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先日、ヒロミさんのYou Tubeで見て早速作ってみた。シンプルイズベストな一品まずは、鶏もも肉をラップをしないで、冷蔵庫で皮目を乾燥させます。僕は一晩置いときました。皮目が乾燥していまーす。ちょっと時間が無かったので焼き方は自己流で、強火で皮目をカリっと焼いて、ニンニク投入、肉面も焼き、アルミホイルで包んで、予熱で中まで焼ました。本来は、皮目をじっくり焼きながら、油をかけながら焼いていました🤣お肉は焼き過ぎると固くなるので、予熱調理すると柔らかく仕上ります🥰ブラジル産の激安ブロイラー🐔でもふんわり仕上りました。味付は塩胡椒のみ、ニンニクたっぷりで美味しい頂きました😋
2023.02.11
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先日もブログにアップした切り干し大根お料理ですが、今回は共通材料で3品作ってみました。基本の材料は、昨日アップした塩焼きそばの具材と共通です。キャベツ、ちくわ、人参がベースまずは下ごしらえから袋から出した切り干し大根、独特な匂いが苦手な方も多いかと、、、たっぷりの水で洗って、何度も水をかえながら、一晩浸しました。写真の用にザルを被せて水切りしやすく😝一晩つけた切り干し大根真っ白綺麗🥰、匂いも少なくなっています、今回は、サラダや和物にするので、下ごしらえをきっちりと😤1品目切り干し大根の煮物人参とちくわを加えて、水、酒、みりん、白だし、塩であっさり仕上げ、仕上げに薄口醤油で香りを付けて。2品目塩昆布と胡麻油で和え物ちくわ、キャベツ、人参のベースに塩昆布と胡麻油で和えただけ、冷凍庫に牛タンがあったので、焼いて投入さっぱり美味しいおつまみがお手軽に3品目最後はサラダ仕立て🤩ベースの具材にツナとマヨネーズで和えただけ😜しっかり下ごしらえしている切り干し大根なので、マヨネーズで和えただけでも美味😋切り干し大根が苦手なお子様等でも食べれそうな仕上げになってます。2,3品目の切り干し大根は、お湯でボイルして、水気を切って使用余りがちの切り干し大根の活用お料理でした😝
2023.02.10
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お家にある材料で、万能ネギ塩ダレお手軽 簡単 安価ですよ🥰まずは、ネギ塩ダレから刻んだ長ねぎを少し水で晒して、辛味を取り、顆粒の鶏ガラ、塩胡椒、レモン汁、胡麻油で和えて、冷蔵庫で一晩😴で完成です。調味料の量はお好みで調整です。お好みの野菜を、ネギ塩ダレで炒めていきます。今回は、もやし、キャベツ、モヤモヤ、木耳、ちくわです。明日アップするお料理と共通具材です野菜が炒まったら、焼そばの麺を入れます。※ここで1ポイント😁麺を入れて、ほぐすのに水を入れますよね🤔 で、、、ベチャベチャになる😰これ有りがちです。冷蔵庫から出した、冷えた麺をフライパンに淹れて、水投入すると一気にフライパンの温度が下って、ほぐす為の水を麺が吸い込んで、野菜もベチャベチャになる原因です。屋台やお店ですと火力🔥が強いので、すぐフライパンが熱くなるので良いのですが、家庭の火力だと、フライパンが熱く戻る前に、麺と野菜が水を吸ってしまったてベチャベチャになってしまう原因です😭じゃあどうする🤔焼そばの袋の端に切れ目を入れて、1個あたり、電子レンジで1分程加熱するだけ。焼そばの麺は、油でコーティングされているので温めるとほぐれます。なので、炒めた野菜にほぐれた麺を入れれば、ほぐし水もいらないし、時短で美味しい焼そばに仕上ります🥰ソースや醤油焼そばでも同様です焼そばの麺は電子レンジで温めて水なしで「焼きましょう☺️」
2023.02.09
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久しぶりに、近所の激安八百屋さんに行ってきた😳相変わらず安すぎる"八百七"さん😲大根3本、40㎝位 ¥100小さいじゃがいも2kg位 ¥54 レタス2つで ¥100キャベツ大玉 ¥100長芋1本 ¥280大葉、徳用袋×2 ¥100 その他もろもろで、墨田区なので今PayPay30%バックまで使える😲 まー買いすぎる一人暮らしのおっさんでした😅と言うわけで、お野菜料理開始😤まずは、肉じゃが+大根豚コマ肉と野菜達を、煮ていきます。ここでひと手間、写真📷のように豚肉からの「アク」が😱これをしっかり取り除いて。澄んだ綺麗なスープに今回の味付けは、顆粒だしのあごだしをメインに塩、薄口醤油 等で、だし香る仕上げ1袋¥54のじゃが芋🥔人参は2種類、京人参と😜3本¥100の大根とともに、、、ゆで卵もついでに入れてみた😝お上品系仕上げで🤪
2023.02.07
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自家製トマト🍅ソースでスパゲッティ今回は、お手軽 簡単 安価で自家製トマト🍅ソースです😆スーパーで¥100前後で売ってる、カットorホールトマト🍅缶でお手軽ソーストマト缶をミキサーにかけて、煮詰めて、味付すれば良いのですが。バジルが安かったので投入。中位の玉葱があったので、丸ごと投入、ニンニクも淹れて、ミキサーでギュゥィ〜ンと😝鍋にオリーブオイル少々しいて。ピューレ状になったソースを煮詰めていきます。焦がさないように煮詰めていきます。お好みですが、2/3位になるまで詰めていきましょう。お財布に優しく、美味しい調味料肉のハナマサのはまぐりだしの素¥180位の安価デス🤩僕は、こちらのだしと塩コショウで薄めに味付しておいて、ジップロックで、小分け冷凍保存しておきます。ピザソースやスパゲッティ、グラタン等、万能ソースです。今回はスパゲッティ、ソースにバター、フレッシュトマト、バジルを加えて、乾燥ハーブ🌿各種と塩コショウで味を整えて、湯で上げスパゲッティを投入濃厚トマトソース🍅のスパゲッティの完成です,☺️簡単作り置きソースでした😁
