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2005年05月の記事
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ベビーリュック作りました
オークションで落札したキルト布が届きました。トミカの生地で息子用に購入。早速リュックにしました。ちょっと小さすぎたかな（＾＾；久しぶりのミシンはちょっとご機嫌斜め。２０年くらい前のミシンで一部破損状態だけど何とか現役。娘の入園準備の時は大活躍でいろいろ作ったな～。今日はどうやら糸そのものが弱かったみたいです。この糸ってば簡単に手でちぎれるけど大丈夫かな。息子は大喜びでミニカーをつめこんで重そうに背負いながらも走り回ってました。おもちゃ入れじゃないんですけど～。子供が寝た後でパパがリュックからミニカーを取り出していつもパパが息子を連れて出かける時に使っていたポーチから中身を移していました。あの～。オムツ入れでもないんですけど（－－；実はどう使うかなんて考えてなかったんだよね。さて・・・何を入れようか。
May 31, 2005
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抹茶チーズケーキ
生クリームは使わないって昨日の日記に書いたばっかりだけど栗パウンドの失敗でヤケになって昨日の夜１パック使っちゃったわ（笑）抹茶のチーズケーキなんだけどさらに和風になるかもなんて思って米粉にしてみる違いは・・・わかりません（＾＾；きっと薄力粉でも大差ないな抹茶の緑が引き立つように焦げ目はつかないように気を付けて深い緑色が満足のいく焼き上がりになりましたオーブンから抹茶のいい香りがして焼きたてを食べたい！って衝動を必死に押さえる抹茶チーズケーキの作り方チーズケーキはバーにすることが多いので久しぶりにホールで焼いて８等分にしたら量が多いわ＞＜控えめに１６等分くらいがちょうどいいかな５号くらいの型で焼いたらよかったんだろうけど持ってないのよきれいなリングと側面の段差（何のことかわかるかな？）がホールチーズケーキの見た目の美しさ・・・だと思うこの美しさはさすがプロ！って・・・あれ？土台ついてる？
May 30, 2005
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栗のパウンドケーキ・・・その後
昨日焼いたパウンドケーキを切りました。見た感じは・・・う～ん。やっぱり背が低いかな。ちょっと焼きすぎにも見える。型が長細い分焼き時間を短くしたほうがよかったかも。今日のおやつにそれなりにおいしくいただきましたよ＾＾で、レシピアップはというと今回は見送りです＞＜味は悪くないんだけどつまってる。水分量と膨らみに改良の余地大ってところ。最近のお菓子作りはちょっとスランプぎみだな～。先日の誕生日ケーキ以降生クリームは使っていません。たまには生クリーム抜きのお菓子作りをと思ったんだけどまさかそれが敗因？（＠_＠；マロンクリームの１キロ缶ってすごくお値打ちだよね。缶を開けてからどのくらい持つのかな？
May 29, 2005
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やっとスリングにお別れしました
息子が生後１ヶ月を過ぎると頻繁に外出するようになりまだベビーカーにも乗れない小さい彼はいつもスリングの中でした物心がつくと「おでかけ」と聞くとスリングを引っぱり出してくるしママが肩にかけると嬉しそうに駆け寄ってきましたお姉ちゃんのお迎えにも何度かスリングで行ったね＾＾左の２枚は２ヶ月の時、右は４ヶ月の時のものです２ヶ月の産後デブの顔はお見せできる代物ではないのでカットです（笑）この子も先日２才になりましたここ半年ほどは月に１～２度くらいしか使っていなかったので今日片付けることに決めて最後のお洗濯をしました娘に「スリングどうするの？」と聞かれたので「どうしようかな。赤ちゃんのいるお家に使ってもらおうかな」（早い話がオークションで売っちゃおうかってことだけど）「え～。私が赤ちゃん産む時まで大事にしまっておいて！」