2023年09月の記事
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信州蓼科牛🐮トモサンカク焼いてみた🫡 vol.923
いつものスーパーライフ押上店信州蓼科牛、トモサンカクがお安かったので素敵なステーキ🥩焼いてみた😜２０cm強位🤔で、、、¥５００以下😲まずはガツガツ「穴開けて〜」繊維を叩き切って、薄めに塩コショウ※ソース作るので🫡強火で全面、６割程焼いてアルミホイルに包んで、自熱調理🔥付け合せは、ミニパプリカ、白ナス、エリンギ、舞茸をオリーブオイル、ハーブミックス、塩コショウを絡めて、オープントースターで焼くだけ。赤ワイン🍷ソースを２種類シャリアピン🧅ソースとオレンジ🍊ソース簡単ですよ〜🥳玉ねぎをバターで飴色になるまで炒めて赤ワイン、醤油、塩コショウ、味醂、ニンニクで味付。オレンジソースは、カットしたオレンジ🍊、赤ワイン、バター、蜂蜜、顆粒鶏ガラ、バルサミコ酢で煮詰めるだけ😍アルミホイルで包み自熱で良い感じに🔥が入って居るはず、、、🤔あら😲良い感じ🥰ローストした野菜さん達を盛り付けてお家🏠でイタリアン🇮🇹系洋食完成です🥳海老贈装飾品製作工房の製作する人（代表）装飾品製作、、、してるのですが、、、お客様用はあまりご紹介する物では無いのかなぁ〜と🤔思っていた（いる❓）オッサン😅基本テーマは「あなたのイメージ・思い出製作します」でやらせてもらってますのですが、、、ご紹介させて頂ける装飾品製作 大募集中で御座います😲ご紹介特典物凄くさせて頂きたい、、、 と思う今日、、この頃、、、夜露死苦😎おたのう申し上げます🙇 🤯お料理も大好き♥なので、、、 以後お見知りおきを🎉🤗
2023.09.30
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フレッシュトマト🍅と🍄モッツァレラ🧀の生フィットチーネ🍝 vol.922
よくお邪魔させて頂いている、カルディコーヒーで激安生パスタ見つけた😲即購入🥳こちら、トマトとほうれん草生パスタ各¥１３０位だったかと、、、ボリューミーですよ🥰早速調理開始😤アイコトマト🍅とモッツァレラ🧀を購入お家にきのこ🍄類があったので投入オリーブオイル、ニンニク、きのこを炒めます、味付は、塩コショウ、はまぐりだし生パスタをボイル、１分程でＯＫ茹であげパスタを合わせて🍅🧀を投入、モッツァレラが溶けてきたら自宅ベランダプランター農園😝でDAISOの種から育てたバジル🌿を切ってバジル投入、一振して完成です。良い感じのモッツァレラ🧀茹で時間が短いのであっという間にフレッシュトマト🍅と🍄、モッツァレラ🧀の ２色フィットチーネ🍝いただきましょう😋
2023.09.29
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簡単「ビシソワーズ」おいも🥔のスープ🤪 vol.921
じゃがいも🥔玉ねぎ🧅牛乳🥛でお手軽簡単ビシソワーズ作ってみた１０分程で出来ちゃいますよ😲じゃがいもと玉ねぎを細かくカットして、浸る程度の水で煮ていきます。茹で上がったらミキサー等で、崩していきます僕は食感が欲しかったのであら目に🥰牛乳を加えます。分量の目あすは、じゃがいも２個、玉ねぎ半分が浸る程度の水。ミキサー等で砕いたペーストに対して牛乳を1:1程度かと😆ここで味付、顆粒のコンソメ、塩コショウで美味しく仕上がりますよ😲他顆粒だし、中華味、鶏ガラ、ダシダ、和風だしで色々なバリエーションを楽しんでも良いかと😋🥔🧅の食感も楽しめるお食事スープです器に注いで頂きます。この日は涼しかったので温かいまま頂きましたが、冷蔵庫で冷やして冷製スープも美味ですよ🥰
2023.09.28
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イサキのカルパッチョ🐟前菜プレート vol.920
お家🏠でバースデー🎂パーティ🎊たまには洋食でパーティ気分🎉切って🗡お皿に盛り付けるだけだけど、、、２〜３cm程のミニパプリカ、ちょいと一手間白ナスと人参と一緒にビンに入れてリンゴ酢、水、塩、三温糖、黒糖、唐辛子に火🔥を入れて熱いうちににビンに投入、お野菜が浮かないように落し蓋をして、予熱が取れたら冷蔵庫で一晩😴、、、で簡単マリネの出来上がり🤗ベランダで育ったバジルでカプレーゼ、モッツァレラチーズ、トマト、バジルにEXオリーブオイル、黒胡椒、塩、ハーブミックスで合えるだけ😍イサキ🐟のカルパッチョ、ドレッシングはオリーブオイル、塩コショウ、レモン汁、わさび、ケーパーを混ぜるだけ😁生ハム、モルタデッラ、ベビーリーフを添えてお誕生日会🎂前菜オードブルプレート完成です
2023.09.27
