2023年04月の記事
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何味🤔和洋折衷ラーメン🍜作ってみた vol.770
先週末、ちょっと冷え気味だったのでラーメン🍜作ってみた😁味はと言うと、、、何味はないが、、、美味しかった🥰鶏🐔せせり肉、ミックス野菜１００ローソンの生麺こちらと、お家🏠にある調味料で刻みニンニクと鶏せせりを炒めて野菜投入、軽く塩コショウして炒めてお湯を入れて、タンメン系のスープにここから、何味にしようかと、、、🤯何時もの事ですが。お家🏠の顆粒だしコレクションで😜鶏せせりなので、まずは、鶏ガラと塩コショウ。ちょっとパンチが🤔、ラーメンに付いていた液体スープをちょっと入れて、コクが出てきた。中華味、シャンタンを追加、美味しくなってきたが、パンチ👊を効かせたくなってきて、牛骨、貝だし、はまぐりだし、藻塩、ラー油、胡麻油 等で味見しながら足していったら、、、美味しくなった😤美味しいのですが、流石に顆粒だしのオンパレードでちょっとまろみが欲しくなって、溶き卵をたっぷりと😋フワフワ玉子の僕流タンメンの 完成です😋味は、ほんのり魚介系と牛骨系の香りとこく、醤油も香り、ベースは中華系かなぁ🤔 胡麻油とラー油がそうさせるかも🦆 スープ的に言うならば魚介、牛骨、鶏ガラのトリプルスープま～美味しければそれで良し🥰 ２度と作れないラーメン🍜でした。
2023.04.30
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塩麹で🐷豚ロース焼いてみた😤 vol.769
いつもお肉はまとめてハナマサで購入冷凍ストッカーしているおっさん今回は激安豚ロース肉を柔らか〜く頂くレシピです。もちろん、お手数簡単です😁良い感じのほんのりピンク仕上げ🥰まずは１枚¥200弱の暑さ３ｃｍ位の豚ロース肉と¥100均一で売ってた塩麹を準備ビニール袋に肉と全体に絡む程度の塩麹を入れてモミモミ😆（最低限の量の塩麹で漬けられます）全体に馴染んだら、冷蔵庫に一晩😴塩麹を洗い流して（塩麹漬になっているので回りの塩麹は洗いましょう、焦げて苦くなるだけですよ😅）包丁や肉たたきで「拷問😰」して😜柔らかくしていきます。表面を強火否でざっくり焼いてお酒を振って、蓋をして蒸らし焼きレア位で上げて、アルミホイルにしっかり包んで、数分寝かせて、自熱で中まで火を入れます。ほんのりピンクな良き焼き具合お肉は焼きすぎると固くなるので、アルミホイル包はおすすめです。更に薄めにカットして、柔らか〜い塩麹豚ロース焼きの完成です。
2023.04.29
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お家イタリアン🇮🇹ミニピッツァ🍕 vol.768
お家でお手数ピッツァ🍕市販のトルティーヤ生地で😳お手軽、簡単、安価😆でお家🏠でピッツァ🍕パーティは いかがでしょうスーパーで普通に手に入るトルティーヤの生地、こちらを使ってミニピッツァ🍕パーティ🥳５枚で¥300程の２０ｃｍ位の生地なので、お家のオーブントースターで数分で焼けちゃいます。サイズも小さいので、色々なお味を楽しめるのでオススメですよ🎊今回は２種類のピッツァをまずはおなじみクワトロフォルマッジ🇮🇹名前の通リ４種のチーズ🧀にのピッツァですが、、、今回のピッツァは😲クワトロ→４ですがセッテ→７🤩７種類のチーズ🧀で焼いてみました🤯🔵🧀ゴルゴンゾーラピカンテゴルゴンゾーラドルチェダナブルークリーミー🧀パルメジャーノレッジャーノモッツァレラゴーダチュダー７種類のチーズ🧀にアガベシロップのフォルマッジです😋たっぷりチーズ🧀を乗せてオーブントースター君で数分🔥直ぐ焼けるので、焦がさないように要注意😰 特に裏面🫡アカシアの蜂蜜も良いのですがスッキリ甘味のアガベシロップを添えて、ドルチェピッツァ🇮🇹ですお次は、日本🇯🇵の心🤔ピッツァジャポネーゼ海苔としらすのピッツァ🍕作ってみた先日頂いた、あられ等が入った、ごはん🍚のお供🤔の様なざくざくたれ以前は海苔の佃煮をソース代わりにしたのですが、今回はこちらで🫡ざくざくたれと海苔を乗せてしらすもたっぷり乗せちゃいますチーズ🧀もたっぷり乗せていざ、オーブン君ヘ数分であっと言う間に焼き上がり😲海苔とチーズの相性は抜群なので是非お試しあれ🤣お好きな食材を持ち寄ってのピッツァ🍕パーティはいかがでしょう
2023.04.28
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ほとんど卵😲カレイ🐟の煮付け vol.767
