻がしっかり閉じている

● 変色がない

● むき身は身がふっくらして縮んでいない

● 透明感のある汁に浸っている

● 強すぎるにおいがない

● 身の色が濁っていない

新鮮なものほど調理後も縮みにくく、弾力があります。

🍳かんたん・美味しいレシピ

🥘牡蠣とほうれん草のバターソテー

忙しい日に10分で完成。疲れやすい季節の鉄板メニューです✨

材料（2人分）

・牡蠣　200g

・ほうれん草　1束

・バター　10g

・しょうゆ　少々

・こしょう　少々

作り方

1. 牡蠣は塩水でさっと洗って水気をふく

2. ほうれん草をざく切りにする

3. フライパンにバターを溶かし、牡蠣を軽く焼く

4. 身がぷっくりしたらほうれん草を加えて炒める

5. しょうゆをひとまわし、こしょうで仕上げる

牡蠣のグリコーゲンとほうれん草の鉄が一皿でとれ、疲れやすい時期の栄養補給にぴったりです。

🧊保存方法

● むき身は「購入当日〜翌日」が食べ頃

● 密閉容器に入れて冷蔵

● 加熱した料理は冷蔵で1〜2日

● 冷凍は水気をふき取りラップ＋密閉袋

● 冷凍保存は1ヶ月が目安

鮮度が落ちやすい食材なので、早めに使い切るのがおすすめです。

✏️ちょっとした豆知識コラム

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富。

ビタミンB12、鉄、亜鉛、タウリンなど、健康維持に役立つ成分がしっかり含まれています。

また、加熱すると旨み成分が凝縮され、寒い季節にぴったりの温かい料理が楽しめます。

季節の食材を取り入れることは、体調管理にも役立ちますよ。

🌟おわりに

11月は疲れがたまりやすい季節。

そんな今こそ、旬の牡蠣でビタミンB群とグリコーゲンを補って、エネルギーをチャージしましょう。

今日ご紹介したように、牡蠣は

● 栄養バランスが良い

● 疲労対策に役立つ成分が豊富

● 調理が簡単

● 旬で美味しい

という良さがあります。

「最近疲れが抜けない」「夕方に力が入らない」という時こそ、ぜひ一度、旬の牡蠣料理を取り入れてみてください🦪✨

食卓の小さな工夫が、あなたや家族の体調をやさしく支えてくれます。