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REQUIEMロングポンド 2007 15年 トロピカルエイジング JAMAICA24,970 円(税込) 「REQUIEM」とは「REQUIEM」とは死者の安息を神に願うミサ、またミサで用いる聖歌の意味。このシリーズはラムの背景にある壮絶且つ過酷な歴史と悲しいストーリーへ送るための「REQUIEM」。「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがこの「REQUIEM」だ。 【安息を神に願う、レクイエム。】「SEEK THE ULTIMATE」のテーマを礎に、ヘヴィー、エステリー、トロピカルエイジング、残酷なまでに妥協を許さず厳選した究極のシングルカスク・ラムがTHE ULTIMATE SPIRITSの最新シリーズ「REQUIEM」。今回のリリースは第4章に続く“ANECDOTE(逸話)”となり、三度、1753年からラムをつくり続けてきたジャマイカの老舗蒸留所ロングポンドであるが、Ive Trewlany Potと呼ばれるエステル値120の原酒でかつてはワーシーパーク蒸溜所が仕込んでいたという“逸話”も興味深い。ロングポンド蒸溜所は2012年にダンダー(蒸溜廃液)の貯蔵タンクの不具合で一時期は生産休止状態であり、2017年から生産が再開されたと言われているが、閉鎖前の原酒は今後より貴重な原酒になる。世界で最もヘヴィーでエステリーなラムを生み出すジャマイカ。極めて高濃度なエステルの香味、ドライフルーツとソルベント系果実の香味が亜熱帯のトロピカルエイジングにより密接に絡み合う。複雑な熟成感とボディも魅力的な1本。 ARTISTウィリアム・ブレイク(WilliamBlake,1757年11月28日- 1827年8月12日)は、イギリスの詩人、画家、銅版画職人。「幻視」を描く鬼才とも言われ最も偉大で特異なイギリスの幻想画家などと呼ばれることも多い。 ラベルの絵画はThe First Book of Urizenの“As the stars are apart from the earth(星は地球から離れているので)”であり、1794 年の作品である。 テイスティングコメント香り:力強いエナメル香、テレビンオイル、磨き上げたアンティーク家具、乾燥茶葉、タバコ。奥からゆっくりとドライオレンジやベルガモットが現れる。 味わい:熟したパイナップル、ドライアプリコット、バブルガム、黒密飴、ドライデーツや発酵したココナッツジュース、黒オリーブの塩水漬け、ミントティー。ドライでヘヴィー、そしてオイリーな口当たり。 フィニッシュ:ダージリン紅茶、バナナの渋皮、煮リンゴ、熟した洋梨、ホットスパイス、タール、ややスモーキー、非常に長く続く。 コメント:極めて高濃度なエステルの香味、ドライフルーツとソルベント系果実の香味が亜熱帯のトロピカルエイジングにより密接に絡み合う。複雑な熟成感とボディも魅力的な1本。 Tasting comment by 北梶 剛
2024.05.01
4月のリミテッドエディションは、レギュラー品の1つでもあるオレンジジンをベースに、5種類のスパイスを加えアレンジを施したエネルギッシュなジンです。ジュニパーベリーのパーツと2種類のオレンジピールがふんだんに使っているオレンジコラムパーツを蒸留する際に、通常よりも蒸留回数を増やしたものを使用しています。蒸留回数を増やすことでよりニュートラルになり、ジュニパーベリーの風味やオレンジピールの甘みや苦味がさらに引き出されるように工夫しました。バニラをはじめとした、ナツメグ、グリーンペッパー、シナモン、カルダモンの5種類のスパイスは、素材そのものの香りや風味を抽出できるように、それぞれを減圧蒸留機で蒸留。オレンジのリッチな苦味と果肉を思わせるジューシーな味わいの中に、バニラの高級感のある甘い香りや、グリーンペッパーのピリッとした辛味、余韻にうっすらと残るカルダモンの風味など、しっかりとスパイスも感じられる仕上がりです。太陽を想像させるようなオレンジと風味豊かなスパイスが合わさった今月のジン。お好みの飲み方でエネルギー補給してみてはいかがでしょうか?THE HERBALIST YASO GIN Limited Edition04 The Modulation7,480円(税込)
2024.04.27
~イタリア ヴェリエ社 ルカ・ガルガーノ氏が世に送り出すハイチ産ホワイトラム「クレラン」 遂に実現 日本市場向けシングルカスク 「ババル2017 49ヵ月カロニラム樽熟成」~今回はイタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表、ルカ・ガルガーノ氏が自信をもって発表したシリーズであるハイチのアグリコールラム「クレラン」の日本市場向け限定シングルカスクをご紹介致します。ルカ・ガルガーノ氏はもともとインディペンデントボトラーとして、数多くの伝説的なウイスキーを世に送り出してきましたが、ここ数年はまだ有名ではないカリビアンラムへの情熱を大きく膨らませ、ヴェリエ社のオリジナルラムとしてフランスのラメゾンドウイスキー社と共同で多くのボトルをリリースしてきました。昨年はその協業をステップアップさせ、「ラメゾン&ヴェリエ」という合弁会社を立ち上げてより一層ラムの拡販に力を入れています。そんな彼が自信を持ってリリースするのが、まだほぼ無名といってもよいハイチ産のホワイトアグリコールラム「クレラン」です。ハイチはラムの最後の未開拓の地とも言え、なんと500以上の小規模なクラフト蒸留所が稼働しており、「クレラン」を生産しています。そんな「クレラン」に出合ったルカ氏は世に知らしむべく、ハイチを歩き回り、クレランをリリースするに至りました。クレランとの呼称を使用するためには、厳格な規則があります。原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、なんと収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみ!サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵して瓶詰めはもちろんハイチ国内のみとなっています。全く新しいラムのカテゴリーとも言える「クレラン」、そのスリーリバーズ向けシングルカスクが遂に発売です。今回は定番品の5種のクレランの中から「ババル」をチョイス、2017年蒸留の通常のババルを、その希少性から価格が高騰しているトリニダード・トバゴのラム「カロニ」の樽に詰め替え、49カ月間熟成させました。もちろんカスクストレングスでの瓶詰めです。「ババル」は、オーナーのフリッツ・ババル氏が1947年から家族で手掛ける蒸留所で造られ、連続式蒸留器を使用、豊かで特徴的なホワイトラムです。CLAIRIN VAVAL (ババル) 2017 カロニラム樽 49カ月熟成 49.3% 70cl8980円 (税込) テイスティングノート - 色はゴールデン、香りは酸味あるパイナップル、ブラウンシュガー、ボディは甘いブラウンシュガー&カフェオレ、モンブラン、ゆっくりパイナップルの魅惑的な酸味、フィニッシュは旨味とスパイスが続く。
2024.04.26
本日は、開業6周年を迎えられた、埼玉県大宮にある「The Bar Vieux Carré」様(旧店名The Bar Sazerac様)が佐賀の楠乃花蒸溜所様ご協力の元、オーナーである山下泰裕氏が企画・監修した、ごぼうをキーボタニカルにしたオリジナルクラフトジンのご案内をさせて頂きます! 【BURDOCK GIN:The Bar Vieux Carré様6周年ボトル】・生産者:楠乃花蒸溜所 スティルダムジン・容量:500ml・度数:45%・本数:260本・価格:4840円税込 (4400円税別) ~オーナー山下氏テイスティングコメント~・Nose:甘いゴボウの香り、生姜、土、根っこ ・Palate:根っこ、土、ゴボウの甘さ、金平牛蒡、 ・Finish:芳醇なゴボウ、甘さがまろやか、和の旨み、余韻はやや長め 【ごぼうを使用した理由】いままでにないクラフトジンを商品化したかった。元々お店でゴボウを使用したカクテルを作っていて好評頂いておりましたのでいつか商品化したいと思っておりました。日本の方に馴染みのあるゴボウの香りをバーや飲食店、カクテルとして楽しんでほしかったため今回お作りして頂きました。埼玉県熊谷産のゴボウをキーボタニカルにした【The Bar Vieux Carre 1 】6周年記念ゴボウ由来の甘さ、根、土の香りを楽しめるクラフトジンとなっております。 【メニューご提案】ジントニックがオススメですホワイトネグローニやスモーク系カクテルにも相性良し 【原材料】ベーススピリッツ:ニュートラルスピリッツ、ボタニカル全11 種キーボタニカル(埼玉県熊谷市産ごぼう)、他ボタニカル10種類 (ジュニパーベリー・コリアンダーシード・シナモン・アンジェリカ・胡 麻・リコリス・マグワート・カモミール・ショウガ・陳皮)】
