2024年03月14日
テーマ： ワイン大好き！(30756)
カテゴリ： ブルゴーニュ白
今年最初に開けたワインとなった フランソワ・ラヴノーのシャブリ一級フォレ 2007
特級畑のヴァルミュール Valmur 2002。
ラヴノーについての思いはフォレ 2007の記事を参照してもらうとして、今回のヴァルミュール 2002もようやく飲み頃に入ってきた感じ。
色調はまだ若々しい印象の薄めのレモン色。
洋梨、ハチミツ、マッシュルームのような熟成したラヴノー独特の香り。
アルコール度数表示は13%で、凝縮感のある果実味、酸、ミネラルのバランスが秀逸。
あと10年は楽々熟成を続けそうなワインだが、私自身の年齢考えると10年後に元気にワインを飲めているかは不透明なので、今飲んでしまって良かったのだと思う。
2005年に正規品を購入後、ずっとレンタルセラー等で保管していたのだが、手元に引き取って自宅のセラーに収納する時に老キャップをぶつけてしまい、上部が欠けてしまった。
蝋キャップはこんなふうに欠けてしまっていた。
レストランに持ち込んだのでコルクの写真は取りそこねた。
特級畑のヴァルミュール Valmur 2002。
ラヴノーについての思いはフォレ 2007の記事を参照してもらうとして、今回のヴァルミュール 2002もようやく飲み頃に入ってきた感じ。
色調はまだ若々しい印象の薄めのレモン色。
洋梨、ハチミツ、マッシュルームのような熟成したラヴノー独特の香り。
アルコール度数表示は13%で、凝縮感のある果実味、酸、ミネラルのバランスが秀逸。
あと10年は楽々熟成を続けそうなワインだが、私自身の年齢考えると10年後に元気にワインを飲めているかは不透明なので、今飲んでしまって良かったのだと思う。
2005年に正規品を購入後、ずっとレンタルセラー等で保管していたのだが、手元に引き取って自宅のセラーに収納する時に老キャップをぶつけてしまい、上部が欠けてしまった。
蝋キャップはこんなふうに欠けてしまっていた。
レストランに持ち込んだのでコルクの写真は取りそこねた。
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最終更新日
2024年03月14日 07時14分34秒
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Chobi0711
飲んだワインに関するあれこれを書いていくつもりです。 ブルゴーニュと日本のワインが中心となります。 高いワインも時々出てきますが、赤は2005年もの、白は2007年ものを最後に新ヴィンテージの大物の購入はやめましたので、だいたい2008年以前に購入したものです。
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