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2007年08月の記事
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スパイス教室（文京区 根津）
お友達のマダムぱるさんに誘われてスパイス教室に参加してきました まず、教室では先日、赤坂のティーヌンというゲキ辛いタイ料理の店で出してくれるジンジャエールを手作りしたジンジャエールってホントにショウガをどばっと入れて、レモングラスを入れて、とんがらしを放り込んで煮るんだ！！！ 本場もん（？）ジンジャエール これを炭酸で割ると、あの激辛ジンジャエールができあがるかなり刺激的だけど、夏の暑いときには、ホントに美味しい♪ そして、お待ちかね手作りしたカレーパウダーを使ったカレー辛そうに見えるでしょ、 辛いよ^^; 加減はできますが、もちろん辛くて美味しいのです デザートは、"カルダモン風味のアイスクリーム・マンゴー添え"カルダモンってすごくきっついスパイスなのに、アイスクリームとこんなにも相性がいいとは！ といっても想像がつかない人が多いでしょうね^^; 私も想像できませんでしたからしかし、カレーのような刺激的な食べ物の後にとても美味しい カルダモン入りのアイスクリーム 自分では何度作ってもうまくいかないインドカレー...（涙）辛くはなるけど、コクがない！インド人には到底なれないので、いつも外食に頼るカレーカレーだけじゃなくてスパイスが自由に使いこなせたら、きっと楽しい昨日もハーブやスパイスの奥深さをこれでもかと見せつけられたこりゃ楽しいワケじゃ... 自分で作ったスパイスを瓶詰めにしてお持ち帰り 作ったカレーのスパイスは、二週間ほど熟成させると美味しいらしいスパイスのブレンドのために置かれた、原型のままのスパイスくん達こんなにあったのか～と思うそして、この瓶の山を一人で使いこなす前に10年は過ぎるだろうな...^^;習ったが最後、どんどんスパイスオタクになって使っていかないと家中が瓶だらけになること間違いない（爆）スパイスとハーブを一緒に使いこなす先生が試食の時に出してくれたオリーブのオイル漬け（ローズマリー風味）やサラダにかけた薫り高いビネガーその他、食べるものだけではなく、ホットワインに入れるスパイスやハーブのオイルマッサージもあるという冬にかけて欲しいものばかりじゃん！次回、10月の水曜日夜に特別講座をやってもらえそうだ 行きたい人！この指とーまれっ！早い物勝ちじゃーーー ←ちび＠スパイスに魅せられる～
2007年08月30日
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千疋屋（中央区 日本橋）
泣く子も黙る（？）高級フルーツ店の『千疋屋』のカフェレストランに久しぶりに行ってみたマンダリンホテルが入っている日本橋のビルの一階が"超"高級フルーツの店舗で二階がカフェとレストランになっている一階のお店では一個3,500円の巨大白桃が売られていた...ひぇー以前は古ぼけた店舗だったが、新装開店で千疋屋ブランドネームに負けないゴージャスなカフェになった休日のお昼ご飯...あまり混んでいなくて、いい雰囲気で食事またはお茶ができる 美しい店内今回のお目当ては「フルーツサンドイッチ」高級フルーツがお上品にカットされて、甘すぎない生クリームと一緒にサンドイッチになっているそこいらへんに売っているフルーツサンドイッチと違う噛み切れずにべろーんとフルーツが口からぶら下がったり、鼻の下に生クリームがついてサンタさんになるような...そんなお下品にならないように、適度なサイズのフルーツと適度な量の生クリームが挟まっている 素晴らしい マンゴー、苺、キーウィ、パイナップル そして、ショートケーキにくらべてパン生地なので、カロリーも低いハズだが、あっさりの甘さに気を緩めてがつがつ食べそうな危険もはらんでいる 昔、病院で働いていた頃...ホワイトデーに千疋屋のフルーツサンドイッチが入った小さな箱を持ってきてくれた業者さんがいたそのころの私は田舎もので、千疋屋のブランドなどまったく気にもしていなかったホワイトデーなのに変な物を持ってくる人だなぁ～と思いつつバクバクと食べてしまった...お値段知らず（ｼﾂﾚｲ！）今なら、小躍りして喜んであげられたのに^^;その後、10年以上が過ぎた...今頃ですが「ごちそうさまでした！！」 千疋屋 日本橋本店東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー内TEL：03(3241)0877（代）FAX：03(3241)1449フルーツパーラー／レストランTEL：03(3241)1630（直通） ←ちび＠千疋屋のフルーツでおぼれてみたい
2007年08月27日
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ル・ポント・シエル（大阪市 北浜）