2024.04.12
昨年、サクラオB&D様が設立5周年を記念して発売されました限定ジンが、リリース後反響が大きく、今回、ラベルを変え再発売される事ととなりました「SAKURAO GIN WHITE HERBS 700ml」※限定商品 47度 700ML 2860円(税込) ボタニカル:“幸せ”をイメージした甘美な香りと余韻を引き出すボタニカルを「SAKURAO GIN」に加えました。お祝いにふさわしい白いブーケを想起させる7種のボタニカルそれぞれ“幸せ”に関する想いを込めています。香り・味わい:伝統的なジンの風味と華やかなボタニカルが調和し、幸福感のある甘みと、まるで目の前にブーケがあるかのようなフローラルな香りが広がります。印象的な華やかなトップノートから、甘く豊かな味わいがおしよせ、濃厚な余韻がつづきます。【コンセプト&シーン】“幸せ”をイメージした「SAKURAO GIN WHITE HERBS」。お祝いにふさわしいブーケのような華やかで甘い香りが広がります。大切な日や、記念日のお祝いに、自分や大切な人に幸せを届けるジンとして、SAKURAO GIN WHITE HERBS」をお楽しみください。
2024.03.22
THE HERBALIST YASO GIN Limited Edition 02 Yellow Leaf Leap45度 700ML7480円(税込) 2024年2作目となる今回の限定ジンのテーマは『春の暖かさを求めて』。新潟県産の春ウコンと雪国紅茶を使用し、レモンピールやトウヒで香りと味わいにアクセントを加えました。春ウコンは苦味と辛味が特徴的な品種で、春に桃色の花を咲かせることから『春ウコン』と名づけられたそうです。雪国紅茶は新潟県村上市で栽培されている村上茶100%の紅茶で、冬は茶畑も雪に覆われる厳しい環境下で育つことから渋みが少なくまろやかな甘みで優しい味わいが特徴的です。春ウコンの辛味と苦味を活かしつつ紅茶の優しい風味が余韻として残ります。春ウコンと紅茶の心地の良い苦味に、レモンピールとトウヒのフルーティーかつスパイシーなフレーバーが合わさりバランスの良い仕上がりに。 トニックで割ると春ウコンとトウヒの香りが広がり、フルーティーでほのかに苦味を感じられるカクテルに仕上がります。 <原料>[野草類]ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー [果物類]ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ [野菜類]トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク [海藻類]コンブ、フノリ [17種のボタニカル]ジュニパーベリー、春ウコン、レモンピール、雪国紅茶、コリアンダーシード、トウヒ、リコリス、ショウガ、キャラウェイ、タイム、フェンネル、オレンジフラワー、クローブ、オールスパイス、カルダモン、セロリシード、越後トウキ
2024.03.06
バルバドスラム(フォースクエア) 2007 16年 バレル#93 OneMany 20th Anniversary 50,8度 700ML 25,663 円(税込)2004年に横浜・野毛にオープンした【One Many】は、開店当初よりラムとウイスキーを中心に取り揃えて参りました。賑やかな野毛小路にありながら、落ち着いた雰囲気でお酒が堪能できるお店です。禁酒法時代のスピークイージースタイルに敬意を表し、入り口にトリックがあります。入店すると数多くのボトルたちが迎え入れてくれます。当店は2024年2月、20周年を迎えます。お近くにお立ち寄りの際は是非御来店下さい。お待ちしております。Commented by Mr.水島雅浩Owner Bartender of One Manyテイスティングコメント香り:ライム。レモンピール。シャボン玉。搾りたてのリンゴの爽やかさ。赤肉メロン。和紙。インク。徐々に甘い香りが際立ってくる。味わい:口当たりはスムースかつオイリー。ココナッツオイル。白いパンの優しい甘み。スイートポテト。オレンジピール。エスプレッソコーヒーの旨味。余韻:ハチミツやバニラのこっくりとした甘みに変化していく。焦がし砂糖。枝付きレーズンのコク。木々の香りと共に上品な味わいがふわりと消えていく。Commented by Mr.水島雅浩Owner Bartender of One Many
2024.03.04
ウィスキーファインドから長熟ラム Mojocoffee 20th Anniversary TDL (Angostura) 2003 20yo 60,8度 700ML25300円(税込)・Distilled: 2003 ・Bottled: 2023・Cask Type: Barrel ・Cask No.: 11・本数:264本 ・輸入:66 本 2003年10月、アナスタシアとスコットは Mojocoffee を設立し、スペシャルティコーヒーの焙煎と醸造に携わり始めました。 Mojocoffeeは、コーヒー農園との直接的な深い関係性を通じて、コスタリカ、パナマ、ホンジュラス、台湾の阿里山で栽培を続け、「コーヒーの種からコーヒーカップまで」のネットワークを確立することに成功しました。2020 年、Mojocoffee は独立系コーヒーショップのトップ 3 に選ばれ、台湾で最も影響力のあるコーヒー会社に選ばれました。 Mojo の20周年記念行事にて、The Whiskyfind とのコラボレーションにより、この特別なラム酒がリリースされました。テロワールは常にモジョの料理哲学の重要な側面です。このボトルのラベルをデザインする際、私たちはスペシャルティコーヒーだけでなく、テロワールの評価に対するモジョの20年間の献身的な姿勢を強調しました。 ~Tasting note~・Nose: プロポリス、花の香り、お香、ハーブ、クローブ、トロピカルフルーツ、タバコの葉。・Palate:蜂蜜、トロピカルフルーツ、ハーブ、ミネラル、バターの香り。・Finish:ココア、蜂蜜、甘草、タバコの葉。
2024.03.01
佐賀楠乃花蒸溜所様から、スティルダムジン「スティルダムガール」シリーズの最新ボトルがリリースされますので、ご案内させて頂きます。今回は、幻の香酸柑橘と言われる佐賀の1つの農園のみで栽培されている「秋の香」を使用しています。 【スティルダムジン スティルダムガール秋の香】45度 500ML 4840円(税込)・原料原産地名:国内製造(単式蒸留焼酎)・タイプ:ディスティルドジン(ジュネバタイプ) 【原材料】・ベーススピリッツ:佐賀県産純米吟醸酒を単式蒸溜した純米焼酎・ボタニカル:全15種(キーボタニカル(※佐賀県多久市永渕果樹園産秋の香果皮)、他ボタニカル14種類(ジュニパーベリー・コリアンダーシード・シナモン・アンゼリカ・アニスシード・リコリス・ラベンダー・オレンジフラワー・カモミール・レモングラス(※)・アップルミント(※)・炒りゴマ(※)・レモンピール(※)・海苔(※)))(※)は佐賀県産 【商品詳細・特長】純米吟醸酒を単式蒸溜にて得られた純米焼酎をベーススピリッツに、佐賀県多久市の永渕果樹園にて唯一栽培されている香酸柑橘「秋の香」をキーボタニカルとして、全15種類のボタニカルを漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留、唐津七山の天然水で加水調整した特別なクラフトジンです。幻の香酸柑橘「秋の香」が放つ、香り豊かな柑橘の香りを心ゆくまでお楽しみください。
2024.03.01
インド洋の楽園モーリシャスで作られる、高品質ラムの代名詞となったニュー グローブ。数ある限定アイテムの中でも、特に際立つフローラルでフルーティな味わいで高い人気を獲得しているのが、今回ご案内する「8年 ダブルカスク アカシアフィニッシュ」です。約2年前に現地終売となり、弊社が買い付けていた在庫も既に完売となっておりましたが、この度、現地に僅かに残っていた最終在庫を分けてもらうことができました。正真正銘、ラストストックのため今回が入手する最後の機会となります。ぜひこの機会をお見逃しなくフレンチオーク新樽7年熟成50%&コニャック古樽7年熟成50%。その後アカシア新樽で1年追加熟成アカシアの木はオーストラリアとアフリカ原産で、スコッチウイスキーなどの生産に使用することは許可されておらず、ラム以外のスピリッツでの使用はほとんど見られません。フローラルでフルーティなフレーバーが強調される仕上がりとなるのが特長です。[テイスティングノート]熟した甘いバナナ、イチジク、キャラメル、蜜蝋、アーモンド、柑橘類、わずかなブラウンシュガー、ドライフルーツ、かすかなバニラ、花、クローブ、シナモンが次々とあらわれる。驚くほどデリケートだが、コニャックの様なニュアンスも感じる。冷却ろ過や着色を行わない、リッチでフルボディな1本ですニュー グローブ 8年 ダブルカスク アカシアフィニッシュ容量:700ml 度数:47度 9500円(税込)(インポーター資料抜粋)