2023.02.06
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近所のスーパーで、ラム肉が安かったので、、、塩コショウでシンプルにソテーしました。端っこの方🤔のお肉なのか、300g強で¥360位の激安😁油部分に切れ目を入れて、叩いて下ごしらえ😁付け合せの長芋を少し水に漬けといてアンチョビバター🧈でソテー大葉があったのでトッピング🥰お肉は焼き過ぎると、硬くなってしまうので、常温に戻した🥩に塩コショウして、強火🔥で全体を一気に焼いて、アルミホイルに包み、予熱調理😤お安いお肉でも、柔らかく仕上りました🥰お安いお肉🥩も焼き加減で 美味しく頂きましょう😝
2023.02.05
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お手軽な一品焼きカプレーゼ、お芋🥔と共に🤪🔥を使わずに作ってみましょう😤じゃがいもは、ラップをして、串が通る位まで電子レンジでチン😆耐熱皿に、じゃがいもとトマトを敷いて、アンチョビとマーガリンを混ぜて乗せるだけ。マーガリンでちょっとヘルシー系アンチョビの塩味で充分なので塩コショウはお好みで🥰ピザ等用のモッツァレラチーズ🧀をかけて、電子レンジでまずは温めます。マーガリンが溶けて具材に馴染むのと、オーブンでは、チーズ🧀を溶かすだけにしたいので😁チーズ🧀が溶けて、焦げ目が付けばバジル🌿を乗せて完成です。電子レンジとオーブントースターを併用すれば、オーブンの予熱時間もいらないので時短出来ます🤩今回はカプレーゼ🇮🇹の材料モッツァレラチーズ🧀バジル🌿トマト🍅 に、じゃがいもを追加して作りましたが、具材は何でもお好みで😜急な来客等でもすぐ出来ちゃいます🥰
2023.02.04
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買いすぎ野菜達でお料理😤本日は、さっぱり美味しい副菜系ですまずは、お漬物から、先日、買いすぎた大葉の行先を考えて長芋の一夜漬けビニール袋に、カットした長芋、大葉、梅干を入れて、塩と水を入れ、モミモミ😆 キュッと袋を縛って冷蔵庫で一晩😴で完成😜長芋のお漬物美味しいですよ🥰☝の長芋と作り方は一緒で大根バージョン😋こちらも美味🥰ただ、、、大根と大葉が、、、まだ大量にそういや、キャベツも人参も、、、いっぱいあった、、、のでサラダ🥗にしてみた大根、人参、キャベツのコールスロー わさびドレッシング大葉を添えて大根、人参、キャベツをカットしてコールスロー状に。ドレッシングは、マヨネーズ、EXオリーブオイル、刻みわさび(チューブでもOK)塩コショウ。※ライムorレモン果汁があれば尚良し🤩ドレッシングにで和えて、大葉をドサッと乗せるだけ😆わさびとマヨネーズの相性は♥もちろん🇯🇵の食材、大葉とも♥是非、ご興味ありましたら お試し下さいませ😋
2023.02.03
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牛肉の自家製ハーブ🌿オイル漬けですお隣のパン🍞も焼きました😝チーズ🧀をたっぷり練り込んだ🍞冷凍庫を整理中、ゴロッと出てきた🐮ステーキ肉🥩、ちょっと冷凍焼けしている様な😭こちらのお肉は、以前激安スーパーで激安で購入していたオージービーフそこそこの「硬度😰」1枚残っていたとは、、、我が家は冷凍庫が別にあるので、多々ある事件です😮まー言っていても仕方がないので、冷蔵庫で1日かけてゆっくり解凍したお肉を、まずは、叩いて刺して繊維をカット😤バットにラップを敷いて、オリーブオイル、乾燥ハーブ🌿各種を混ぜ、お肉になじませましょう😁そのまま、ラップで包んで、飴ちゃんスタイル🤩オイルでバットも汚れず、最小量のオイル、ハーブ🌿で漬け込めます。冷凍庫で一晩程、寝かします😴見た目、熟成肉のような🤔焼く前には必ずお肉を常温にしましょう。冷たいまま焼くと、中まで火が入る前に表面が焦げます😰※お魚🐟も一緒😜強火で、全面を焼いて、白ワイン投入、蓋をして、蒸し焼きにある程度焼けたら、アルミホイルに包んで、数分で火が入ります。ただでさえ硬いお肉なので、火の🔥入れすぎ注意です🫡オイルに漬けて柔らかくはなってはいますが、薄めにカットしてタリアータ🇮🇹仕上げ🎊フライパンに残ったオイル&ハーブにバター🧈と白ワインでソースに😳ちょいと手間をかけて上げればお安い材料でも、本格的🤔❓、、、風イタリアン🇮🇹がお家🏠で🥰
2023.01.31