大阪の北浜に高くそびえる大林組ビルの最上階にある『ル・ポンドシエル』パリの三つ星レストランの『グラン・ヴェフール』のギィ・マルタン シェフの料理フェアが毎年開催されるレストランとしても有名ですこのお店もフランス人シェフ（パスカル･ロニョン氏）らしいです確かフェアの時には三つ星シェフにもかかわらず昼１万円、夜２万２円とお値打ちな価格設定でしたここにギィ・マルタンの料理フェアの紹介が載っていましたので、参考までに... このフェアの時にはぜひぜひ行ってみたい！！ル・ポンドシエル一は、度は行ってみないと～と思っていた大阪のお店実は9月いっぱいでこの最上階から移転らしい...あーあー夜景もご馳走だっただろうに 店に入ったのは、夕暮れ間近で大阪の街がとても美しく見えました が、しかし...店の内装は一昔前のフレンチレストランふかふか絨毯が敷かれていて、なんだか野暮ったい雰囲気丸出しそして、隣に座ったおばさん（おばちゃん？）がデカイ声で「若い旦那じゃないから、ふけるの当たり前よね～...やっぱり韓国いかなくちゃー」と訳のわからない内容のトークを連発...聞きたくなくても耳に飛び込む大音量 別のお隣さんは、声こそひそひそだけど、食事中に容赦なくタバコをすっぱ～その隣も喫煙ばりばり...ここには禁煙席ちゅーものはないのか サービスにやってきたギャルソンもなんだかツンツン隣の常連らしき人たちには丁重な雰囲気なのに、こちらにはしつこいくらい「お飲物は？」と聞きに来るグラスのお酒をまだ飲んでるし～ なんであんなにしつこいのか？二人では飲みきれないので、ハーフのブルゴーニュワインを選択するが最低のお値段でも６千円をくだらない...いいけどさ、美味しくなかったら暴れてもいい？というワインの値段そして、あまり美味しくなかった...（客が一緒で暴れられなかった） 肝心のお料理ですが...これまたちょっと古くさい一昔前のフレンチと今風のがごっちゃ...フランスのギィ・マルタンのレシピも使っているハズなんだけど？まぁ、ね、お料理って人の好きずきがありますからでもね、一緒のお客様も一度も「美味しいね～」と言わなかった^^;「へー変わってるね、ふーん」 ...沈黙 最初のアミューズででてきた羊のテリーヌがジンギスカンで鍛えた北海道舌の私でさえ「くちゃい！」と思うできばえ 羊のテリーヌ（アミューズ） 続いてでてきたあかざエビのフォンダン（ムースというか茶碗蒸しみたいなもの）は本日の一番ではないかと思います マスタード風味のあかざエビとマスカルポーネとオリーブのアイスクリーム マスカルポーネチーズとオリーブのアイスクリームが食の途中にでてくるあたりが斬新な今時のフレンチ...デザートじゃないアイスクリーム？これ、ブームなのかしら？不思議なお味です名前のバカ長さもフランスちっく...？ 魚の焼き方はまあまあ、でもグリンピースのリゾットは味がなくてどうでもいい感じ...グリンピースの味がいまいちなのか？ カレイのカレー風味グリンピースのリゾットオマールエビのコライユソースメインお肉の部も大外し～ポークのグリルなんですが、私の苦手なアラブインド系香辛料は言い方が悪いかもしれないけどワキガくちゃいので苦手なのです～ ポークフィレ肉にトマト付け焼き 小茄子のグリエとタイム香るサブレ添えわっきーな香辛料を付けてグリルされたトマトと肉そして、このメインがでてきてもパンがいっこうにへらない... これは、ひとえにソースがないから～さっきからソースらしき物がまったくついていないに等しいオリーブオイルだったり、ワッキー香辛料のトマトだったり フランス料理なのにパンでぬぐって食べるソースがないって、ありえな～いいいぃぃ！！ もちろんちろっとはついているのですが、ポークがぱさぱさしているのでちょっとのソースを全て吸ってしまったのです(爆) これだけ老舗っぽくしているわりには、デザート前にチーズのオーダー一つ取りに来なかったデザートも特別感動する物ではなく、全体的印象はホテルの婚礼団体料理です 巨大なパンナコッタがクッキーの中に 焼き菓子 焼き菓子はなかなか美味しいお味でしたが、マカロンがいまいちかなぁ 移転のため9月一杯で営業をいったん休止..そのまま閉店してもいいよ...なんて意地悪なことは言ってはいけません（汗） ル・ポンドシェル大阪市中央区北浜東4-33大阪大林ビル30F TEL:06-6947-0888地下鉄北浜駅・天満橋駅から徒歩10分 ←ちび＠大阪で珍しく外す～
2007年08月25日
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仙台空港と石巻のお土産
昨日と今朝まで仙台、今晩は大阪で温度差で溶けそうなちびです（大汗）夕べのご飯は、石巻でお寿司でも、楽しみにしていた店全て（４件）がお盆後の休みそうだよねー里帰りしている家族に鮨は最高のおもてなしだもんねということで、村一番の店ではなかったもののかなり美味しいお寿司にはありつきましたお寿司に鯨が入っていたのには驚き(ﾟ _ﾟ;)そして、茶碗蒸しには当たり前のようにフカヒレがのっていましたお隣の気仙沼でフカヒレを頼むともっと高額になるそうです次回、石巻にいくときには村一番の店にいくぞーー！さて、そんな普通に近いお鮨屋さんで、ものすごくインパクトのあるものに出会ったそれは、... これ お寿司模様しかも英語付きの湯飲み！！これが最高にキュートきゅーと外人の客なら狂喜乱舞だねということで、聞いてみたところやはり「外国のお土産にしたい」と要望が多くて、たくさん取り寄せて譲っているのだそうだしかも、４００円で！さっそく二個売ってもらった次回の外人にお土産...やすっ^^; 仙台空港でお気に入りのかまぼこを買った『むう』というお豆腐のはいった柔らかいかまぼこで包み紙も箱もお菓子のように素敵なのだ むう むうってフランス語の柔らかいからとった名前らしい松かまチーズボールは、ちーかまのゴージャス版です^^;これは、ビールのお供でしょう！！楽天ショップでも売っていました チーズボール 仙台名産 阿部蒲鉾店 近所のスーパーに売っている笹蒲鉾だけがかまぼこじゃないと実感する仙台空港美味しいお弁当も食べましたなんたって、ご飯がひとめぼれの米を使っているので、うま～い♪ お弁当の入れ物もよく見ると米粒の形をしています 牛肉ひとめぼれ中身は牛肉のそぼろとしぐれ煮の二種類がひとめぼれのご飯の上にででんとのっております～ 仙台から大阪への飛行機はちいさなちいさなボンバルディア製の機体中華航空機炎上を見てしまった後なので、ちょっと恐い でも、脱出シューターはいらないみたい...だってタラップが８段しかない飛び降りろってことですな ←ちび＠仙台・石巻で食い倒れ～
