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2005.12.05
テーマ： * ダダモ式 *(293)
カテゴリ： Ｂ型食あれこれ
１）天然塩を振りながら 白菜→ラム肉→白菜→ラム肉→白菜の順に鍋に重ねていく
２）すり生姜 しょうこう酒を100ccぐらい入れ 蓋をして中火程度で15分蒸す。
３）ターナーなどで皿にのせ ナイフで食べやすいように切って
４）鍋に残った汁に水とコンソメを煮詰め 水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけ
重ね蒸しの上にかける
うちではB型向きに 家にあった生ラムで作りましたが 豚肉や魚でもOKです。
トロミ好きなので あんを作りましたが そのままで ポン酢などで食べても良いようです。
今日は家にコンソメしかなかったのですが 中華だし ブイヨン等 お好みでどうぞ。。。
ル・クルの お陰か？ お酒と蒸した効果なのか？ ラム肉でも美味しく出来ましたよ～☆
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