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2004年5月12日OPENしました 盆栽茶館bono2(ぼのぼの)が、盆栽サロンTANAKAとなり、復活しましたm(__)m http://www5e.biglobe.ne.jp/~t_isao/
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2009.11.14
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 自家製天然酵母のパン・お菓子
先日、 この間の「自家製酵母おからパン作り」
一晩寝かせて約７時間後、結構ふっくら膨らんでいます♪
昼(左写真)・夜(右写真)とゆっくり発酵してきました♪♪
小倉餡を包んで成形し、発泡スチロールの発酵ケース(オーブンの発酵機能では温度が天然酵母には高すぎる為)に入れ、約１時間ほど二次発酵♪♪♪
なんだか、今回はいい感じに見える♪♪♪♪
でも、パンではなく、もっちりした蒸し饅頭のような触感になってしまいました･･･
凹むな～(T_T)
一晩寝かせて約７時間後、結構ふっくら膨らんでいます♪
昼(左写真)・夜(右写真)とゆっくり発酵してきました♪♪
小倉餡を包んで成形し、発泡スチロールの発酵ケース(オーブンの発酵機能では温度が天然酵母には高すぎる為)に入れ、約１時間ほど二次発酵♪♪♪
なんだか、今回はいい感じに見える♪♪♪♪
でも、パンではなく、もっちりした蒸し饅頭のような触感になってしまいました･･･
凹むな～(T_T)
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