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2006年07月の記事
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勝丸＠冷し中華
今日は珍しく、冷し中華です。やはり、冷し中華はラーメンではないですね。別の食べ物。つけめんはラーメンの仲間。冷し中華は中華料理の仲間。ではラーメンと中華料理は仲間ではないのか～？（笑）
2006年07月31日
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色々食べました。でもかたよっているな（笑）
本日7/28のお昼です。やはり行列ですね。５００円で味が抜群ですから人気が出ない方がおかしい。昨日7/27はづゅる麺のつけめん。限定ではないふつうのつけめんですが、味が進化しています。麺とつけたれとともに申し分のない出来です。そのうち行列が出来るかもしれない。おととい7/26のお昼(二郎東池袋店）です。同じ二郎でも雰囲気と味がぜんぜん違う。これは玉子つきで７００円。麺もスープも目黒と比べるとどこか物足りないなー？
2006年07月28日
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マカニアンドラナイ＠中目黒（ハワイ料理）
これはブルーハワイって知ってますね（笑）これはサイミンです。ハワイの麺です。知っていましたか？ ガーリックシュリンプとロコモコ あとは、となりに可愛いこちゃんがいれば最高だったんですけれど（笑）
2006年07月26日
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らーめんぎょうてん屋＠目黒店
これは極鮮鰹麺！鰹風味が抜群です。魚粉（鰹節のすりつぶし）が入っているようです。夏用に、多少さっぱり目にしてありました。「ぎょうてんらーめん」という商標登録が取れなくて、らーめんぎょうてん屋に名前を戻したそうです。（もともとはぎょうてん屋）しかし、なんでだめだったのだろうか？「ぎょうてんらーめん」という商標登録がすでに有ったとは考えにくいので他に理由があったのでしょうか？
2006年07月25日
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づゅる麺池田＠目黒
目黒駅から目黒通りを山手通り方面に下る道を権之助坂というのですがそこはラーメン屋さんがたくさんあります。その中でも一番新しくできたのがこの店です。ラーメン激戦地域のど真ん中です。店主の池田さんは中目黒でサンキチバーというバーを経営しながらラーメンの研究を重ねて開店したようです。写真は限定のタイカレーつけ麺店主は元タイ料理屋さんだったそうで、気合が入っていますね。つけ汁のほうはグリーンカレーというタイではポピュラーなカレーです。ココナッツミルクが入っているので、甘辛です。麺は自家製麺です。この国産小麦粉に出会うまでに試食を重ねて５キロ太ったそうです。（笑）エビがたくさん入っていました♪
2006年07月21日
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ちゃぶ屋とんこつらーめん＠秋葉原
休日に息子の買い物の付き合いで秋葉原へ行ってきました。ヨドバシカメラのレストラン街でちゃぶ屋があったので入りました。揚げニンニクカラカララーメンを注文。 写真だとどんぶりの形がわからないのですが、縦長の背の高い丼でした。味は初めから色々入っていたので良く分からなくなりましたが、低加水の細麺でトンコツスープだという事だけは分かりました。最近テレビでも紹介されたちゃぶ屋店主森住さんのお店ですから、味は良いのでしょう。息子は美味しいと言っていました。（笑）替え玉無料券が付いていたので、条件反射的に替え玉をたのみました。
2006年07月20日
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かづや＠目黒
はーい、今日もラーメン食べましたよ。たまにはシンプルにさっぱり味のかづやです。今日はつけそばです。つけめんとしては麺が細いですね。だしのとり方は相当こだわっていると思いますよ。この店は、こってり系に飽きたとき行くとちょうど良いです。支那そばの味が安定していて美味しいです。
2006年07月14日
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ラーメン二郎＠目黒店
今日も目黒二郎です。珍しく並んでいなかったので、ついふらふらと（笑）この麺に魅せられました。この麺ちっとも美味しそうではないでしょ（笑）ところがこれが美味しいんだな・・スープはカネシ醤油という二郎専用の醤油があります。この醤油がジローフリーク（ジロリアン）にとってはなんともたまらない味です。
2006年07月13日
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勝丸新装開店（２）＠目黒
期待の新メニュー『和風鶏白湯麺』です。初めの一口の感想は思ったより濃厚です。ただし、豚骨ほどこてこて感はなくさっぱりとしています。チャーシューもポロポロではなくしっかりと身が締まっていて美味しかったですよ。普段、目黒店は弟さんに任せているのですが今日は兄の社長さんがいらっしゃいました。曰く、「ﾗｰﾒﾝの味はは出尽くした感があるので、もうこれ以上の味は出せないのではないか。」との事。・・ＴVチャンピオンラーメン職人選手権で準優勝した経験がある後藤社長さんの言葉なので、説得力はありますね。あと、煮干を使わない醤油ラーメンを考えている事、これも期待したいですね。で、鶏白湯の方は丸鶏ともみじ（鶏の足）を使用しているようです。