５才の娘のセリフにちょっと驚いた娘はずっとママと弟がスリングを使っている姿に憧れていたようですそして娘にとっても大事な思い出の品になっていたんですね娘をスリングに入れて手放しでぐるぐる回ったら大喜びしてたこともあったなオークションで売ろうとしていた自分がはずかしい・・・これはコピー商品続出のピースリングの物です赤ちゃんの命を預けるたった１枚の布と２個のリング工業ミシンのしっかりした縫製とプロによるパターンは安心です本当に買ってよかったと思えるベビー用品でしたリンク貼るためにＨＰを見てびっくり！お店も商品も２年でものすごくふえてる・・・息子がずいぶん使ったのに布も伸びていないし縫製もしっかりしたまままったく型くずれしていないのでまだまだ使えます息子に「もうバイバイしようね」って言ったら最後にちょっとだけスリングにくるまってそして・・・にっこりと「ばいばい」きれいになった思い出がいっぱいのスリングはタンスの中で長い眠りにつきました
May 28, 2005
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栗のパウンドケーキ
マロンクリームを使った栗の味が楽しめるシンプルなパウンドケーキ。先日購入したパウンド型の初仕事。細身で長細いタイプは少なめの生地でも形よく焼けた。クリームの重みが心配でバターではなく卵をしっかり泡立てたので生地が扱いにくく「えっ？失敗？」と思ったけれど焼き上がりはベーキングパウダーなしにも関わらずちゃんと膨らみました。でも割れた後の膨らみはいまいちかな・・・。そのへんはＢＰ入れた方が良かったかも。明日食べておいしかったらレシピアップかな。途中から写真撮っていないけれど（－－；おいしかったらレシピアップというこのあたりがレシピの完成度の低さだな（笑）そう！レシピトップにも書いてあるけれど記録を兼ねてるから改良されたら書き換えられる。特に手順はよく変わるのでお気を付けて・・・。
May 28, 2005
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ブルーベリーマフィン
朝食用に昨日の夜作っておいたものです。ひと晩おいたのでしっとりして写真うつり悪くなっちゃってますが（＾＾；子供が食べないので今までベリー類は敬遠していた。でもそろそろ食べてもらいましょうか。これは冷凍ブルーベリーを使っています。ドライフルーツ以外はまだ使い慣れていないので水分量が多すぎて冷めてからぺちゃんこに＞＜いつものプレーンマフィンに混ぜただけだからね（汗）味はよかったです。子供にもウケが良かった。色の溶け具合とか水分量とか納得いかない部分が多かったのでブルーベリーマフィン研究に入ろうかと思います(*^-^*)ぼちぼちとね。タイムリー！ママパンでブルーベリーフェア開催中(=^o^=)/
May 27, 2005
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アップルミントの苗を植えました
前回バナナミントを買った時に迷ったアップルミント。我が家のベランダにやってきました。娘がずっと言っていたんです。「アップルミントがよかったのに・・・」って。昨日幼稚園が終わってから一緒に苗を買いに行きました。お店の苗は前に見た時より大きくなっていてびっくり！こんなに短期間で大きくなるんだったらすぐに植え替えなくちゃいけないのでは？（＠_＠；なるべく小ぶりの苗を選んで持って帰ってくると我が家の植木鉢・・・思っていたより小さいし（＾＾；これはまずいわo(>_
May 26, 2005
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猫の舌「ラングドシャクッキー」
気が付いたらまたしても冷凍卵白が貯まっていたので久しぶりにラングドシャを焼くことに。一時期は卵白の消費といえばラングドシャというくらい我が家の定番クッキーだったけれど卵白消費量が少ないので最近では作ってなかった。厚みのあるクッキーやビスケットはあまり食べない。口の中がモサモサして水分が欲しくなったり歯にくっついたりするところがちょっと苦手。同じ理由で固ゆでたまごの黄身も苦手だったな（笑）子供たちはふたりとも大好きだから親子なのに似ないね。そんな私が好きだと思った初めてのクッキーがこのラングドシャ。猫の舌クッキーという名前で小さな小さなクッキーだった。サクサク感がとてもいい＾＾それ以来このクッキーだけは頻繁に作るように。ラングドシャクッキーの作り方でもやっぱり卵白消費にはあまり役に立たなかった。まだまだゴロゴロしてます。なんとかしなくちゃね。網目クーラーシリカゲル愛用してます
