chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
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2016.12.13

TVチャンピオン優勝はだてじゃない　＠千葉県海神　菓子工房アントレ

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(46509)

カテゴリ：和菓子・洋菓子・スイーツ

海神まで用事があったので、久々に 菓子工房アントレ さんに寄ってみました。

1年前に改装したらしく、外観がキレイになっただけじゃなく、店内もケーキも少し雰囲気が変わったように思いました

店員さんに伺ったら商品も大分入れ替わったものもあるとおっしゃっていました。

でも前回食べた高木プリンや、見覚えがあるようなケーキもありました。

生菓子は、シブーストパッション(\410)、魔法の林檎(\496)の2点を購入しました。
あとは友人へのお土産なんかも購入

シブーストパッション

土台はサクッとしたパートシュクレに、真ん中にラズベリージャムが入りピスタチオががっつり効いたクレームダマンドが詰まっています。
↓の写真の緑色からもピスタチオの味の濃さが伝わるのではないかと…ｗ

これを土台に、ラズベリージャムを接着剤にしてパッションフルーツのムース＋キャラメルソース(これが商品名のシブーストかな？）が載り、ヘーゼルナッツのメレンゲクッキーでまわりをオシャレに飾っています。

土台のピスタチオがピスタチオらしい風味一杯で美味しいです

ラズベリーやパッションフルーツの酸味とも合いますね～

上品で大人風味のケーキでした

魔法の林檎

12時間オーブンで焼いたフジリンゴをつかったという一品

パイ生地にしっとりしたクレームダマンドとバニラビーンズが効いた固めのカスタードクリームが詰まった土台。

その土台にマスカルポーネクリームを載せ、リンゴを載せ、ビターチョコを飾って、可愛いリンゴ型に仕上げています

リンゴもマスカルポーネクリームも濃厚でめっちゃ美味しいです。

リンゴは濃縮されていて、これでタルトタタン作ってもめっちゃ美味しいだろうな～…

全体のバランスも良くって、これ大好き
ちなみにテレビチャンピオン優勝時の作品らしいです、このケーキ。

焼き菓子は他県のお友達へのお持たせに使い、クロワッサンが相方が食べて、それぞれ評判良好でした
ごちそうさまでした。

ちなみにこちら地元産の牛乳とか卵を使っているっていうのもポイントが高いところ
やっぱり地元愛のあるお店が好きです

菓子工房アントレ
(ENTR ÉE)
千葉県船橋市海神6-8-2
http://entree1971.com/
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12000751/

私が書いたレビュー→
https://tabelog.com/rvwr/000372100/rvwdtl/3878241/