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2015.09.28
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刺身用、生ひじきって？

テーマ： 食べ物あれこれ(52098)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
観劇の後、阪神百貨店に行ったら

「刺身用　生ひじき」っていうのが売ってた。300円。

どうして食べるの？というとごまだれやポン酢で、って。

いつもスーパーで見る「生ひじき」となんか違う。
つるっとしてて、刺身用というだけあって新鮮ぽい？

生ひじきってなんなのか？と思って調べてみると
ひじきの加工は
採ってから⇒（乾燥⇒水戻し⇒）長時間蒸す⇒乾燥⇒パック詰めという
やたら大変なのでありました。

基本は2回乾燥するそうです。

で、売っている「生ひじき」というやつは
乾燥したものを戻して「生ひじき」として売っているそうで。

ほぉ、生と言っても、生じゃなかったのね。ふうん。

でもな～んとなく、今日買ったものは
蒸して乾燥する前の物のような気が。

ポン酢でいただくと、おぉ、いつも食べてるひじきじゃない。
しゃっきしゃきで爽やか！表面がだれだれっとしておらず
つるっとしている。

伝わりますでしょうか～？このしゃきしゃき感～。
rblog-20150929183710-00.jpg

こちら大好きな生ふりかけ


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Last updated  2015.09.29 18:46:51
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