May 25, 2005
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悲惨！キャラメルシナモン食パン
これは何？な横たわる物体。キャラメルシートとシナモンシュガーを折り込んだ食パンです（－－；笑えるくらい大失敗だったので思わず写真をパチリ。そもそもホームベーカリーで焼き上げる予定だったのよ。何を勘違いしたのかコンセントを抜いてしまった＞＜それに気が付いたのは三つ編み形成した生地をパンケースに入れた後・・・。慌てて取り出して食パン型に移す時に当然だけどパンクしてフィリングが飛び出す。二次発酵を兼ねて幼稚園にお迎えに行くと園庭で１時間たっぷり遊んで帰ろうとしない。家に帰ると型からあふれるほどに発酵した無惨な姿。このあたりでもうどうでもよくなって強引にガス抜き。失敗とわかってるからドリューも省略。オーブンに入れるとすぐに天井に届きそう・・・５分で焦げる。どういうわけか側面の焦げ色がとてつもなく白い。＞＜まるでおろしたての型で焼いたようだ。パンの耳がない状態なのでもちろん立ちません・・・。でもね。これが味はおいしいのよ（笑）いじめ倒されたパンはおいしいわけないんだけどキャラメルシートとシナモンシュガーの組み合わせがなかなかＧＯＯＤ！今度リベンジしてみよう。
May 24, 2005
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今日は即席ケーキ。
朝から腰が痛い～＞＜おやつ作る気力もなかったのに冷蔵庫には余ったスポンジ（切れ端とも言う）とそろそろ食べなくちゃな苺。なんとかしなくちゃもったいないのでレンジで簡単にカスタードクリームを作って小さな即席ケーキ・・・もどきにしました。なんだか写真見るととろけるチーズみたいだな（笑）それなのに娘は幼稚園が終わったらお友達の家に遊びに行って帰ってこないし・・・。娘には夕食の後のデザートになりました。それにしても最近たまにひどい腰痛に。２人目出産の時に里帰りせずに産後無理したのがたたったかな。これから子供を産む人。産後は無理しないでね～o(>_
May 23, 2005
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沖縄の黒砂糖クレープ「チンビン」
先日主人の実家に遊びに行くとホットケーキミックスで作るおやつの本があった。「持って帰っていいよ」と言ってくれたのでありがたくお持ち帰り＾＾実はホットケーキミックスはあまり好きじゃない。というより苦い思い出が・・・。雑誌で見たホットケーキミックスで作るバームクーヘンというのをずいぶん前に作ったことがある。時間かけて何度も何度も焼いてやっと完成したそのバームクーヘンはまんまホットケーキの味だった！当然と言えば当然なんだけど・・・けっこうショック＞＜以来ホットケーキミックスを使うことはなくなっていた。でも楽天で仲良くしているsana.さんがホットケーキミックスを使って色々なお菓子を作っている。他の材料も加えて手も加えて違うものに仕上げているしおいしそうな写真を見て結構気になっていたんだ＾＾せっかく本もあるんだし何か作ってみよう。そして選んだのが失敗してもダメージが少なそうな「チンビン」。実は本物は食べたことがない（＾＾；本来なら薄力粉と黒砂糖と水だけで作るのかもしれない。入れてもベーキングパウダーとオイルくらいかな。そのくらい素朴なお菓子だと思う。焼き上がったそれは思ったよりおいしくてびっくり。子供も気に入って食べてくれた。黒砂糖だし身体に良さそうじゃない？＾＾またホットケーキミックス買ってきて他のレシピも試してみよう♪参考にしたのはこの本。
May 22, 2005
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練り込まないバナナブラウニー