毎度毎度の押上のスーパーライフ相変わらずの鮮魚コーナーの品揃えの素敵なとこ🥳今回はカレイの煮付けです☺️結構大きな子持ちカレイ北海道産です😁しかし、ほぼ卵😲こちらで¥398🤩さっぱり煮たいので、生姜たっぷりお酒、ザラメ糖、薄口醤油、白だし塩、であっさり味付け。アクも余り出ず数十分煮込んで良い感じに煮上がり増したので器に移して完成です🥳煮魚食べると日本人だなぁって思うおっさんの御飯でした☺️
2023.04.27
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フルーツたっぷりマドレーヌ🍎☕🍒 vol.766
またまた、丸源飲料工業 様 登場先日のキウイパウンドケーキ同様ですマドレーヌ基本材料と作り方卵 １個無塩バター ４０ｇ薄力粉 ５０ｇ砂糖系 ４０ｇベーキングパウダー 小1/2材料を良〜く混ぜて２００℃のオーブンで１０〜１５分😳直ぐ焼けちゃいます今回のピューレは、りんごとクランベリー、後は珈琲シロップの３種類。まずは基本の生地を作ってお好みで、ブランデーやダークラムで香り付けも美味🥰１時間程、寝かせれば尚良し。型に生地を流して、ピューレやソースをトッピング😁２００℃で１０分で焼き上がりりんご🍎クランベリー🍒珈琲☕基本の生地は１種類なので、トッピング材料でいくらでもバリエーション豊富に出来ますよ。生地の仕込み、焼き時間も短くお手軽簡単なので是非マドレーヌの紙型も¥100均一で良く売ってま〜す。
2023.04.26
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お手軽😋中華春雨サラダ🥗 vol.765
お家で簡単、春雨サラダの作り方ちょいとひと手間で美味しく😋乾燥春雨とお好み野菜とお家にある🤔中華系顆粒だし、胡麻油で簡単です。ちょっとひと手間は、野菜の下拵え人参、きゅうりをカットして軽く塩もみ、ザルに入れて冷蔵庫で１〜２時間軽く水で洗って塩味を取ります。ここで絞っても良いのですが、一晩ザルで冷蔵庫で😴してから絞って上げると、余分な水分が抜けてほんのり塩味仕上げて２日立っても水っぽくならないですよ〜😆後は、お湯で戻した春雨と木耳と合わせて、胡麻油、いりゴマ、顆粒中華だし等で合えるだけで、 美味しく頂きましょう😌
2023.04.25
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木須肉きくらげ卵炒め🐣🐷リベンジ vol.764
数日前、白きくらげと余り物できくらげ卵炒め「木須肉」を作ったが、、、卵ボロボロ丼に😭何か、胸にモヤモヤが残っていて冷蔵庫に卵もあるしでリベンジ😤材料はお店により切りでしょうけど今回は、卵、きくらげ、豚肉、玉葱長ねぎで🫡今回のレシピもお手軽簡単です🥰まずは卵に顆粒だしの、中華味、シャンタン、鶏ガラで味付、ちょっと水で伸ばしてかさ増し😜塩と黒胡椒でお好み味に調整して※ここでほぼ全ての味付をしてしまい ましょう☺️なのでちょいと濃いめにサラダ油をしいて、豚肉を炒めていきます、お肉は焼きすぎると固くなるので、さっと炒めて野菜投入。きくらげを入れて軽く塩コショウお酒をちょっと振って、蓋をして少し蒸らしましょう。お肉がほんのりピンク色位で、ボウル等に一度出します。肉と野菜を炒めていたフライパンをさっと洗って、ちょっと多め位のサラダ油で卵を炒めて、写真位で、肉と野菜を戻した、合わせて完成。卵と合わせ位で、豚肉にちょうど良く火が入るので、お安いお肉でも、柔らかく食べれま〜す🥰フワフワ卵の木須肉 ーきくらげ卵炒めーの完成です※ちょっと焼きすぎでした😭
2023.04.24
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何でもステンシル🎨👖👜 vol.763
先日購入したカッティングマシン使わねば😲と思い、、、始まったら止まらないおっさん😰またしても、、、やり過ぎ症候群🤣今回はこの位で止まったから まだ良しと😭こちらがカッティングマシン君相場よりもかなりお安く手に入れたのですが、使わねば😤他で使った¥100均一のシートの余りを見つけたのが今回のきっかけ、後は余りにも暇な夜で、、、数分でカットしてくれます。