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2013年03月の記事
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最近食った店 早稲田
つぶつぶカフェ早稲田店 前にもこの辺りにウォーキングで来て見つけ、入ってみたかったのだが、今回やっときた。 雑穀のオーガニックカフェ。 この手の店にありがちな、やや宗教がかった感じがある。 ランチのコース的なものは2100円と値段も高いがこの店らしいものを食べようとこれにした。 木造のナチュラル志向のインテリア。 店の人は若手が多く、来てる人も幼児連れだったりする。 料理はどれも素朴な味だか、一応普通に出てくるような物ではない、こだわったものでよしとします。 料理教室も開いてるみたいだけととても高い。 やっぱり一部のコアなファン向けだな、こりゃ。
2013年03月30日
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最近食った店 赤坂
le bilboquet 千駄ヶ谷開始のウォーキングだか、本日は永田町で用があるためここで中断。 さて、昼飯は!? 前回行った国産生ハムの店以外思い付かないし、 徘徊するが、これといってパッとした店が無い。 何か空き店舗多いなー もう生ハム屋にまた行くしかないか… そっち方面に歩くと、通りの向かい側にランチメニューを掲げた店が。 近づいてみると、フレンチだ！ 価格帯も1000円と安い。ここに決定！ 二階に上がる。入るとフランス語のDJ 的なものが流れていて、若いにーさんたちでやってる。 新しい店の様だ。 キッシュや肉のランチも選べたけど、もちろん盛り合わせにした。 パテ・ド・カンパーニュ的なもの、ハムのキッシュ、 ピザみたいなのはタルトと呼ばれていて、トマトの下には薄切りの豚肉が敷いてある。 欧州を思わせるハーブが使ってあり、 私としてはあまり好きでないが、外食はこうでなくては感が得られ、満足。 ご馳走様でした。
2013年03月23日
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最近食った店 飯田橋
グリルド エイジングビーフ 友人と肉が食いたいとの事で、 熟成肉は？という話になった。 で、挙がったのが前に行った西日暮里のエイジング・ビーフか、K先輩が行ってたカルネヤ。 しかし、前に書いたように西日暮里は高級霜降和牛だったせいか網焼き焼き肉だったせいか熟成の良さが感じられず、カルネヤは日曜休み。 更に検索では中目黒にあると出てるが、ここは前にジビエ食いに行ったことある店で、何か芸か無い。 と、飯田橋にグリルドエイジング・ビーフなる店ができている。 良く見ると西日暮里の店の系列店らしいが、駅から近そうなので、もうここにしてみようということになった。 行くと、その一連の建物が再開発で建った模様。 入ると熟成肉の塊が保冷庫に陳列してあり、見ながら選ぶという。 西日暮里と違い「ステーキ」で、自分で焼かないので、思ったより期待できる。 女性だと1人300g程度だというので、4種類でその程度になる様にし、 他にコプチャンのトマト煮込みと熟成肉のスープ、サラダをオーダーした。 肉はミディアムレアの味付けなしで出てくる。 テーブルには生醤油、熟成醤油、バルサミコ、ポン酢、わさび、ホースラディッシュ、ニンニク、塩、胡椒と置いてあり、 店の人の話では、最初は何も無しか、少量の塩胡椒で食べてくれと言う。 コプチャンのトマト煮込みは何回食感がサザエのようで美味しい。 サラダはトリュフドレッシングだと言うが、何かの臭みがあり、水菜も使っていて、かなりいけてない。 肉は最初にタテバラという油気の多い部位が出てきたが、たいして感動もなく、 マグロのトロ風に生醤油と山葵でいただく。 二つ目は、クラシタという肩ロース部分の肉。 写真の保冷庫の左端に立て掛けてあった、見るからに熟成が進んだもの。 これは…これはとても美味しかった！ 私は基本ウェルダン派なのですが、 初めてレアで厚切りのまま食べても美味しい肉に出会いました。 多くの場合レアは血の味が強かったり、噛みきれなかったり、筋があって歯に引っ掛かるなどあり、 加熱した方が美味しいよとおもわされるのですか, この肉の「臭みが全くなく、噛み心地もさくっと噛み切れ、これまでに無い安心感＋噛むと多少感じる筋繊維のほぐれ感から染み出るアミノ酸系の味」は、これまで出会ったこと無いです。 続いて食べたランプはローストビーフ風だったので、ホースラディッシュで。 ここで既に満腹になってしまいf(^_^; 最後の、これまた肩ロース部のマクラもクラシタレベルに美味しかったのですが、ややトーンダウン。 だめだなぁ、年寄りで(;_;) スープは塩分と脂身が多くいまいち。 クラシタが美味しかったのは部位より熟成度合いな気もするし、 多分本場欧米のドライエイジングビーフにはかなわないのでしょうが、 ともかく、サクサクナイフで切れて、何の臭みもひっかかりも無くパクパク何も付けずに大量に食べられるところを見ると、今回の店は成功だと思いました。 次回はクラシタのみで150g程度にしたいです。 ご馳走様でした。
2013年03月17日
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最近食った店 大宮
Sabrier(ルミネ3階) 大宮は食べるとこ少ないけど、数少ない中ではここはトライする価値ありとたみた。 リーフティーの店だが、野菜ソムリエがいるのが売り。 そば粉のガレット 旬の野菜と卵、コブドレッシング ヌワラエリア(紅茶) どの辺が旬の野菜なのかはよく分からなかったが、まあよしとします。 沢山食べたい人には向きません。
2013年03月16日
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最近食った店 東大和
ル・シャレー やったー！ついに春！ 今日は西武と多摩モノレールの合同ウォーキング。 この辺には何もなさそうだなぁと空きっ腹で歩いていると、あれ？こんなところにスイスレストラン(◎o◎) 入るしかないでしょ！ 店内はカウベルとヨーデルでスイス風を醸し出しています。 ランチは安いのからチーズフォンデュ付きの高いのまであり、 今日のところは一番安いAランチ1260円にしました。 スイスに行ったことがないのでどの辺がスイスなのかは不明なのですが、 chickenのマスタードソースがメイン。 バゲットもちゃんと温められていて、全体にきちんとしている。 お店の人もお人好しで優しいかんじの人々で運営されている印象。 ごちそうさまでした。 近所の人のハレの食事になっているみたいで、一族で予約して来たりしてる。 あっ、トイレの紙が小花がらのいいやつだ。 儲かってるのね…
2013年03月02日
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