たまにブラウニーが食べたくなる。アメリカの家庭のお菓子といえば私の場合このブラウニーを思い浮かべる。マフィン同様これといって決まったレシピがないので好きなようにアレンジできるのも楽しい。ふわっとさせたいとか、ねちっとさせたいとか半熟風にもできるし中に入れるものも自由。何よりすごいのはどう作っても大きな失敗がない。そのあたりはさすがにアメリカ的だと思う。今日はバナナをそのまま楽しめるようにころころと中にはさむバージョン。つぶして生地にねりこむのとは違ってもっちりしないしブラウニーそのもののチョコレート感はそのまままるでチョコバナナのような味。私がいつも愛用している角型はこちら。大きすぎず小さすぎず角も垂直で大活躍。買ってよかったと思える型のひとつ。バナナブラウニーの作り方
May 21, 2005
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立体バースデーケーキ（サイレンカー大好きな息子に）
片言を覚え始めた頃から「きゅうきゅうしゃ！しょうぼうしゃ！ピーポー！」とにかくサイレンカーが大好きな息子。誕生日には救急車のケーキって決めてた。消防車の赤色やパトカーの黒色は無理o(>_
May 19, 2005
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アイシングクッキー
ケーキオーナメント用のアイシングクッキー。明日が誕生日の息子のbirthday cakeに使います。紙コルネを作るのは苦手なのでこんなものをそのうち買おうと思います。今日は苦手な紙コルネを作りましたが＾＾タイミング悪く明日は娘の幼稚園の参観日。朝からお昼過ぎまで忙しくなるのでゆっくりケーキを作ることができない。今日できることは今日中にしておかなくちゃ。夕食も適当にすませてスポンジもさっき焼き上がりました。本当は明日デコレーションしたいのだけどなにしろ時間がないので今日ナッペまでしておくことに。早く冷めないかな・・・。ケーキデコはすごく苦手＞＜腕が未熟なので構想通りには仕上がらないと思うけれどがんばろう！息子の喜ぶ顔を見るために。さて・・・どんなケーキになるんでしょうね＾＾おっと。シロップ作っておかなくちゃ（＠_＠；
May 18, 2005
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やっぱり「抹茶の生チョコ」作っておこう
４月の終わりに言ってたよな私。「本格的に暑くなる前に生チョコを作っておこう」それから更に暑くなってますよ～。でもまた作っちゃったわ＾＾だってあれから抹茶買ったんだものo(>_
May 17, 2005
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スイートパンプキンを持って遠足に
今日は幼稚園の遠足で娘は遊園地に。週末の風邪もすっかり治って元気に参加できてよかったね。先日かぼちゃプリンを作った時に「お弁当にも甘いかぼちゃ入れてね」とリクエストされていたので今日のお弁当に小さなスイートパンプキンを１個入れました。お迎えの帰り道「汽車とお船とティーカップに乗ったよ！」「ティーカップいっぱい回したから目が回っちゃった！」と楽しい話はつきない。「転んでひざから血が出ちゃったの。 痛かったけど泣かなかったよ。」本当だ。両膝に絆創膏が貼ってあるね。「かぼちゃおいしかったよ！」ちゃんと忘れずに言ってくれるこのセリフも嬉しい＾＾
May 16, 2005
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ザク切りいちごミルクパン
フレッシュいちごを使うと酸味が気になるので苦手。私が一番よく使うのはドライストロベリー。たまにミルメークを使うことも＾＾今回は初挑戦のその名も「ザク切りイチゴ」冷たい牛乳に混ぜるといちごミルクができるというもの。ミルメークのような飲み物ではなくいちごをつぶして砂糖をかけて牛乳を入れるあれです。さてお味の方は・・・それ以前の問題です！途中で羽根を外す時にいつもはガス抜きして丸め直してからケースに戻すのだけど今回は手を汚したくない状況だったのでラップに取り出した生地を羽根を外したケースにそのままポテッと戻してしまった＞＜致命的でした（ＴoＴ）写真でもわかるように上の方に気泡がごろごろできてなんとも舌触りの悪いパンになってしまった。手を抜いちゃいけないということですね。