まずは、スリッパを購入したので、右足用スリッパと左足用を🇮🇹語で😝水溶性のペンキをスポンジでペタペタ簡単作業です🥳スリッパは元々やる予定でしたがここからエスカレート🤯おっさんの悪いお遊び😎以前作ったシートを出して、、、通勤用カバン👜が目に👀、、、下部の白のステンシルは以前やったのですが、鉄色のペンキがあったステンシルシートもある、、、やるしかない精神に乗っ取られて🫡派手なカバン👜で今日も通勤😆ここで止まるおっさんではない😭夏🎐用の7分丈のパンツにも青から紫のグラデーションカラー夏🎐っぽく仕上げてみました😁２０２３夏"ebizo装飾品製作工房" SummerCollection😜こちらのつなぎは以前作った物で２〜３回洗濯していますが はがれません😲恐るべしDAISOの¥100ペンキ🤯最近の僕の工房は、装飾品っていつ🤔作ったかなぁって感じ😅先日は大工さん、電気屋さん、メニュー/POP製作、企業の企画書、名刺デザイン、ホームページ作成、、、今年中に何か装飾品作りたいので ご注文宜しくお願い致します😁「あなたのイメージ・思い出 製作します」のebizo装飾品製作工房です🫡基本、出来る事はやります工房ですebi.h.o.w.s2020@gmail.com 迄宜しくお願い致します😌
2023.04.23
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ひじきの炊き込み御飯🍚 vol.762
the和食🇯🇵やっぱりご飯🍚炊飯器で簡単炊き込み御飯ひじきの煮物を作ったついでですが、、、😅業務スーパーで購入、お安いひじき良く洗って、水で戻すだけ😜他の具材は、冷凍していたいんげん豆、油揚げ、人参炊飯器にお米、具材を入れてだし汁で炊くだけ。今回はお米２合２合分のだし汁は白だし 大１酒 大１醤油 小１塩 少々水 残りの分量お好みの味付で😝後は、炊飯器君の炊き込みモードスイッチオンでお昼寝😴してれば作ってくれま〜す😜ひじき煮を作るので、ついでお料理でした🤣
2023.04.22
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日本人🇯🇵だな〜ひじきが食べたくなって vol.761
急にひじきが食べたくなる年に数回あるな〜🤔と、、、先ほど気づくおっさん😅そういえば、、、ひじきあった様なで、、、あったので、、、煮た😤油抜きした油揚げと人参、戻したひじきを早速🔥にひじき煮だけだと、ひじき多すぎ😅1/4はひじき御飯にと、🍚は白だしだなぁと、、、なので、かつおと昆布だしと塩、とうがらし、薄口醤油であっさりお上品仕上げに😜焦がさないように、２０分程コトコトガス台さんの頑張りでよい感じに炊きあがり🥰ああ日本🇯🇵の心ってこんな感じかぁって仕上がった様な気がする今日この頃😳大量に作ったのに、原価¥200強😲お惣菜で買うと何であんなに高いのと思ってしまったおっさんの１日でした
2023.04.21
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たっぷりキウイ🥝のパウンドケーキ vol.760
相変わらずのスイーツおっさんです今回は、いつもお世話になっている丸源飲料工業様の美味しいピューレでパウンドケーキ😋パウンドケーキ基本材料と作り方無塩バター １００ｇ薄力粉 １００ｇベーキングパウダー 小1/2砂糖系 ５０〜８０ｇ玉子 ２個バターをレンジで溶かして砂糖と良く混ぜる。溶き卵を分離しないように混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをゴムベラで合わせる。型に流して、１７０℃のオーブンで４０〜５０分で完成😁先日購入していた丸源飲料工業様のキウイ🥝ピューレ😝果肉たっぷり、程よい酸味もあいまって🥰とにかく好き♥先日、業務スーパーで購入したミントティーのティーバッグこちらも使ってみました🫡上記パウンドケーキ材料に、キウイピューレと茶葉を入れてよく混ぜて型ヘ流します。今回は更に追いキウイピューレ😆１７０℃で４０〜５０分焼くのですが、１０〜１５分位で焼色をチェック軽く表面に切れ目を入れて、焦がさないように、、、良き焼色時でアルミホイルを被せると良いですよ。我が家のオーブン君は４０分程でぷっくらし過ぎに焼き上がり😲キウイの果実とミントティーたっぷりカットして頂きます😋
2023.04.20
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キャベツと大根のだし漬け＋塩こんぶ vol.759
数時間冷蔵庫で😴で簡単だし漬けお手軽簡単レシピです🥰キャベツ、大根、しょうがをカットして、ビニール袋に投入。塩、お好みの顆粒だしや白出し、水で調味液を作ってビニール袋をキュッと縛って、冷蔵庫で😴調味液の味はお好み味で、醤油で香り漬けも美味しいですよ。ビニール袋で漬けると、最小限の調味液で漬かるのでコスト減😁お好みで塩こんぶをかけたり、和えたりで、完成です、ちょっとした一品ですよゆかりで和えるのもオススメですよ🥰