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完全無水でお手軽キーマカレー🍛作ってみた材料は合挽き挽肉トマトホール缶玉葱人参ビーンズ缶カレー粉 お好みの市販でOK🥰こんな感じの材料で後はお好みで😆食感を出したかったので、合挽き挽肉と豚こま肉をあら目に切って入れました。玉葱、人参をチョッパーにかけてトマト缶も同様に😁オリーブオイルに、ニンニクと生姜の荒みじん切りを入れて、ゆっくり加熱して香りを出して。お肉投入、軽く炒めて、玉葱、人参も投入。ここで、軽く塩コショウ。トマト🍅缶ピューレを入れて、一煮立したら、お豆🫘さん登場🥳今回、お豆さんを入れた理由、、、1、前に購入していた🇮🇹の豆缶詰が あったから。2、お正月🎍の余りの冷凍枝豆が あったから。なので、入れなくてもなんの問題も御座いません🤣と言うことで、煮込んでいきます😤味付けは、市販のカレー粉を、味見しながらお好みの塩梅で🥰キーマカレーを、お家でって大変、面倒、材料が無いよと思われがちかと、、、市販のルーでも充分です🤩僕は凝り性なので、お家🏠にあるスパイス消費も兼ねて作ってます。ここで、焦げないように、混ぜながら、野菜からの水分を抜くように、煮詰めて行きます。良い感じに詰まって完成です😝ご飯に乗せて頂きます😋
2023.01.30
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冷蔵庫に赤だし味噌が😲しかも、、、賞味期限が、、、😱鶏もも🐔肉とキャベツ、もやしの赤だし玉子炒め🐣作ってみた、、、完全思いつきですが作り方は、肉炒めて、野菜投入、酒入れて軽く蒸らして、赤だしみそ投入白だしで味調整😜仕上げに、卵を投入してまぜまぜ完成これぞ、おっさんの茶色飯かと🥳赤だしのコクと鶏もも肉、野菜の相性は間違えなし😤玉子🐣が入ってマイルド感も出てまさに「カキコミ飯🍚」食べ過ぎ注意報に注意⚠でした🤣
2023.01.28
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昨日作ったお惣菜の合体🥗昨日作ったお惣菜切り干し大根と塩昆布キャベツこちらを合体させてサラダ🥗にしてみました😜まずは、しっかり味が入った切り干し大根の汁を切ってを、水で一度煮ちゃいます。良く水を切って置きましょう。ボウルで、切り干し大根、キャベツ、塩昆布、胡麻油、白だし、マヨネーズを投入、和えれば完成。白ゴマでちょっとお化粧して☺️切り干し大根とキャベツのサラダ🥗の完成です🥰ご飯🍚のおかず、お酒🍶のあてにも万能お料理かと思われます🥰味変お料理で食を楽しみましょう🤩
2023.01.26
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食卓にもう一品のお惣菜お手軽簡単切り干し大根乾燥切り干し大根を、よーーく洗って浸る位の水で煮ていきます。沸騰した位で、人参、油揚げ、ちくわを投入😁味付けは、今回は、顆粒だしのいりことあごだしを仕様。だし強めで、醤油とお酒でお好み調整10分程で全工程終了、完成です😲こちらもお手軽簡単です🥰刻んだキャベツと塩昆布を胡麻油で和えるだけ😲お好みで、韓国海苔や胡麻を散らしても美味です🤩明日は、この2種の惣菜でアレンジ🥗です🥳
2023.01.25
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鯖の水煮缶詰があったのでおこわ作った☺️多分安かったから買い置きしたのかと思われる鯖の水煮缶詰お正月🎍にお餅を作った時の余っていたもち米と一緒に炊き込んでみた白米ともち米を 1:1具材は、人参、油揚げ、ちくわがあったので😋鯖の水煮の汁を良く切って、酒、白だし、薄口醤油で味付け😁炊飯器のおこわモードでスイッチオン炊けたらよく混ぜて完成です。臭みもほぼなし、お魚が苦手な方にオススメです。是非お試しあれ🤩
2023.01.23
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近所のスーパーライフで発見旬では無いけど、、、見つけた早速購入、皮も薄かったので、そのまま吹かして😁軽く塩を振ってアンチョビバター🧈でシンプルイズベストな一品です🥰
2023.01.22
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お久しぶりのおっさん飯🍚最近写真📷撮ってなかったおっさん飯今回は🐷豚ロース+豚トロ 肉たっぷり野菜炒めまずは、豚🐷肉を軽く炒めて野菜を投入今回は、キャベツともやしちょいとお酒🍶を振って、フタをして1〜2分蒸したら、味付け中華🇨🇳風、香味ペースト、中華味ブラックペッパーで簡単味付け😋コンソメや和風だしでも何でもありお好みで🥰炊きたてご飯🍚にど~んと乗せて卵🥚を乗せてスタミナ豚🐷丼の完成です🥳
2023.01.21
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さっぱりとこってりの組み合わせまずは、こってり牛ヒレ肉のレモンチーズフォンデュヒレ肉は軽く塩コショウでソテー付合せはエリンギソテー。チーズ🧀ソースは、生クリーム、白ワイン、ピザチーズ、白ワイン、レモンジュースをよーーーく混ぜて加熱🔥さっぱり系こってり,🤔デス🤪スパゲッティはレモンクリームソース🍋🍼具材はお好みですが、今回はキャベツとしめじニンニクをちょっと効かせてます😋味付けは、コンソメと塩コショウ。具材を軽く炒めて、生クリームを入れて、一煮だちしたら、湯で上げスパゲッティを投入、レモン汁を絞って素早く混ぜて完成です,😋レモンクリームオススメですよ🥰
2023.01.19