May 15, 2005
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ベーコンポンデケージョ
本場のポンデケージョにベーコンを入れて。ノーマルと両方作って今日のランチにしました。ピンポン玉くらいの大きさの小さなポンデケージョを一度に50個近く天板に並べて焼く。ぎちぎちでございます！焼き上がりは当然ちょっとくっついてたりする（＾＾；娘はすっかり元気になりました。でも外出は控えて家でビーズ遊びしてます。おかげで掃除機がかけられないんだけどね。ネックレスが完成して撤去してくれるのを待ってるところです。お掃除は部屋が明るいうちにするといいのよ～。早く完成させてね。今度は弟が熱っぽい？眠いだけか！？（＠_＠；
May 14, 2005
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かぼちゃプリン食べて元気になってね
娘が風邪をひいて久しぶりに幼稚園を休んだ。月曜は楽しみにしていた遠足だというのにタイミングが悪いね、お嬢さん＞＜幼稚園の先生がわざわざ電話をくださって「月曜の遠足元気で来てくださいね」とやさしいお言葉。この週末おとなしくして月曜には遠足に行こうね。さすがに食が細い。薬を飲まなくちゃいけないので何か口に入れる。朝はバナナ、お昼はそうめん。のどが痛いのでこんなものしか食べられない。「食べたい物ある？」と聞くと「かぼちゃのプリンが食べたい」・・・珍しいことを言う。去年作ったきりだったのによく覚えてたね。あいにく冷蔵庫にかぼちゃはなかったけれど先日試しに買ったコープの「冷凍うらごしかぼちゃ」がある。これを使ってお手軽に作るかぼちゃプリンです。普通のプリンより重いかぼちゃプリンだけど「おいしい＾＾」と喜んで半分食べてくれた。よかった。下の子はぺろりと１個完食・・・あいかわらずよく食べる。うらごしかぼちゃここにもあるんだね。・・自分で冷凍するよりなめらかでおいしかった。
May 13, 2005
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感動！抹茶ロールケーキ
新しい天板で初ロールケーキを焼きました。もちろんマイブームの抹茶で＾＾何が感動かって。これが全面同じ厚みなんですよ！！！！巻き初めから巻き終わりまでさらには切っても切ってもケーキは同じ厚み！そんな当たり前のことにものすごく感動した。感動したのは味じゃないのかって？それもとってもおいしかったです！ふわふわで最高でした！自画自賛（笑）今まで内寸２８ｃｍ角の天板を使用していて今回の天板は２７ｃｍだから同じでいいな。などと簡単に・・・いや何も考えずにレシピを作った私。よ～く考えたら２７ｃｍは外寸。内寸は２６ｃｍ（底２５ｃｍ）とひとまわり小さかった！当然ぶ厚いケーキが焼き上がって巻きにくいったらない。写真には写ってない部分で密かに亀裂入れちゃった＞＜この天板の問題点も判明。附属の天板の上に乗せるので底の部分の熱が弱く焦げ目がつかなかった。焦げていないので紙にくっついてこない・・・はがせない。底が焦げないのはいいことなのか悪いことなのか。紙を慎重にはがさなくても焦げ目がないので一見きれいだ。でも表面をはがしていないので巻く時に亀裂が入りやすくなったのかな。関係ないか？この辺のところは表面を外に巻くタイプのロールケーキを作ったことがないからはっきりしない。亀裂が入ったショックを理由つけてごまかそうとしているだけかも（＾＾；これから何本も焼くうちにこの天板を使うコツをつかんでいくでしょう。あくまでも自画自賛な高級宇治抹茶ロールケーキの作り方です。このネーミングわかる人はどれだけいるんだろう(笑）今日で日記を書き始めてちょうど３ヶ月。こんなに続くなんてちょっとびっくり＾＾
May 12, 2005
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チョコパウンドと天板