2023.04.19
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DAISO材料で「珈琲☕」照明💡作ってみた vol.758
知人が喫茶営業を始めて、看板やメニュー等々作っていて、、、楽しくなってきて、、、照明器具作ってみた💡最安材料費を目指して🤯お遊びで製作してみた。¥100均一の板をリューター等で削っていきます削って加工した所をバーナーで炙って🔥焼入れ加工😳箱状に加工していきます。こちらの木材も¥100均一😜塩ビ系乳白色板→¥100均一LED照明→DAISO商品¥100均一の厚手の両面テープで一応熱逃げ隙間をつくって全面加工板材と同素材でバックパネルを取付て完成です🎊※こちらは¥100均一遊びなので 同商品製作は僕のお遊び 限定販です🤣良い感じの光度と色味かと☺️こんな感じで完成です♥カフェオープンのプレゼント予定海老贈装飾品製作工房でした😜
2023.04.18
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白きくらげで和風🇯🇵きくらげ卵炒め丼🍚vol.757
先日作った、白きくらげ佃煮の残りでいつものように、おっさん飯🍚毎度毎度のおっさんの一人丼ぶり😅中華屋さんによくあるきくらげ玉子炒め 木須肉−ムースーロー−今回は和風だしと白きくらげで😁溶き卵に和風だしで味付しています。軽く塩で、豚肉、葱、人参を炒めてもやしを投入、軽く炒めて味付溶き卵を投入😜野菜から出た水を切るのをうっかり忘れて😰水分多く、玉子が粉々,😭めげずに続けて、完成😜いつものように、御飯🍚にド～ンで本日のおっさん飯でした😋
2023.04.17
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立石の居酒屋🏮の看板製作🔨🪚🖌️😤 vol.756
最近チョコチョコお仕事している海老贈装飾品製作工房（自社😅）お昼間平日はしがない営業職🤣POP製作からのお話、ママさんが「入口のテントと看板回り出来ない❓」と一言😲僕のお仕事、装飾品製作、、、POPもちょっと違うけど、、、前に知人のカフェの看板をやった事はあるので、急遽引き受ける事に🫡お仕事ありがとうございますです😁ただ、、、どんな感じはお任せ😳早くやりたいとの事で、、、３月末にお話決まって、４月１０日ほぼ工事終了😤決まったら即実行型の僕は突貫工事系はどちらかと言うと愛しているので楽しくやらせて頂きました🥰こちらが工事前、赤いテントが今回のメインです。東京都葛飾区立石、京成立石駅から徒歩３分位🤔居酒屋あおば🏮さん、知人が日中喫茶営業をするのをきっかけ🤔に珈琲の看板製作→店内メニューPOP製作→エントランステント改修工事と言う流れ過ぎている流れ😲最初に作ったすだれに珈琲を書いた看板的な物、まずは喫茶営業開始しましたをアピール😁赤いテントを外してこんな感じで施工していきます。木材に防腐塗装、染色をして既存テントフレームに加工取付。既存フレームもしっかり塗装🖌木ブロック削り出し文字に塗装をかけてちょいとだけカフェチックに🥰夜はもちろん居酒屋🏮営業なので赤ちょうちん🏮を両サイドに追加のれんもしっかりおさめて😁風が😭店頭も明るく🔦LEDスポット追加タバコを吸えるお店なので、看板も書いてみた😁既存照明器具をすだれで間接照明に正面４か所にコルクボードを製作色々なPOPを貼れるように🤩週末突貫工事の２日間、久しぶりに楽しくやらせて頂きました😁※ただ一人でやる作業ではなかった😭と、言うわけでnew居酒屋🏮あおば 宜しくお願い致します居酒屋 あおば東京都葛飾区立石１−２０−１２京成立石駅🚉徒歩３分 １３７㍍😝03-3695-0517朝から珈琲&お酒🍻 軽食要予約で占いもやってます。昼飲みに是非😁夜は気さくなママさんのthe下町の居酒屋🏮です。価格はリーズナブル過ぎる😲サワー¥400〜👍おつまみ系種類も７０種類位はあるのでは😳¥400〜¥700です😲（2023/4/11のデータです）都市開発が始まってはいますがまだまだせんべろ健在😤是非、東京の下町「立石」で一杯🍶
2023.04.16
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DAISOのワッフル🧇メーカーで🍊🍓🍫焼いてみた vol.755