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でっかいバースデー🎉ケーキ🎂フルーツ🍈🍍🍇たっぷり焼いてみた🥳 vol.919
お久しぶりに、「BDケーキ🎂」作ってみたら、、、デカくなりすぎた😱≒１８×１８cm強の仕上がりに🤪お店で購入したら、、、きっと恐ろしい価格かとお家で作れば、、、¥2000しないかと、、、🥳お料理大好き❤５１歳オッサン、、、作るの大好き🥰、、、食べるのはあまり、、、🤔久しぶりのバースデーケーキ🎂まずはスポンジから焼きましょう😤１５cmの型でオープンＩＮ１８０°で２５分程でふっくら🤔、、、ま〜良しとして、、、、今回はフルーツたっぷりのケーキ🎂にしたいので、４枚にスポンジをカット🫡で、フルーツたっぷりは良いけど、、、各フルーツを丸ごと購入したらとんでもない価格😱で、、、スーパーのカットフルーツを購入😝こちらの大盛りカットフルーツ¥1200位😲ここで一手間、メロン、パインアップルを薄くスライス、オレンジ🍊も入っていたのですが🍊は他のお料理の、、、、🥩ソースに（後日）早速、１段目、スポンジの上にベリーソースを塗って、まずはメロン🍈を敷いて生クリームをたっぷり乗せてたっぷり食べたいけど、、、ちょいとヘルシーにで、植物性生クリームを使ってます🥰２段目は、パインアップル🍍と生クリーム↑写真📷は３段目、メロン🍈とキウイ🥝この前に気づいた、、、冷蔵庫入るかなぁ〜と去年も、一昨年も、、、思って事を、、、で、、、ちょいと軌道修正して、、、押してみた😜トップ用のスポンジをお腹に収めて、押してギリギリ冷蔵庫に入る高さに🫡で、、、写真📷がかなり飛びます😲周りに、生クリームをデコレーションしてトップにシャインマスカットと巨峰を乗せて写真📷では分かりづらいのですが、生クリームで仕上げた後に、紅茶のリキュールを加えたクリームをトッピングしてます😊全体系📷トップの🍇２種何とか、カット出来ました😤断面、、、美しく無いビジュアルですが😅お味は、、、大好評♥でした🎉🎊ただ、、、お家🏠の冷蔵庫に、、、丸々半分、、、もうしばらく🎂は、、、来年こそは😤小ぶりなケーキ🎂を作れる大人になります😜※自分で言うのもなんですが、お味は高評価を 頂いているのです🥰、、、ただただ、、、僕が 作りすぎてしまう性質で😭、、、🤗
2023.09.26
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超簡単😲本格風🤔「蓮根となめこ🍄のすりながし」 vol.918
日本🇯🇵のお料理、お吸い物系すりながしをお家で簡単クッキング😝味付は白だしのみで、、、料亭風、、、のお味系😜まずは蓮根を擦りましょう😤なめこ🍄を流水で軽く洗って水に白だし（和風だしなら何でも良いかと）沸騰したら、すりおろした蓮根となめこを投入長葱があったので投入🤩こんだけです😁、白だしの量の塩梅のみで、簡単クッキング🥰ちょいとお化粧💄でお花🌸の人参🥕も一緒に煮てました😜和の食器に盛り付ければ、ま〜そこそこのお店で出てきそうな雰囲気は出てるかと🥳一つ上な感じのお吸い物、「すりながし」いかがでしょうか😋
2023.09.25
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お家🏠で簡単 和風🇯🇵木耳玉子炒め🐣 vol.917
中華料理店での人気メニュー木耳玉子炒めをお家🏠でお手軽にクッキング🥰中華料理の定番「ムーシーロー」木耳玉子炒めを邑智で簡単クッキング😁基本は、豚肉、木耳、卵かと、、、お店によってお野菜が色々な料理😲今回は冷蔵庫にある材料で、もやしとキャベツで、中華料理ですが、和風🇯🇵で軽く塩を振って、豚肉、キャベツを炒めます。軽く炒まったら、もやしを入れて、お酒を一振りして蓋をして、蒸らし焼き。程よく蒸らし焼きが出来たら、卵液を投入卵液は、卵、水、白だしで味付しています😊ふわっと絡めて完成です😋本日のオッサン飯🍚は和風木耳玉子炒めでした✨中華味を使えば→中華料理コンソメを使えば→洋食 、、、ですよ🥰
2023.09.24
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特売えのき茸🍄で簡単「なめ茸 山椒風味🌿」 vol.916
スーパーいったらえのき茸🍄が大量見切り全然食べれる、、、買わなきゃ廃棄😭お家🏠に連れて帰って、佃煮に🥰ご近所スーパー見切り品救済活動😜どうせ作るなら、だしからと😤乾燥ドンコ🍄を一晩水に浸けて見切り品えのき茸（大）２パックと一晩水で戻したドンコドンコの戻し汁、酒、醤油、をドンコとえのき茸が浸る位よりちょっと減らして煮ていきましょう。沸騰してきたら、ザラメ糖、唐辛子、味醂でお好み味で煮詰めていきます。混ぜながら焦がさないように🫡水分が飛んで煮詰まったので、最終味付けで山椒を投入、夏🎐の鰻で購入された方多いかと🤔山椒って鰻 以外に何に使うって方、、、こんな時に使いましょう🥰山椒の香りと辛味が抜群にマッチ😍おまけに、夏🎐の🍺のお供、冷凍枝豆も彩りで投入😲 夏🎐の終わりの清算お料理😝要は、なめ茸なのでご飯🍚や晩酌🍶のお供の保存食、美味しくいただきましょう😋