先日作ったチョコパウンドも３～４日寝かしたのでカットしました。ちょっと薄っぺらに切りすぎたな（笑）チョコレート好きにはたまらないそうで約１名「うまい。うまい。」とパクついております。今日の本題は実はケーキではなくて・・・ じゃ～ん！注文しておいたこの天板が届いたのです！今までオーブンに附属していた天板でロールケーキを焼いていたのだけど底がフラットじゃないし溝はあるし角は丸いしでちゃんとしたのが欲しかったの。丁度いいサイズをやっと見つけました。こないだ楽天イーグルスが勝った翌日に注文。（詳しくはこちら）これはアルタイト製。丈夫なのでお気に入りの材質です。届いてすぐに空焼きしておきました。ただ問題が・・・ほら。気持ち小さい＞＜ぎりぎり天板のはしっこに引っかかっております。これはガタンッと落っこちる可能性大。試行錯誤した結果、アルミホイルを軽く丸めて真ん中に置きその上から天板を押さえつけるように置くと安定した。一安心。みんなロールケーキを焼く時の天板ってどうしているんだろう。こうやって附属の天板に乗せてるのかな？
May 11, 2005
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まねっこ抹茶マーブルマフィン
昨夜うまい＊おちゃさんのマフィンを見てとっても食べたくなりました。翌日のおやつで作ろうかと思っていたんだけどどうしても食べたくて仕方なかったので（我慢できない人だ・・・）寝る前に作っちゃいました。さすがに寝る前に食べるほど無謀ではないので今日の朝食にいただきました＾＾抹茶の味も香りもとってもおいしかった。やっぱり甘い方が抹茶おいしいです。適当に作ったので生地が少しゆるくてマーブルきれいに出せなかった。抹茶を溶くのに以外と多めに水分がいるってわかっていたはずなのに学習してませんね＞＜
May 10, 2005
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型別容積一覧表ＵＰしました
「手作りのための早見表」のページに焼き型別の容積一覧表を追加しました。丸デコ型・角デコ型・パウンドなどサイズ毎に計算。メーカーによってサイズは微妙に違うのでお使いの物とは多少違ってくるかもしれません。そこで底面積だけの比較もできるようにしておきましたので参考にしてください。レシピで使用の型とお使いになりたい型のサイズが違う時にお役立てくださいね。（例えば丸デコ型１８ｃｍのレシピを）丸デコ型１５ｃｍで作りたいとき・・・1060÷1781=0.595→約0.6倍角デコ型２１ｃｍで作りたいとき・・・2646÷1781=1.485→約1.5倍材料を全てこの倍率で計算すればＯＫです厳密なものではありませんがご家庭でケーキなど作る分にはこの計算でいけると思います。ただし生地比容積というものもありますので角食パンの場合はさらに適正生地量まで計算することをおすすめします。
May 9, 2005
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抹茶のうずまきパン
茶道のお稽古用の抹茶が安く手に入りました。150gもたっぷり入っているのになんと特売で1000円！もちろん缶入りではなく袋入り。こんな時だけ宇治茶の産地が近くてよかったと思う。これで作ったスイーツは「宇治抹茶使用」だ。いかにも高級そうに聞こえるじゃないの。（笑）そのまま飲むには薄茶なので味わいは少ないけどお菓子に使うには充分かな？だといいな（＾＾；もちろん粉はちゃんと抹茶のいい香り。とりあえずパンを焼いてみました。渦巻きは失敗しちゃったけれど色はきれいに出ている。でもね～。香りはいまひとつ感じられない。食パンだから仕方ないと言えば仕方ないかも。トーストしたら少しは香りするかな？はい。いい香りになりました。小倉トーストによく合うパンだわ。今回使ったのは5g・・・まだまだたっぷりあります。さぁ！抹茶スイーツ作りまくるぞ！！(=^o^=)/↓お稽古用の薄茶はお値打ちですね。
May 9, 2005
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冷たいデザートの季節にバナナミントを植えてみた
