幕張本郷の小さなフレンチレストラン　　　サンク・オ・ピエのオーナーシェフ、中村雅信の日記ページ

プレクリスマスコース

　フランス産キジ

　壱岐の網取りカルガモ

　そのほかにも対馬のイノシシなど、、寒くなってきたのでジビエ関係が充実してきました。

　北海道のエゾ鹿はすでにメニューにのっています。

　エゾ鹿のロースト、グランヴヌールソース。

　幅広パスタマファルデのエゾ鹿のラグーソースポルチーニ茸添え。

　これは前菜のエゾ鹿の自家製スモークハム。

　この3品が、今やっているエゾ鹿メニューです。 そのほかのジビエ料理をご希望の方はお気軽にお問い合わせください。

　ジビエは年明けになると一層入荷が充実してきます。年明けからはジビエ尽くしのコースをやりますので、ご期待ください。

　連休のせいか、この週末（土曜日曜）とも、ディナーは空いています。皆さまのご来店お待ちしております。