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2026.06.11

先日も「トンカツ食べたい！」とリクエストがきた。

今までの私なら、バットを3個用意して、
小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ入れ、
順番に肉をつけていく。

手はベタベタになって途中で手を洗うハメになるし、
洗い物も増える。

毎回、
「めんどくさーーーーい！！！」
と思いながら作っていた。

それが先日、超絶手抜き方法を発見してしまったのである。

時を戻そう。

スーパーで半額になっている豚ヒレ肉を発見。
もちろん即購入。

自宅で筋切りをして、食べやすい大きさにカットし、
ビニール袋に入れ、塩こうじを投入して漬け込んでおいた。

さて、調理しようと思い、そのビニール袋を手に取った私。

ふと思った。

唐揚げの時は、いつもビニール袋に塩こうじや調味料を入れて漬け込み、そのまま片栗粉を入れてまぶして揚げている。

その手法……

このトンカツ用の肉にも使えるんじゃね？

そう思った私は、肉を漬けていたビニール袋の中へ小麦粉を投入。
袋の上から、もみもみ、混ぜ混ぜ。

小麦粉は全体にまぶされた。

「・・え、これ、ここに卵入れて揉めばよくね？」

ビニール袋に卵を割り入れ、

そして袋の上から、
もみもみ。もみもみ。もみもみ。

ちゃんと卵も全体に絡んだ。

ここまでの工程、
いつもなら手がベタベタになって
途中で何度も手を洗っていた工程である。

なのにこの手法だと、
全部ビニール袋の中で完結。

手がいっさい汚れてない！

最後のパン粉だけは、
さすがにバットでまぶしました。

すでに卵までしっかり絡んでいるので、
軽くパン粉をつけるだけ。

手の汚れは最小限。

そして洗い物も激減。
バット3個使いから、1個へ。

揚げてみると、もちろん問題なし。
サクサクの衣。
塩こうじのおかげでやわらかいヒレ肉。

最＆高！！

もしかして私・・
フライ革命、起こしちゃった？かも？？

このやり方、エビフライとか
他のフライでも使えるよね

少なくとも我が家においては、
間違いなく革命でした！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。