とりあえず酒肴日記

10月とは思えない感じにちょっと戸惑ったが、
そろそろ鍋もいい時期だ。

鍋というと必ず鶏のつみれを作って入れる。
ひき肉をしっかりこねると、どんな具をまぜても、
良い感じになることを知ってから、
鶏ひき肉は、鍋の日には必ず買い物かごにそっと入れる。

どうせ、鍋とかお好み焼きとかは自分に全て任されるので、
粛々とつみれ作りから作業を始める。

とにかく鶏ひき肉に塩少々と酒と醤油と野菜を混ぜて、ただ練る。
野菜は、
しょうが
ごぼう
にんじん
ねぎ
あとフィーリングで豆とか何でも。
野菜はみじん切りなので、
みじん切りマシーンでやるのが手間が無い。

そしてだしと他の具材を土鍋に入れ暖めた後、
つみれをいれふたをするが、
結局結構な量になるので、
何鍋でもつみれ鍋？になってしまう。

これはこれで良いとして
鍋って寒いからおいしいのでしょうか？