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なんかお寿司🍣が食べたくなって、、、お家🏠にある材料で和イタリアン🇮🇹以前作った、寿司板も使いたかったので😲なぜイタリアン🇮🇹、、、バルサミコ酢でシャリを作ってま〜す🤪お家🏠にあった材料で作ったので左からかも🦆ローストの握り炙り明太子の軍艦タコのマリネの軍艦タコとかいわれの握りま〜ま〜のやっつけですが、バルサミコ酢のお寿司もいけますよ😋冷凍庫でお休み😴していた羊🐑さん、、、お目覚め🌅数種のハーブで一晩オリーブオイルでマリネして焼いただけですが、柔らかくなって美味🥰付合せは、長芋のソテーとほうれん草のバター醤油ソテー。世界共通の食材を調理も共通で😜楽しんでま〜す🤩
2023.01.17
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以前頂いていた「鮭とば」で🍝コース🇮🇹作ってみた😁スパゲッティの具材って無限ループだと思っているおっさんのイタリアン🇮🇹鮭とばを頂いて、すぐスパゲッティ🍝が頭に、早速お料理😁今回は、和イタリアン🇮🇹🇯🇵のイメージなので、サラダ🥗は、オリーブオイル、塩コショウ、ライムジュースのドレッシングに、塩こんぶを混ぜたドレッシング鶏もも🐔肉があったので、軽く塩コショウ、ハーブ🌿でマリネして、揚げ焼き。自家製ピクルスのタルタルソースたっぷりの、鶏もも肉のソテー。鮭とばのスパゲッティ🍝鮭とばを軽くお湯で戻して、しめじ🍄と、高菜漬けがあったので合体🤪フライパンで、オリーブオイルに、ニンニク、鷹の爪を入れて、点火🔥弱火でオイルにニンニクの香りをつけたら、具材投入。湯で上げスパゲッティを投入して、あおれば完成です。今回の味付けは、はまぐりだし、醤油を香り付け程度、高菜漬けの塩味が強かったので😋お家にある材料何でもありのスパゲッティ🍝ペペロンチーノ風いかがでしょう🥰
2023.01.15
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先日、オリエンタルカレー🍛が美味しかったので、オリエンタルハヤシも購入😜この広告も何となく見た事があり懐かしいけど、、、食べたことは無い😱こちらは、袋の粉ルーを購入何とも風情🤔が、、、懐かしいというか昭和20年😲創業もうすぐ80年南利明 様は存じ上げ魔戦が、、、とりあえず、ハヤシライスなので牛肉と玉葱でシンプルに作ろうと😤玉葱は良く炒めた物と牛肉を炒めて、牛乳と生クリームを加えて、食感も欲しいので、フレッシュなタマネギも煮込む段階で追加🥰で、、、完成したのですが、、、ご飯🍚を炊いていない事に気づき、、、急遽、スパゲッティ🍝に変更😁後日、ハヤシ"ライス"を頂きました。こちらの商品も、秋葉原近くの、高架下の物産展で購入しました😜
2023.01.13
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懐かしいパッケージに惹かれて秋葉原近く、高架下の全国物産展で購入パッケージに惹かれて購入したけど、、知ってはいたけど、食べたことは無い18歳迄、実家(当時)茨城県のいた頃の我が家のカレーはバーモント🍎正直、今でも一番好きかも🥰お料理好きおっさんは色々な料理していますが、、、まさに、、、"オリエント"と言う僕にハマるルーに感じました😯いたってシンプルなお家🏘のカレー仕様豚肉、じゃがいも、人参、玉葱シンプルイズベストが似合うカレーライス🍛を頂きました😋
2023.01.12
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何でもありの簡単チーズ焼き😝作っている工程の写真📷忘れました耐熱容器に、具材を並べて、チーズかけて焼くだけです、、、が冷たい具材、チーズをオーブンやオーブントースターでいきなり焼き始めると、、、チーズが良い感じで溶けて食べ後と思い、食べて見ると、、、具材冷たい😱、、、良くある事、、、なので、具材、チーズを乗せたら電子レンジで一度チン😁どの位、と言うと、容器の底がほんのり温まればOKです🥰後はチーズが良い感じに焼ければ美味しく熱々で頂けるので是非🥰おまけのサーモンカルパッチョお手軽ドレッシングレシピEXオリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、わさび(チューブ😝)を混ぜるだけ🥳
2023.01.09
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2023年も始まり、お正月🎍のおせち料理等の食べ過ぎたお腹の休憩日 😆大根と山芋、お餅をたっぷり入れた七草がゆ毎年思うが、、、なんか落ち着く。今年は、だしとうっすら塩味で😋お好みで、自家製梅干、ゆかり、トリュフ塩、生姜の佃煮、青唐辛子漬けをトッピング🥰おでん風お吸い物をおかずに😋おまけのだし巻き卵でした🥳更におまけの一品冷蔵庫整理も兼ねて大根とキャベツの昆布漬け塩と顆粒だしで浅漬けです😝七草粥を食べるとお正月🎍気分が完全に抜ける気がするおっさんでした
2023.01.08
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お家にあろうかと思われる材料で簡単「ネギ塩ダレ」焼きそばの具材はお好みの、肉🍖魚介🐟🦪野菜🥕🫑で🥰ネギ塩ダレ刻んだ長葱に胡麻油、顆粒鶏ガラスープ、塩、黒胡椒、レモン汁を混ぜるだけの簡単万能調味料😁写真のように混ぜるだけ🤩具材を炒めて、ネギ塩ダレ投入味半分位で😆焼きそばの麺は、ビニールの端を切って、電子レンジでチン、1〜2分温まれば大丈夫です。麺を温めると、ほぐれているので、ほぐし用の水がいらないです。なので、水っぽくならず、綺麗に焼けますよ♥麺を、投入して、ネギ塩ダレでお好み味に仕上げて完成です🥰