2024.02.14
~ウイスキーエージェンシーよりニューリリースが待望の入荷!お待たせしました!今話題のドイツのボトラー「ウイスキーエージェンシー」の新ボトリングが入荷致しましたので、日本の皆様に早速ご紹介致します。この「ウイスキーエージェンシー」は、今や世界的に有名になった、リンブルグウイスキーフェアーの運営に携わるメンバーが立ち上げた、新しいブランドです。今までに築き上げたヨーロッパ中のネットワークを駆使して、スコットランドにある良質の樽を買い上げ、ボトリングをしています。彼らの狙いはもちろん、良質の樽のみをボトリングしリリースすることで、すべてのサンプルを試し、慎重に樽選びを行っています。また、味へのこだわりはもちろんですが、ラベルデザインもプロのグラフィックデザイナーを起用し、今までのドイツのボトラーとは全く違う斬新で芸術的なラベルになっています。世界のモルトウイスキー市場を賑わせているドイツボトラーです。ガイアナ産ラムのダイアモンド18年熟成GUYANA RUM DIAMOND 2003 18年 51.3度 700ML Barrel 29700円(税込)
2024.02.13
「Animal Ladies - Lady Scarlet Ibis Caroni 1991 32yo」※限定商品 62,5度 500ML 66000円(税込)・Distilled: 1991 ・Bottled: 2023・Cask Type: Barrel・Cask No.: 2409・本数:235本・輸入:96本~概要~熱帯地域の南米カリブ海では、ショウジョウトキはとても有名であり、大切にされています。トリニダード・トバゴの国鳥であり、この島国の象徴です。そしてこの島には世界的に有名なカロニ蒸留所がかつて存在し、この国のテロワールの象徴でもありました。そのラムは今なお、世界中の愛好家の中で非常に人気があります。 今回のラムは、1991年に蒸留され、2023年に瓶詰めされたカロニです。これは、ウィスキーファインドがこれまで瓶詰めした中で最も古いカロニです。樽の中で32年間熟成されていますが、依然として58.3%という高いアルコール度数を保っています。~Tasting note~・Nose:とても優雅な、トロピカル、フローラルの庭園!ネクター、チェリー、オレンジ、花、トロピカルフルーツ、タバコの葉、蜂蜜入りハム、サンダルウッド、ハーブ・Palate: トロピカルフルーツ、蜂蜜入りハム、フローラル、フルーティーな甘み、パラミツ、クリーミー、ハーブ、まろやかな口当たり・Finish: トロピカルフルーツ、フローラル、ハチミツ、クローブ、ハーブ、パラミツ、スパイシーさ、ミネラル感、オイリーさ
2024.02.13
新潟直江津の越後薬草蒸溜所様より、2024年最初の限定ジンのご案内です。今年1月は、お鍋に合うような出汁がコンセプトの、柚子と昆布を使ったジンになります! ※能登半島の地震の影響が越後薬草蒸溜所様にも多少あられたとの事ですが、1月2日3日と掃除等行い、無事に稼働開始されたとの事です。 【THE HERBALIST YASO GIN limited edition 01】※限定商品45度 700ml 7480円(税込)・ベーススピリッツ:80種・ボタニカル:17種 ~商品概要(生産者様コメントより抜粋)~1月の限定ジンは、月明かりが恋しい海藻のジン。海中に漂う昆布が月明かりに焦がれる様子をイメージし、柚子を月に見立てました。 柚子皮の優しい香りと、口に含むと昆布の旨味が広がるお出汁のようなジン。1月限定ジンはお鍋に合う出汁をコンセプトに作り始め、無事お鍋や湯豆腐に相性の良い仕上がりになりました。
2024.01.29
帆船のラベルが印象的なキングスバリー社による「デメララ・ダブルマチュアードラム」。ラムとモルトを融合させた商品として20年以上前より人気を博しており、満を持して同社が3年前に復活させた商品です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドに運び、良質なシングルモルトの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させています。通常のデメララとは違った熟成環境にあることで複雑かつバランスの取れた味わいが生まれ、これまでに大変ご好評をいただいております。1樽分のみのリリースのため毎回完売となりご迷惑をお掛けしておりますが、今回も即日完売が予想されます。お早目に キングスバリー デメラララム カリラカスク 60度 700ML 9980円(税込)
2024.01.27
帆船のラベルが印象的なキングスバリー社による「デメララ・ダブルマチュアードラム」。ラムとモルトを融合させた商品として20年以上前より人気を博しており、満を持して同社が3年前に復活させた商品です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドに運び、良質なシングルモルトの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させています。通常のデメララとは違った熟成環境にあることで複雑かつバランスの取れた味わいが生まれ、これまでに大変ご好評をいただいております。1樽分のみのリリースのため毎回完売となりご迷惑をお掛けしておりますが、今回も即日完売が予想されます。お早目に ハイランドのクライヌリッシュ カスク。フルボディながら華やかな味わいが人気で、複雑な旨味がしっかりとのったラムに仕上がっているでしょう。◇キングスバリー デメラララム クライヌリッシュ カスク 60度 700ML 9980円(税込)
2024.01.27
帆船のラベルが印象的なキングスバリー社による「デメララ・ダブルマチュアードラム」。ラムとモルトを融合させた商品として20年以上前より人気を博しており、満を持して同社が3年前に復活させた商品です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドに運び、良質なシングルモルトの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させています。通常のデメララとは違った熟成環境にあることで複雑かつバランスの取れた味わいが生まれ、これまでに大変ご好評をいただいております。1樽分のみのリリースのため毎回完売となりご迷惑をお掛けしておりますが、今回も即日完売が予想されます。お早目に アイラ島のボウモア カスク。アイラモルトの中でもやや繊細で艶やかなイメージのあるボウモアですが、これまでのリリースでも非常に人気高く、ご存じの通りアイラモルトとデメラララムの相性は抜群です。キングスバリー デメラララム ボウモア カスク 60度 700ML 9980円(税込)
2024.01.27
【鄭問三國誌 - 徐晃 Trinidad Rum (TDL) 2002 21yo】 ※限定商品 55,8度 700ML 35200円(税込)・Distilled: 2002 ・Bottled: 2023・Cask Type: Sherry Cask・Cask No.: 14・本数:258本・輸入:54本 ~商品概要~曹操陣営の五将軍の1人、徐晃。彼の知名度はそこまで高くないのかもしれませんが、危機に直面しても冷静に賢明に確実に行動する事にかけて、彼に勝るものはいません。三國志演義の中での最も有名な彼の活躍は、樊城の戦いにおいて関羽と対峙し、曹仁を救出する場面です。勇敢でたくましい将軍である徐晃にあわせ、アンゴスチュラビターズで世界的に有名なトリニダードの蒸溜所のラムを選びました。厳格な管理を徹底し、ラムとビターズを一歩ずつ広めていった蒸溜所のこのシングルカスクは、15年のトロピカルエイジングと、8年のコンチネンタルエイジングにより、とても洗練されたオールドスタイルの味わいを表現しています。 ~テイスティングノート~・Nose: ハチミツ、杉、オレンジ、花、ソルトバター、新鮮なイチジク、パッションフルーツジャム、トロピカルフルーツ、グレープフルーツティー、ハーブ、湿ったタバコの葉、クローブ、シナモン、ミネラル ・Palate: とってもジューシー!ぱっそんフルーツ、マンゴスチン、ザクロ、ミント、ハチミツティー、ハーブ、丸みをおびつつ複雑な口当たり ・Finish: ハーブ、リンドウ、フルーツティー、ミント、ミネラル、クローブ、カルダモン
2024.01.16
