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2005年04月の記事
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柏餅は奥が深い
昨日、柏葉を50枚購入して柏餅を作った。最初は上新粉100％の正統派で。これが固くなるのが早い早い。材料考えたら当たり前かぁ。ちょっと悔しかったからまた作る。今度は上新粉100％の皮に砂糖を入れて。う～ん。まだ翌日まで柔らかいってのには仕上がってないなぁ。かなり悔しかったから更に作る。今度は白玉粉を混ぜて、皮の砂糖の加え方も変えて。このあたりからかなり創作料理的になってくる（＾＾；出来上がったそれはまるで「ちまき」でした。ところがこれが家族には大好評。ええんかい！昨日は一日中ちまき・・・じゃなくて柏餅を作って過ぎていきました。今日になっても３回目の柏餅は柔らかい。柏葉にくっついてちょっと食べにくいけどね＾＾まぁ合格ってことで写真をパチリ。翌日なのにツヤがあるでしょ(*^-^*) ちまきな柏餅の作り方はこちら。
April 30, 2005
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とろけるパンナコッタ
暑い日が続くと冷たいデザートが恋しくなります。ということでこれを作りました。ブラマンジェも好きだけどパンナコッタも大好き。こっちの方が簡単だしね。ブームが過ぎて今更？なんて言わないで＞＜おいしい生クリームで作ったパンナコッタは本当に幸せな気分にさせてくれます。パンナコッタの作り方はこちら。今日はこれからひとあし早く柏餅を作る予定。端午の節句を前にレシピアップできるかもしれません。どうして作ることになったかというと柏葉が５０枚入りしか手に入らなかったから・・・。とりあえず少しだけ消費しておこうかなと（＾＾；こどもの日には娘と一緒に作る約束をしている。自分で作った柏餅をおばあちゃんとおじいちゃんに持って行くんだとはりきっています。↓バニラビーンズを使うと香りが格段に違いますよね↓バニラエキストラクトも手軽で便利
April 29, 2005
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やっぱり生チョコ
たまに無性に食べたくなると作る生チョコ。バレンタイン以外に作るほうが多いかもしれない。夏になるとどうしてもチョコレートや生クリーム系は作業がつらくなるから作らなくなる。本格的に暑くなる前に生チョコを作ることに。１歳の息子はチョコレート解禁していないから娘をキッチンに呼んでこっそり口に入れてあげる。この子は以前チョコレートは好きじゃなかった。今ではすごく好きなんだけど好きになったきっかけは生チョコを食べたことだったな。大人も子供もおいしいものは同じだね。生チョコの作り方はこちら。↑私のお気に入りは使いやすいタブレットのこれ！常備してます。↑TVや雑誌で紹介された話題の生チョコ
April 28, 2005
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生クリーム選び
クリーム煮が好きでわりとよく作る。今日の夕食でも家族のリクエストで作ることに。冷蔵庫を見るといつも常備している生クリームと中沢の生クリームが並んでいた。料理の時は普段何も考えずに常備している方を使うのだけど中沢の方の消費期限が２日と迫っていたのでこちらを使用。すると出来上がったクリーム煮のあまりのおいしさにびっくり！乳脂肪分だけ見ればこちらの方が低いのにコクがある。純生クリームの力か中沢神話か・・・。料理でもこうはっきりと味に差が出るとは！さすが一流シェフが使用しているだけはあるな。今度はぜひカルボナーラを作る時に使ってみよう！考えたら中沢の生クリームが特に高価というわけではなく２点は定価が同じ。消費期限の長さとホイップの安定性から十勝フレッシュを常備している。これももちろんおいしいと思うから使い続けてきた。きっとこれからも常備用に買い続けると思う。みんなはケーキの時や料理の時どう生クリームを使いわけているんだろう。↑私が常備している生クリーム↑消費期限が短いのですぐ使う時だけ購入する生クリーム
April 27, 2005
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手作りのための早見表アップしました
お菓子とパン作りのために役立つ早見表を順次アップしていく予定です。とりあえず「計量早見表」と「卵重量表」など作ってみました。手作りのための早見表お役立てくださいね(*^-^*)
April 27, 2005