毎週末はスイーツおっさん😤たまにはワッフルでもとお久しぶりに出番のDAISOで¥1000のワッフル焼き器で今回は５種類冷凍フルーツ消化系ワッフル製造オレンジ、ピーチ&オレンジラズベリー、ストロベリーブルーベリー&チョコレートまずはワッフル生地から簡単です。薄力粉 １００ｇ卵 １個砂糖系 ６０ｇベーキングパウダー 小1/2牛乳 ７０ｃｃサラダ油 １０ｇバニラエッセンス 数滴はちみつ １０ｇ順不同、粉振るい、寝かし一切なし上記材料を、ボウルにぶっ込んでぐるぐる混ぜるだけ🤪DAISOで購入¥1000のワッフルメーカーです。しっかりしているし、良く火も🔥入りますよ🥰こちらは、ピーチ&オレンジです、写真はまだピーチのみ、生地をもう少し足して、オレンジも乗せていきます。こちらは、ブルーベリー&チョコレート、１枚数分で焼き上がりますのでお手軽簡単ですよ🥰あっと言う間に、５枚５種 焼き上がり中々の焼色かと😝オレンジのツブツブが良い食感🥰カットして、盛り付けて、完成食べ過ぎ注意警報発動中😰
2023.04.15
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クリームシチュー🍲チーズ🧀焼き vol.754
ちょいと数日間、昼夜忙しくなり滅多にやらない数日間のまとめ御飯たまにはクリームシチュー🍲でもと冷凍庫のお肉達の整理も兼ねて🐔もも、🐔せせり、🐔ヤゲン軟骨３種類の🐔の「🦃の三連星」ジェットストリームアタック🤪※ 機動戦士ガンダムファースト参照😳野菜はゴロゴロ大きめで新じゃがいもは丸ごと投入大量生産なので、寸胴で😤軽く炒めた🐔達に、新じゃがと人参を入れて煮始めます。玉葱１個も入ってますが、こちらは溶かし用😳良い感じで煮えてきてます。あくはなるべく綺麗にとります。新じゃがが柔らかくなったら、玉葱と大根を投入😲大根シチューに合うのです🥰ホワイトソース、牛乳等で仕上げて完成。市販のシチュールーでも美味しく仕上ります🤩新じゃがゴロゴロ モッツァレラチーズ🧀で 焼クリームシチューグラタン完成です😋クロワッサンと塩パンを添えて、、、ちょいとおっさん風ではないかも🦆２日目、、、煮込み過ぎて、、、じゃがいもと人参と🐔肉が少量残っている感じ、、、皆んな溶け込んで行ったただ、、、濃厚なクリームシチュー🍲美味しく育っています、、、美味🥰４日位はシチューですが、日々成長するので、飽きないおっさんでした😜
2023.04.14
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春なので「筍」オードブル😜 vol.753
筍がスーパーでも出てきたので😲何種類か作ってみた😤結構大きめ😲丸ごと２本たっぷりぬたと🌶で丸ごと煮ていきます煮上がった筍さん綺麗に洗って🛀ちょいとお水に浸けて、カットしていきます。まずは煮物厚揚げとお出汁で煮てみましたたっぷり筍おこわ、醤油漬けの大葉を巻いて🥰これが一番好きかも😜シンプルに「焼」焼に関しては、ちょいとオードブル風シンプル焼筍チーズ🧀焼で、筍、アボカド、トマトチーズ🧀筍 是非オススメです🥰おっさんの筍格闘期でした🤪
2023.04.13
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白きくらげで簡単 佃煮風 vol.752
業務スーパーで購入していた白きくらげ発見😲最近は黒きくらげばかり使っていた為戻すと結構な量なので、今回紹介２品※もう一品は後日😅きくらげの佃煮はよくも作る盧ですがお手軽に出来ますので是非😁まずは下ごしらえ、水で戻したきくらげ、戻し水の匂い😰気になりませんか❓僕はとても気になり、戻してから流水で良く洗います。仕上りにかなり差が出るかと🤔良く洗ったきくらげと、冷蔵庫にあった、大根と人参も投入。グツグツ煮ていきます。大根が煮えてきたら、和風だし、酒、味醂、醤油、鷹の爪、ザラメ糖で味付煮込み具合はお好みですが、強く煮込場合は最初の味付注意して下さい。１０〜１５分位で良い感じに出来ますよ。きくらげが綺麗に染まってます🥰大根はかなりしゅんでます😲濃いめに煮付けて御飯のお供使用🤩器に盛り付けて完成です😁玉子焼の具材として使っても美味しいですよ🥰もう一品のお手軽簡単レシピでした。
2023.04.12
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お手軽簡単 和風🇯🇵「長芋ピクルス」 vol.751