2023.09.23
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🍛のお供②「シーザーサラダ🧀」 vol.915
パン🍞カレー🍛ピクルス🥒サラダ🥗も欲しいでしょう🤯チーズ🧀の器でシーザーサラダまずは器から、電子レンジにクッキングシートを敷いて、ピザチーズを丸く均等に敷いていきます。隙間を埋める感じで粉チーズを振って電子レンジ６００ｗでまずは１分加熱溶け始めます。クッキングシートを１８０°回転させて更に６００ｗで１分で↑こんな感じ熱いうちにボウルにシートごと被せて、予熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば、チーズ🧀の器の完成です、シートは簡単に剥がれます😆サラダ🥗はやっぱりシャキシャキパリパリが美味しい😋ちょっとシナっとしていても、ボウルに水を張って冷蔵庫で数時間冷やして、水を切って更に１時間程冷蔵庫で冷やせば、シャキパリ野菜になりますよ、ついでに水切りも良い感じ🥰下準備も出来た所で、ドレッシングも簡単にマヨネーズ、生クリーム、ニンニクチューブアンチョビ、粉チーズを混ぜてお好みでで塩コショウで簡単ドレッシングオイルからではないので、スプーンで簡単に混ざりますよ😍ボウルで野菜とドレッシングを和えてからチーズ🧀の器に盛り付けて器ごと食べれる「シーザーサラダ」の完成です目👀で見て楽しく美味しくいただきましょう😋
2023.09.22
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🍛のお供①「一晩簡単ピクルス🥒」 vol.914
パン🍞焼いた、カレー🍛作ったつけ合わせはピクルス🥒でしょう🫡で、お家にあったお野菜で即席ピクルス半日程で漬かります🤩冷蔵庫をあさったら出てきたお野菜。ナス、ズッキーニ、大根、浸かりやすく食べやすいようにスティック状にカット😁保存ビン（浸ればどんな容器でもOK※耐熱）に入れてピクルス液🤔で浸します。リンゴ酢 ２００ｃｃ水 ２００ｃｃきび砂糖 ５０ｇ塩 小１上記材料をお鍋で沸騰したら熱いうちに容器に入れます。野菜が浮いてくるので、サランラップ等で、重し代わり。予熱が取れたら冷蔵庫で半日も置けばフレッシュさが少し残るピクルスが漬かってます、お味はしっかりと漬かりますよ😍今回は、そのまま食卓に出しやすいように、DAISOの¥200保存ビンを使用。冷蔵庫での匂い移りも防げて一石二鳥🎉リンゴ酢を使うと、酸味やエグミが抑えられるのでオススメです✨消費期限は1ヶ月程かと、、、🤔
2023.09.21
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赤い水星😝「マッサンカレー🍛」ジャァ〜専用🔺🤪 vol.913
材料仕入にハナマサヘ、マッサンカレーペーストと目👀があってしまった、、、🤯最近カレー🍛クッキングが多いオッサン本格カレー🍛が激安ペーストでお店のお味こちらのマッサンカレーペーストカルディコーヒーで確か、、、¥200前後🤔お家🏠で作るんだから、材料もお手頃じゃないと、、、で、鶏肉🐔、、、ただ、オッサンの冷蔵庫には、多種の🍖🐟他が大量ストックの為今回は、鶏ボトム、皮、ヤゲン軟骨を使用。普通に鶏もも肉で良いかと😅オリーブオイルで軽く肉を炒めて。じゃがいも🥔とペーストと炒めてココナッツミルク投入無水カレー🍛です✨で、グツグツ煮ていきましょう。ここで味をみながら、鶏ガラ、塩コショウ、他お好み味に♥ナンプラーがあればオススメです✨じゃがいも🥔が良い感じになったら、玉ねぎ🧅投入、一煮立てしたら、出来たら１度寝かして😴再加熱、そのまま仕上げてもＯＫお料理好きオッサンは同時進行で他のお料理も作ってますのでそちらから材料拝借😝夏🎐の余りの枝豆🫛と、安かったからまとめ買いしたえのき茸を投入して完成です🤩ゆで卵🥚も一緒に煮込んでいた😅お皿に盛り付けて今日焼いた「ご飯🍚パン🍞」と一緒に頂きます😋付け合せの続き、ピクルスとシーザサラダは明日明後日で投稿させて頂きます🥰
2023.09.20
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狛江FunkyAmigos🍺の看板犬🐕don.femandez.pancyo🥰のお絵描き🖌 vol.912