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簡単シュガーラスク
さくさくがおいしいラスク。硬い食べ物が苦手な私は以前はラスクは硬いからと食べず嫌いだった。家族のリクエストで試しに作ってみて初めて硬いのではなく「さくさく」なんだと知った。以来ラスクを作るためにバゲットを買ってくるようになる。３０分ほどで作れる気軽さもあり今日も幼稚園のお迎えから帰ってから作りました。本当は冷めてからがよりさくさくなんだけど半分くらいは冷め切ってないうちになくなってしまった。おそろしく簡単なシュガーラスクの作り方はこちら。↑ボローニャの新商品デニッシュパンラスクも気になる。
April 26, 2005
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レシピに米粉のテーブルロール追加しました
以前日記で紹介していたのにレシピアップし忘れていました＞＜ホームベーカリーでも手捏ねでも作れます。
April 24, 2005
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いちごパン
食パン生地に細かくしたドライストロベリーを混ぜただけのぶどうパンならぬいちごパン。どってことないパンです（＾＾；先日届いたホームベーカリーの羽根を初めて使った。途中で羽根を外す時に生地が頑固にくっついてなかなか外せなくなってしまったので試しに羽根を交換してみたというのは先日の日記で書いた通り。さて・・・羽根はちゃんと外れたかというとスルリとはいかなかった＞＜でも水につけるほどでもなく手で外すことはできた。うーーーん。羽根が原因だったのかどうか微妙。ずっと羽根が原因だと思っていたからここにきて初めて原因を考えてみた。おっ。思い当たることがひとつあるじゃない！最近パンケースに材料を入れる順番が違っている。ずっと強力粉より水を先に入れていたんだけどここのところ水は最後に入れていた。まさか・・・これが原因？次に焼く時は強力粉は水の後にしてみよう。↑人気があるみたいでなぜかいつも品薄か売り切れのドライストロベリー
April 24, 2005
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おうちでミニパフェ
ずっと愛されてきた無敵のスイーツかもしれない。昔お父さんがコーヒーを飲む隣に座って食べたパフェ。おでかけの時の特別なご褒美のようで嬉しかった。私が子供だった頃も大人になった今もそして今の子供たちも大好き！簡単なようでビジュアル的になかなか奥が深い。私はまだまだセンスに欠けるけれど今日作ったのは下から順にコーンフレーク・生クリーム・バナナ・ キャラメルクリーム・バニラアイス・プリン・ 生クリーム・バナナ・キャラメルクリーム・いちごあり合わせの材料で作ったミニパフェだけど楽しい気分にさせてくれる効果はちゃんと持っているみたい＾＾↑こんな素敵なグラスだともっと楽しい時間になりそう。
April 23, 2005
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製菓製パン材料の新製品
おもしろい新製品を２点見つけました。ゼラチン代わりにも、焼き菓子にも使える洋菓子専用本くず粉「クズネージュ」。嬉しいことにレシピがセットになってます。くず粉って和菓子のイメージが強いけれどこれは洋菓子専用なんですよ。米粉といい和菓子材料が洋菓子に使われるようになってきましたね。そしてもう一つは人気の天然酵母パネトーネマザーを使用した冷凍食パン生地（ホームベーカリー用）。少しリッチで甘みのある軽い食感のパンだそうです。今まで冷凍パン生地にホームベーカリー用ってなかったですよね。商品ページには使い方の説明も載っています。先日から生クリームの絞りを練習しようと材料を準備していたのですが子供を寝かす時に一緒に寝てしまってなかなかできません＞＜今日はできるかなぁ・・・。
April 22, 2005
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ホームベーカリーの羽根が届いた
