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2021.09.22
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ホイラーイ・パッ・ナムプリックパオを作ってみた！

テーマ： タイ料理などエスニック料理(259)
カテゴリ： ローストパン・オールパンのレシピ
プーケットの海沿いにムシロを広げたお店が連なっているところがある。
タクシーのうんちゃんに連れて行ってもらってどこかは忘れたのだけど
そこで食べたあさりの炒め物がむちゃくちゃ美味しかった。
あさりはなんだろ、日本の柄とちょっとちがうというかそれでもって
大きいので食べ応えもあって。

ただ、こういうの、作れないとあきらめてた。
昔買ったとき使いきれなかったこともあり
躊躇していた「ナムプリックパオ」。
しっかり名前に入ってるからこれ買わないとできないししょんぼり


人生２回目にナムプリックパオ買った！し、バジルはオイル漬けだけど
あるし、作れるんでは？作ってみよう！

ホイラーイ・パッ・ナムプリックパオ
あさりのチリインオイル炒め です。
ピーマンと玉ねぎも入っています。



食べると、バジルの爽やかさを加えた野菜の甘味や
唐辛子の辛味、海老やニンニクの風味やオイスターソースなど
うまみがやんややんややってきます。

旦那が 「なにこれ複雑な風味だけど、何入れたらこんな味になるの？」 びっくりと驚いておりました。
「ナムプリックパオだよ」
「ナム？？？」という会話のあと「このスープもったいない！ご飯か麺入れて！」と言われ

これがまた美味しくて。

初めてなのに大成功！
簡単だったので、また作ろう(^^)/

バジル（ガパオでないほう）けちったので旦那に
「今度はもっとバジルと唐辛子入れて」とリクエストされたので



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Last updated  2021.09.22 18:26:36
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