2023.01.07
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年末年始はThe和食🇯🇵だったので仕事始めの前日の3日はイタリアン🇮🇹お家🏘で余っていた材料で、キャベツと玉葱、アンチョビの ペペロンチーノフライドオニオン添ニンニク🧄たっぷりで明日は仕事始め😤冷蔵庫に伊達巻を作る為に購入していた残り物のはんぺん発見😲モッツァレラチーズ🧀としょうがの佃煮を挟んで、オーブントースターで焼くだけで美味🥰「余り物には福来たる」🤪でした🥳
2023.01.05
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昨日に続いて、おせち料理の続きとお雑煮作ってみた😁今年のお雑煮は2種類😆お餅は我が家のホームベーカリー君のつきたて餅あおさと長芋の数種のお出汁🇯🇵作り置きしていたトマト🍅ソース🇮🇹で、鶏もも🍗、セロリ、大根を煮たイタリアン🇮🇹お雑煮🥳毎年恒例の黒豆ドライプルーンときび砂糖でフルーティーな甘さ控えめ仕上げ🥰今年の松前漬けは、DAISOのスルメソーメンで😲減塩仕上げ今年のナマスは、シークワーサーとワインビネガー、蜂蜜でピクルス風今年の栗きんとんはカロリースーパー控えめです。栗の甘露煮を水に浸けてシロップを抜いて、安納芋の甘さとオリゴ糖でカロリーオフ甘味+♥食感+で甘栗を追加🥰冷凍枝豆と数の子漬け白だし等に浸すだけの簡単漬け🤩おまけの一品蓮根、牛蒡、京人参が余ったのでだしと蜂蜜等で甘く煮てみました。今年もおせち料理🎍楽しませて頂きました🥰海老贈装飾品製作工房2020創業🤪コロナ真っ只中,😭本年度は、装飾品製作の本業🤔にちょいと「頑張って」いこうかなと🫡思う所存で御座いますので、、、宜しくお願い致します😌明日は、おせち料理の残りで、、、和🇯🇵イタリアン🇮🇹スパゲッティ🍝作ろうかと、、、😜
2023.01.04
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新年明けましておめでとうございます今年のおせち料理🎍です😁毎年の楽しみ、年末のおせち料理🎍作り🥰昆布巻、サーモンと椎茸を巻いて、薄味仕上げで素材の味を😋田作り、DAISOで¥100のカタクチイワシとくるみに桜海老を合せてみました伊達巻、はんぺんと卵をきび砂糖であっさり甘さ仕上げ、オーブンで焼いて巻くだけ簡単。近所のスーパーでふきが安かったので、業務スーパーの乾燥どんこと煮てみました。こちらも業務スーパーの激安コンニャク¥50位🤔を甘辛く煮てみた😁あ😲筑前煮も作ってた😲、、、ピリ辛コンニャクと蓮根のゴマ炒めも明日もおせち料理🎍のご紹介です🤗
2023.01.03
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新年明けましておめでとうございます新年早々、一仕事「お餅つき」😤我が家のホームベーカリー君の出番です😜一昨年位に🤔購入した、ホームベーカリー君、パン🍞も焼けるし、お餅、ジャム、フレッシュチーズ🧀迄出来る優れもの君です😁焼き立てパン🍞にかなうパンは無いと思うおっさんの相棒君です。今回は、お餅ですが、これがまた1時間ちょっとで出来ちゃうのです😯といだもち米と水を入れてスイッチオンだけ😲蒸す、こねる、突くを勝手にやってくれます🫡後は、テレビ📺でも観てれば突き立てお餅の完成です🥳お手軽な価格なので宜しければオススメです👇【ポイントUP対象商品】【シロカ公式】siroca 全自動ホームベーカリー SHB-712(WS) ホワイト ブラウン | ホームベーカリー パン焼き機 全自動 パン 2斤 餅つき機 もちつき機 コンパクト 米から 作れる ギフト 29メニュー 最大2斤 レシピ付価格:14960円(税込、送料無料) (2022/12/31時点)楽天で購入
2023.01.02
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新年明けましておめでとうございます2023年、本年度も宜しくお願い致します😌2022最後のご飯は蕎麦deボッタルガ🇮🇹十割蕎麦をカラスミパウダーで頂きました😋イタリアン🇮🇹でボッタルガスパゲッティ🍝和食🇯🇵なので、白だしで軽く和えた、十割蕎麦にカラスミパウダーたっぷりで😁ちなみに、昨日もお蕎麦でした😅昨日は、見た目通りはけんちん汁蕎麦味付けは、中華🇨🇳風にしてみました。元旦は我が家のホームベーカリーマシーン君で朝からお餅😤本年度も宜しくお願い致します。海老贈装飾品製作工房 製作する人 (代表)海老澤尚😜
2023.01.01
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お正月🎍は「和食🇯🇵」なので年越し蕎麦を中華風にしてみた😯見た目、具材は🇯🇵 お味は🇨🇳毎年、年越し蕎麦は、けんちん汁なので、和風だしの代わりに、鶏ガラ、シャンタン、中華だしで作ってみた😁おせち料理の煮物と一緒に作っているので、具材は純日本🇯🇵の材料作っている途中で思いついて中華風にしてみた😜胡麻油と辣油でアクセント😝十割蕎麦斗の相性も♥おかずも中華春雨サラダ冷蔵庫整理で出てきた、きのこ🍄となす🍆もベーコン🥓とXO醤炒め😋2022年末は、材料和🇯🇵お味は、中華🇨🇳で締めくくり🥳
