埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

M&H APEX テロワールネゲブ砂漠　５４，２度　
７００ＭＬ　１４９８０円（税込）

ex- バーボン 75% 、 STR10% 他

「 APEX テロワール」は、熟成地の気候や地理的条件がウイスキーの味わいにどのような影響を及ぼすのかを探る革新的な新シリーズです。イスラエル国内の様々な印象的な場所で熟成を行い、それぞれの土地の個性がどのように反映されるのかを探る大胆な試みとなります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
本来はワインの用語である「テロワール」をウイスキーに応用した例は過去にも存在しますが、 1 つの蒸留所が同時に複数の場所でその風土や地勢・気候が味わいにどのように表れるのかを比較体感出来る形でリリースした例はほぼ存在しないと思われます。

イスラエル南部に広がるネゲヴ砂漠の暑く乾燥した昼の世界は、夜になるとアラドの丘陵地帯でもあるという地勢によって肌寒さを覚えるほどに冷え込みます。 APEX テロワールシリーズの 1 つとして新登場となる「ネゲヴ砂漠」の樽はこの日較差により毎日膨張と収縮を繰り返しながら砂漠の激しい環境による早熟と高地特有の穏やかな熟成という相反する要素を兼ね備えるという奇跡をもたらしました。そのモルトは繊細ながらも豊かな風味を持ち、他のエリアでは得られない、砂漠のようにドライでクリアなフルーティーさが特徴です。熟成期間は約 4 年となります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　バッチナンバー ND/01 。テロワール情報としてエンジェルズシェア 15% 、気温 2~40℃ および湿度 35~90% （ 1 年の変動値）、標高 563m 、総ボトリング本数 2194 本（日本初回入荷 54 本）。

M&H テイスティングコメント

香り：繊細で優美なナッツ、ダークチョコレート、ドライフルーツの調和した香り

味わい：ドライでフレッシュなフルーツと赤いベリーの弾けるような味わい