しいたけデュクセルのパスタ

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2010.10.18

(10)

テーマ：簡単レシピ(3505)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

みなさん、ご無沙汰いたしております!

病気してたのではありません～。電話やメールをいただいて
「もう、ブログやらないの?」とまで言われていましたが
いえいえ、やめる気は無いんですよ((+_+))
皆さんのところにもいけてなくてごめんなさい。

最初は仕事に煮詰まっていたのと、あまりの猛暑と
旦那の体重管理のために朝食にボリュームを置いた生活だったので、
手の込んだ料理を全く作ってなくて、ネタ不足（今もですが）。

キッチンが汚れにくいのは嬉しい限りですが、料理制作のモチベーションが
低下しまくってたんです。

私にとっては、お弁当や英単語の勉強と一緒で生活の一部になってる
間は忙しくても時間をとるのに、ちょっと間があくとできなくなっちゃって。

で、そんなときにふと本屋で見つけてしまった、こちらの本。

（ブティック社）羊毛フェルトで...

価格：680円（税込、送料別）

料理ブログなので、あまりフューチャーしてませんが
小学校のころからのパンダ好きであれこれとグッズを持っているのです。
そのコレクションの一つと思って買ったのですが
中を見てみると、簡単にできそうだったので、早速手芸店で材料を買い
始めたのが一か月前。
それからどっぷりはまりこみ、今ではキッチン前のカウンターが大変なことに!
101018フェルト作品たくさん.jpg

で、久しぶりにお料理です

友人、旦那が「Ｑのパスタの中で一番かも!」と太鼓判を押してくれたの
ですが、思いつきで作って、適当レシピでごめんなさい。
それと、美味しい国産しいたけが決めてですので、これだけは必ず!

◆　しいたけデュクセルのパスタ

美味しい国産シイタケカップ１（小さいシイタケなのでこのような
書き方になりました。紀州のシイタケだそうです。）

丹波しめじ（ものすごく歯ごたえがあります。エリンギでも
いいのですが、違った料理になるような気がします）半パック

生クリーム100～200cc、牛乳、チキンスープキューブ1個、
にんにくひとかけ、鷹の爪半本、塩コショウ、オリーブオイル大さじ１～
好みのパスタ（リングイネが合うと思います）110g程度
（一人分では多めですが、食事の最後にふたりでちょこっと分けるのにちょうどいい量）

<作り方>
１．シイタケはフードプロセッサーなどでごくごく細かくする。
　　にんにくは途中で追加してみじん切りに。

２．オリーブオイル大さじ１を温め１と鷹の爪の種を抜いたもの
　　塩コショウをいれてゆっくり炒める。
　　焦がさないように、じっくり炒めるのがコツ。
　　香りがでて、ペースト状になればちょっと食べてみます。
　　コクのある美味しいペーストになっています。
　　生クリームとチキンスープキューブを加えて煮詰める。

３．別のフライパンでオリーブオイル少々で丹波しめじを炒めるか、
　　グリルなどで汗をかくまで素焼にしておく。

４．パスタを時間より１～２分程度早めにゆで上げ、２のフライパンに
　　３とともにいれて絡めていく。
　　濃度の調整は、牛乳か生クリームで。
　　塩コショウで味を調えてできあがり。

こちらの写真は牛肉のうすぎりと小松菜を加えた豪華版

「醤油いれたの?」と友達が言ったような色とコクなのですが
シイタケのうまみなんですね～。もうびっくり。

昔、ブラウンマッシュルームでやったらこんなに美味しくできなくて
封印していた料理だったのですが、近所の八百屋お勧めのシイタケが
あまりに美味しいので、また試してみた次第です。

涼しくなってきたので、またブログぼちぼち再開していきますね。