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2023.10.03
カテゴリ： 料理・食べ物
サツマイモが段々に育っている
今のところ、小さいイモを4個ほど試し掘りしただけではあるが、
はたして、サツマイモの出来はどうなるのだろう
地中に埋まっているイモの大きさはわからないけれど、地上に伸びている芋のつるはよく育っている
ふと、おふくろの手料理の芋のつるを使った煮物を思い出した
美味いんだよと言われて食卓に出されるが、あまり好んでは食べなかった。
それは芋のつるに限ったことではなく、基本的に野菜の煮物など好んで食べるものではなかった私である。
芋のつるも同じことである。
さはさりながら自分で育てた野菜は、つると言えども食材に取り上げようという気持ちも起こってくるのは何とも勝手なものではある（笑）
もっとも自分で作ったと言いながら、苗を買って植えただけで、勝手に育って行ったに過ぎないほどの頼りない関わりであるが、勿体ないの気 持は殊の外である
食べられるものは食べよう！
さて、畑から採ってきた芋のつるを料理
まず、芋のつるの筋を取る
ぽきぽきと手折りながら、筋を剥いていく
菜園ののぶさんを始めて半年が過ぎるが、様々初体験に満ちている( ´∀｀ )
筋を取った芋のつるを水につけアク抜きをし、５分ほど塩ゆでをして、下ごしらえ完了
今日は、先日採って、干しあげた赤とんがらしが有るので、赤とんがらしを輪切りにして、きんぴら風の辛しいためにすることにした
白煎りごまをにぎり撒き
秋の日のビールのつまみ
芋のつるも案外に旨いものである
と言いたいのであるが、辛すぎたーーーーーーー（笑）
赤とんがらし入れ過ぎ
過ぎたるは猶及ばざるが如し( ´∀｀ )
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今のところ、小さいイモを4個ほど試し掘りしただけではあるが、
はたして、サツマイモの出来はどうなるのだろう
地中に埋まっているイモの大きさはわからないけれど、地上に伸びている芋のつるはよく育っている
ふと、おふくろの手料理の芋のつるを使った煮物を思い出した
それは芋のつるに限ったことではなく、基本的に野菜の煮物など好んで食べるものではなかった私である。
芋のつるも同じことである。
さはさりながら自分で育てた野菜は、つると言えども食材に取り上げようという気持ちも起こってくるのは何とも勝手なものではある（笑）
もっとも自分で作ったと言いながら、苗を買って植えただけで、勝手に育って行ったに過ぎないほどの頼りない関わりであるが、勿体ないの気 持は殊の外である
食べられるものは食べよう！
さて、畑から採ってきた芋のつるを料理
まず、芋のつるの筋を取る
ぽきぽきと手折りながら、筋を剥いていく
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今日は、先日採って、干しあげた赤とんがらしが有るので、赤とんがらしを輪切りにして、きんぴら風の辛しいためにすることにした
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芋のつるも案外に旨いものである
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