お友達のお店、狛江のFunky Amigos住宅街にある一軒家の飲食店店名の通り、、、経営者も、、、Funky夫婦😜エアストリームまであるお店😲ワンちゃん🐕だけではありません🤔まさかの、、、カメレオンもいらっしゃる😲お酒🍶の種類も豊富でお料理もお任せで美味♥アットホームなホームパーティをお店にしたような素敵なご夫婦の隠れ家店🥰最近、新しい従業犬🐶😜パンチョ君生誕2ヶ月なのに、、、風格が、、、🥰ま〜可愛すぎる♥、手を出すと絡みついて来てくれる🥰イングリッシュブルドッグ君🐕お散歩出来るようになったら連れてって下さいませ。で、、、先日、遊びに行かせて頂く時にFacebookにあった写真📷から、、、お絵描きさせて頂きました✨ブルドッグは元々闘犬💪なので、強いアピールで、鉄板にペンキでお絵描き🖌一軒家丸ごとカフェで、２階は、パンチョ🐕君とまさかの、、、カメレオンがお二人、、、😲ケージもFunky過ぎる🥳カメレオンさんのお名前は、、、Funky ーファンキー君ーAmigo ーアミーゴチャンー、、、店名、、FunkyAmigos、、Funkyなご夫婦😜こちらのエアストリーム、でっかい車で引っ張るキャンピングカー😲、、、これ、、、庭に😲もちろん引っ張るでっかい車ダッチバンも👍エアストリームの内部も、、、Funky仕様🎊ま〜楽しすぎる空間でございます✨予約してお友達とワイワイ出来る空間かと毎日営業のお店ではないので是非、宜しければ一緒に行きましょう🍺店主ご夫婦のお友達も最高に素敵な方々♥お料理もお任せで多国籍で美味しくて、お酒もキンキンに冷えたビール🍺からカクテル、焼酎何でもござれ😆ー楽遊生活ー 海老贈装飾品製作工房の僕の一番大好きな空間です✨
2023.09.19
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余ったご飯🍚で食パン🍞焼いてみた😁 vol.911
食べきれなかった炊いたご飯🍚冷凍しても食べないし、、、今日カレー🍛作るし、、、パン🍞にしようかと🎉我が家の全自動パン焼きマシーン君初号機大活躍😤まずは、炊いたご飯をお湯に浸して1時間程放置します。ここからは、パン🍞だけではなくお餅やフレッシュチーズも出来るパン焼き機君初号機の出番浸したお米を投入。強力粉、きび砂糖、塩、バター、イーストを投入、、、人力はここまで😲後は、蓋して、ポチッとな〜、、、で4時間程マシーンが頑張ってくれる😜4時間後、、、混ぜ、コネ、発酵、焼きを終えたマシーン、、、お疲れさまでした✨ちょっと見た目が、、、😰カットすれば、美味しそうな食パン🍞お皿に持って頂きます😋パン🍞を焼いて頂いている間に、カレー🍛を作ってます→明日投稿🥰で、、、カレー🍛のお供も明日以降に投稿させて頂きます🤩
2023.09.18
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白菜🥬と豚🐷肉でミルフィーユ鍋🍲 vol.910
９月で暑いのに鍋って、、、白菜🥬がいっぱいあって😰夏🎐でもさっぱり和風簡単鍋です✨キャベツでも美味しいですよ〜冷蔵庫の葉物野菜大量消費術😁作り方って程の物は無く、鍋に白菜と豚肉を交互に並べるだけ😅鍋に敷き詰めたらほぼ完成🎊しめじがあったので、ちらしてみた。問題の味漬けですが、今回は和風ボウル等に白だし、水、酒、醤油でちょっと濃いめのスープを作って、鍋に投入。コンソメや中華味でも美味しいかと😋チキンブイヨンと牛乳も良し🥰後は、🔥にかけて数分で煮えれば完成です。さっぱり、大量のお野菜を接種出来ますのでオススメです✨なんかまだ夏🎐🤔暑いので、真夏☀の余ったそうめんなどを締めに良いかと😜夏🎐ご飯の材料、、、ぶっこんで、、、夜露死苦👊😎💪、、、、、、🎉
2023.09.17
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ハワイアン🏝な粉で「バターモチ」焼いてみたfromカルディ🥳 vol.909
カルディコーヒー店好きなオッサン鮮やかなブルーのパッケージに目を👀ひかれoh Hawaii良いとこ１度はおいでホイサホイサ※行った事は無いけどTVshow📺行った気に なってるオッサンです😜バターモチミックスハワイと言う商品バターモチは聞いた事があったので即購入ミックス粉なので、材料は無塩バターと水のみ水、溶かしバターとミックス粉を混ぜます。サラサラの粉なのであっという間に混ざりました😆シリコン型に流して、１７０℃で５０分程焼いていきます、１５分位で表面の焼色を見て、程よい所で、アルミホイルをかぶせましょう☺️綺麗に焼き上がりました。予熱を取って冷やしてみました。外側はカリカリクッキー🍪食感で中は、まさに「餅」です✨食感も良く、ボリューミーなおやつベリーソースと粉砂糖でお化粧💄して頂きます😋今度は、ミックス粉を使わずオリジナルバターモチを作ってみます😤