デザートを作っていたら飾り用の葉が欲しくなった。金曜日にミントの苗を買いにホームセンターに行くとミントって種類がいっぱいあってびっくり。すごく迷ったけれど見た目で気に入ったバナナミントに決定。その苗も２日間そのままになっていたけれど今日やっとベランダの植木鉢に緑が戻ってきました。ここで育てるグリーンはどれも寿命が短い。ベランダの足下で日当たりも悪い。水やりをすると水たまり状態になってからじわじわと染み込んでいく。土が悪いの？これはハーブの育て方でも買って勉強が必要かな。娘が幼稚園から持って帰ってきた植木鉢は気持ちよく水を吸い込んでいたな。写真は植えたばかりのミント。元気がない・・・。水をあげて数時間たった今はちょっと元気になってます。この夏、アイスにプリンにパフェに・・・楽しませてね＾＾そんな土いじりをしている間オーブンにはチョコパウンドが２本。実はこのレシピは非常に苦手だ。絶対に膨らまないし（元レシピの写真も膨らんでないけど）必ず焦げる！！！オーブンの温度を変えても焼き時間を変えても絶対に焦げる。今日見ていたら最初の１０分ですでにあやしかったので速攻アルミをかぶせた。でもやっぱり焦げた。焦げるから膨らまないのはよくわかってる。相性悪いと思いながらすでに４回目。主人が気に入っているからたまにリクエストしてくる。このレシピから離れてチョコパウンドのレシピ考えればいいんだけど息子がチョコレート解禁してないから気合いが入らないのよ。とりあえずラップして３～４日寝かせておきます。おいしく熟成してください。
May 8, 2005
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いちごのミニパフェ
約束通り今日は娘と一緒におうちパフェを。昨日のいちごムースを使って。いちご・いちごムース・バニラアイスクリーム・生クリーム・コーンフレーク材料をそろえて娘とふたりそれぞれ自分で盛りつけることに。ひとあし早く完成して写真を撮っていたらジュースの小さなグラスにあふれそうなパフェをママのパフェの奥にちょこんと並べる。（手前じゃなくて奥ってところが控えめだ）「上手に出来たね～」 パシャ！「さぁ食べようか」「いただきま～す♪」「おいし～＾＾」パフェを食べる時はいつも幸せな顔。パパが帰ってきたら作ってあげるんだと張り切ってました。弟の分は？それはママが作るんだそうです。
May 7, 2005
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いちごムース風
ＧＷは外出が多かったので忘れられたいちごが冷蔵庫で泣いていた＞＜それで今日はバーミックスを使って「いちごミルク」感覚で適当目分量で手軽に簡単ないちごムースを作りました。最初から最後までガーーッて混ぜていればＯＫいちごをピューレして砂糖を入れて生クリームを混ぜてホイップにして溶かしたゼラチンを混ぜるあとは冷蔵庫で固めるだけ。私は大きめの器で一度に固めてスプーンで取り分けます。（ここでも手抜き・・・）バーミックスのミンサーだけで作るのでフードプロセッサーやジューサーやミキサーでもできそう。お手軽レシピなので少々気泡は見られますね。まぁそこはご愛敬ってことで。「明日このムースを使っていちごパフェを作ろうね」って娘と約束。大喜びしてます＾＾女の子ってどうしてこんなにいちごが大好きなんでしょうね。↓共同購入残り１個です（ひとつ前のモデルも便利さは現行と同じだよね）
May 6, 2005
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カルボナーラとフィナンシェ
カルボを作った翌日のおやつはフィナンシェというのがいつの頃からか定番になった。昨日カルボを作ったので今日もいつものようにフィナンシェです。以前はラングドシャやシフォンケーキだったけれどそれでは卵白の消費量が少ないので気が付いたら冷蔵庫には冷凍卵白がごろごろ・・・。フィナンシェは一度に使う卵白の量が多い。たっぷり発酵バターの焦がしバターにアーモンドプードルを使った贅沢な焼き菓子。このフィナンシェは本当においしい。いろんな作り方を試して結局これに戻ってきた。元レシピでは「フリアン」だったけれどフィナンシェと同じ。私のレシピではないので作り方を記載するのは控えておきます・・・残念＞＜かわりにカルボナーラの作り方でごまかしておこう。これは自信作です。喫茶店のカルボナーラを食べて「これはカルボじゃない！」と思うカルボフリークには気に入っていただけるレシピではないかな＾＾ご家庭でも気軽に作れるようベーコンを使ってます。