2007年08月21日
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ル・ブルターニュ（渋谷区 表参道）
表参道の裏に『ル・ブルターニュ』という本場フランスと同じ味のクレープ（ガレット）を出すお店があるル・ブルターニュという名前のとおりフランスのブルターニュ地方で多く食されているそば粉のクレープが食べられる日本では珍しいお店 移転した新店舗ブルターニュ出身のラーシェ ベルトランが、そば粉のクレープ"ガレット"を紹介している日本初のクレープリーと紹介されているクレープというと我が国では、てんこ盛りのホイップクリームが入った"甘い物"もしくは"ツナマヨネーズ"などが入った「おやつ的子供の食べ物」を想像する日本のクレープは屋台もしくはスーパーのフードコートにあって、白いふわふわ生地を手巻き寿司風にくるっとまいてもらって立ち食いするフランス人にとっては、昼食になったり、夕食になったり、それに加えてシードルというリンゴのお酒も一緒に飲んでしまうという、どちらかというと「大人の食べ物」だと思うフランスのクレープは、そば粉の入った茶色の生地でぱりっと焼いてその中にチーズや野菜、ハムなどをいれて真ん中に目玉焼きをおとしてある ル・ブルターニュのアーティチョークとハムのクレープ この目玉焼きの黄身はとろとろで、これを崩しながら他の具と絡めて香ばしい素朴な皮も巻き込んで食べていく薄いクレープなので軽い軽いなんて侮ると、実はかなりのボリュームチーズと卵だもの...けっこう重いのよクレープは立派な夕食です！...と食べると実感しますもちろんデザートクレープもありますが、とてもシンプルですホイップクリームじゃなくて、塩味の効いたキャラメルをかけてあったりオレンジをのせて柑橘系リキュールでフランベして香りをたててくれたりこれを見ても大人のデザートでございましょ私の好物は塩キャラメルです少し塩気があって、キャラメルの甘さに混じってなんともいえないお味になるキャラメルブールサレ（塩バターキャラメル）というものです一人で来店してしまうと、ボリュームのある食事のクレープで精一杯でデザートまで食べられないのが辛い(涙)ぜひ、誰か道連れくんを連れ添って行くことをお勧めするこのお店にはもう一つの楽しみがあるフランスから直輸入している「シードル」が旨い！今どきのお嬢さん方がいうなら「旨い、やばい」になるくらい旨い特にオーガニックシードルの辛口がいける「Cidre Val de Rance Cru Breton」シードル ヴァル ド ランス クリュ・ブルトン といって、辛口、甘口、オーガニックの三種類がある ボウルで頼んだシードルこれを初めて飲んだときに某ビール会社からでているシードルがいったい何者なのか混乱したくらい全く違うものだったシードルってこんなに美味しいんだ～...それ以来、クレープよりもシードルが飲みたくて店に通ったこともあった^^; 後にこのシードルが麻布十番にある日進ワールドデリカテッセンとクイーンズ伊勢丹、プランタン銀座でも手にはいることがわかってかようのを辞めた...（←ｼﾂﾚｲなﾔﾂ）そして、最近ではル・ブルターニュのオンラインショップでも売っているのです～♪このシードルはラ・ブルターニュが直輸入しているとラベルに書いてあるすごいんだね～クレープ屋さんなのに自分のところで輸入しちゃうって...ワインがお好きな人は、ぜひ一度美味しいシードルを飲んでみるといいラ・ブルターニュは、神楽坂にもあるどちらもとっても混んでいるので、予約または、時間をずらして行くと良いクレープなんて何を選んでいいのかわからんよ！という方には、その日のお勧めクレープを黒板に書いて持ってきてくれるので、そこから選ぶとよいお勧めというだけあって、いいものがのっている 日本のクレープからは想像できないお値段に驚かないようにあくまでも食事ですので、それなりのお値段なのですお勧めだと、1,800円程度はしますシンプルなデザートクレープで700-1,000円ですオーガニックシードルのボウル（グラスみたいなもの）550円/一杯フランス気分かシードルに酔ってみたいときにお勧めの一軒です～ カフェはいまいち！ ルブルターニュ表参道店 （6/30に移転）新住所：渋谷区神宮前3-5-4 （旧店舗より徒歩3分）電話番号：03-3478-7855 11:30-23:00 (LO)11:30-22:00 (日・祝)年中無休ルブルターニュ 神楽坂店 東京都新宿区神楽坂4-2飯田橋駅 B3出口より徒歩4分TEL 03-3235-300111:30-22:30 (LO)11:30-21:00 (日・祝)月曜定休 ←ちび＠フランスのガレット大好き～
2007年08月20日
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佐野みそ（江東区 亀戸）