私のホームベーカリーはエムケーのHBS403というシンプル機能のお値打ち機種。７年くらい前に購入したんだと思う。結構気に入っているので新しいのが欲しいなと思いながらも部品交換で使い続けている。去年の春頃、パンの羽根の穴付近に黒いススのような物がつくようになったので問い合わせてみるとパッキンの消耗とのこと。その時は送料と合わせて１１２９円だった。今回は羽根と軸の間に入り込んだ生地？バター？粉？が頑固で途中で羽根を外す時にかなり苦労するように。力づくでは無理、結局水でふやかしてからじゃないと外れない。きれいに水分を拭いて生地を戻して・・・と、かなり面倒。サポートの人と話しても原因は不明のまま。どっちにしろ羽根を外し忘れた時の穴も大きくなってきたから交換はすることに。羽根８５０円＋送料１２０円で９７０円なり。昨日の夜その羽根が届いた。さぁ。これで羽根はスルリと外れてくれるか。どきどき。今のところパンケースは使い続けている。これは結構な金額なのでパンケースがダメになったら新しいのを買う予定。あら？楽天でも部品注文できたのね。しかも送料無料ってどういうことよ。こっちで頼めばよかった＞＜
April 21, 2005
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私の定番チーズケーキバー
昨日の夜焼いたチーズケーキを切り分けました。とりあえず写真を撮り終わってから息子に切れ端をあげようと声をかけるとこっちをふり向いてもぐもぐもぐ・・・。「！？」何か食べてる！！！「（おそるおそる）何食べてるの？」「けぇきぃ～♪(*^o^*) 」いつのまに！！！（＠_＠；キッチンに置いてあったケーキの切れ端をいつのまにかＧＥＴしてちゃっかり食べてました。恐るべし１歳児・・・さっきまで写真撮ってる横で遊んでたやん（－－；その後しっかりママの手にあったケーキの切れ端も嬉しそうに平らげておりました。デブるぞ。このチーズケーキバーをレシピサイトにＵＰしたのがちょうど１年前の桜の季節。本当にたくさんの人がアクセスしてくれて嬉しい報告をいっぱいいただいてきました。同じものをこちらにもアップしました。チーズケーキバーの作り方たいしたレシピではないのですが失敗が少ないみたいです。作業時間よりも焼き時間と冷ます時間と寝かせる時間がかかるので前日に作っておけば手土産にちょうどいい感じですよ＾＾２～３日してからのほうがおいしいしね。サンライズファームではチーズケーキバーの切れ端やひびが入っちゃったチーズケーキバーがお値打ち価格で購入できておもしろいですよ。もちろんちゃんとした商品も売ってました＾＾
April 20, 2005
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新茶の季節に抹茶のスイーツ
トップページに抹茶特集のＵＰ終了。これを作るために楽天市場をさまよっていたら伊藤久右衛門という宇治茶のお店がすごく気になった。抹茶スイーツがとても充実していてしかもどれをとってもかなりおいしそう！私が住んでいる場所は宇治茶の産地にほど近い場所。これはお店までドライブしてみる価値はあるかもしれない。と考えていたら「はじめてセット」なるものを発見！単品よりお値打ちセット。他にもおいしそうなのがたくさんあるんだけど５０００円以上で送料無料だし、行く必要はなさそうだわ。宇治抹茶スイーツはじめてセット↑このページのトップに個別の商品説明もありました。
April 19, 2005
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日記で紹介してきたスイーツ＆パンのレシピ集
やっとレシピ集オープン。トップに貼ったバナー・・・ばかでかいよね＞＜まだまだ少ないけれど徐々に増やしていけばいいかな。とちょっとおつかれモード。過去日記からのリンクも楽天内のレシピページに張り替えてと。他サイトに載せてあったレシピは約４０個。どうしよう・・・全部移すの大変だわ。作って日記で書いたのからひとつひとつボチボチと。
April 18, 2005
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大丈夫かオーブン！？アーモンドバナナマフィン
いつものバナナマフィンの薄力粉の一部をアーモンドプードルに置き換えて、更にキャラメルチョコチップを入れました。とりあえず今日のおやつ完成です。バナナマフィンの作り方最近ケーキが焦げる・・・（ショボン）明らかにオーブンの具合が前と違ってきている。もともと火力が強くて通常のレシピより温度調節が必要だったんだけど最近は更に火力が強くなったように感じる。底の部分まで焦げるようになった。う～ん。やっと慣れてきたのにまた温度調節が必要みたいです＞＜東芝フラットオーブンレンジ（石釜オーブン）↑私の使っているオーブンレンジです同じの使ってお菓子作っている人いたら情報交換してくださ～い！って叫んでも反応ないんだろうな。
April 17, 2005
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黒糖生地の抹茶折り込みパン
あんこはどこだ～o(>_
April 16, 2005