2022.12.31
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ほぼ長芋100%でお好み焼き♥ふわふわトロトロ食感ですよ😋ちょろっとあら目にすった長芋に、つなぎ程度に薄力粉大1、全卵1個(写真は25㎝位のボウル)顆粒だしのカツオ、昆布、アゴを加えて、ちょろっと白だしでお好みの味付け、仕上げに醤油と胡麻油を少々で生地完成😆具材はお好みで🥰今回は、豚肉、シーフードミックス、キャベツ、紅生姜、揚げ玉、で定番系油を敷いたフライパンに流して行きます。ふわふわで返しづらいですが😅一気に返して😤完成です🥰生地にしっかり味が付いているのですが、、、やっぱり、、、ソース&マヨで🥳醤油でも美味しく頂けます🤩
2022.12.30
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カルボナーラ→イタリアン🇮🇹生クリームと卵黄で作るソースにベーコンを具材に黒胡椒が一般的かと我が家🏠の冷凍庫にシーフードストックが、、、使っちゃおう🤪で卵、生クリームもあるのでシーフードカルボナーラ風作ってみたカルボナーラって、卵黄が固まってしまったり、ハードル高そうと思われがちですが、、、簡単です🥳生クリーム100ccに卵黄1つ位の割合で、良く混ぜて、カルボナーラソースを作ってしまいましょう,😁※ここで出た卵白は、サラダ🥗ドレッシングにするので捨てないで😅こんな感じで混ぜて置きます。オリーブオイルにニンニクを入れて点火🔥ゆっくり温めて、オイルにニンニクの香りを移します。具材投入今回はクリスマス🎄SPECIAL冷凍庫整理version🤣具材に火が通ったら先程作ったカルボナーラソースを入れましょう、中火で沸騰させないように温めます。ここで味付け😤僕は、顆粒だしの貝柱とはまぐりだし、塩コショウで作ってます。和風だし、鶏ガラ、コンソメ等お好みでOKです🤩味が決まったら、、湯で上げスパゲッティを和えて完成です🥳で、、、先ほど取って置いた「卵白」ホイッパーでメレンゲ状にして、マヨネーズと合わせてふわとろドレッシングのサラダ🥗食感が楽しい美味しいドレッシングになりますよ🥰お家でイタリアン🇮🇹オススメです🥰
2022.12.28
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今年のクリスマスはイタリアン🇮🇹で近所のスーパーで発見アメリカ🇺🇸産、🐔もも🦴🍗¥120😲、、、、即購入😤冷凍でカッチカチ❄を冷蔵庫でゆっくり解凍まー綺麗なお肉😁、¥120には見えないただ、このまま焼いても、、、硬いと思われます、、、ので私の十八番、ビニール袋漬け😜乾燥ミックスハーブ、しお、胡椒等をオリーブオイルでモミモミビニール袋でやれば、漬けオイルが少なく全体に馴染むので便利ですよ🥰一晩冷蔵庫で😴漬けオイルと一緒にフライパンで焦げ目が付く程度、表面を焼いて、アルミホイルに包んで、160℃のオーブンで30分、ゆっくり火を通して完成。付合せの玉葱は、漬けオイルの残りをかけて、🐔🍗と一緒にオーブンにいれちゃいます😁これがまた美味🥰一晩オイルに漬けたせいか、お箸で切れる位柔らかく、アルミホイルで包んでじっくり火を入れたのでジューシーな仕上りになりました🤩これから年末、おせち料理🎍おせちに飽きたらイタリアン🇮🇹でも
2022.12.27
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今年のクリスマスイブ🎄24日のご飯は😯見た目は洋食イタリアン🇮🇹風食べると、、、ジャパニーズ🇯🇵😯ベーコンと玉葱を炒めて、ホワイトソースを投入、味付けで「白だし」を使用😆、茹でたペンネを加えて。耐熱容器に移します😁今年はちょいとお仕事がばたばたして冬至のかぼちゃ🎃を食べていなかったので、かぼちゃ🎃を乗せて、チーズたっぷりの「和風グラタン」の完成🥰サラダ🥗も同様で見た目はインサラータ🇮🇹お味は、、、生姜の佃煮、塩レモン、青唐辛子でドレッシングを作って😤食べるドレッシング和風🇯🇵サラダ🥗の完成です🥰デザートは🇯🇵黒糖ときび砂糖で「わらび餅」簡単に出来ますよ😁25日🎅は完全イタリアン🇮🇹
2022.12.26
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昨日のレアチーズケーキの続き水切りヨーグルトで出たホエーでリコッタチーズ作ってみた😁オリーブオイル、ハーブソルト、黒胡椒をかけたトマト🍅とリコッタチーズの相性🥰チーズ🧀作るってハードル高そうと思われますが、、、簡単です🤪ボウルの中が、昨日の水切りヨーグルトのホエー、無調整牛乳、レモン汁これだけです😁鍋に、ホエーと牛乳を同量入れて、中火🔥で加熱、沸騰させないように加熱していくと分離が始まるので、レモン汁を数滴入れて。ボウルにキッチンペーパーを敷いて、水分ごと移します。水分が濾せたら、器に移して完成です。簡単お家でリコッタチーズ🧀でした🤩
2022.12.22