東京の亀戸に『佐野みそ』という味噌の博物館のような店がある亀戸周辺に本店含めて４店舗あるそうだが、味噌樽がずらーっと並ぶ本店に行くほうがお勧め 佐野みそ 亀戸本店 佐野みそは、味噌だけじゃなくて、漬け物、梅干し、醤油、酢、健康茶、海苔、煮豆などの日本人をくすぐるものがずらりそろっているそして極めつけの「おやつ」は、甘い物辛いもの堅いもの柔らかいもの飲むものがずらずら～っと..お買い物怪獣"しょっぱざうるす"と化したちび子の血が騒ぐ品揃え 味噌パン いつもこの店の近所に住む上司が「ここの味噌が旨いよ」といっていただいていた物です上司はいつも「店がスゴイから一度行っておいでよ」と勧めてくれていた今回、イギリスに帰る友人のお土産を物色しに行ったのですが...自分へのお土産もけっこう買ってしまいました（爆）予定外の買い物をするのは、悲しい日本人気質で食材を物色してしまうまるで、観光地のおみやげ物屋に吸い込まれるように佐野みその甘い誘惑...一度入ったら、味噌以外の物を袋一杯詰め込んで出てくること間違いない戦利品のようなもんか？もちろんこのお店の主力製品の味噌は旨い！ネットでも商品を買えるのですが、ぜひ一度お店をのぞいてもらいたいしょっぱざうるすになっちゃうぞー佐野みそ 亀戸本店東京都江東区亀戸1-35-8TEL:03-3685-6111フリーダイヤル：0120-120-685駐車場あり ←ちび＠またしてもしょっぱざうるすに変身～
2007年08月18日
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諏訪湖祭湖上花火大会・白馬八方尾根の空中遊覧バスツアー
クラブツーリズムが主催するバスツアーに乗ってきた『諏訪湖祭湖上花火大会・白馬八方尾根の空中遊覧』という一泊二日のバスの旅ですおなじみのご近所えだみんも何故か また 一緒(爆)いつもなら車を飛ばして行くはずの近い国内旅ですが...なんたってお盆の大渋滞諏訪湖の花火を見て、高速飛ばして帰ってきたらきっと朝ちび死ぬから、諦めてバスツアークラブツーリズムが主催しているバスツアーは、食事は別としてツアーの内容は結構いい前にも桜の花見ツアーに乗ってみたが、名所を二カ所三島大社から山梨の久遠寺を回った個人ならこの離れた二カ所は絶対に行かないと思うなんたって、バスなら好きなときに寝て、景色を見て、ビールも飲める！！（←一番重要か？）もちろん、ツアー会社の収入源（リベート5%保証）おみやげ物店ももれなく回るが、試食しながらたらたら見るならけっこう楽しい 野沢菜の里ワカサギ食べ放題ランチワカサギ食べ放題ランチ1,000円 ワカサギの天ぷらをこんなに食べたのは初めてかも？諏訪湖で取れているらしいワカサギは小さい方が美味しかったツアー客がどんどん入る野沢菜の里の二階食堂どんだけのワカサギが厨房に積まれているのか想像すると恐い 今回の花火も（まずい）お弁当付きで自由席勝手に探せだったけど諏訪湖の素晴らしい花火を見ることができた 諏訪赤十字病院の駐車場を占拠して見た病院の横の有料自由席もずいぶん空いている様子だったので都内の花火よりも席取りはラクチンなんですね 花火終了後、白馬へ移動諏訪湖警察署の怠慢のお陰か、どえらい渋滞で駐車場から出られず宿に到着したのは、夜中の２時！！でも白馬村のぼろぼろロッジのお風呂は源泉かけ流しだった♪これは何よりもご馳走...そして、熱帯地獄の東京と大違いの涼しい白馬村の夜はエアコンなしでぐっすり睡眠短い睡眠だったけど、この空気と温泉と静けさは東京に住むちび子には嬉しい真夏の夜だったなぁ... 眠い目をこすりこすり、朝から目指すは八方尾根この寝不足で登るのか～とため息をつくが、あまりの美しい天気についつい登ってしまった 八方尾根さすがにお盆で登山まで大渋滞^^;第一ケルンまでは、かなり軽装でも登れちゃうせいか道は大渋滞本日の長野がまた暑い！残雪が見えてきて、やっと涼しい風が吹いてきた 小さい子もかなり高齢の方も登っていました降りてくる時にすれ違った５歳くらいの小さい男の子お父さんが「さぁ、のぼるよ」というと、上を見上げて「やめとくか」とため息付きながら答えていたおやじかっ！ ちょうど下山するときに霧がでてきたさっきまであんなに美しい青空だったのに..山の天気は本当に変わりやすい軽装登山も考えものですバスに乗り込み、帰りの高速ももれなく大渋滞上野駅に着いたのは、９時を回っていた今はお尻がいたい～でもラクチンだったな バスツアーたまにはいいものです クラブツーリズム（株）のバスツアーHP ←ちび＠バスツアーで諏訪湖の花火～
2007年08月16日
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トラッフルズのトリュフバター（港区 白金高輪）
トラッフルズで新しく開発された『トリュフバター』これは、ホントに良い香り...原材料は、バター、トリュフ、マッシュルーム、たまねぎ、トリュフオイル、塩、白胡椒となっていました工場生産と違って添加物なしってのが安心♪このバターを美味しいバゲットにぬりぬりして食べるのが至福の時ですちび旦那くん、このバターに魅せられてしまいましたバターをパンにぬりぬりして... ぬりぬり.. くんくん... つい匂いを嗅いでしまう少し暖めたパンにぬりぬりするとトリュフのいい香りが くんくん...くんくん...くん それは、人前では辞めてね((((((((((((((^^; トラッフルズでは、地方にも送ってくれるそうです50ｇ入りが税込み1,050円、80ｇ入りが1,680円賞味期限：製造日から約３週間 詳しくは、トラッフルズのシェフブログで... 美味しいんだぞぉ～ 食べないと後悔するから～ ←ちび＠明日はバスツアーで諏訪湖の花火～