2023.09.16
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かぼちゃ🎃の赤ワイン🍷ドライフルーツ煮 vol.908
ハロウィン🎃の香りが色濃くなって来たの今日この頃、、、我が家の玄関は早々ハロウィン仕様スーパーいったらかぼちゃ🎃が安かったので先日作った、イタリアン🇮🇹クリームシチューカレー🍛にも使った赤ワイン🍷、お菓子作り用に常備しているドライフルーツで見てみた。水と赤ワイン1:1位で煮ていきます。味漬けは、ザラメ糖、塩コショウ、貝だし、醤油で、煮えたらドライフルーツ投入。一煮立てしたら、火を止めて、冷やします。見た目、濃そうですが、食べるとさっぱり系お食事、おつまみ、おやつでも良しの１品ですさつまいも🍠でも美味しいかと😋
2023.09.15
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シチュー🍲カスタム最終章「トマト🍅カレー🍛」 vol.907
市販シチュールーカスタマイズ３日目何に使用、、、🤔、、、冷蔵庫にトマト🍅ジュースの冷凍保存品が😲お家🏠のアリ物でクッキングスタート。かぼちゃ🎃があったので投入昨日同樣、だしスープで伸ばして、牛乳も投入冷凍保存のトマトジュースも投入。赤ワイドとポルチーニオイルも加えてちょっとイタリアン🇮🇹チックになって来たので、ハーブ🌿系でイタリアン🇮🇹にナス🍆も発見、、、投入で２日連日クリームシチュー🍲だったので、、、トマトジュースを入れたら色がカレー🍛っぽく見えてきたので、カレー粉投入😝イタリアン🇮🇹クリームシチューカレー🍛に最終カスタマイズ😜作り始めた時はカレーになるとは思いもせずノープランでしたが、、、味は良し🥰で、、、カレー🍛といったら、、、ナン😁この日は一日予定無しの休日お暇なオッサンはナンを作り始める😤強力粉やドライイーストをコネコネして生地を作って。１次発酵をして、２倍位に育った生地。オリーブオイルで焼いていきます✨数分であっという間にふわふわに焼き上がり🥰厚めに焼いてみました。大判のナンを２枚焼いてカット手前のナンはガーリックナンです😍イタリアン🇮🇹クリームシチューカレー🍛と焼き立てナンで無国籍🤔料理頂きます🙇
2023.09.14
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昨日の続き😁シチュー🍲向島アレンジャーズ「🇨🇳編」 vol.906
昨日続き、、、ノーマルからのカスタム、、、「向島アレンジャーズ」😎🏍💪👊決して、、、東京○ベンジャーズのパクリでは、、、、、、、、、？ないです、、、😤昨日の続き、カスタマイズ♥昨日の残りシチューを味変😤中華🇨🇳風に、だしスープで伸ばして、しめじ、白菜を追加。顆粒の中華味、鶏ガラ、シャンタン等で中華風にするだけ😲劇的にかわりますよ🎊白菜たっぷり中華🇨🇳風シチューの完成ですだしスープで伸ばしたので、チョイサラサラ系です😋もう１回分、シチューがあるので、明日もシチューカスタマイズしちゃいます😤
2023.09.13
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ハウスシチュールー🍲で、、、基本から🇨🇳→🇮🇹＋🇮🇳🤔系に🤪向島アレンジャーズ😎パート① vol.905
先日、バーモントカレー６０周年で、お久しぶりに（数十年位）ぶりにカレー🍛ルー使用😲※お料理好きオッサンは、、、面倒臭いを好む💕で、、、「ルー」って美味しいのを再確認😲カレー🍛作ったなら、、、シチュー🍲も🥳まずは、どノーマルで😝先日のカレー🍛同樣、多分十数年ぶりの、市販ルー購入😲先日のカレーが懐かしく美味しかったのでシチュールー購入🫡シチュールーが１０皿分なので、ドーンと作っちゃいます😤ベタな基本的材料を煮ていきます。今回は一切アレンジ無しで😆良い感じで煮えてきたら、しめじと玉ねぎ投入で、ここで野菜と🐓肉のだしスープを半分程抜いて、だしスープはこの後使用😜牛乳とシチュールー投入塩コショウ等一切無しで作ってます。完成です🫡で、、、ここからカスタマイズのスタート、、、向島アレンジャーズ😝基本に忠実、どノーマルつるしのシチュー🍲懐かしいお味😋美味しかったです✨で、、、翌日からアレンジャーズが始まる、、、🇨🇳からの無籍国🤔ヘ、、、、、明日、明後日につづく🥳
2023.09.12
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簡単🏠でヨーグルトフルーツ🍑🥝🍊かき氷🍧 vol.904