12月の限定ジンのテーマは眠れる森の木々です。クロモジの落ち着きのある甘い香りをメインに、そこにモミのひんやりとした緑の香りがほんのりと香るように工夫し、神聖な森にたどり着いた様子をイメージしました。クロモジとモミの他に少しベルガモットを加えることで華やかでスパイシーな要素をプラスし、今までのモミの木メインの限定ジンとは異なるテイストに仕上げました。割ると香りがさらに広がり、トニックはもちろんソーダで割るとすっきりとしたジンソーダに仕上がり食事との相性も抜群です。何かと忙しくなる12月、神秘的な森をイメージしたジンで体を休ませてみてはいかがでしょうか。<原料>[野草類]ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー[果物類]ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ[野菜類]トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク[海藻類]コンブ、フノリ[18種のボタニカル]ジュニパーベリー、クロモジ、コリアンダーシード、ローズマリー、モミの葉、ベルガモットピール、リコリス、春ウコン、タイム、フェンネル、キャラウェイ、オレンジフラワー、ショウガ、カルダモン、クローブ、オールスパイス、越後トウキ、セロリシード THE HERBALIST YASO GIN Limited edition 12 December スリーピングウッディ45度 700ML 7,480円(税込)
2024.01.05
■スプリングベイ蒸留所(SBD)について手つかずの自然が残るタスマニア島東海岸のシングルモルトウイスキー2015 年に設立されたスプリングベイ蒸留所は、オーナーであるスコットランドにルーツを持つカム・ベレットとアイルランドにルーツを持つスージー・ベレット夫妻による家族経営のマイクロ蒸留所です。20 年以上もの間ウイスキーへの情熱を共有してきた二人にとって、蒸留所の建設は長年の夢でした。シングルモルトウイスキー製造に対するスプリングベイ蒸留所のアプローチは全ての生産プロセスに妥協の無い手間を掛ける点にあります。原料はプレミアムなタスマニア産の大麦を100% 使用、地元の工場で製麦した後、糖化作業を経て5 日間程度かけて丁寧に発酵させた高品質なウォッシュを蒸留して得られる原酒と慎重に選ばれた樽、そして最も特徴的な原材料であるタスマニア島東海岸の限りなく透明でクリーンな雨水を100% 仕込み水として使用しております。100% 雨水仕込みという他には無い特徴を活かし、現在ではシングルモルトウイスキーの他にローカルのボタニカルを使ったジンやローカルの大麦を使ったウォッカもラインナップしておりますスプリングベイ クラッシックジン 46度 700ML 5480円(税込)ジン専用の銅製ポットスティル(タスマニアPETER BAILLY STILLSによるハンドメイド・1200リットル)で3回蒸留したロンドンドライタイプのジン。仕込み水は蒸溜所の位置するタスマニア島東海岸の極めてクリーンな雨水を使用。ボタニカルを 24 ~ 48 時間ほど浸漬し、その後追加のジュニパーベリーとリコリスの根を銅製ポットスチルのネックに蒸気注入するという製法を採用。 使用ボタニカル:ジュニパーベリー・タスマニア産ブッシュペッパー・タスマニア産ワトルシード・タスマニア産ペッパーベリー・リコリスの根・コリアンダー・自宅の庭で取れたレモンなど フィニッシュ:なめらかなリコリスとスパイシーな余韻
2023.12.27
ラベルには「Pre-1962 (1962年以前)」とありますが、実際には1940~50年代に蒸留され、バルデスピノ社において、ボトリング直前までソレラ・システムで熟成されていた超稀少ラム。毎年分けてもらえる量は限られており今年も完売必至のため、お忘れなくご注文いただけますようお願いいたします 人生がそうであるように、酒とは出会いである。私にとってそんな想いにしみじみと浸れるのがこの酒だ。『レジェンド オブ キューバン ラム』。このラムは、1940~50年代にキューバで蒸留された後に樽詰めで海を渡り、スペインへ運ばれ名門一族の酒蔵において、ソレラ・システムで熟成されたものである。そこで登場する人物がミゲル・バルデスピノ。バルデスピノ家は、創業1340年まで遡るシェリー酒の名門。家族経営によって、代々受け継いできた看板を守る彼に突然不幸が襲った。大切な息子は病床の身に、そして地元のパレードの女王に選ばれたほどの美人であった愛娘を交通事故で失ってしまう。私がはじめて彼のボデガ(酒蔵)を訪ねたのは1990年代後半。そこは、まるで博物館であった。樹齢百年のブドウの樹や19世紀から使っている足踏み式ラベルマシーン、そして戦前の銀行の窓口を想わせる堂々たる造りの受渡し場所、目の前がタイムスリップした気分だった。さらに驚いたのは、彼が所有する古酒のコレクション。特にシェリーやブランデーの膨大な数に観るだけで酔わされた。歴史の重みを肌で感じた。「そこに行ったら最後にラムが振る舞われるから、飲まないときっと後悔するわよ。今では絶対手に入らないキューバ産のすごい古酒だから」。ほぼ一日がかりで広大な畑やいくつかあるボデカを案内してもらって、そのまま帰ろうとした時、シェリー酒の評論家である明比淑子さんの言葉を思い出した。「ラムを飲ませてください」。ちょうどボデガの入り口に樽が2つあった。飲んだ瞬間に・・・まいった。その優雅なアロマは、コニャックのよう。我慢ができず、このラムを分けてほしいと彼に頼んだのだが・・・「これはとても珍しいもので僕の宝物、このボデガを訪れた人だけにしか飲ませないし、売り物ではない」。それから数年後、彼はその膨大な古酒とともに会社を売り払った。二人の子供の数奇な運命が、彼から名門としての誇りも、仕事への情熱をも奪い去ったのかもしれない。結局新しいオーナーにラムの件をお願いしたところ、門外不出のこの酒をようやく手にすることができた。このラムは、1962年の革命以前のキューバがアメリカの資本主義にどっぷりとつかり、豊かさを謳歌していた時代の空気を感じさせる。今日のような社会主義の統制経済のもとでは生まれるはずもない、贅沢で華やかな味わい。そしてミゲル氏が会社を手放さなかったら、この世に出ることもなかったであろう、貴重なコレクション。彼のボデガは今、更地になっているという。失われてしまった時間が、すべてそこに詰まっている。まさしく “伝説のラム”である。 2001年某月 株式会社ジャパンインポートシステム 社長 田中 克彦(インポーター資料抜粋) レジェンド オブ キューバン ラム容量:700ml 度数:45度 32200円(税込)
2023.12.22
Meowseum - Tahitian Felines on the Beach Trinidad Angostura 2011 11年 62,5度 700ML 19800円(税込)・Distilled: 2011・Bottled: 2023・Cask Type: Barrel・Cask No.: 39・本数:240本・国内:84本~Image~「タヒチの女」は、ヨーロッパ社会の文明と工業化社会に嫌気がさし、南国タヒチ島に移住して暮らしたフランスの印象派画家「ポール:ゴーギャン」が、1891年に描いた油彩画です。ここで彼は、原始的な自然と芸術を組み合わせた、独自の力強いスタイルを創造していきます。この絵には2人のタヒチ女性が大きく描かれ、その背景はシンプルに、かつ色合いのバランスを用いてその層を描いています。この絵をモチーフに山本氏が描いたこのラベルでは、2匹の猫娘が安らぎの表情を浮かべています。このラベルのために、今回我々は、カリブ海トリニダードのアンゴスチュララムをセレクト致しました。8年間のトロピカル熟成と、3年間のコンチネンタル熟成を経て、オレンジの花、ハチミツ、チョコレート、トロピカルフルーツ、カルダモン、スモーキーなココア、そして少しファンキーで、明るく豊かなトロピカルフレイバーが含まれました。紺碧の海、青い空、美しい形式に包まれれば、まるで南国の楽園にいるかの様な気持ちになります。~Tasting note~Nose: 蜂蜜、オレンジの花、ドライフルーツ、煮込んだフルーツ、マーマレード、タバコ、スターアニス、カルダモン、クローブ、チョコレート、メープルシロップPalate: 蜂蜜、ココア、トロピカルフルーツ、リンドウ、マーマレード、煮込んだフルーツ、バニラのさや、タバコFinish: スモーキー、ココア、煮込んだフルーツ、マーマレード、モカ、シナモン、スパイス、お香、ほのかにファンキー
2023.12.18
「THE HERBALIST YASO GIN limited edition 11 」 7480円(税込)・容量:700ml・度数:45%・ベーススピリッツ(YasoSpirits):80種・ボタニカル:14種 イメージは森の中にあるお菓子の家。シナモン、ワイルドカダモン、トンカビーンズ、ジュニパーベリーをバスケットに入れ蒸溜し、主体となるジュニパーベリーのパーツと、単品で蒸溜しておいた新潟県産「ル・レクチエ」のパーツをブレンドして仕上げています。