May 5, 2005
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モンブランのブッシェ
昨日「モンブランが食べたい」とリクエストして出かけていった娘。暑いしなんか作る気力ない・・・面倒～（－－；私にしては珍しいけどこんな時もあるんだ。娘がリクエストするのも珍しいことだから何かないかと冷蔵庫をごそごそ。冷凍パイシート発見。更には、こしあん・生チョコ・生クリーム・マロンクリーム使えそうなのが揃っていた・・・完璧！これでモンブラン風のデザート作っておけばいいかな。というわけでできたのが「モンブラン風ブッシェ」。モンブランブッシェの作り方はこちら。これは昨日の午後のことなんだけど今日のおやつになりました。↑プロフーズ安すぎませんか？＞＜↑馬嶋屋も安すぎます！
May 4, 2005
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柏餅レシピの配合少し変更しました
以前のままでもいいのですが今日作ったものの方がウケがよかった・・・というか私好みだったので＾＾元々メモ欄に記載していた配合ですが柏餅のレシピ分量一部変更しました。変更前の配合は現在メモ欄に記載してあります。
May 3, 2005
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子供が（と？）作る柏餅
５歳の娘がんばりました。熱いおもちを作るのはママの担当。「ママがおもち作ってる間にあんを１０個お団子にしてね」「は～い♪」・・・なぜか１１個のお団子が並ぶ。できたおもちを１／１０づつラップにはさんで渡すとえいえいっ！っと平たく・・・なってないやん＞＜力が足りないみたいだから平たくするところまで手伝う。平たくなったおもちをラップのまま左手に置いて・・・よしよし。ちゃんと教えた通りやってる＾＾あんこのお団子を真ん中に置いて。指先を少しぬらして端から引っ張って丸く包む・・・って、お～い！おもちを濡らすんじゃなくて指先が濡れていればいいんだって！そんなにおもちが濡れたらくっつかなくなるぞ＞＜真剣な顔してあんを包む娘。いくつか作るうちになかなか手つきが良くなったみたい。最後の蒸らしも終わって仕上げに柏葉を巻くのも一人で。「あ！最後の１個は包まないでね。写真撮るから」（ママ）ちょっといびつなかわいい柏餅はママが作ったのよりずっとず～っとおいしかったよ(*^-^*)娘はできたての柏餅を持っておじいちゃんの家にお泊まりに出掛けていった。きっと喜んでくれるね。柏餅の作り方←今回は上新粉130g白玉粉20gの配合で作りました。
May 3, 2005
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バナナもふわふわカップケーキ
育ちきって「なんとかしろよ！」と怒っていたバナナが昨日の夜とうとう落下・・・。正確にはヘタをスタンドに残したまま皮で繋がっている。さすがにこれはもうだめだ。子どもたちに食べちゃだめとお預けにしていた手前このまま放置してだめにしてしまうわけにはいかない。しかたないので子供が寝てからバナナカップケーキを作りました。バナナケーキの中では我が家で一番人気の作り方で。ただしこのレシピはまだカップに改良が必要。焼き上がりのケーキトップがカップより下になるように生地を入れるので背の低いケーキになってしまう。オーブン使用可の紙コップがあればいいんだけどな。ずいぶん前から探しているけれど見つからない。シフォン仕立てのバナナカップケーキの作り方はこちら。先日からオーブンが焦げやすくなったので設定温度をいつもより下げてみました。今度は焼き色が薄い・・・これは縮むな（－－；一晩置いて朝食代わりにいただきました。想像通りちょっと縮んでいたけれど許容範囲でした。それにしても朝っぱらから寝ぼけ眼でケーキの写真を撮ってる私っていったい・・・。↑今回使ったのはこのタイプのマフィンカップ
May 1, 2005
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