2012年10月の記事
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関西で・・・
カミサンと 関西へカミサンの友人と３人で芦屋の あめ婦でお昼を頂きましたhttp://www.amefu.com/あめ婦 ご膳￥3800値段以上のお味ですいやぁ 後で知ったのですが ミシェランの星２つでしたさすがぁ メリハリの利いた 味の工夫を楽しんで夕食は 北新地の ステーキハウスの老舗の出店 大阪大３ビル地下２階のぶどう亭 ￥1.000位でおいしいお肉をいただける評判のお店です私はエビフライステーキセットステーキは一口大が４枚 立派なエビフライが付いて￥９８０です もちろんコンソメスープご飯が付きますカミサンはハンバーグセット お肉がシッカリしていておいしいのですしかもつけ添えのもやしもコンソメ味が やるなぁコレでコンソメ ライス月で￥880だったと思いますイヤァ 評判通り 安くておいしい店おいしい１日を過ごしましたたまには旅に出てよいものを頂いて 幸せです
2012.10.30
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鰤と蕪
本日も大忙しでもキッチリ夕飯を作ってストレス解消鰤を焼いてその間 かぶらと鰤を炊いて鰤鏑です 薄味でかぶらの葉とジャコを炒めて これも薄味で ジャコは頭とはらわたは除去 ジャコの頭とはらわたはネコさんのおやつにカボチャの炒め煮本日は和風 です
2012.10.24
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ひさしぶり調理・・
このところ 外食とかスーパーの弁当で夕食を済ませていたが手抜きながらチョコット作ってみました焼き飯（飯があまっていたので）豆腐キノコ 水切りをした豆腐とキノコを炒めただけかぶら汁
2012.10.23
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マダマダ 忙しい
新居のカーテンレール8箇所取り付け等大忙しです 夕飯はオクラ納豆 刻み生姜と干し海老いり豚ピーマン炒めきのこともやし炒めキノコはマッシュルーム 椎茸 シメジを炒めて もやしを入れてミックスベジタブルと かに足風をトッピングメッシュポテトと茹で人参酒場メニュー？？ 今夜はビールですか？？シードル酒（りんごと梨の発泡酒 スエーデン産）旨ぁ～～～い〆は そばですオクラ納豆そば これも旨かぁ！！
2012.10.19
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ほとんど 冷蔵庫の整理
本日は冷蔵庫の整理茹で落花生（おおまさり）茄子のそぼろ煮味噌餡かけ サトイモ 牛蒡 蓮根 竹輪の炊き合わせこれら冷蔵庫から出して作ったのは青梗菜炒め マッシュルーム にんにく 人参を炒めて 最後にに青梗菜入れて炒めて煎り肉豆腐牛脂を炒めて油を溶かして 水切りをした豆腐を入れて炒めて白髪ネギを入れて一旦フライパンから出して 皿にもって牛肉を塩コショウでシッカリ下味をつけて炒め白髪ネギを加えて煎り豆腐の皿の周りに盛り付けて出来上がり今日はコロナビールで頂きました
2012.10.17
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ひさしぶりの調理
朝食は何とか作っていたが ばててたのでひさしぶりの夕飯の調理です茄子のそぼろ煮 味噌餡かけナスをごま油で炒めて そぼろを入れてサット煮てメリケン粉をといて味噌を入れて味噌の塩辛さと粉っぽさを消す為砂糖を少々小芋とレンコン人参シメジ牛蒡の炊き合わせ 竹輪と牛蒡天を入れて薄味で煮ます秋刀魚 焼いてから真ん中で開いて 我が家では１人半身しか食べないのでそのくせ 肉ばっかりで魚料理が無いとか 愚痴ですトマトとモッツアレーラ トマトを切ってオリーブオイルをかけてバジリコを振る大根おろし 大根の皮のキンピラスーパーの刺身今日もスエーデンビールかも
2012.10.16
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手抜き決定版
半日はイケアへ家具などを見に行って５時間以上も店の中をふらふらしていましたのでバテバテで 夕飯作る気力が低下スーパーの焼き鳥もやし炒め （エリンギ ピーマン ハム 入り）サラダ コレにイケアで買ったチーズをつけてイケアで買ったビールをつけてお疲れ様の１日でした
2012.10.15
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スペアーリブ
スペアーリブ定食スペアーリブは 胡椒 香辛料 を仕込んで寝かせて焼く寸前に塩を摺り込んでオーブンで２００℃ ４０分小芋 人参 椎茸を煮込んで刻み昆布 煮干で味付け砂糖醤油適量サラダを付けて白ですがワインもつけました
2012.10.13
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手抜きでおっされに
切るだけでイチジク アボガド モッツァレーラ を切るだけの１皿豚にんにくソテー にんにくでフライパンに薄く敷いた油に匂い付けをしてソテーするだけ温野菜 残り物にもやしを混ぜていためて 茹でたブロッコリーを飾り付けするカミサンがワインと間違って買った スパークリングジュース甘い～～～ う～～残念口直しのナスの漬物イチジクは豚と合わせると豚の酸味が消えて 良い組み合わせに
2012.10.12
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豚ばら肉
豚ばら肉を 塩コショウして魚焼き器で両面焼いてレンコン人参 ブロッコリーの軸など ブロッコリーを湯がいた鍋をそのまま使って茹でただけついでにその後 枝豆も同じ鍋で今日はコレで良し 豚ばら肉評判良し！！
2012.10.09
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忙しいので手抜きじゃ
冷蔵庫のあまり物を入れたもやし炒め色々入っている でも手まいらずですポークソテー２種 塩と焼肉のたれ本当はコレを作った後のたれで玉ねぎを炒めを作って塩焼きの下に敷きました 味付けも手抜きですサラダ 朝の残りですコレで２品 追加楽勝 手抜きって大事ですネェ 冷蔵庫の整理も出来るし一石二鳥 言う事なし
2012.10.09
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姉御
姉御 何か変じゃないですか流石 動物的勘！！家族の行動で分かってるのでしょう
2012.10.09
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朝は卵
朝は玉子焼き卵を溶く前に水に片栗粉を溶いて混ぜ合わせます少し出しを効かせて出し巻き卵結構やわらかくて しかも崩れにくい
2012.10.08
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カレーだよぉ～～ん！！
カレー（圧力釜で）ジャガイモがとろけてしまったしかもPCに取り込み出来ず 残念やっと 画像が取り込めました携帯が進化して画像が重くなりすぎですまず圧力釜でシチュー用の牛肉塊をを３０ふんシュルシュル柔らくなったところでカットして野菜を入れて（人参 ジャガイモ 小松菜）シッカリ煮込んで シメジ 玉ねぎ ルーを入れて火を止めて牛乳少々関東のルーは塩辛いので牛乳で中和小さじ２．３杯の砂糖を隠し味に塩辛さを消すと 粉っぽさを消す為です後は余熱で 完成サラダ レタスを敷いて キャベツを刻んで ツナとマヨであえて トマト刻みをトッピング周りに鶉の卵をやっと画像がアップできました
2012.10.04
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残り物処理
まずは チョコット残っているものを冷蔵庫の整理など貝柱とシメジのソテー（写すのを忘れた）２色枝豆ヤッパビールでしょう
2012.10.03
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青物
小松菜ともやしの炒め物 ひさしぶりの青物です蓮根とエリンギのキンピラ 鶏入り揚げ物まッこんな所かネェ
2012.10.01
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