盆栽サロン日記

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2009.10.27

＜２＞秋の食材・黒豆の枝豆（うずまきパン）

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テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：季節の食材・レシピ

前に「うずまきパン」という絵本を紹介

絵本「うずまきパン」

やっぱり、凄くいい絵本だった◎◎◎
５千円なんて、ちょっと躊躇うお値段だったので、お取り寄せ出来てホント～によかったです(*^_^*)

この絵本の作者「小薗江圭子」さんは、「この広い野原いっぱい」の作詞などもされていて、いろんな名曲の作詞や映像制作に参加している方だったのです。
歌も絵本も同じような世界観☆小薗江作品をもっと読んでみたいと思いました。

さて、絵本に出てくる「薔薇の実が入ったうずまきパン」ではありませんが、今日のおやつは「黒豆の枝豆のうずまきパン」です。

「豆ペースト」は、少し砂糖を入れれば良かったかも･･･「次回の課題１」としましょう。

黒豆の枝豆うずまきパン

パン生地の参考レシピの「かぼちゃ」を「柿バター」に変更し、蜂蜜10ｇ減らして作りました。
「柿バター」をしっかり煮詰めたつもりだったのですが、パン生地に混ぜ込むには気持ちユルかったようで、成形時にかなりベタつき、焼き上がりが少しダレてしまいました･･･「次回の課題２」^^;

パン自体の味は、言われなければ「柿」が入っている感じがしません。
んんっ･･･それって、入れた意味がないのかしら？？？