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苺のロールケーキ
はちみつロールケーキというものがある。おいしそうなので生地にはちみつを入れてみた。生地に入れる他にもはちみつをシロップのように塗ってある物もあるらしい。また言うか！って感じだけど私はふわふわが大好き！もっともっともっとふわふわを求めてしまうのでロールケーキも別立てで作ってしまう。だって共立てだと薄っぺらいロールケーキの生地はふわっと感があまり感じられないんだもん。今日のロールケーキは苺をけちってしまったみたいでちょっと貧相です・・・。苺のロールケーキの作り方はこちら↓ランキング１位のロールケーキってどんな味かな？↓こないだから気になっている抹茶のロールケーキ↓かわいい♪子供の頃に欲しかった。今でもかな＾＾（注：食べられません）
April 15, 2005
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スポンジ仕立てのバナナカップケーキ
どうしてもフワフワのケーキが好きだ。バナナのケーキはドッシリモッチリしがちだけどふわふわバナナケーキが食べたくて色々試している。バナナマフィンも好きなんだけどね。シフォン仕立て・スポンジ仕立てなどそれでもやっぱり切り分けないで済むカップケーキ。今日は全卵共立てにしてバナナスポンジケーキの小さなサイズを作りました。バナナマフィンと同じ材料なんだよね。でもこんなに焼き上がりが違う。作業工程で同じ材料がこんなに変身してしまうとやっぱりお菓子作りって楽しいって思ってしまう。スポンジ仕立てのバナナカップケーキの作り方はこちら
April 13, 2005
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製菓・製パン材料の共同購入
みんなで買ってもっと安くしましょ～(*^-^*)テレビ放送から火がついてどこも売り切れ続出のスキムミルクも見つかりました。500gも同時開催しています。【送料無料】 脱脂粉乳（スキムミルク） 1000g よつ葉・森永・明治カナダ政府認定No.1ミディアムグレード規格１００％無添加品。通常お値段が高めのメープルシロップも共同購入でお得にＧＥＴ。メープルシロップ3本セットの共同購入メープルシロップと同じお店で見つけました。・彩り鮮やかでヘルシーな「カボチャパウダー」・クッキー作りでは定番の「アーモンドダイス」・食物繊維豊富な「小麦胚芽」ヘルシーお菓子材料3品セットの共同購入こちらもテレビで紹介されて話題になっていますね。【 想いやり牛乳 】 TVで紹介！今話題の無殺菌牛乳マーマレード・クイーンジャム・リンゴンベリージャム・ブルーベリージャムおいしそうなジャムがそろってます。見ると欲しくなりますよ。北欧オーガニックジャム★共同購入4／9スタート★こちらは４月１３日午前６時スタートのたまごです。おいしいたまごを使うと本当に味が違いますよね。共同購入企画EM卵【笠美鶏】４月１５日午前１０時スタートのクリームチーズもありますのでチェックしておきたい。【食材王国みやぎ】蔵王クリームチーズ500gあまりたくさんはない製菓材料だけどたまにチェックすると結構見つかりました。 お菓子・デザートランキングへＧＯ！いつも応援ありがとう(*^-^*)
April 12, 2005
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シナモンロール食パン
オーブンを使わずにホームベーカリーで焼き上げるシナモンロールを作ってみたかった！＾＾シナモンを巻き込むだけならありがちだけどそれじゃチーズクリームフロスティングがないじゃない！あとから乗せるんじゃなくて最初から入っていてそのままで食べておいしい食パンが出来ないかな。と思ったのがこのパンを作るきっかけ。これがなかなかおいしくできたから嬉しい♪焼きたてのまだ温かいのは言うまでもなく翌日もふわふわでちゃんとフロスティングをかけたシナモンロールの味でした。まだ温かい状態で切るとナイフがべたつくので覚悟して。あら熱がとれたパンにナイフを入れる時は乾燥に注意！私はいつも最初の大きなパンのミミを最後まで食べずに切り口にくっつけてふたにして乾燥を防いでいます。シナモンロール大好きなホームベーカリーユーザーにぜひ食べてもらいたい食パンができました＾＾シナモンロール食パンの作り方はこちらお菓子・デザートランキングへＧＯ！いつも応援ありがとう(*^-^*)
April 11, 2005
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小倉トースト