2023.11.29
シルバーシールラム オールドネイビーラム 2022エディション 国内入荷60本限定 シルバーシールラムから人気のネイビーラムが再リリースとなりました。”エクセレントなものは万人向けではない。本物のクオリティを求める方に…。という信念のシルバーシール社は本当に良いものしかボトリングをせず、プレステージなウイスキーやラムのボトラーとして世界中に知られています このネイビーラムは本物のオールドスタイル英国海軍ラムを再現するために、800 年代末の古文書からのレシピを元に知識と情熱をもって作られました。そしてトロピカルエイジング (デメララ、バルバドス、ジャマイカ) によりレシピを再構築した結果、前世紀のオールド ネイビー ラムを彷彿とさせる、フルーティーな美味しさ、複雑かつバランスの取れた、とても飲みやすく力強いラム酒が誕生しました。 テイスティングノート:色:リッチゴールド香り: ココナッツ、キャラメル、柑橘類の強い香り味: フルボディ、キャラメル、ココナッツ、スパイス、柑橘類、チョコレート、リコリスの香りフィニッシュ:長く続く オールドネイビーラム 57度 700ML 16900円(税込)
2023.11.25
キルホーマン バーボン樽貯蔵「季の美 エディションK 京都ドライジン」はスモーキーなシングルモルトウイスキーを手がけるスコットランド・アイラ島のキルホーマン蒸溜所と、ジンに特化した京都蒸溜所による画期的なコラボレーションによって誕生したジンです。スモーキーなキルホーマン蒸溜所のウイスキーを熟成したバーボン樽(バレル)で「季の美 京都ドライジン」を最適な期間、熟成状況を細かくチェックし熟成を行うことで、新たな香味と奥行きのある味わいを生み出しました。ボタニカルの風味とピート由来のスモーク香が完璧に調和しており、ジンジャーハイボールやスモーキーネグローニで唯一無二の味わいがご堪能いただけます。グループと11種のボタニカルグループ名 ボタニカルベース(礎) ジュニパーベリー、オリス、赤松シトラス(柑) 柚子、レモンティー(茶) 緑茶(玉露)スパイス(辛) 生姜フルーティ&フローラル(芳) 赤紫蘇、笹の葉ハーバル(凛) 山椒(実)、木の芽< テイスティングコメント >季の美のボタニカルとピートのスモーキーな味わいが調和した樽熟成ならではの味わいです。ジンジャーハイボール、スモーキーネグローニがおすすめです。季の美 エディションK 京都ドライジン 46度 700ML 8250円(税込)
2023.11.14
【THE HERBALIST YASO GIN limited edition 10】・ベーススピリッツ(YASO SPIRITS): 80種類・ボタニカル:28種類・容量:700ml・度数:45%7480円(税込) 金木犀をふんだんに使い、様々なハーブを加えることで香りに複雑性を持たせました。どこか和を感じさせる香りと味わい。このジン自体に甘味があるので、ソーダで割っても華やかさを感じ、トニックウォーターで割るとより蜜感のある仕上がりに。
2023.11.09
新潟、越後薬草様のYASOジンシリーズより、9月の限定ジンがリリースされました。今回は、新潟市のクラフトジンをメインに扱うバー「Chetta」様とのコラボジンとなります! 「THE HERBALIST YASO GIN limited edition 09」45度 700ML 7480円(税込)・ベーススピリッツ(YasoSpirits):80種・ボタニカル:16種 ~商品概要~青く爽やかでパンチのある香りのグリーンペッパーをたっぷりと使い、レモンや山椒のような香りのマーガオで複雑な柑橘感を、清涼感のあるフェンネルシードで爽やかさと厚みをプラスし、さらにパッションフルーツのような香りと刺激が特徴のティンブールとレモングラスを加え、レモンとグリーンペッパーの香りを繋いでいます。 これらのボタニカルはバスケット蒸留することで、フレッシュな香りを取り出しています。このレモンとスパイス類のパーツを、ジュニパーベリーを含めた10種類のパーツを浸漬蒸留したパーツにブレンドして今回のリミテッドジンが完成。 出来上がってみると、お肉料理などのガツンとしたご飯にも合う爽やかで、パンチのあるジンで食中酒にもおすすめです。さらにソーダだけでなく、甘味が強めの割材との相性も良いのでシーンごとに割り方を変えて、色々な美味しさを楽しめるジンになっています。蒸留チームのおすすめはジンジャエール。生姜にスパイスの風味が加わり、ゆっくり味わって飲むのにピッタリなカクテルに仕上がります。
2023.10.28
佐賀県のスティルダムジン様より、数量限定の人気シリーズ「スティルダムガール」第4弾として「金柑」がリリースされましたので、ご案内申し上げます。 【スティルダムジン スティルダムガール第4弾 金柑】45度 500ML※限定商品 ・タイプ:ディスティルドジン(ジュネバタイプ)・本数:234本 4840円(税込)【商品詳細】純米吟醸酒を単式蒸溜にて得られた純米焼酎をベーススピリッツに、佐賀県有田町で栽培された香りと甘味豊かな「完熟金柑」をキーボタニカルとして全14種類のボタニカルを漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留、唐津七山の天然水で加水調整した特別なクラフトジンです。完熟金柑が放つ、まろやかでほのかに甘い、繊細な柑橘の香りを心ゆくまでお楽しみください。 【原材料】・ベーススピリッツ:佐賀県産純米吟醸酒を単式蒸溜した純米焼酎 ・ボタニカル:全14種【キーボタニカル(※佐賀県有田町の金柑)、他ボタニカル13種類(ジュニパーベリー・コリアンダーシード・シナモン・アン ゼリカ・アニスシード・リコリス・ラベンダー・オレンジフラワー・レモ ングラス(※)・アップルミント(※)・炒りゴマ(※)・ゆずピール (※)・海苔(※))】(※)は佐賀県産
2023.10.25
「THOMPSON BROS FOURSQUARE RUM 2007 14年」57,1度 700ML16500円(税込)・DISTILLERY: FOURSQUARE BARBADOS DISTILLERY ・TYPE: BARBADOS RUM ・CASK TYPE: REFILL BARREL ・ART BY: KK HIROSHIMA・本数: 272本 ・輸入:42本
2023.10.24
1本のみの北梶代表ラダー社入荷の超限定スロージン
2023.10.23
「THOMPSON BROS JMH (LROK) RUM 2000 22年」54,3度 700ML 27500円(税込)・DISTILLERY: HAMPDEN ・TYPE: JAMAICA RUM(POT DISTILLED AND CONTINENTAL AGEING)・CASK TYPE: REFILL BARREL ・ART BY: KK HIROSHIMA・本数: 178本・輸入:24本 ~テイスティングノート~・NOSE:塩素殺菌されたプールに浮かべた発酵したパイナップル、セージの葉、カルバドス、シロップ漬けの梨、バニラガム、ジェリービーンズ、タラゴン油 ・PALATE: パイナップルキューブ、松脂、セルリアック、バニラシロップ、ユリ、完熟した桃、粉末生姜、メース(香辛料) ・FINISH:薬用&ハーブリキュール、松脂、粘土、焦がしたパイナップル
2023.10.23
先日コニサー発足イベントの抽選会の抽選漏れで参加賞でいただいた小瓶のラムを飲んだんですがこれ半端なく旨い!!ある意味外れて正解でした!!!!!!こんな事あるもんですね!!抽選を買うよう勧めてもらったオンラインメンバーSさんに感謝です
2023.10.18
清酒「八海山」で有名な蔵元が北海道にウィスキー蒸留所を建てまだウィスキーは先ですがこの度話題のジンが入荷いたしましたその舞台は、北海道ニセコアンヌプリニセコアンヌプリと羊蹄山に抱かれ、豪雪地ならではの上質な水に恵まれた北海道ニセコ町。この豊かな自然の恵みをうけ、四季の移ろいを感じながらゆっくり流れる時間とともにウイスキーはおだやかに熟成されていきます。 ohoro GIN(スタンダード) 47度 700ML 4620円(税込)ohoro GINohoro(オホロ)とは、アイヌ語で “続く” という意味をもった言葉です。ニセコの地で生まれたこのジンが、多くの方に親しまれ、未来永劫続くようにとの願いを込めて名付けました。ニセコアンヌプリの良質な伏流水(軟水)に、北海道産のヤチヤナギ、ニホンハッカをボタニカルとして使用しました。クリアでスムースでありながら、芯のあるしっかりとした味わいに軽やかなシトラスの香りを感じるような仕上がりとし、ジン・トニックやマティーニなどのカクテルベースとしても使いやすい味わいです ohoroジン(スタンダード)がworld Gin Awards 2023で国別最高賞を受賞しました