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夕方スーパーに行ったら、カンパチの「カマ頭」が激安¥300ちょっと😲迷わず買えよ、買えばわかるさ 1,2,3 ダーッ押上スーパーライフで、お刺し身用に捌いたカンパチのようで、油も乗ってる生カンパチ🥰20cm強でそこそこサイズ塩麹をまんべんなく塗ってビニール袋に入れて、冷蔵庫で3,4時間😴先日購入した、両面電気ロースターで20分弱で焼き上がり🎊油が滴るカマ焼きでした😋
2022.12.20
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お手軽簡単、手間いらずビニール袋でほっとく浅漬です。先日作ったモツ煮のあまり大根冷蔵庫に梅干し発見、ゆかりも😆じゃ漬物と言うことで、、、大根の葉っぱが綺麗だったので、軽く塩もみしてます、梅干しはちぎって入れます。いつもの用に、ビニール袋に大根、大根葉っぱ、ちぎった梅干し、ゆかり、塩と水を入れて。ビニール袋をギュッと縛って最小量の漬け汁で漬かります。冷蔵庫で一晩😴色も綺麗で美味しい梅紫蘇漬けの完成です🎊材料はお好きな野菜でお試しアレ🤪
2022.12.19
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食材ストックにツナ缶発見😲何故か、ホットサンドを連想🤔思ったら実行おじさんなので、スーパーヘ8枚切食パン🍞購入に🏃結果4種類作ってみた😁下ごしらえ、からしマーガリン🫡食パン🍞は軽くトースターで焼いてます。Amazonで1000位で購入、ホットサンドメーカー直火🔥用1種類、1,2分で出来るので慌ただしく、あっという間に完成🎊ツナマヨネーズとレタスツナマヨネーズは、マヨネーズ、黒胡椒、醤油で味付け。玉子サンド牛乳とコンソメでオムレツ風に焼いてサンド。ハムチーズ🧀先日作った、春雨サラダの残りのハムを発見😲間にモッツァレラチーズを挟んで。最後はBLTならぬHLTハム、レタス、トマト サンド😜マヨネーズを挟んで焼きました。具材を選ばないホットサンド¥1000位でホットサンドメーカー購入出来るのでオススメですよ🥰パン以外にホットケーキやお好み焼き等も両面焼けるので便利🥳
2022.12.18
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押上スーパーライフ様々🐷さん白モツ500gで¥500😲お安いかと😜こんな感じで仕上がりました😋まずは下ごしらえまずは、モツと生姜を水煮していきます、白モツはボイルしてありますが、アクが出るので僕は一度、臭み取りを兼ねて、生姜と水で煮ています。今回、ライフさんの白モツを始めて使用したのですが、あらビックリ😲アクがほぼ出ない🎊普段はここで数回あく抜き剤をして、次の日にモツ煮を作るのですが、、、アクなし、臭みなし、柔らかい、、、ので、即モツ煮制作工程に😁水煮したモツをザルに空けて、軽くゆすいで、水4酒1位で煮ていきます。生姜スライスと少々塩で。ちぎった蒟蒻を湯通しして、一緒に煮ていきます。アクが出ないので、10分程煮込んで、人参、大根を投入。味付け開始😤今回は「だし香る」で作ってみました顆粒だしの、昆布、カツオ、あご、ホタテ貝柱、等をブレンド😜塩と薄口醤油で、味噌を入れる事を想定しての味付けです。大根の表面が煮えてきたなあ〜位で味噌投入🫡後は、中火🔥でコトコトお鍋とガス台が頑張ってくれます😤白モツの下ごしらえがほぼなかったので、4〜5時間でここまで仕上りました😲白ネギ乗せて頂きます。今回、25×10cm位のお鍋いっぱいに作って、材料原価¥800弱位かと🤔寒い季節にオススメですよ😜
2022.12.17
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業務スーパーの激安春雨で簡単、時短、お手軽調理簡単レシピ材料春雨 食べたい分お好きな野菜 適量胡麻油 適量中華味 適量お好みで、塩コショウ、ゴマ、醤油等まずは春雨をお湯に浸けます10分程度でお好みの硬さでザルに上げて水切り。春雨を戻している間に、お好みの具材をカット。僕は、野菜をカットして軽く塩揉みして水抜きと下味を付けてます。野菜の水でベチャベチャにならない様に🥰水を切って混ぜるだけです。今回は中華風なので、中華味、胡麻油、シャンタン、辣油、醤油で味付けしましたが、お酢、和風だしでヘルシー志向も良いですよ🇯🇵オリーブオイル、コンソメなんかでイタリアン🇮🇹風でも☺️もう一品でオススメです🤩
2022.12.15
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先日、お稲荷さんチャレンジまーまー出来たかと🤩次は巻き寿司😤数回作って記憶はあるが、軽く20年は立っていると思われます😅ま〜身体が覚えてる物だろうと早速調理開始😤まずはさびかんわさびと干ぴょうの細巻きお寿司屋さんに行かないと食べれないので、、、まずは干ぴょうを煮て行きます。酒、水、醤油、味醂、ザラメ糖でちょっと濃い目に煮てみました。刻みわさびと合わせるので🥰すし酢は、黒酢、りんご酢、きび砂糖、塩、水で酢弱めで😊巻き簾に乗せて、いざ巻き😤味は好みで美味しい😋けど、、、干ぴょうが中心を大きく外れていて、、、お寿司って素人が手を出す物でっては無いのはわかっていたつもりだけど、、、お母さんの海苔巻きは中心に具材があったなぁ🤔子は親を超えないのを実感した 今日このごろ🥹まだご飯が海苔巻き1本分ある😯冷蔵庫の材料確認🇯🇵の海苔巻きが駄目なら🇰🇷の海苔巻き「キンパ」だと、根拠なき自信をだす、もうすぐ51歳のおっさん😅美妙だけれども、中心よりかと🥳作るのに夢中で、製作工程の写真が無い事に、今気づきました😭焼海苔に胡麻油、塩、白ごま和えたご飯を乗せて、韓国海苔を敷いて、きゅうり、人参、数の子、紅生姜を巻いてみました。まーまーの出来でしょう🤪ちなみに、お寿司の木台は、以前¥100均材料で作った物です😁今度は太巻きチャレンジ😤2023年中予定😜
