chiro128

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2009.08.24
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カテゴリ: カテゴリ未分類
人生にいろんなことが起きていて、カフェ・ヘブンズは遠い存在になってしまった。いつになったら抜ける、この暗いトンネル?
料理のためのブログ(自分で作ったもの専門) を持っているほど。彼の料理を当然期待して行った。私もお土産で水茄子を持って行った。これは軽く洗って切るだけなので、さっと出せるので便利。味噌が付けたい人は勝手に味噌をつけて。その前に谷中生姜が出ていたので脇に味噌もあった。
ビールを飲みつつ、暗くなるのを眺めつつ、炭火でセセリ(鶏の首の肉ですね)、イカ、カマス、アジ、ブリカマなどを炙っては食べ、そして極めつけは彼の作る秋刀魚ご飯。無駄な味付けがなくて、まさに秋刀魚を食べてる実感に満ちたご飯。
美味しい、まだ食べられるぞ、と絶叫(嘘)している客の前で彼は続いてトウモロコシを炭火で炙り、途中何度も醤油をつけ、そしてこれまた土鍋でご飯に。こちらもきっちりトウモロコシの甘さが引き立っていました。お見事。
この夏最後の日、みたいな気分になりましたとさ。





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Last updated  2009.08.24 16:02:35
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Comments

みるぽん@ Re:あ、まだ日記書けるんだ(12/26) はじめまして。突然コメントを書く失礼を…
yam@ Re:栗の天ぷら(11/05) 「八勝七敗」を久しぶりに読みたくなって…
かよまま@ Re:ひさしぶりにカフェ・ヘブンズ(10/11) 気持ちの良い若いスタッフって… 好きです…
ふらふら@ Re:鮎の甘露煮 ふらふらとお邪魔してます。 最近、更新が…
chiro128 @ いやいや ほんと、上手。認める。 素材の力を引き…

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