2023.10.17
Animal Ladies - Lady Capybara Guyana Rum (Enmore) 2002&2014 wooden Coffey still58,2度 500ML 16500円(税込)・Distilled: 2002, 2014 ・Bottled: 2023・Aged: 8yo, 20yo・Cask Type: Barrel ・Cask No.: 0220, 1410557・本数:618本 ・輸入:282本 ~Image~カピバラは南アメリカを代表する野生動物の1つ、主にガイアナの川沿いに生息しています。今回、2002年蒸溜と2014年蒸溜の2つのラムをバッテッドしました。どちらの樽もダイアモンド蒸溜所、そして木製のEHPスティルになり、ヨーロピアンエイジングとなります。フローラル、ハーバル、フルーティー、そしてエレガントな、まさにLadyStyle! ~Tasting note~・Nose:ハス、シトラス、パイナップル、アプリコット、エレガントかつフローラル、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、シナモン、タバコの葉 ・Palate: 非常にジューシー、まろやか、心地よいエステル香 ・Finish:トロピカルフルーツ、ドライパイナップル、シナモン、ハーブ、タバコの葉
2023.10.12
~ヴェリエ社のルカ・ガルガーノ氏が手掛ける夢のコラボレーション! フォースクエア蒸留所&ハンプデン蒸留所をブレンドしたホワイトラム「ヴェリタス」発売~今回はここ数年で数多くのレアなラムをリリースしてきたフランスのラメゾンドウイスキー社とイタリアのヴェリエ社が設立した合弁会社「ラメゾン&ヴェリエ」から、全く新しいホワイトラム「ヴェリタス」を日本の皆様にご紹介いたします。「ラ・メゾン・ド・ウイスキー」社は、現オーナーの父が始めた小さな酒販店が原点です。この20年余りでその業容を大幅に拡大し、数多くのブランドの輸入代理店としてだけでなく、いくつかのブランドでは全世界の販売代理権を持ち、その世界的なネットワークを駆使して数多くの高品質なお酒を販売しています。ヴェリエ社はイタリアのジェノヴァに本拠を構え、ウイスキーからワインまで幅広く酒類を輸入販売している著名なインポーターです。中でもボトラーとしてモルトウイスキーやラムのオリジナルボトルをリリースしています。最近はモルトよりラムのオリジナルボトルに力を入れており、オーナーのルカ・ガルガーノ氏の持つラムの蒸留所とのコネクションを利用し多くの良質な樽を調達し発売しています。またフランスのメゾンドウイスキー社と共同で、カロニなど多くのラムの樽を購入しており、現在のラム市場の中心的存在と言っても過言ではありません。そのルカ・ガルガーノ氏がバルバドス島のフォースクエア蒸留所とジャマイカのハンプデン蒸留所の間を取り持ち、自身でブレンドして造り上げた新しいラムがこの「ヴェリタス」です。「ヴェリタス」とはラテン語で「真実」の意味で、1930年代のホワイトラムをイメージして造られました。そのブレンディングがユニークで、フォースクエア蒸留所からは①連続式蒸留器で作ったホワイトラムと②ポットスティルで作った2年間熟成のラム、そしてハンプデン蒸留所からは③ポットスティルで作ったホワイトラム、の3種をブレンドしています。もちろん砂糖や色付けの添加物は一切使用していないナチュラルなホワイトラムです。この機会に是非ご注文ください。VERITAS WHITE BLENDED RUM 47% 70cl 3980円(税込) オフィシャルテイスティングノート – 色はライトな麦わら、香りは豊かなアロマでリコリス、キャンディにヴァイオレットフラワー、カリビアンアーモンドでフルーティ、黄色いトマトに少し熟したバナナ、味はエキゾチックかつスパイシーで凝縮され、ライトなウッド、バニラ、キャラメルにクリームブリュレ&パッションフルーツ、ポットスティル蒸留から来る味わい、フィニッシュはクリーン、ドライでミネラル、バナナの葉や塩バター、ホワイトチョコに発酵したさとうきびジュース。
2023.10.07
エクアドルで最も有名なラム酒は間違いなくサンミゲルラムです。 そこでは 16 世紀からサトウキビが栽培されており、この渓谷の気候と肥沃な土壌が完璧な場所となっています。 エクアドルのラム酒は軽くてエレガントですが、生産量が少ないため見つけるのがなかなか困難となっています。 主に糖蜜から製造されています。エクアドル 8年 45%700ml 9500円(税込)ボトリング2023年3月 蒸留所: マナビ(シングルカスク)テイスティングノート香り: アーモンド、キャラメル、ミツロウ、亜麻仁油の軽やかで表情豊かな香り。味: マール・ド・ブルゴーニュやプラリネとマロングラッセの香りを思い出させ、全体的にとても豊かなラム酒。フィニッシュ:植物的でありながら、より肉厚で力強い側面が続く
2023.10.04
★ラスタモリス トリニダード 2001 21年 26300円(税込)RASTA MORRIS Trinidad 2001/2022 21yo 63.8% アスタモリスのプレミアムラムのシリーズ「ラスタモリス」から、トリニダード・トバゴの長熟アイテムの発売です。 原酒は「アンゴスチュラ・ビターズ」で有名な、トリニダード・ディスティラーズ・リミテッド社で蒸留されたもの。17年間トリニダードで熟成し、2018年2月から英国にてセカンドフィルバーボン樽にリカスクして熟成。21年もの長い熟成を経て深い赤褐色を備え、複雑で洗練された仕上がりとなりました。長い余韻と優れたコストパフォーマンスで、世界のラム愛好家に高く評価された1本。アスタモリスの手がけるシングルカスク・ラムの真髄をお確かめください。 【テイスティングノート】香り:ミント、タバコの葉、デーツやプルーンなどのドライフルーツの香り。高いアルコール度数の刺激。味わい:香り同様のメントール系の爽やかさやドライフルーツの甘さに加え、ビターオレンジや焦げた木片。香り高い紅茶、オレンジピール。余韻:コーヒーのほろ苦さやハーブの清涼感に、あたたかいウッディさを感じさせる、とても長いフィニッシュ。 酒類品目:スピリッツABV:63.8%内容量:700ml生産地域:トリニダード・トバゴ蒸留所名:トリニダード・ディスティラーズ・ リミテッド樽の種類:アメリカンオーク樽、バーボン樽蒸留時期:2001年熟成年数:21年瓶詰時期:2022年瓶詰本数:253本輸入本数:36本
2023.10.02
8島の黒糖が織りなすトロピカル&和テイスト175年に渡り積み重ねてきた泡盛づくりの技術を再構築し、沖縄のさとうきびを使ったラムをつくるプロジェクトチーム「ONERUM」沖縄県の離島8島でつくられる黒糖。ひと島ずつ個性が異なる黒糖の風味と島の風土に丁寧に向き合い、各島の黒糖からできる個性豊かなラムの原酒をブレンドして仕上げたのが本商品です。2023年は沖縄に黒糖が伝わって400年となる節目の年。黒糖の歴史と未来を描いた贅沢なラムをお届けします。【テイスティングノート】マスカットのような爽やかで清涼感のある香りに、ココナッツのようなトロピカルでクリーミーな印象と、羊羹のような和菓子を思わせる甘く香ばしい風味が特徴的。 豊かな香味に対して、後味はスッキリとしており、飲み方の自由度を広げます。黒糖ラムだからこそ感じられる和菓子のニュアンスは、真のジャパニーズラムと呼ぶに相応しい本商品ならではの特徴です。ブランド名:ONERUM商品名:THE OKINAWA ISLAND RUM原材料名:黒糖(沖縄県産)製造:瑞穂酒造株式会社酵母:瑞穂酒造のさとうきび畑から分離したONERUM酵母アルコール分:40%内容量:720ml価格:¥2,920(税込)アートディレクション&デザイン:BOOTLEGクリエイティブディレクション:LIQUID沖縄の自然と伝統を込めた唯一無二のラムダンダー仕込みによるサステナブルな製法8島の黒糖をテイスティングし、風味のタイプ別に「ライト、ミドル、リッチ」の3カテゴリーに分類。カテゴリー別に蒸溜し、できた原酒をブレンドして仕上げています。蒸溜後の残液は一般的には処分されますが、当商品では、その一部をダンダーとして次の発酵工程に再利用する「ダンダー仕込み製法」を国内で初めて確立。ダンダーを用いることで、酵母の発酵力が増し、新たな香味が醸し出され、 黒糖由来の風味に複雑さがもたらされます。また、各発酵工程では、自社のさとうきび畑から分離に成功したONERUM酵母を使用。その後の2回の蒸溜工程を経た原酒をブレンドすることで、豊かな風味が生まれました。おすすめの飲み方【カクテル】ダイキリやモヒート、キューバリブレなど、カクテルに使いやすい風味となっています。フレッシュなさとうきびジュースの印象が引き立ちます。【ソーダ割り】食中酒としてもピッタリなソーダ割。マスカットの風味と黒糖由来のビターな余韻がキリっと食事を引き立ててくれます。お好みで柑橘を加えても。【スイーツ】黒糖のラムはチョコレートや和菓子との相性も抜群。お互いの風味が引き立ちます。また、和洋問わずスイーツ作りにもオススメです。