昨日のブログのイエローカレー🍛のお供ピクルス😁和風🇯🇵で長芋と人参があったのでお手軽簡単レシピです😁材料はお家🏠にあるものでレシピです😲穀物酢酒 みりん水お好みの顆粒だし塩砂糖ですまずは、調理液を作りましょう酢、酒、みりんを同量水に顆粒だしをお好みの濃度に溶かした液を酢等の倍量位で合わせて、お好みで砂糖、塩で調整、お酢もお好みで足して下さい。加熱の必要が無いのでお手軽です。調理液はビニール袋で作って、長芋、人参を投入、キュッとしばって、冷蔵庫で一晩😴で完成です😁※野菜はお好きな物で🥰一晩でしんなり漬かります。ビニール袋で漬けると、最小限の液で均等に漬かるので便利ですよ☺️後は盛り付けて完成です🥰和風だしピクルス、 是非お試し下さいませ😋
2023.04.11
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イエローカレー🍛作ってみた vol.750
たま～に作るカレー🍛今回は初🔰イエローカレーハナマサで売っているグリーン、レッド、イエローのカレーペースト今回は、初🔰イエローカレーグリーンカレーは何度か作ったり、食べているのですが、イエローって🤔お店で僕は聞いた記憶がなく、レッドは辛そうなので、イエローを作って見ようかと😤裏を見ると、具材はじゃがいもと鶏肉、ココナッツミルク使用となっていて、辛くなさそう雰囲気😝具沢山が良いかと思って、じゃがいも、人参、ナス、玉葱鶏もも肉🐔、ツナ缶で調理開始😤鶏肉とツナ缶油ごとと、イエローカレーペーストを炒めていきます。ココナッツミルクと牛乳を投入無水で作っていきます。野菜を投入、多すぎたので😅ココナッツミルクと牛乳追加いつもの事ながら、多いのはわかっているけど、玉葱半分とかの残りを作るのが、、、ちょっと、、、、嫌😭お料理は足し算＋なのでプラスしかない思考の僕には無問題😝ま〜シャバシャバな感じですが😅ここから煮込んでいきます😤ガス台さんの踏ん張り所😤おっさんはたまに混ぜるだけ😏ある程度煮て、一晩寝かして、２回火入れしてじゃがいもは半分溶けて、玉葱２個は溶けて原型無し😲ナスを投入して一煮立て。ほんのりとろみのイエローカレー🍛完成です😁辛さをザラメでちょっとマイルドにして、クミン、ナツメグ等々で、味見をしながら調整しています。¥200位🤔のペーストで、５皿分位出来るので是非😋
2023.04.10
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お家で簡単ブランマンジェ🍓 vol.749
サクッと出来るスイーツブランマンジェ🇫🇷生クリームのプリンのようなお菓子イタリア🇮🇹ではパンナコッタです😲アーモンドミルクを使う事が多いようですが、ブラン → 白いマンジェ→ 食べ物と言うことで、、、🍓で作ってみました😜材料牛乳 ２００ｃｃ生クリーム １５０ｃｃ粉ゼラチン ５ｇいちごジャム お好み冷凍いちご あればお好みで※１００ローソンにありま〜す😜基本の材料はこれだけ＋粉ゼラチン大体のレシピでは、粉ゼラチンを少量のお湯で溶かし等あります、正解ですが、おっさんのお料理は簡略的 結果重視 終わり良ければすべて良し🤪なので、お鍋に、牛乳、生クリーム、粉ゼラチンを入れて、火🔥にかけていきます。すぐに沸いてしまうので、ゼラチンを溶かすように混ぜながら加熱。数十秒で温かくなってきて、ゼラチンも溶ければ火を止めましょう。火を止めたベースの液にいちごジャムをお好みの甘さ分入れて混ぜ合わせましょう。30〜50ｇ位🤔今回、🍓でしたが、砂糖で甘味をつけて、バニラエッセンスやチョコレート、他フルーツジャム、何でもお好みで🥰温かいうちに混ぜればすぐ混ざるのですが予熱を取って今回使った１００ローソンの冷凍いちご🍓を加えて冷蔵庫で冷やして固まれば完成です😲お鍋一つで簡単に出来ちゃいます😁完成した、ブランマンジェを器に盛り付けてお召し上がり😋粉砂糖とチョコシロップでお化粧結構な量だったので、ちょっとお遊び冷やして固まる→あたためれば🤔液体に戻るので😝グラスに🍓ソースを入れて、溶かした液体を半分迄注いで、固める。固まったら、あんこを中央にトッピングして、溶かした液体を注いで固める日本🇯🇵の甘味 いちご大福 をフランス🇫🇷風に😜ミルクといちご、あんこ の相性はバッチリなので美味確定案件です🥰🇯🇵×🇫🇷合作を勝手にやっている おっさんでした
2023.04.09
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簡単 塩こんぶコールスロー🥗はいかが😝 vol.748
