とりあえず酒肴日記

スパイス・ハーブがたくさん。

スパイス大好きです。

ラルムナチュレル　楽天市場店

食べられる植物が好きで、育てている。

野菜は季節のものいろいろだが、

ハーブの栽培もおもしろい。

１．ミント各種（スペア、ペッパー、アップル、そのほか）

　　・・・洋酒に浮かべたり、風呂に入れたり。

　　　　焼酎にもつけてみた。

２．ローズマリー

　　・・・鶏肉を焼くときに一緒に焼いたらいい感じだった。

　　　　ブーケガルニにも。

３．コリアンダーの葉（香菜、パクチー）

　　・・・最初はナンだこのにおいと思ったが、

　　　　慣れるとくせになるとの情報を信じ

　　　　チャーハン他にのせて食べるとやめられなくなった。

４．タイム

　　・・・ブーケガルニに。植物としてはかなり好き。

５．ベイリーフ

　　・・・ブーケガルニに。庭の木は2代目。

６．セージ

　　・・・苦い。まだ使い切れていない

 ７．フェンネル

　　・・・ブーケガルニに。風にそよぐ香りが良い。

　　　　やったことは無いが餃子にいれるのもあるらしい。

８．チャービル

　　・・・きざんでデザートやなんかのトッピングに。季節もの。

９．パセリ（イタリアン、モスカルード）

　　・・・ブーケガルニに。スープに。

そのほか、レモンバーム、レモングラス、レモンバーベナ（レモン3部作）、

チャイブ、バジル、カモミール、その他なんかも育てているが、

ハーブってどこまで？

にんにくやにら、みょうが、ホースラディッシュ、唐辛子とかも

ハーブで取り扱っている本もある。

にらはチャイニーズチャイブらしい。