デトックスライフ

春のエネルギーサラダ

野菜不足は、デトックス効果のあるサラダで♪春のエネルギーサラダ　　２人分【材料】　ベビーリーフ　　　　　　　　１袋　　きゅうり(スライス)　　　　　２本　　プチトマト(４つ切り)　　　　１パック　パプリカ(スライス)　　　赤黄半個　玉ねぎ(スライス)　　　　小１個　リンゴ(スライス)　　　　　小半個　　レーズン　　　　　　　　お好み量　サラダ豆　　　　　　　　お好み量　　　今回はベビーリーフを使いましたが、お好みに応じてアレンジ可能です。お好きな野菜を　適宜に加えて下さい。(レタス・人参・セロリ・ラデッシュ・紫のキャベツ・ビートなど)　　トマト・キュウリ・リンゴなどの水分の多い食材は、繊維の多い緑の野菜の消化を助けてく　れます。玉ねぎ、リンゴ、ニンニクには、毒素を挟んで排出するキレート効果と肝臓の解毒　効果を高める作用があります。　レモン・パプリカには、活性酸素を消去する力が高い食品です。　【作り方】　１．大きなボウルに切った材料を全部入れます。　２．ドレッシングを加えて、よく和えます。【ドレッシング材料】　　　オリーブオイル(低温圧搾のＥＸバージンオイル)　　　　　　　　　　　　大さじ３　絞りたてのレモン汁　　大さじ１　アーモンドか亜麻の実　大さじ１　ガーリック岩塩　　　　小さじ１／４　黒こしょう挽きたて　　少々　＊ニンニクを使用の場合は、　　オリーブオイルにニンニクの風味が浸透するまで、１５分以上置きます。　　ホォークでニンニクに穴をあけ、材料をかき混ぜた後、ニンニクを取り出す。　　＊アーモンドや亜麻の実をすって、ドレッシングに混ぜるかサラダの上にかけます。　　亜鉛不足をカバーします。