2015年02月の記事
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東京タワーが見えた！
星空ウォッチングに、興味を覚え始めている。 ちょっとふるくなったけど、１月に金星と水星が近づいた時の写真。 左の明るいのが金星で斜め下の暗いのが水星。 ここは、埼玉某所の河川敷の土手の上。 双眼鏡を地上に向けると、空気がすんでいたこの日は、スカイツリーや、夕焼けをバックにした富士山がハッキリみえた。 実は、この辺りから、東京タワーが見えると噂だけはきいていた。 で、探してみると… ちょっと移動すると建物に隠れてしまう、ほんの少しのポイント。 双眼鏡を自転車のサドルにおいて安定させ、携帯のカメラのレンズを片側のレンズにあてて撮影。 この方法は結構使える。 もちろん、家に帰ってから、全く興味を示さない嫁や娘たちに一通り自慢したあと、一人で乾杯。 でした。
2015年02月16日
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ベーコン干してみました
ベーコン作ったわけではないです。 作ったことはあるけど、塩漬けとか、塩抜きとか用意の時間が長期休みでもないととれないし、隣の家が留守じやないと結構気を使うし。 で、鮭トバの次はジャーキー作りたかったのです。 薫製して外で干すっていろんな本に書いてある。 やっぱり薫製か… たしかに、前に作ったときもそうした。 いや、まてよ。 売ってるベーコンってもう、薫製終わってるじゃない。 安いスライスベーコンを干すのはありかな？ まあ、ことばだけで進めるのは何事も危険かもしれないけど、まあ、やってみよう。 それから、いろいろしらべてみたけど、市販のベーコンを干した例はみつからない。 とりあえずそのまま干すのはやめといて、唐辛子醤油に半日浸けてからほしてみた。 唐辛子醤油はなぜかというと、去年沢山仕込んで使いようがみつからず、そろそろ処分を考えてたからだ。 それから約１週間… 見た目はいい感じ？ ちょっと食してみた。 …おっ！ よくコンビニで売ってるドライベーコンみたいな感じ？ コスト的には圧勝！ ちょっとしょっぱいのと、もうちょっと、複雑なスパイシーさが欲しい。 これはこれでもうちょっと、ほしてみてよう。 こんど100円/100g程度のベーコンを見つけたら、漬け込むのではなく、スパイスと適量の塩をまぶして、ほしてみようかな？ いまさらだけど消費期限からは大幅にずれてるから、自己責任です。
2015年02月11日
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自家製鮭トバ、スルメ、貝柱
正月休みに仕込んだ鮭トバ、スルメ、貝柱がいい感じに仕上がった。 鮭トバをむしってみた。 乾き具合は、いい感じ。 恐る恐る人つまみたべてみる。 ちゃんと鮭トバだ。 塩加減も今回は塩抜きしたのでちょうどよい。 おつまみ好きな下の娘にひとかけら食べさせてみると、オッケーサインがかえってきた。 そのあとすぐ、｢もうひとつちょうだい｣と続く。 お世辞ではない証拠。 実際、うまい。 コスト的にも出来合いを買うよりかなりリーズナブル♪ 安い新巻き鮭またどこかで売ってないかな… スルメと貝柱はまあまあの出来。 だけどこっちは、買ったほうが安いかも…
2015年02月02日
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