今年は良く作った色々なかき氷🍧もう夏🎐も終わりなので、、、最後かなぁ🤔ストレートに、ヨーグルトとフルーツ氷削ってみた😲単純です。カップに缶詰等のフルーツをたっぷりいれて、ヨーグルトを充填するだけ🤪３カップ出来ました😁一晩もあれば凍りますし、冷凍保存も効くので、ヨーグルトや牛乳氷はオススメです✨我が家の今年の夏にいらっしゃったかき氷マシーン弐号機君 電動です😤ヨーグルトとフルーツが、削るというよりもスライスされていきます✨１カップでこの量、たっぷりですよフローズンヨーグルトスライス&フルーツヨーグルトには甘味を入れていなかったので、ストロベリーとブルーベリーソースをたっぷりかき氷というよりも、ソルベって感じの夏の終わりのスイーツでした😋
2023.09.11
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激安👛豚🐷厚ロース🥩簡単ニンニク味噌漬け柔らか仕上げ😤 vol.903
スーパーの特売豚ロース肉🥩正直、ちょっと硬い😭ちょっとお手間で柔らかく仕上がります😝いかにも硬そうなお肉🥩😅まずは、ガシガシ剣山のような道具で😤穴開けて〜😎 繊維を断ち切っちゃいます💪バットにラップを敷いて、味噌、酒、ニンニクを混ぜ合わせます。お肉に良く絡ませてラップでギュッとくるむだけ。最小限の味噌で漬け込めますよ☺️冷蔵庫で一晩😴一晩漬け込んだお肉とニンニクは流水で味噌を良く流します。バットに残っている味噌はこの後ソースにします。何で、お肉に着いた味噌流しちゃうのって思われる方、多多いらっしゃるかと、、、お漬物と一緒です、ぬか漬けのぬかを洗うのと一緒、漬かっているので。味噌が着いたまま焼くと、肉が焼ける前に、味噌が焦げて炭になり、焦げ臭くなるのです😰お魚🐟の西京漬け等も同じで、洗ってから焼きましょう🥰まずは、サラダ油にニンニクを入れて揚げ焼に油にニンニクの香りを移します。ニンニクを取り出し、全面強火で焼いていきましょう。５分焼き位で、お酒を入れて、蓋をして、軽く蒸焼。７分焼き位でアルミホイルに乗せて、ニンニクも一緒に。素早く包んで１０分程おきます。予熱で火を通せばお肉は硬くならないので。お肉を焼いたフライパンに残っていたニンニク味噌、お酒を加えて温めてソースに。更に柔らかく食べやすいように斜めに薄くカット、予熱で入れた熱で綺麗なピンク色の焼き具合ニンニクもホクホクです✨味噌ソースをかけて完成です🥰肉は火を🔥入れれば入れるほど硬くなりますアルミホイルで包んで自熱調理は硬くなりずらいので是非オススメです🎉
2023.09.10
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お家🏠でお手軽😆「台湾カステラ🇹🇼」焼いてみた vol.902
そういえば～お久しぶり、、、卵が冷蔵庫に多めに、、、焼こう😤ふわふわだけど、プリン🍮のような食感湯煎で焼くしっとりカステラです✨材料です、台湾カステラは無塩バター無しでも作れるのでお家🏠にある材料で出来ちゃいますサラダ油 ５０ｇ牛乳 ７０ｃｃ卵黄 ４個卵白 ４個薄力粉 １００ｇきび砂糖 ６０ｇこんだけ〜サラダ油と牛乳を湯煎で人肌より熱い位に温めます。サラダ油、牛乳、卵黄をホイッパーで良く混ぜて、薄力粉を振るいます。あまり粘りが出ないようにゴムベラで混ぜますオープン予熱１６０℃スタート🥳卵白ときび砂糖でメレンゲを立てます。８分位でも良いかと😁ゴムベラで、メレンゲを潰さないように合わせて、型に流して、バットにはお湯を、湯煎焼です☺️ １６０℃で５０分程ふわっと焼き上がりました。ちょっと焼色つけすぎた😲焼き始め１０分程で焼色を確認して、程よい所でアルミホイルを被せましょう☺️焼き加減は良い感じかとピスタチオとチョコレートソースにベリーソースでお化粧して完成です。DAISOで売ってるシリコン型で綺麗に焼けますので是非🥰
2023.09.09
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ゴーヤ🥒の煮浸し -夏🎐の終わり😜- vol.901
昨日のパスタ🍝と同じ材料でゴーヤ🥒でおひたし作ってみた😁見事にほぼ昨日と同じ材料で塩、酒、味醂で軽く味付して、なまり節を大量投入😁だしと具材です😋10分前後、煮るだけでお手軽料理🥰ゴーヤ🥒の程よい苦みと和風だしが合う１品もうゴーヤ🥒の季節も終わってしまうので是非
2023.09.08
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夏野菜ゴーヤ🥒で和風🇯🇵タリアテッレ🇮🇹🍝 vol.900🥳