2023.09.28
発売以来、非常に優れた品質で人気の高いインド洋のモーリシャス産ラム「ニュー グローブ」。様々な限定品もリリースされていますが、その一つ一つに愛飲家の注目が集まり、素晴らしい味わいをお届けしています。そのニュー グローブでも極めつきの1本といえば、この「エモーション 1969」ではないでしょうか。1969年から2008年までの様々なビンテージをブレンドしてボトリングされておりますが、2020年の初登場時より毎回完売となっており、その味わいに大変ご好評いただいております。更には「インターナショナル・シュガーケーンスピリッツ・アワード」において世界中の名だたるラムを押さえて最高金賞を受賞しており、その評価は盤石のものとなりました。他のラインナップ同様に今後更なる値上げが予想されます。1969年ビンテージの含有率(17%)から考えてもこの先いつまでリリースが続くか不透明でもあり、まだお安くお求めになれる今回の入荷分をぜひ多めに確保しておいてください。皆様のご注文をお待ちしております1969年(全体の17%!)~2008年ビンテージをブレンド1969年11月からウイスキーの古樽で熟成され、大切に保管されてきた原酒を使用。1969年から2008年までの様々なビンテージをブレンドすることで、フルーティかつパワフルなエリクサーのような仕上がり。バターやパイのようなリッチな風味に、柑橘類や甘いスパイスが一緒に感じられますニュー グローブ エモーション 1969 25980円(税込)容量:700ml 度数:47度
2023.09.27
試飲しましたが実に爽やか炭酸割もピッタリでこれ定番はジン好きには嬉しいかも!! レモンスピリッツを新しくリニューアルした国産レモン香る爽やかなレモンジン。透明感のある甘酸っぱいレモンの香りが特徴で、まるでレモン畑にいるような爽やかでハーバルなジン。口に含むとレモンの苦味とスパイスが香り、ふんわりとジュニパーベリーの甘味を感じます。使用した材料は国産レモンを中心とした11種類のボタニカル。これらを、瑞々しいレモンの香りを引き立たせるよう、飲み飽きないさっぱりしとした飲み口を目指し、バランスよく配合しました。新商品のレモンジンは3つのパーツをブレンドして仕上げています。1つ目はジュニパーベリーを主体としたパーツ。ジュニパーベリーとコリアンダーを中心としたスパイス類を蒸留したパーツで、原酒のハーバルな香りを生かしつつクリアでドライな味わいです。2つ目はレモンの皮をバスケットに入れ蒸留したレモンの力強い香りが特徴のパーツ。3つ目のパーツはレモンを丸ごと漬け込み蒸留し、レモンの甘みと苦味を取り出しました。この3つをバランスよく配合し、瑞々しいレモン畑のような香りを表現しています。飲み方としては、ジントニックはもちろんジンソーダもおすすめ。少し濃いめにソーダで割るとレモンのジューシーさを感じる、食事にもぴったりな飲みやすいカクテルに仕上がります。<原料>[野草類]ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー[果物類]ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ[野菜類]トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク[海藻類]コンブ、フノリ[11種類のボタニカル]ジュニパーベリー、レモン、コリアンダーシード、リコリス、ショウガ、キャラウェイ、クローブ、タイム、カルダモン、越後トウキ、春ウコンTHE HERBALIST YASO GIN LEMON6,380円(税込)
2023.09.25
~ウイスキーエージェンシー 新ボトリングガイアナ産ラム ダイアモンド蒸留所 2003 18年熟成~お待たせしました!もうお馴染みドイツのボトラー「ウイスキーエージェンシー」の新ボトリングが入荷致しましたので、日本の皆様に早速ご紹介致します。この「ウイスキーエージェンシー」は、今や世界的に有名になった、リンブルグウイスキーフェアーの運営に携わるメンバーが立ち上げたブランドです。今までに築き上げたヨーロッパ中のネットワークを駆使して、スコットランドにある良質の樽を買い上げ、ボトリングをしています。彼らの狙いはもちろん、良質の樽のみをボトリングしリリースすることで、すべてのサンプルを試し、慎重に樽選びを行っています。また、味へのこだわりはもちろんですが、ラベルデザインもプロのグラフィックデザイナーを起用し、今までのドイツのボトラーとは全く違う斬新で芸術的なラベルになっています。世界のモルトウイスキー市場を賑わせている、人気ナンバーワンのドイツボトラーです。今回のニューリリースは久々のラムで、ガイアナのダイアモンド蒸留所で2003年に蒸留された18年熟成です。スイート&ソフトなボディに熟成からのオーキーなテイスト、ゆっくりフィニッシュにかけて出てくる心地よいスパイス、ストレートでゆっくり楽しみたいテイストに仕上がっています!GUYANA RUM DIAMOND 2003 18yo 70cl 53.1% BARREL28400円(税込) テイスティングノート – 色は赤みを帯びたダークカラー、香りはプルーン、オーク、バニラ&ココナッツ、バナナ、カフェオレ、ボディはソフトでシルキー、オーキーなインパクトから甘いカフェオレ、バナナ、ココナッツ、奥からシナモンスパイス、フィニッシュは心地よいスパイスがホットに続く。
2023.09.21
そしてオールドトムで世界最高賞を通算8回獲得の「ヘルノ」から、アードベッグ樽とアイスシードル樽熟成の日本限定ジン ヘルノ アイスサイダー ダブルカスク日本市場向けの超希少品/アードベッグ樽×アイスサイダー樽/日本国内360本限定ヘルノ アイスサイダー ダブルカスク通常のヘルノジンのレシピと同様で、8種のボタニカルのうちジュニパーとコリアンダーは18時間ベーススピリッツに浸漬し、メドウスイートなどの残りのボタニカルは蒸溜直前にポットスチルに入れています。蒸留後にアイラ島の人気蒸溜所アードベッグの空き樽に78.6%という高度数で樽詰めして60日間熟成、さらにブレンランド社(スウェーデン)のアイスサイダー樽でも熟成させ、46.6%でボトリング。アイスサイダーはリンゴ果汁を冷凍濃縮してつくられたしっかりとした甘みのワインで、ジンにフルーティな味わいを加えることができます。日本限定の360本。ぜひストレートで楽しんでください。【商品詳細】「ヘルノ アイスサイダー ダブルカスク」ALC.:46.6% 容量:500ml 5500円(税込)総生産本数:360本ヘルノジン蒸溜所とはスウェーデン東海岸にある世界遺産ハイコーストの地にて、2012年に設立されたスウェーデン初のジン専門蒸溜所。創業者で蒸溜責任者のジョン・ヒルグレン氏は、ジン業界では世界にたった9名しかいないWorld Drinks Awards社による「Hall Of Fame (殿堂入り)」に選出されたり、The Gin Master 2021 において合計23もの賞を受賞し「ジン グランド マスター」に選出される名手です。
2023.09.13
(注)大変申し訳ございませんが少量入荷の為日頃ラムの購買実績による販売先限定の為紹介のみとさせていただきますので電話での問い合わせは御遠慮ください。ただしどうしてもこの味わいが試したと言う方に量り売りを100ML限定で販売いたします!!帆船のラベルが印象的なキングスバリー社による「デメララ・ダブルマチュアードラム」。ラムとモルトを融合させた商品として20年以上前より人気を博しており、満を持して同社が3年前に復活させた商品です。 高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムをスコットランドに運び、良質なシングルモルトの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させています。通常のデメララとは違った熟成環境にあることで複雑かつバランスの取れた味わいが生まれ、大変ご好評をいただいております。 今回はかなり稀少な「スプリングバンク」カスクが入荷しました!アイラモルトのように強い個性のある蒸留所ではありませんが、デメララの甘さとスプリングバンクの潮気がうまく混じりあい、絶妙のハーモニーが楽しめると思います。今回も1樽分のみのボトリングキングスバリー デメラララム スプリングバンク カスク容量:700ml 度数:57度 (参考紹介)
2023.09.02