お花見日和の土曜日だというのに二日酔いで何もする気になれない。家族はみんな出掛けてしまったのでひとりで一日中だらだら・・・。朝から何も食べていないのに気付きとりあえず小倉トーストを食べました。－トップページに「こどもの日特集」追加しました－お菓子・デザートランキングへＧＯ！いつも応援ありがとう(*^-^*)こんな日記でいいかしら？＞＜
April 9, 2005
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米粉のテーブルロール
今日は米粉で作るパンを焼いた。いつも利用している地元の製菓材料店（粉屋さん）では比較的早い時期から米粉を販売していたこともあって以前からパンやお菓子に米粉を利用することが多い。製菓用の米粉で作るお菓子は砂糖などに消されてお米とわからなかったりするけれどパンの場合はお米の風味がしっかり残る。小麦粉で作るパンとはまた別の独特な米の味で「あんぱん」が似合うパン生地・・・かな？今ではホームベーカリーに米粉用の機能が付いていたりわりと注目されている。どうして米粉用の特別な機能が必要なのかというと米粉のパンは一時発酵がいらない。そう。短時間でパンが作れてしまう！特別なホームベーカリーを持っていなくても計量から焼き上がりまで２時間程度で済む。米粉のテーブルロールの作り方このレシピではホームベーカリーのこね機能だけを利用。もちろん手でこねてもかまわない。ガス抜きの手順を一応ふんでいるけれど一時発酵していないのだから必要ないかもしれないね。↓パン用米粉では通販でも手に入ります。グルテンを加えてあるのでミックス扱いだけどミックス粉という感覚ではない。 お菓子・デザートランキングへＧＯ！いつも応援ありがとう(*^-^*)
April 8, 2005
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子供の日ケーキオーナメント
今日は春休み最後の日でした。また明日から幼稚園の送り迎えの日々が始まります。がんばるぞ～(=^o^=)/前にトップページの速報で紹介していたママの手作りパン屋さんの端午の節句オーナメント売り切れになったのでリンク外したのですが復活したり売り切れになったりを繰り返してますね。追加しているみたいなので一応お知らせしておきます。さてプロフーズが今回もがんばってくれました！お待ちかねこどもの日オーナメント特集です。鯉の部品貼り付けセットなんて去年私はチョコレートで手作りしてたいへんだったんです。こんなのがあったら絶対買ってましたよ＞＜（去年の私のケーキちょっと見てみます？ヘタですが・・・）オーナメントが出始めるとわくわくしてきますね。トップページでも近いうちに特集したいと思います＾＾お菓子・デザートランキングへＧＯ！いつも応援ありがとう(*^-^*)
April 7, 2005
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米粉を使った鬼まんじゅう
昔からよく食べた中部地方の素朴な郷土菓子。団子のようにもっちりした有名どころと蒸しパンのような物と大きく２種類あるように思う。いつもは白玉粉を混ぜてもっちり系を作るのだけど子供はあまり好きじゃない＞＜私の実家の近所にあるおまんじゅう屋さんは蒸しパンのように厚みがあり四角くカットしてあった。でも蒸しパンほどふわふわじゃない。もっちり感もある。今回はそれに近い物を作りたいと思ったのだけど鬼まんじゅうにベーキングパウダーを使う時点で私の思考はストップしてしまった＞＜これに薄力粉混ぜたらどう考えても「さつまいもの蒸しパン」ができあがる・・・。私が作りたいのはロバのパンじゃない！（好きだったけど）そこで思いついたのが米粉！白玉粉だって米なんだもの。きっと製菓用米粉でもっちり感がでるに違いない！米粉で新しいレシピを作るとまず一回目は失敗するというジンクスがある（成長してないともいう）私はほとんど期待しないで作ってみた。それがなかなかいい出来だったから驚き！！子供たちも今回はよく食べてくれた。近所のおまんじゅう屋さんの鬼まんじゅうをなつかしく思い出しながらいただきました＾＾米粉の鬼まんじゅうの作り方↓玉子豆腐器を使いました。蒸し物用トングは重宝しますよ。 お菓子・デザートランキングへＧＯ！いつも応援ありがとう(*^-^*)
April 6, 2005
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喫茶店のモーニングセット
