cooぱら日記

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cooちこ

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私って結構食材の中では｢青臭い｣ものが好きなんですよね。

魚では鰯や鰺などの光り物が好きです。

野菜もピーマンや獅子唐や熟してないトマトや、熟してないバナナなど･･･

その中で今の季節、よく食べるのは｢ゴーヤ｣

ゴーヤの苦さはたまりませんなぁ

ゴーヤと言えば、よく作るのはもちろん｢ゴーヤチャンプルー｣

まっ、定番ですわな

でもこればっかりとはいかないので、最近は新料理を開発中

で、昨日作ったのが久しぶりのMyHitメニューだったのでご紹介～

ベーコンを適当に切る。

蛸(生食用)をぶつ切りに切る。

塩もみゴーヤは洗って塩を落とす。

フライパンに油を引いて、ニンニクを入れてベーコンを炒める。
(ニンニクは擦ったものでも、みじん切りでもスライスでもなんでも良いのではないでしょうか。私はちなみに擦ったものを使ってます)

ちょっとしたらゴーヤを入れて炒める。

塩胡椒をして、蛸を入れてさらに炒める。

蛸が油になじんだらすぐに乾燥バジルを入れてできあがり。
(乾燥バジルは私の場合調合された物を使っています)

イタリア風です。

蛸は生食用だからほとんど炒めないので、油を引いてから1分くらいでできてしまいます。

写真を撮らなかったので出来上がりをお見せできませんが、上手かった～。

久しぶりのHit料理でした。

ゴーヤは塩もみすると苦みが減るので、すっごく嫌いな方以外はお試しあれ。

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