とうとう楽天ブログ毎日投稿（vol.25〜）９００回🎊、、、５１歳オッサン、、、暇なのか😵って🤯ま〜毎日続ける事をどこまで出来るか🤔やってみようと軽い気持ちが９００回😅アクセス数が３桁続くとやめられなくなっていたオッサン、お陰様でお料理レパートリーも増え、新しい発想も出て相乗効果⤴本業の装飾品製作工房、、、頑張らないと😰趣味のお料理が楽しすぎる今日この頃😅で、９００回目は、当初は🇮🇹系が多かったので🇮🇹🇯🇵伊日合作ご飯作ってみました🥰伊🇮🇹日🇯🇵合作、タリアテッレ🍝材料です、今年のマイブーム「ゴーヤ🥒」２０２３夏も終わりに近づき夏野菜としてのゴーヤ料理のラスト前（明日は煮物）とはいえ、、、ゴーヤは買いに行ったけど、、、後はいつもの如く有り物でオッサンのお料理の基本は食材を捨てない😤飲食店でのお仕事が長かったせいか、食材の無駄には徹底していて、廃棄ゼロを心がけてます本日のお料理劇場の始まり始まり🤪今回の決めて😲 先日頂いた「なまり節🐟」冷凍保存してます。まずは、茹でから、パスタを茹でている間に具材の準備🫡🇮🇹の太麺パスタ、タリアテッレ🍝具材を炒めていきます。オリーブオイル＋ニンニクで軽く塩コショウ味の決めてのなまり節🐟投入お酒をちょっと振って蒸らして味付は、はまぐりだしと塩コショウで、、、冷蔵庫開けたら、、、奥にボウルがレタスの色が、、、赤みを帯びている、、、照れ屋さん❓、、、😱、、、全然食べれるけど🤔生食はと思い、、、ぶっこんだ😎レタスチャーハンならぬレタスパスタそうこう一人劇場やってる間に、タリアテッレが茹で上がったので合わせていきます✨ゴーヤとなまり節の相性♥パスタと合うの🤔って思われるかと、、、パスタ🇮🇹もうどん🇯🇵も小麦粉よ🤩合わない訳がない持論😤創意工夫、食楽生活でやらせてもらってます😎盛合せはちょっと洋風に😝お料理に国境を作らないオッサンの戯言でした明日は、今回とほぼ同じ材料で、「煮物」ですおまけ⤵普通にスーパーで売ってる玉ねぎでシャキシャキオニオンスライス 卵黄乗せ 九州の甘い醤油で😋オニオンスライスって辛い、匂いが、、、、繊維に逆らって薄くスライス、数分水に晒して、ボウルにざる、水を張って冷蔵庫でキンキンに冷やします１〜２時間程度。水を切って、ラップをせず冷蔵庫に戻して３０分程で、辛味無しシャキシャキオニオンスライス出来ちゃいますよ😲
2023.09.07
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タマゴサラダ🐣ピクルス風 vol.899
またまた昨日の続き、、、カレー🍛のお供は、、、ピクルス、、、カレー🍛のお供サラダ😁材料はごく一般的な材料。野菜は軽く塩もみして水をギュッと絞って😤ここからがピクルス風の味付😋ピクルスっぽい味になりますよ🥳粒マスタードとマヨネーズで和えて行きます。普通の塩コショウでも良いのですが、このライムペッパーソルト（業務スーパーで¥200弱）オススメです✨見た目は野菜たっぷりタマゴサラダですが、食べると、ピクルスの酸味と甘味を感じる🥗千切りレタスに盛り付けて完成です🥰和風🇯🇵&中華🇨🇳カレー🍛と一緒に頂きます😋
2023.09.06
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バーモントカレー60周年🇯🇵🇨🇳カスタム夏野菜カレー🍛 vol.898
昨日の続きでございます😊2023夏野菜カレー🍛総仕上げ🤪昨日はここまで、なすとしめじのシンプルバーモントカレーここからカスタマイズ♥残っていたカレーを２つに分けて夏野菜ゴーヤを玉葱と一緒に投入。まずは中華風に🇨🇳牛乳あったのでまずはまろみをとぶっこんで豆板醤、鶏ガラ、中華味、クミンで味変😋右が中華風夏野菜カレー🍛左が和風夏野菜カレー🍛白だし、酒で簡単お蕎麦屋さん風に味変😋蕎麦屋さん風に出来たので、お蕎麦も茹でてバゲット🥖があったので、マーガリン、刻みニンニク、パセコンで懐かしのバーモントカレーで３種のお味🍛ちょっと手を加えてカレー🍛日和🥰まだちょっと夏日🎐が続きそうなのでカレー🍛食べてパワーアップ💪今回、余っていたコンビーフ、カレー🍛に合いますよ😍ゴーヤ🥒を初🔰カレーに入れてみましたが、大変好評でしたので🥰是非オススメです😁ちなみに、、、カレーのお供、、、ピクルスピクルスを感じさせるタマゴサラダも作ってみました😋、、、明日、お手軽簡単レシピ投稿🫡
2023.09.05
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バーモントカレー🍛60周年🎉懐かしの味で🥰アレンジ🍚 vol.897