「岐阜市のモーニングセットがすごい！」とテレビで新聞記事の紹介をしていた。はい。すごいですよ＾＾１０年くらい前に住んでいた頃の話ですがたぶん今も変わらないでしょう。日曜の午前中は喫茶店でコーヒーを飲むのが習慣でした。数店舗のコーヒーチケットを持ってました。１０杯の値段で１２枚ついてるあれです。どこのお店でもモーニングセットがついてきて逆にこのサービスのないお店はだめ。コーヒー350円（？）にサラダ・トースト・ゆでたまごが定番だけど、店によってはたまご料理は日替わりで、オムレツだったりスクランブルエッグだったり。デザートがついたり、パン・たまごの代わりにおにぎり・茶碗蒸しが選べたり。どこの店も競い合ってました＾＾お客には嬉しいことです。もちろん無料サービス。モーニングセットだけではない。いつ行ってもコーヒーや紅茶には「おつまみ」がつく。それが当たり前の土地柄なんです。（あ・・・おしぼりは常識）他の土地に行くとこういうのはないので逆に驚いたのですがなぜそんな風なのかというと飲食店の数がめちゃめちゃ多いんです。ちょっとお茶したいなと思ったら探さなくても目の前にお店がある。通り沿いだけではなく路地裏に入ってもです。私の実家のある町内には当時少なくても４件はあったと思います。郊外に行けば行くほどサービスは良かったように思いますが。そんな郷土ネタの流れではないけれど今日は「鬼まんじゅう」を作っています。続きは午後に日記で＾＾－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキング１日１クリックしていただけると更新の励みになります。
April 6, 2005
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リングのシンプルケーキ
バターケーキの材料を共立てにして生地を作りリング型でかわいく焼いてみた。材料はバター・薄力粉・卵・砂糖だけのとってもシンプルなケーキで飽きがこないし材料はいつでも家で揃うので手軽に作れる。いつもはパウンド型で焼くのだけど今日はこのクラシックケーキ型で。このかたちの焼き型はずっとずっと欲しくて探し回っていたのだけどなかなか見つからなかった。ノルディックウエアにあるのは知っていたけれど大きすぎてダメって思っていた。（10Cupですよ！）でもひとまわり小さな6Cupサイズがあったんですね＾＾年末に仕事をがんばった自分へのご褒美に買いました。でもその時はプロフォームシリーズしかなくて＞＜今ではちゃんとプラチナシリーズのものが売っていました。もう少し待っていたら・・・。でも形は同じ。ずっと欲しかった型で焼くケーキは本当に本当に愛おしいですね。↓憧れのノルディックウエアは素敵な焼き型が揃っています。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキング１日１クリックしていただけると更新の励みになります。
April 5, 2005
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ポンデケージョ
ミックス粉を使って作る人は多いと思う。クオカのチーズパンミックスはとても人気がある。もちろん私も購入。でも・・・みんなが言うほどおいしいとは思えなかった。作り方が悪いのかとチーズの配合や焼き時間を変えたり結局２袋（２キロ分）挑戦したけれどこれ！という味には焼けなかった。腕かもしれない(T_T)でも腕が必要なミックス粉は不便だよ。「やっぱりミックス粉はだめなのかな」そう思い始めた頃に出会ったのがYOKIのポンデケージョミックス。本場ブラジルでシェアNo.1のブラジル産ミックス粉だ。チーズパンミックスが澱粉だったのに対しこちらはちゃんとタピオカ粉を使っている。しかも最初からしっかりチーズが入っているので別にチーズを用意する必要もない。「これは期待がもてる！」そう思ってもう一度ミックス粉に挑戦することに。これが・・・大ヒット！！外はサクッと中はもちもちっといくつでも食べられる。この出会いが１年半前、それからは常にストックしています。考えたらポンデケージョはこねて丸めて焼くだけの簡単なものだ。ミックス粉の良い所は材料を揃える必要がなく計量の必要もないということか。↓この画像リンク先で初めて知ったのだけどホームベーカリーでこねるという技があった。次に作る時はホームベーカリーにお願いしてみようと思う。水分が心配だけど、生地がまとまったら蓋を開けてこねたらいいかも＾＾－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキング１日１クリックしていただけると更新の励みになります。
April 4, 2005
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バナナマフィン