先日も作ったコールスロー前回のマヨポンが美味しかったので今回は「和風🇯🇵」仕上げにまたまたスーパーでコールスローミックスの袋サラダが安かったので😅まずは、ひと手間かけましょう市販の袋サラダを軽く洗って、水に浸して、冷蔵庫で３０分程冷やしますこのひと手間でシャキシャキになりま〜す😁ドレッシングは簡単にマヨネーズ、味噌、塩こんぶ、七味、ポン酢 をお好みで混ぜるだけ😲混ざったドレッシングに良く水を切った野菜を投入。お箸等で混ぜるのも良いのですが、マヨネーズで粘りのあるドレッシングなので、ボウルを２つ重ねて、フリフリシェイクであっという間に混ざるのでオススメです😜盛り付けて完成のお手軽簡単レシピです😁あと一品って時にでも是非😋
2023.04.08
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いちじくとオレンジ🟠の紅茶☕パウンドケーキ vol.747
¥100均一のドライフルーツでパウンドケーキ焼いてみた🥰以前購入していたドライフルーツを発見したのと、業務用クレーズを大量に頂いたので、、、こちらがドライフルーツ¥100均一いちじくはカットして、オレンジと一緒にブランデーで一晩、冷蔵庫😴材料無塩バター ２００ｇ薄力粉 ２００ｇベーキングパウダー 小１きび砂糖 １２０ｇ卵 ４個紅茶ティーパック ２袋ドライフルーツ ２袋ブランデー 大２電子レンジで柔らかくしたバターと砂糖を良く混ぜます。溶き卵を数回に分けて、分離しないように混ぜ合わせます。薄力粉、ベーキングパウダーをゴムベラで混ぜ合わせます。ドライフルーツをブランデーごと投入紅茶ティーパックの茶葉を入れて、混ぜ合わせて生地完成です。型に流して、１７０℃のオープンで４０〜４５分、最初の１０分位で中央に切り込みを入れると綺麗に仕上ります。表面の焼色がちょうど良い所で、アルミホイルをかけて上げると良いですよ。シリコン型がパンパンふっくら焼き上がりました😝大量に頂いたクレーズをかけて完成です🥰ふんわりしっとり、いちじくとオレンジのアクセントと紅茶の香りが合うパウンドケーキでした🥰
2023.04.07
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生😲紅ズワイ蟹🦀で超贅沢味噌汁😋 vol.746
昨日に続き、鮮魚御飯。石川県からお越しになられた活蟹🦀😲「紅ズワイガニ」生、、、生きてる、、、やるな、スーパーライフ押上店いつもお世話になっております。まさかの、１匹 ¥498 速購入😁市場があるとすぐ行くおっさんなので、市場や大きな魚屋さんでは見ますが、スカイツリーの横のスーパーでお見受けするとは、、、生きてるし、、、安いし、、、 ありがとうございました☺️で、こちらカニさんも大きいです40ｃｍ強はありましたら😲写真📷なのでわかりませんが、お口でブクブクいってます😁活魚なので、調理工程写真は割愛させて頂きました😔せっかくの生なので、バラしてじっくりコトコト煮て、カニの旨味をお汁に出して、味噌もたっぷり溶かしこんで😲水と酒少々のみで煮ていきます。途中、大根があったので、短冊切して投入、仕上げは、白味噌にちょっと赤味噌で仕上げ。今回は贅沢に、小ぶりの丼２杯分でカニ🦀１匹😲、ま〜カニのエキス出まくりお味噌が出来ました😋お店で食べたら、、、おいくら😲って感じですが、お家🏠で作れば １杯¥250程度で贅沢気分🥰週末が楽しいおっさんでした😁
2023.04.06
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新鮮鮮魚🐟🦑お刺身捌いてみた vol.745
４月最初の週末いつもの様にスーパーライフ押上へ鮮魚🐟売り場がスーパーなのって位😲種類が豊富＋お安い🥰今回まずはお刺身🐟🦑市場って思わせる様な種類でしたが大きいお魚が多かったので、、、食べきれないので、、、結局、、、アジ ¥138イカ ¥198鮮度はgood☺️日曜日なのに🥰※カニ🦀も購入→明日のブログネタ😅まずは、アジから３０ｃｍ弱はありそうな大きさで¥138はお買い得かと😁まずは３枚におろして久しぶりなので、、、下手くそ😰久しぶりなので、、、言い訳です🤣ただ鮮度が良いかと😲皮がスゥ～と綺麗に剥けて😲まずは、アジのお造り完成です🥰お次は、イカ🦑こちらも大ぶり😲お刺身用鮮度が良いので茶色です🥰ワタもしっかりしていたので、次回は塩辛を作ってみたいかと😤今回は、捌いて お刺身に鮮度が良く、半透明なのでアニサキス等の寄生虫もいれば良く見えるので安心です😁ちなみに、身にはいませんでした😲ゲソ👣とエンペラ👂はバター醤油炒めにお久しぶりのお刺身作ってみた でした😋明日はカニ🦀さんです😜
2023.04.05
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３分レシピ キャベツ🥬のレモン🍋和え vol.744