チョウマメとも呼ばれるバタフライピーはマメ科の植物で、蝶のような形の青い綺麗な花をつけるのが特徴です。その花をジンに漬け込み色素を移したのが今回の限定ジン。この色素はアントシアニンの一種で、酸性ではピンク色、中性からアルカリ性では青色に変化するためソーダで割るときと、酸味のあるトニックで割るときでは違う色が楽しめます。暑さも吹き飛ばすような涼しげな天然の青で、この季節を乗り越える美味しいジンはいかがですか?<原料>[野草類]ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー[果物類]ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ[野菜類]トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク[海藻類]コンブ、フノリ[ボタニカル21種類]ジュニパーベリー、バタフライピー、杉の葉、モミ、ベルガモットピール、柚子皮、ピンクペッパー、コリアンダーシード、リコリス、春ウコン、キャラウェイ、フェンネル、オレンジフラワー、ショウガ、クローブ、オールスパイス、カルダモン、越後トウキ、セロリシード、ジャスミン、緑茶THE HERBALIST YASO GIN Limited edition 08 August バタフライピー 45度 700ML 7480円(税込)
2023.08.23
アニマルレイディから、京都ラムアンドウィスキー様とのコラボレーションボトル「ニカラグアラム2000 22年」。ラベルには、ニカラグアの野生動物であり、ラムアンドウィスキー様のイメージでもあるナマケモノが描かれています! 「アニマルレイディLady Sloth(ナマケモノ) Nicaragua-2000 22yo collaboration with Rum and Whisky Kyoto」500ml 48。9% 25300円(税込)・Distilled:2000年・Aged: 22yo(Tropical aged for 5 years. European aged for 17 years.)・Cask Type:Finished in Bruichladdich Bourbon Barrel・Cask number:27・輸入:108本 ~テイスティングノート~(ラム&ウィスキー定元氏より)・香り:香ばしいヌガーとアーモンドキャラメル ビターオレンジの皮 沈丁花・味わい:落雁とカステラ ビターチョコレート ライトボディなコラムスチル原酒・余韻:ほろ苦くキレの良いフィニッシュ
2023.08.19
SAKURAO GIN HAMAGOU 2023 700ml 47度 2860円(税込) 【ボタニカル】宮島の浜辺に自生するハマゴウを中心に、爽やかでフローラルな香りを引き立てるラベンダーやローズマリーなど6種類の広島県産ボタニカルと、華やかな風味をもつフランス産のジュニパーベリーをはじめ厳選した海外産ボタニカル計12種類を使用しています。 【製造方法】ベーススピリッツにボタニカルを浸漬して蒸留するスティーピング方式と、蒸留経路にバスケットを設けてこれにボタニカルを入れ、アルコールの蒸気が通過する際に香味を抽出するヴェイパー方式を同時に行うハイブリット方式で製造し、それぞれのボタニカルに最適な方法で香味を抽出しています。 【アロマ】フローラルな香りを持つボタニカルの華やかさと、たくましく育つハマゴウのハーバルな香りが際立つ、味わい深いジンをお楽しみください。 【ストーリー】夏の宮島の浜辺一面に咲く、鮮やかな紫色の花。広島を象徴する宮島を表現したいという想いから探し当てた素材は、平安時代よりお香として使われてきた「ハマゴウ」でした。夏空に向かってまっすぐと茎をのばし華やかな花を咲かせる、生命力あふれるボタニカルです。実は多彩な植物が自生するボタニカルの聖地、宮島。2023 edition は、潮風に耐え砂浜に力強く根を張るたくましい「ハマゴウ」をイメージした、香り豊かなSAKURAO GIN HAMAGOUをお届けします。
2023.08.18
『サイレントプール ジン コロネーション』★サイレントプール蒸溜所2014年にロンドンの南西、サリー州アルバリーエステートに位置するサイレントプール湖の畔に創業。この地はノースアンブランド侯爵が所有する私有地で、英国で最も美しい田園地帯として知られています。 サイレントプール ジン コロネーション 43% 700ml 7200円(税込)【限定数:600本】 2023年5月6日にイギリスで執り行われたチャールズ国王の戴冠式を記念し、特別にボトリングされた限定商品です。ボタニカルは、イギリス国王チャールズ3世が好まれる草花を使用した特別なレシピが採用されています。 ドライプラムのフルーティなアロマに爽やかなラズベリーリーフやベルガモットオレンジのアロマが混ざり合い、ローズペタル、ラベンダー、カモミールといったエレガントでフローラルなアロマが続きます。味わいはジュニパー、アールグレイティーに甘酸っぱいサンザシが感じられます。 ボトルもコロネーションに合わせ、サイレントプールのコッパーカラーのパターンを英国王室の公式カラーであるロイヤルブルーへ変更した気品のある限定デザインです。
2023.08.17
THE HERBALIST YASO GIN Limited edition 07 July リバイバルコーラ7,480円(税込) 今回の限定ジンはスパイス香る「リバイバル コーラ」YASO発売前の試作品のひとつに、スパイシーな「コーラのような香りのジン」あったことから、今回はその幻のジンを再現しました。YASOの発売から3年が経って向上した今の蒸留技術やブレンド技術で造ったらどうなるのかと、腕試しも兼ねてチャレンジしたのが今回の限定ジン。当時は減圧式の大型蒸留器でスパイスを蒸留していたため、その香りを再現すべく今回のジンもスパイスパーツの蒸留は減圧式蒸留器を採用。今回は小型の蒸留器を何度かまわし、取り出したスパイスのパーツをジュニパーベリーのパーツにブレンドしました。さらにレモンやオレンジなどのジューシーさを加え、これからの季節にもぴったりなスパイシーでかつシトラスの香る、深みのあるジンに仕上がりました。
2023.08.03
ラムネイション レアラムコレクション国内入荷は限定60本のみヴェルサイユ - 2004/2022 19800円(税込)ウイスキーカスクフィニッシュ 700ml / 59%★蒸溜所: ヴェルサイユ★原産国: ガイアナ★リミティッドエディション木製のポットスチルで蒸留し、exスコッチウィスキー樽で54ヶ月の長期熟成を経て、フルボディでありながらエレガントなラムに仕上がりました。 とても花のようで植物系の香りがし、カモミールと薬草の香りがあり、ワックスのようで、わずかに刺激的です (カンフルとホワイトペッパーの香り)。 ドライでミネラル感があり、飲みごたえがあります。ミツロウ、再びハーブとペッパーの香り、レモンピール、ある種のフルーティーさがありますが、ファンキーなエステルはありません。 フィナーレはお茶とカモミールで長く続きます。
2023.08.01
ラムネイション レアラムコレクション国内入荷は限定60本のみサヴァンナ - 2006/2022 16700円(税込)シェリーフィニッシュ 700ml / 57.65%★蒸溜所: サヴァンナ★原産国: レユニオン★リミティッドエディションコニャック樽による長いトロピカル熟成の後、リフィルオロロッソ樽で 42 ヶ月コンチネンタル熟成させたダークで濃いラムです。 ハイエステルでゆっくりと発酵されたことは香りで明らかです:ベルガモット(およびアールグレイティー)、オレンジピール、カカオとキノット(コーラのような苦みのあるイタリア飲料)、クローブの香り。 オークはブラックコーヒーとハーブの香りも加えます。 味は、タンニンと甘さ(ココアパウダーと焦がし砂糖)の間で戦い、ベルモットのようなタッチのひねりが加えられています。 フィナーレはとてもダークで、オーク感がありスパイシーです。
2023.08.01
2023TWSCジャパニーズジン部門最高賞best of thebest受賞酒 新潟で薬草ベースのジンを生産されている越後薬草蒸溜所様のYASOGINシリーズに、オレンジピールをたっぷりしようしたクラフトジン THE HERBALIST YASO GIN ORANGE45% 700ml 6380円(税込)・ベーススピリッツ(YASO SPIRITS): 80種類・ボタニカル:12種類 オレンジピールをたっぷりと使用した新しいクラフトジンです。 使用したオレンジは国産の2 品種。 酸味がありジューシーなバレンシアオレンジピールと、甘味が強く香り高いネーブルオレンジピールにスパイスを加えて仕上げました。
2023.07.29
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