今日は朝からヘアカットに行ってお買い物に行ってとバタバタ忙しい日だった。７時から夕食の支度をしてご飯が炊けるまで残り１５分の時に熟れ熟れバナナが気になったのでマフィンの生地を作り食事をしながらマフィンを焼いた。とりあえず写真をパチリ。やっぱり夜に撮る写真はへたです＞＜バナナマフィンの作り方－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキングクリックしていただけると更新の励みになります。
April 3, 2005
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がんばれ愛知万博！「東海グルメ博」を絞り込む
愛知万博のスタートが鈍ってしまったけれど１０年以上前から名古屋空港内には大きな誘致の看板があったことを私は忘れてませんよー＞＜楽天で開催中の愛知・岐阜・三重を制覇せよ！愛知・東海グルメ博。遅ればせながら東海出身の私が東海グルメを更に絞り込んでみました。＜八丁味噌＞八丁味噌と名乗れるのは「カクキュー」と「まるや」だけって知ってましたか？まるでバルサミコやシャンパンのようですね。参考になれば→甘味噌だれの作り方カクキューまるや＜きしめんと味噌煮込みうどん＞味噌煮込みうどんに使われるのがきしめんだと思っている人が多い。私の中ではきしめんと味噌煮込みうどんは別物で、味噌煮込みのうどんは太くコシの強い麺だ。山本屋＜志ぐれ・蛤/あさりのつくだ煮＞楽天の検索ではなぜか愛知に絞ってありますが志ぐれといったら三重県の桑名でしょう。貝新他にもいろいろあります。養老サイダーをちこち坂角のゆかり起き上がり最中ケイチャン明宝ハム地元民ならおなじみの商品満載。名古屋発「激うま」はおすすめのサイトです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキングクリックしていただけると更新の励みになります。
April 2, 2005
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バナナキャラメルトースト
昨日焼いたデニッシュ食パンでバナナキャラメルトーストを作った。トーストにバターソテーしたバナナを乗せキャラメルクリームをかけただけの簡単なもの。生クリームもグリーンもないし何よりセンスがないのでカフェのキャラメルトーストのようにおしゃれにはできないけれどお味はそれなりにＧＯＯＤだった＾＾このキャラメルクリーム。キャラメルソースとも。作っておくと色々使えてとっても便利。カラメルソースの要領でお湯の代わりに生クリームでのばすだけ。もちろんカロリーは高いのでほどほどに。↓キャラメルソースの説明↓市販の輸入品も便利 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキングクリックしていただけると更新の励みになります。
April 2, 2005
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手軽に焼きたての「デニッシュ食パン」を。
初めてのデニッシュ食パンは京都祇園ボローニャパン。そのおいしさに感動しました！10年ほど前（？）にブレイクしたので知っている人も多いでしょう。３斤サイズは最初ひるむけれど全然大きすぎない。（小さなサイズの物が各種販売されてるけれど割高）買ってくるとまずスライスして冷蔵室と冷凍室に。でも冷凍する必要はないほどすぐに食べてしまう＾＾私は京都に近い所に住んでいるので販売店がある。通販を利用する必要はないけれどもし近くで買うことができなかったら送料払ってでも食べたいパンだ。とはいえ１本１２００円の食パンを頻繁には買えない。自分で作ればいいんだけど時間がゆっくりある時はともかく忙しい時にデニッシュを最初から作る手間を考えたらやっぱり買った方が早いか・・・とも。そんな時に見つけたのが冷凍生地。手軽にデニッシュ食パンが家で焼けるなんて！初めてこれを家で焼いた時は焼き上がったデニッシュパンを眺めてしばし幸せな気分に＾＾今日もこの冷凍生地を三つ編み形成して食パン型で焼きました。ところで京都祇園のデニッシュパン屋さんには他にも「京都祇園ボロニヤ」「グランボロニヤ（グランマーブル）」などよく似た名前のメーカーがある。調べてもどこも創立が非常にあいまいでよくわからない。よくわからないところがいかにも京都らしい。そのつながりとはいったい・・・。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－人気blogランキングクリックしていただけると更新の励みになります。
April 1, 2005
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