2007年08月14日
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病院ご飯
昼食難民...我が仕事場の周りにはコンビニがない駅前なのにマックもない...スターバックスなどとんでもないドトールすらない...そんな駅前にどーんと店を開いているのは激安の八百屋巨大なスイカが1,200円で売っているちょっと隣の町に行くと有名な緑色の某スーパーなどがあるのに近所にある店と言えば、場末のラーメン屋、韓国焼き肉、鮨屋、そば屋...以上終了 ここでは、昼食難民になるのはとーぜん宅配のお弁当「萬作」でさえ前の日の注文...都内扱いされてない！？唯一の朝頼める「玉子屋」のお弁当、激安の一個430円それって何でできているんだろう... 玉子屋の必殺エビフライ普通の安い仕出し弁当にありがちな衣が身の五倍...というものではなく、しっぽが二本でている（？）細いエビを二本くっつけてフライにしてある！！ アイディア勝ち？430円...身体にいいかどうかは保証がないそんな不毛の地で心の支えになるのは、近くにあっても行かないだろう病院ご飯 はぁ？と思うかもしれないが、最近の病院にはなかなかまともなレストランがついている特に大学病院などは、ホテルのレストランが入っていたり、ローソンやスターバックスなども進出しているチェーン店のみなさまは、頭が良い大学病院はだいたいが不便な場所にあって、外来の診察やお見舞いで病院にいると院内でご飯を調達するしか方法がない昔、ちび子が病院に働いていた頃は、お弁当を持った患者さんが長い時間を待合室で過ごしていた最近では、立派なレストランが付いているビルになっている病院だと最上階にホテルが運営するレストラン地下や一階のコンビニとくっついているエリアに病院給食の会社が運営するちょっとお安めの食堂がある昔のデパートの食堂を彷彿とさせるガラスのショーケースにサンプルが並んでいて、ダイエット向きにカロリー表示があるカツ丼、ラーメン、サンドイッチ、蕎麦は全国ドコの病院食堂でも食べられる定番品だそれに加えて、栄養士さんが献立を考えた日替わりランチらしきものがあり、低カロリー食もそろっているので、真剣に痩せたい人はバランスのとれた病院ご飯をお勧めする.....味はまぁまぁ大阪大学付属病院には「リーガロイヤルホテル」のレストランと一階の食堂には鰻屋、鮨屋、うどん屋、病院大食堂、ローソンなどがある昭和大学病院内入院棟１７Ｆにあるタワーレストラン昭和は「帝国ホテル」がやっているレストラン周りに建物がないので眺望は最高1,500円のランチが病院とは思えないゴージャス感です順天堂大学付属病院は「山の上ホテルのレストラン」が入っているし東京女子医大病院には「日比谷・松本楼のレストラン」が入っている病院の食堂って侮れないでしょ ちび子のよく出没するのは、品川駅からそう遠くない病院のレストランです ここのメニューもけっこう充実最近、愛知県民御用達のスジャータソフトクリームも導入夏の定番冷やし中華に担々麺もあります下手なラーメン屋で食べるより、調整された半調理品がくるので美味しいと思う（高速のパーキングラーメンをご想像下さい） ネーミングとカロリーはいいのですが、味がいまいちだった「栄養士が考えたお弁当」は病院の売店でも売り出し中ただし、中に入ってた歯ごたえのある（？）煮豚は健康な私でも歯が欠けそうでした^^; お気に入りは、担々麺 本日のランチは低カロリーなチキンステーキ プラスチックの器がちょっと病院を匂わせる... 病院の大食堂じゃなくてレストランならちゃんとした食器なんだけどね^^; メタボリックな方はぜひ病院ランチへ... ←ちび＠猛暑なのに食欲倍増中～
2007年08月13日
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ジェイアール東海 車内販売
最近、よく乗っている新幹線いつも混んでいる東海道新幹線、いつも空いている東北・長野新幹線飛行機と違ってすぐに乗れる手軽さはあるんだけど、あの横揺れと夕方の宴会サラリーマンが苦手...飛行機ではやらないのに、なぜかビール片手にデカイ声で宴会するサラリーマンが多いのが不思議飛行機でもビール、ワインがツマミ付きで売っているんだけどなぜか宴会してない...パラダイスおやじ新幹線（？）たまに出張できている外国人と一緒に乗るのだが、珍しがって買うお弁当にビール、つまみのチーズちくわ外国の長距離電車ではありえない行き届いたサービス本当に出張と旅行を満喫できる日本が誇れるサービスだと思うさすがに昼間からビールを飲むわけにもいかないので、いつもコーヒーを買う^^;最近、このコーヒーが新しくなった自然環境保護（ＲＡ）認定を受けた農園で生産された豆を３０％ブレンド。と書いてあるこれがけっこう美味しい♪ それに加えて最近ではパリのパティシエ「ジェラールミュロ」のお菓子まで売っているジェラールミュロってフランスに２店舗しかないのに日本ではすでに横浜、新宿、世田谷、名古屋、福岡、熊本、北海道と７店舗を展開中なんでやねん！サブレは、フランスレシピらしくカリカリさくさくなにげないクッキーのようだけど、美味しい そのうちフランスが誇るＴＧＶでも売ってみてはどうかしら^^;ありえないなぁ～ 日本はスゴイよ、ぶらぼー東海道新幹線サブレ9枚入り420円、コーヒー300円でちょっと贅沢な旅です ジェラールミュロ 横浜市西区南幸 1-6-31横浜高島屋B1デパ地下食料品売場TEL : 045-311-5111ジェラールミュロの公式ＨＰは こちら (仏語) ←ちび＠猛暑なのに食欲倍増中～
