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我が家の料理、ワイン、食べ歩き、飼い猫、旅行のことなど思いつくままに気ままに書いています。 最近はもっぱら猫の闘病記になっています。
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2010.10.12
テーマ： ●食べた物の画像♪(92814)
カテゴリ： ワイン ブルゴーニュ
昨日は、連休で市場が休みだったのでいい魚が手に入らなかった。
代わりにアサリを買って帰ったので、メインのおかずはバレンシア風パエリア。
相方もすっかりこのパエリアパンの炊き加減を会得しいい感じのお焦げができるようになってきた。
前菜は、カレイの残りを再びカルパッチョに。
ちょっとはまりそうなグレープフルーツのソースに飾りはミント。
珍しく僕が刺身をひいたが、薄造りはけっこう難しい。
研いだばかりなので包丁の切れはよいのだが。
やはり手仕事は数をこなさないと上手くできない。
ワインは、 お酒の河内屋
美味しいフランス産シャブリを今だけ破格！びっくり999円
色は明るいレモンイエロー。
白い花、柑橘、ミネラルなどの淡くよい香り。
バシュロワ ジョスランは中庸というか、誰もが好みそうな無難な味わいだったが、これは、酸やミネラルが主張して喉にクッとくる余韻があり、結構本格的。
ちなみにバシュロワ ジョスラン シャブリの感想は次のとおり。
色は明るいレモンイエロー。
よく熟した黄色い果実、透明感のあるミネラル、酸味は十分あるもあまり目立たない。グレープフルーツのほろ苦い余韻が好ましい。
すいすい飲める。
安ウマワイン探検隊 さんも好評価。
いずれも１５００円～１６００円のシャブリと大して変りない。
好みは分かれそうだが、コストパフォーマンスは高くリピートはあり。
にほんブログ村
代わりにアサリを買って帰ったので、メインのおかずはバレンシア風パエリア。
相方もすっかりこのパエリアパンの炊き加減を会得しいい感じのお焦げができるようになってきた。
前菜は、カレイの残りを再びカルパッチョに。
ちょっとはまりそうなグレープフルーツのソースに飾りはミント。
珍しく僕が刺身をひいたが、薄造りはけっこう難しい。
研いだばかりなので包丁の切れはよいのだが。
やはり手仕事は数をこなさないと上手くできない。
ワインは、 お酒の河内屋
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色は明るいレモンイエロー。
白い花、柑橘、ミネラルなどの淡くよい香り。
バシュロワ ジョスランは中庸というか、誰もが好みそうな無難な味わいだったが、これは、酸やミネラルが主張して喉にクッとくる余韻があり、結構本格的。
ちなみにバシュロワ ジョスラン シャブリの感想は次のとおり。
色は明るいレモンイエロー。
よく熟した黄色い果実、透明感のあるミネラル、酸味は十分あるもあまり目立たない。グレープフルーツのほろ苦い余韻が好ましい。
すいすい飲める。
安ウマワイン探検隊 さんも好評価。
いずれも１５００円～１６００円のシャブリと大して変りない。
好みは分かれそうだが、コストパフォーマンスは高くリピートはあり。
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