先日たまたまみたキューピー３分クッキング思わずメモしてすぐ作った一品キャベツをレンジでチンするだけ😲急なおつまみにピッタリ,🎊まずは、キャベツをカットして、600ｗのレンジで１分加熱しんなりしましたらレモン汁と塩コショウで完成😜液体で売っているレモン汁でＯＫ🤩あれば、レモンの皮を入れると美味急な来客等に便利な簡単おつまみ♥彩りに人参を一緒にレンチンしても良いかも😋今度は白菜でやってみようっと😝５１歳おっさんのお料理でした😅
2023.04.04
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桜🌸と紅茶☕のパウンドケーキ vol.743
気がつけば桜🌸も終わる😭隅田公園近くに住んでいるのに、今日（4/2日曜日）ようやく見に行った😭で、、、数日前に購入していた丸源飲料工業さんのセールで購入していた「桜シロップ」でパウンドケーキ焼いてみた😁今頃って感じですが、、、、😰材料薄力粉 １００ｇベーキングパウダー 小1/2無塩バター １００ｇ卵 ２個きび砂糖 ５０ｇ桜シロップ 大３紅茶ティーバッグ １グレーズ 適量※食紅 赤 緑無塩バターをレンジでチン解ければOK溶かしバターにきび砂糖を加えて良く混ぜます。砂糖はお好みのものでOK溶き卵を分離しないようにハンドミキサーで良く混ぜます。薄力粉、ベーキングについてを加えて、ゴムベラで混ぜます。桜シロップと紅茶茶葉を加えて良く混ぜて※色をつけたかったので、食紅の赤使用型に入れて、１７０℃のオーブンで４５〜５０分焼き上がり🥰焼き始めて１０分位で中央に切れ目を入れると綺麗に焼けます。表面の焼色が良い感じになったら、アルミホイルを被せて焦げないように😲グレーズをかけるので、甘さ控えめで作ってみました。本日の桜🌸、、、緑の葉っぱ🌿が多々出ていたので、、、葉桜のイメージでグレーズに緑の食紅で😜綺麗にピンク色に色付きました丸源飲料工業さんのシロップは味よし香りよし🥰大のお気に入りです食べてすぅ〜と鼻に良い桜の香りが抜けて大成功のパウンドケーキでした桜🌸と紅茶☕の相性抜群季節外れをぎりぎり回避🤔のおっさんスイーツでした😝
2023.04.03
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レンコンのキンピラを中華風🇨🇳で vol.742
スーパーの見切り品をついつい見てしまうおっさん😅レンコンが激安😲¥48、しかも結構な量、物も傷んでない、即購入🫡いつもの用にノープラン購入なのでお家🏠に着いて、何作ろう🤔丁度、中華風皿うどんを作るので、※昨日のブログ参照😜中華繋がりで、中華風キンピラ作ってみよう😁ピリ辛ラー油の中華風🇨🇳具材は、皿うどんの残りのちくわ、人参と見切り品のレンコンサクッと仕上げるので5mm位でカットサラダ油、胡麻油で炒めていきます。味付は、お酒少々と顆粒の中華味、鶏ガラ、醤油でクミンがあればお好みで辛味を足したければ、七味や仕上げでラー油等が合いますよ☺️今、娘のブログをかいていて思った白ごま入れれば良かったと、、、😰もう食べちゃった🤣良い感じで仕上ました。炒め始めてから数分で出来ちゃいますお手頃簡単なので是非🥰
2023.04.02
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簡単😝中華風皿うどん🇨🇳 vol.741
市販のかた焼きそば（皿うどん）で簡単皿うどん作ってみました🫡ボリューム満点、野菜、肉もたっぷりヘルシー🤔系かと、、、、良くスーパーで売っている皿うどん¥200位、¥100均一でも売ってたりします🥰僕はこのマルタイさんが好きで、付属のスープも美味しいです😋が、、、今回スープは使用せず、中華🇨🇳風に仕上げます😤まずは、豚肉とちくわを炒めていきます。具材はお好みなので、シーフードミックス等も美味しいですよ🥰野菜を投入、軽く炒めて、お湯を入れてひと煮立ちしたら味付です。今回は、中華風なので、業務スーパーで購入していた、チューブ調味料を使用、他に豆板醤、鶏ガラ、シャンタン等も使いましたが、良くスーパーに売っている、加硫だしの中華味、鶏ガラ、塩、黒胡椒でも美味しく仕上ります。仕上げは水溶き片栗粉と胡麻油でラー油を足してピリ辛も😋麺は高さを出して、バエ🤔を気にして🤪たっぷり餡をかけて完成です🥰ゆるめの餡が絡んで 美味しく頂きました♥
2023.04.01
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