2007年08月12日
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リストランテ レ ジョイエ（名古屋市 千種区）
またしても、名古屋に出没名古屋は行ってみたいお店がいろいろあるので短い滞在（出張）では選ぶのに困る今回は話題のイタリアン『リストランテ レ ジョイエ』へ ちび旦那くん父曰く、千種区池下のあたりは昔何もなかったのに、最近ではスゴイ勢いでレストランや住宅街ができているらしい...確かにもう一件行ってみたいイタリアン「Gallura」もこの近所だった池下は、イタリアン激戦区か？レ・ジョイエはこぢんまりしたお店ですが、新しくて美しい内装ですお店の方も感じがよくて、サービスもなかなかなものです（若いお兄ちゃんの方は、ちょっと不慣れでしたけど^^;）お料理は、はっきりいって驚きました前回も思ったのですが、名古屋のレベルは高い！レ・ジョイエも、細かいところがしっかりしていますパンもなかなかのできでしたし、食前酒のオリジナルカクテルもいい味してましたイタリアワインの種類も州別に豊富なので、お料理の種類にあわせて選べます。が、全体的に少し高めに感じるかもしれませんボトルで安い物でも５千円を超えていますので、東京のリストランテと同じ程度だと思った方がいいかな料理と飲み物で一人一万円くらいかかりますただし、味とサービスで満足できるお店だと思います今回のコースは、6,000円でお願いしてみましたアミューズ、前菜、パスタ料理、メイン料理、デザートに食後の飲み物と焼き菓子が付いてきます最初のアミューズのカレイのカルパチョのカレイが新鮮でした名古屋もすぐ近くの知多半島でたくさんの魚介類が上がっているので新鮮な食材が手に入るようです 天然カレイのカルパチョと自家製ピクルス美味しかったプチパン 名古屋名物（？）鰻を使った一品だいたい、鰻とかハモって日本的な調理方法の方が美味しいに決まっていると信じていました（すてれおたいぷー）実は先月行ってきた京都のイタリアンでもハモのサラダ仕立てがでたのですが櫻川のハモを食べてしまった翌日のせいもあって特別美味しいとは感じませんでしたじゃなんで頼むの？^^;...他のお料理に苦手な生のマグロがいるときいて仕方なく頼んだのだ～この期待は見事にはずれたこの鰻の一皿は、かなり感動もの 天然鰻の炭火焼き黒糖バターソースフルーツトマト添え ソースが濃厚で甘い鰻ってかなり濃厚な甘辛タレがよくあうのですが、西洋料理で鰻にかかっているソースは通常鰻丼などで使用されるものよりあっさりしているのですこれが美味しくない理由かも...と今回思ったこの一品ソースにはなんと黒糖とバターを使っているそうですこれは、こってりするはずでも、黒糖なので嫌みな甘さではなく、バターと絡まってコクがある鰻によくあう仕上げになっていました下に敷いてあるフルーツトマトがまた旨い！！さすが日本のオランダ愛知県！まいりましたm(__)mこれで感動していたら、次のラビオリも良かった～カボチャのラビオリで上にリコッタチーズがのっていて、コシのある生地で東京の某チェーン店化した店とは大違い盛りつけもとても美しい少しは、見習ってくれ！反転文字でご確認下さい(爆)→カフェクラシコちょっとだけ残念なのは、メインの肉料理の焼き方があと一歩！せっかく美味しい豚肉のローストなのですが、うーーーん！ホントに後一歩という感じです..まぁ、私の感覚なのであてにはなりませんけどね 岐阜産黒豚のロースト最後のトウモロコシのジェラードは自然の甘さと昔懐かしいトウキビアイスを思い出させてくれて楽しかったですよ トウモロコシのジェラードとマスカルポーネのムース 焼き菓子名古屋に行ったらぜひまた訪ねてみたいお店が増えました あー、こうしてどんどん食い倒れに深入りだ～「しょちゅう食い過ぎお見舞い申し上げます」ってleoさんに暑中見舞いをもらった ...やばい！ リストランテ レ ジョイエ名古屋市千種区池下１-２-１９ 山八第一ビル１ＦTEL:052-752-5065営業案内ランチ 11:30～13:30 ディナ- 18:00～21:30定休日 第１、第３火曜日、毎週水曜日 ←ちび＠猛暑なのに食欲倍増中～
2007年08月10日
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めいふつ天むす 千寿 （津市）
「天むす」をご存じかしら？天むすは名古屋名物だと思っている人が圧倒的に多いと思うのですが、発祥の地は三重県の津だというのを津に行って初めて知りました 天むすといえば名古屋市中区大須の惣菜店「天むす」を真っ先に思うのだけど名古屋の「天むす」は「千寿」からのれんわけされたようである登録商標 第3199878号 「めいふつ 天むす」 名物じゃなくて めいふつ ってのが昭和っぽい この天むすの発祥と主張する三重県津市にある『千寿』は昭和30年代に天ぷら定食の店だったそうだ初代の女将さんが忙しいご主人のために栄養のあるものをと考えついたのが車エビの天ぷら入りのおむすびこれが美味しいと評判になって商品化したのが始まりらしい...要するにまかない料理が商品化したわけだ本店までいって食べてみたかったんだけど、時間がなくて津駅の出店で購入並んだとたんにどんどん売れていくところを見ると地元では有名らしい大切に東京まで持って帰ったのだが、それがよくなかったのか？