2006年07月12日
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勝丸新装開店＠目黒
会社へ行く通り道に「勝丸本店」が有ります。先週、改装工事をしていたのでどんな感じになったのか楽しみでした。中へ入ってみると以前とはガラリと変わっていましたよ♪カウンターを奥のほうに持っていって手前はテーブル席です。こんなに広かったかなと思っていたら、倉庫をつぶして厨房にしたとの事。納得です。新メニューも色々ありまして今日は中太背脂麺を注文。自分的には、今までの醤油のほうが好きです。もう一つ新メニュー鶏白湯に期待かな～おまけで勝丸のカップメンを頂きました。
2006年07月11日
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ナン・タコス・アボガド＠緑モス
久しぶりにハンバーガーが食べたくなって、「モスバーガー」へ行きました。中へ入ると期間限定の新商品が・・そういうのに弱いので注文しました。「ナン・タコス・アボガド」と「ラッシー」です。『バーガーを食べに入ったのに「ナン」を食べる事になるとは「何だかな・・」』なんて一人親父ギャグをかましました（笑）ラッシーとはヨーグルトを使ったインド人伝統の飲みものだそうです。ヨーグルトにカルピスをミックスしたような甘い味でした。サイドメニューのオニオンリングとフレンチフライポテトをセットで勧められて食べました。
2006年07月09日
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ぎょうてんらーめん＠目黒
どうだ～。美味しそうでしょう！何処のラーメンだか分からないでしょうね。・・続きは又あとで（笑）（続き）・・という事で「ぎょうてんらーめん」の「白鶏トロチャー味玉のせ」でした。スープは鶏を時間をかけてじっくり炊き上げて作る鶏白湯です。普通のスープは沸騰させないのが基本なのですが、これは逆に沸騰させて炊き上げるのです。だからスープは白濁しています。要するに豚骨の豚を鶏に変えるという事。この肉はとろとろでしたよ。鶏のささ身も入っています。黒いところは焦がしねぎです。赤とうがらしも入って美味かった。
2006年07月05日
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三社塾/哲学堂＠鶯谷 なんと連食だ～！
昨日は同僚のラーメンマンの誘いで鶯谷でなんとラーメンを連食しました。彼はＴＶ東京の人気番組「ＴＶチャンピオン」の「ラーメン王選手権」に２回も出場しているツワモノです。（笑）一件目のお店は２１時に閉まってしまうので、急いでいきました。着いた時間が１分前の滑り込みセーフでした。豚骨醤油のオーソドックスな味です。東京下町地域の味にあわせて、血抜きをしっかりとして、くさみを取ってさっぱり系に仕上げたそうです。麺は平細麺です。なかなか完成度は良いですね。チャーシューも極力出す時点で切る様にしているそうです。夫婦でやっていて、奥さんがなかなかのベッピンさんでした。帰りに店内の写真を取らさせていただきました。二件目は鶯谷では一番の有名店「哲学堂」へ行きました。実は連食するつもりが全く無く前のお店で豚ラーメンを最後の一滴まで平らげていたので、お腹がいっぱいでした。でもラーメンマンがどうしても行きたいというのでしぶしぶ行きました（笑写真はニンニクラーメンです。ニンニクの揚げたのと、漬けたのが両方はいっていて、焦がしニンニクもはいっていたような気がします。メンマは甘めです。麩が入っているのは店主が秋田出身だからでしょうか？麺は縮れ麺の多加水でしょうか。味的には濃いです。北海道の蜂屋に似ていると思いました。さすがに連食はきついです。麺を随分残しました。ラーメンマンは、しっかり完食です。（笑）・・腹のバランスボールが今にも破裂しそうになりながら家路を急ぎました。
2006年07月04日
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康竜＠中目黒本店
毎日目黒界隈を色々食べ歩いているのですが、何故かこの店は今日がはじめて。チェーン展開しているので、逆に味はそこそこだという先入観があったのかもしれません。味はさっぱり系の豚骨です。それなりに美味しかったです。ただ、豚骨ラーメンは多くなりすぎて、あまり感動しなくなりました。豚骨の場合は、もっとインパクトを出さないと厳しいと思います。自分仕立てラーメンが売りなのでしょうか？麺は博多系独特の低加水麺で、替玉もあります。又、博多係のお店にはトッピングに紅しょうがが必ずおいてあります。本当に紅しょうがが合うのでしょうか？自分はピンと来ていないのです。まぁ入れるなら最後にいれて、味の変化を楽しむという事でしょうね？
2006年07月03日
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メルシー＠早稲田
昨日は大学受験のための説明会に息子が通っている高校に出席してきました。その帰りに立ち寄りました。一見どこにでもある普通のラーメン屋さんですが、見る人が見れば懐かしい有名店です。そうです、早稲田の学生御用達のラーメン店。安くて美味しいのでいつも満員ですね写真はラーメンで３９０円です。大でも４８０円ですから学生には嬉しい価格です。隣で早稲田の学生らしき若者が「大こいかた」って頼んでいましたが、大盛、スープ濃い目、麺固めの略です。裏メニューで「生」というのがあります。これは５０円ましで生卵が入ります。・・この店に行くたびに、早稲田に入りたかった青春時代を思い出します。
2006年07月02日
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