近所のスーパーイイダが8/26リニューアルオープン、スーパー好きオッサンは売場把握をしたいので端から端まで吟味🥰香辛料コーナーからのカレールーコーナーに、普段カレールーを使わないのですが見ていたら「ハウスバーモントカレー」が６０周年🎉僕の実家はバーモントカレー甘口＋中辛😋だったかと、、、思わず懐かしくて購入😁それも安くなっていた🤪ルーを買ったのは良いけど、、、具材は、、、そこは、、、オッサンのお手軽料理米はあるし、具材は冷蔵庫あされば、、、豚肉は冷凍で常備している、なす🍆玉葱🧅しめじ🍄あった、先日使ったコンビーフの残りもあったので完璧😤豚肉と玉葱炒めて、ニンニクちょっと入れてます。水を入れて煮込んでいきます。シンプルにバーモントカレーを楽しみたいので、調味料は塩コショウ少々。冷蔵庫開けたら、ドアポケットに牛乳がちょっとだけ残っていたので、、、ぶっこんで😜まろみが出るでしょう🤩なすとしめじ投入して煮ていきます。ここまでで１０分強かと🤔バーモントカレー一箱１２皿分なので大量生産一人暮らしのオッサンですが😅ざるを噛ましてルーを溶くとすぐ溶けます😆２０分弱で完成しました✨実家のカレー🍛は具材が基本形の、🥔🥕🧅🐷で具材は違いますが、懐かしのお味Theバーモントカレーを堪能しました🥰この甘めのカレーライス🍛最高です✨ただ、、、流石に作り過ぎ、、、まだ、、、11人前なす🍆のカレー🍛→夏野菜🎐→夏も終わる🍁なので、新たな夏野菜を投入すれば、、、あっ週末向けに、、、カスタマイズ、、、トランスフォームしちゃいましょう🥳で、、、白羽の矢が立ったお野菜「ゴーヤ」夏野菜で頭に浮かんだのが理由、、、早速スーパーヘマシン🚲でＧＯ😤ここからは「トランスフォーム」なので２種類作ってみた、、、詳細は明日8/5このブログで🫡和🇯🇵と中🇨🇳です✨
2023.09.04
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牡蠣🦪の缶詰と野菜でアヒージョと自家製パン🍞 vol.896
牡蠣の缶詰のストック発見😲、冷蔵庫の野菜とサクッとアヒージョ全自動パン焼き機君で自家製パン🍞お家🏠でアヒージョって、、、お手軽なので是非まずは自家製パン🍞最近のパン焼き機は全自動😲材料を入れて蓋して、ボタン押すだけ😲今回はフランスパン風コースで６時間６分ほっとくだけなので時間も気にならず😜皮が硬めのパン🍞が焼き上がり中はふわふわ仕上げです✨こちらが牡蠣の缶詰、確か¥100ショップで購入したかと。お手軽クッキングなので、鍋で作ってみた。オリーブオイルを張った鍋に具材を入れましょう。お好みの食材で良いかと😋今回は牡蠣の缶詰、なす、ニンニクの芽、なめこ、冷蔵庫にあった食材です。刻んだニンニク、アンチョビと塩コショウで味付、数分煮込んで完成です🥰あっという間にアヒージョって出来ちゃいますよ🤗焼き立てパン🍞と一緒に頂きます🥰
2023.09.03
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激安👛豚🐷タン👅と玉葱🧅＋🐣で簡単スープ vol.895
スーパーでお見かけする豚タン👅余り一般家庭では使わない食材かも、、、安くて美味しいので是非🥰数分で簡単クッキングです✨材料はこれだけ😲、、、＋卵🐣調味料はお好みで😋基本は豚タン、玉ねぎのみ後ろのビンはフライドオニオン豚タンとスライス玉ねぎを塩コショウで炒めます。水を入れて煮ていきます。味付は、コンソメ、中華味、和風だし、鶏ガラ、ダシダ等お好みで良いかと😁ここでフライドオニオンを入れると、コク風味とろみが増します♥卵があったので溶き卵を流してみた😝豚タンたっぷりの食べるスープこのまま頂いても美味しいスープ😋フライパンとチーズを乗せて、オーブンで焼けば、オニオングラタンスープになりますよ🥰
2023.09.02
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アンチョビ🐟ポテトサラダ🥔 vol.894
お手軽、アンチョビポテトサラダ作ってみた😁いつものポテトサラダ煮詰め一味加えて😜ハナマサに行ったらじゃがいもがお安かったので🥰、早速茹でて、熱いうちに皮剥いて。きゅうり、玉葱、人参をスライスして軽く塩もみ、冷蔵庫で１時間程置いて余計な水分を抜きます。ハナマサで、生なめこが¥78😲迷わず購入なめことベーコンは炒めておきます。ちょっとイタリアン🇮🇹風のポテトサラダに😝マヨネーズ、塩コショウ、ハーブ🌿ミックス、アンチョビ🐟、はまぐりだしでドレッシング塩もみしておいた野菜を、ギュッと絞って芋と炒めたなめこ、ベーコンとドレッシングを合わせます。なめこの食感が合いますよ😋食べるとイタリアン🇮🇹なポテトサラダの完成です✨お皿に盛り付けて、頂きます🙇🥰
2023.09.01
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