もともとそんなものなのか期待したほど「うまーい」ものではなかったなぁご飯はさすが米の産地「津」のいいお米を使っているらしく冷えていても美味しいエビの天ぷらの塩味もなかなかいい感じなんだけど肝心のエビが～「あかしゃえび」と書いてあるのを「あかちゃんえび」と読み間違えたくらいエビがちっこいこれじゃ近所の中華屋のチャーハンのエビとなんらかわらない気がする ダルマエビ（あかしゃえび）にこだわっていると書いてあるがあまりにちんこいエビは、時間がたってるせいかしなびて衣がすぐに剥がれてしまうおむすびを食べると、美味しいご飯つぶ→塩気の効いた天ぷらの衣→エビというバラバラの状態で口の中に入ってくるこれはやはり暖かいうちが勝負でしょう...注）天むすは、お店にいってできたてを食べませう めいふつ 天むす 千寿 本店三重県津市大門9-7tel: 228-6798open: 10:00～17:00 （17時までに注文すれば17:30まで受取可能）close: 毎週月曜日、第3火曜日 ←ちび＠駅弁二連敗中～
2007年08月07日
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駅弁 多幸の宝箱（新大阪駅）
先日、出張先でお昼を食べ損ねたまま、新大阪から京都までの新幹線に飛び乗るハメに...このまま京都についてもそのあと夜９時過ぎまで夕飯があたらない可能性が高い..そんなんなったらしぬ～というわけで、残る選択肢はカロリーメートか駅弁発車まで３分しかないなかで、駅弁を物色思わず手に取ったものは『多幸の宝箱（たこのたからばこ）』中身の説明をよく見ないで買ってしまった.. タコと多幸をかけているらしい「多幸の宝箱」お弁当にうつつを抜かしていたら発車１分前！ 新幹線に飛び乗ったら、そこは12号車自由席は．．．．ドコ？ 1号車と2号車じゃーーーー！！！ お弁当と重い鞄をもって車内を猛だっしゅー自由席の２号車に到着したときには、すでに出発してから７分が経過あわてて買ったお弁当は、超大阪ちっくのタコづくし弁当だった タコの唐揚げ、たこウィンナー、たこ飯、たこむす、ゆで卵、玉こんにゃく、いいだこ姿煮、たこむす、カリカリ梅...タコウインナーはしゃれですかね^^; 短い時間の中でもしぶとく写真を撮りつつ中身を検証している自分がこわーいそして、海苔で巻いてある物体「たこむす」を発見最初なんじゃろーと思ったが、持ち上げるとへにょへにょしているそれは、一口おむすびの上にふやけきって冷たくなったたこ焼きがのっているもの蓋の説明書きには、大阪名物「たこむす」とあるこれは、本当に大阪名物なのか、それとも名古屋の天むすに対抗しただけのものなのか不明 どちらにしても冷えたタコむすも天むすも美味しくないのだ そういえば、たこ焼きといえば...前に勤めていた会社は大阪が本店で、本社ビルの前のたこ焼き屋で上司が「たこ焼き定食」なるものを食していたときには驚きましたが...炭水化物のおかずですよ！たこ焼きにどんぶり飯って まさか、お弁当にまでたこ焼きがいるとは...恐るべし大阪駅弁どうでもいいけど、野菜らしきものは、カリカリ梅だけかいっ！！多幸（たこ）の宝箱弁当は、別名「炭水化物弁当」とでも言っておこう中性脂肪のたまりそうなお弁当 とりあえず、５分でかっ込んで京都に到着別の意味でインパクトのあるお弁当だったかも... ←ちび＠大阪の駅弁をなんとしてくれ～
2007年08月06日
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The Fullerton Hotel (シンガポール)
シンガポールおまけ忘れていました！シンガポール情報で出しておかなければいけない場所を！！お酒好きならいっちゃうだろうラッフルズホテルのBar『LONG BAR』ここは有名なカクテル「シンガポールスリング」の発祥といわれるBarこりゃ、私が行かないワケがない...ということで、素敵な正面玄関の名門ラッフルズホテルへ ラッフルズホテル まさにインド人さーばんとー！！というベルボーイのおじさま付きただし、このホテルちょっとくせ者20年前にはハイティーをすることができた素敵なカフェも今やランチバフェへと姿を変えて山のようにくる観光客に対応しているまるで激安バスツアーの昼食会場へと変貌を遂げたのは、ティーラウンジだけではなく、シンガポールスリングを生み出したLONG BARもだった(涙) ホテルの三階にある二階建てメゾネットタイプの大型店舗のLONG BARは、大音響のバンドが入っていて、客は全て（？）観光客誰もがシンガポールスリングを注文...（わたくしも）座るところもなく、ふらふらとやっかましい店内をさまよう旦那くんとちび子...外のテラス席は店内のオバカバンドの音もなく静か..と思いきや目の前の巨大な道路の騒音が.. （これはいないか）そしてテラスは喫煙席～そして、どのテーブルも客がひっきりなしに入るせいかびちょびちょで汚い！！シンガポールなのに～さらに、問題は...このカクテルが日本の和民や養老乃瀧カクテルとなんらかわりない甘ったるいものであったことだった要するにまずいってことね^^;Vサインで写真を撮る以外には、用がないな 結露でびちょびちょのシンガポールスリング ということで...ラッフルズホテルのBarやハイティーには 行ってはいけない！！ というおまけ情報でした どうせ行くなら...The Fullerton Hotel この美しい外観を見てあげてくださいまし～フラトンビルは1990年代まで中央郵便局として使われたが、再開発により改装費に約240億円を使ってホテルになったそうだというわけで、ちび子が行った20年前の記憶にはない！このホテルの一階にある『Post Bar』にぜひいっていただきたいラッフルズホテルのあまりの体たらくに愕然としたちび旦那と私はふらふらとBarのはしごをしたのでしたマーライオンを見に昼間訪れたThe Fullerton Hotelの素晴らしい作りに期待をこめて行ってみたのです行って良かった(T.T) Post BarここのBarは、静かで綺麗で、そしてカクテルが最高に美味しい！何かの賞を取ったカクテルも美味しかったけど、旦那くんの頼んだなにげないソルティードックがどえらく美味しかったちなみに、The Fullerton Hotelでは、夜のチョコレートバフェというのをやっています食後酒とチーズなどもあったと思います夜のチョコレートバフェなんて素敵じゃないですか、おばさんの団体客もいないだろうし...これはちょっとこじゃれた大人の時間かな？こちらのハイティーものぞいただけですが、素敵な三段重ねのトレーでサーブされる伝統的なものでした次回はここで優雅に午後のお茶をしたいものですというより泊まってみたいです～The Fullerton Hotel住所 1 Fullerton Square Singapore 049178電話 (65)6733-8388 FAX (65)6735-8388 客室 全400室/8階建て開業 2000年★★★★★ おまけのおまけ...このホテルの前にアンティークな美しい橋がかかっています この橋の欄干に暮らしているらしい猫 しかも、欄干の外側で...((((((((((((((^^; ←ちび＠singaporeへまた行くぞ～
2007年08月03日
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見直したぞ！Ｓｉｎｇａｐｏｒｅ
今回のシンガポールの旅は自分の中では"気合いの入らない旅"と思っていた20年前に訪れたことがあるシンガポール周りの人に聞いても誰一人「良かったよ～また行きたい」という印象を持っている人がいないそして、私の周りの人の大半が15-20年前にツアーで"ついで"に寄った記憶しかない確かに私もバリ島ツアーの最後にぽちっとついていた面倒なのでシンガポールを外せませんか？と聞いたら外すと高くなりますといわれてしぶしぶ了承した記憶がある20年前の記憶と写真をたどるとタイガーバームガーデン（現在は閉鎖）とセントーサ島の古かったモノレール屋台村、辛かった食事、臭かったドリアン、人工的な都市、巨大な新築ホテル...自分の中でも何も特別な思い出のない珍しい国アジアの旅行ブームでも一度も浮上した記憶のないそんな「おまけ」な国だったシンガポールよく考えてみると20年前の日本はまだアメリカブームだったなぁアメリカの旅行後だったこともシンガポールの印象を薄くした原因かな？1980年後半、バブル前で高級な料理がもてはやされ始めていた頃あの頃、私は何を食べていたんだろう？アジア料理のブームはまだ到来してなかったたぶん今では箸も付けないアメリカ料理にはまっていたんだと思う今回、何も期待していなかったシンガポールには日本で暮らしているような安心感があったそれは、食であったり人であったり、建物やシステム...※罰金刑のお陰でゴミは20年間変わらずに落ちていない※ウォシュレットこそないが、デパートのトイレに便座除菌クリーナーが存在した※皿に小さな虫がいただけで値段を引いてくれるレストラン、何度もお皿を換えにきてくれて、美味しいかい？と笑顔で聞いてくれる店＠どちらも中国の人経営※屋台でオレンジの皮をむいている人がプラスチックの使い捨て手袋をしている日本のテキ屋は素手だぞ！※タクシーが日本と同じように綺麗で運転が日本並みにおとなしい中国やタイに行ってタクシーに乗ると丈夫な毛が生えた私の心臓が円形脱毛になる気がする...※東南アジアの蒸し暑さ＋町の中に木々がたくさんあるのに蚊が飛んでいないこれは聞くところによると殺虫剤で徹底的に駆除している（ペストコントロール）らしい...デング熱にかからないから嬉しいけど、ちょっと恐い^^;英国植民地時代の名残で管理社会に慣れていて、人々がおっとりしていておとなしいとも聞いたもし、ここの中国系の人が中国本土に帰化したら死んじゃうな(爆)それに加えてたった400万人の人口でこの経済力管理社会だから安全というよりも経済的に潤っている国なんだろうもちろん完全管理社会の裏側があるのだと思う国民として暮らすと大変なのかもしれないけど...ちょっとうらやましいそして...アジアの文化の大半が混在するシンガポールは、エキゾチックで面白い高層ビルが立ち並ぶ都市なのに下町のようにしていろいろな国の街があるインド人街、アラブ人街、マレー人街、中国人街、その他インドネシア、韓国などなど...それぞれの街に寺、モスク、教会があって、各国のお年寄り達が近所のお茶屋で中国茶だったりチャイだったりそれぞれの国のお茶を楽しんでいた東京にはお年寄りが集まれるような下町が一部しかない大きな都市なのにこんな下町があるってうらやましい四日間は短すぎた次回行くときの目標は...１）ナイトサファリで生のキリンビールを飲む２）食べ損ねた南インド料理とマンダリンホテルの海南鶏飯を食べる３）シンガポール動物（昼間）に行くただし、綺麗さも日本並みだが物価が日本並みなので長く滞在するにはホテル代が高い次回はツアーにしようシンガポールの三年後はさらにスゴイらしいいつかシンガポール旅行ブームがやってくるのだろうか ←ちび＠singaporeへまた行くぞ～
2007年08月01日
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