2022.12.12
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毎度お世話になっているライフ押上店、産直コーナーで見つけたでっかい赤カブ赤カブって、一口サイズの、、、ラディッシュと思ってて、、、ソフトボール級のデカさ茎まで真っ赤、、、¥98プライスで即購入😁流石に皮は厚いので、剝いて茎はちょっとエグミを感じたので、サッと湯通しして冷水に、エグミ解消😝で、、、何作るか🤔生で食べても美味しかったので、定番の塩浅漬け😁ビニール袋にかぶと茎を入れて、塩と鷹の爪、水を入れてキュッと縛って、冷蔵庫で一晩😴色鮮やかな赤カブの浅漬完成です。まだ半分、カブある😅大きいので、1/4サイズにして煮ちゃいました。味付けは、鶏ガラ、塩胡椒、酒、水10分弱でトロトロ仕上げ🥰白と桃色が綺麗にバエてますよ♥味付けは、和風だしでも何でもお好みで、形が崩れていませんが、お箸がすっと入り、お口の中で溶ける食感大根のように時間がかからないのでオススメですよ🤩
2022.12.11
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さっぱりしたいなり寿司って、、、ふと思ったら最後のおっさんお仕事帰りに即スーパーで油揚げ購入で、早速作っちゃいました。さっぱり🤔、お揚げが醤油と砂糖が強いのがよくあるお稲荷さんだよね~と思ったので。水、酒、塩、薄口醤油、きび砂糖、白だしで煮てみた。よくあるお稲荷さんの色味にはならないですが。十数分煮て揚げ完成、シットリ系が良かったのであまり汁を切ってません。ご飯ですが、刻み紅生姜と白ごまたっぷりお稲荷さんにしていきます。で、、、ここで、、、いざ、、、ご飯を詰めようと手に取ったら、「ん🤔」なんかしっくりこないし、油揚げ破けるし、、、ここで気づくおっさん😰色々なお料理を好きで、ほぼ毎日作っているのに、まさかのお稲荷さんにご飯詰めるの始めて発覚煮しめ等は作っていたけれど、、、正直舐めていた😨お稲荷さんにご飯綺麗に詰めるのって結構難しい😭改めてお母さんありがとうと思った一瞬でした☺️で、1種類ってのも何かと、、、刻みわさびと黒ゴマも作ってみた。包みも何となくコツを掴み何とか完成です※1/3の裏側は破けあり🤣次は、巻き寿司チャレンジ(多分2〜3回目🤔)
2022.12.09
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久しぶり🤔のおっさんに飯スーパーでこてっちゃんが安かったので、野菜と炒めただけ😅味噌がほんのり焦げて良い香ばしさ🥰一応、お昼間は某電力会社系の営業職をしてますので、ニンニク多めのスタミナ丼仕上げです。スーパーで売ってる、味噌味のこてっちゃんとお好みの野菜を炒めるだけサラダ油にニンニクの香りをしっかり付けて、こてっちゃんを炒めます。軽く炒めたら、野菜投入今回は、キャベツ、白菜、なすあり物です😅軽く塩コショウをした、蓋をして、軽く蒸焼にすると、お野菜が美味しいですよ♥お好みで、白だし、醤油、等で味付け数分でお手数ボリューミーご飯完成です😝冷蔵庫整理にもぴったりですよ〜
2022.12.08
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ホールトマト缶でイタリアン🇮🇹煮週末、ちょっと離れたスーパーにお買い物😤里芋とセロリが激安😲何作ろうと自宅パントリースペース探索🤔トマト🍅ホール缶発見🥳乾燥ハーブですは沢山あるので「煮」で😜まずは下ごしらえ、里芋の皮を剥いて、数時間水に浸けてアク抜き後、水煮に、ちょっと芯がある程度迄、下茹でしておきます。鶏胸肉🐔を煮て行きます、生姜があったのでぶっ込んで😲鶏肉からアクが出るので、綺麗に掃除したら、セロリ、里芋、玉葱を投入。トマトホール缶を、崩して投入。味付けは、塩、ホタテ貝柱、コンソメ、ハーブ数種類だお好み味に🥰中華だしや和風だしでも美味しく仕上りますよ♥煮込み時間は、里芋、玉葱が崩れない程度が良いかと思われます。数十分間程度で出来ました♥形わ崩れてませんが、トロトロ食感ですよ、里芋。セロリさんが一番の立役者😁茎の方を煮物用にして、美味しい白く開いている部分は、サラダ🥗に※明日のブログに簡単イタリアンドレッシングサラダ載せます。お家にで、お手軽 簡単イタリアン🇮🇹でした😋
2022.12.07
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お家にある具材何でもありでペペロンチーノ作っちゃいましょうまずはスパゲッティをボイルお湯は多めで麺が踊れる様に🤩お湯が少ないと茹でむら出来ますよ😭海水程の塩味を付けると麺に下味が付いて美味しいかと🥰茹で上がるちょっと前に、具材を炒めていきます。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子(輪切)を入れて、加熱開始、ゆっくり温めてオイルに香りを移しましょう。お好みの具材を入れて味付け😋今回は🇮🇹風に、はまぐりだし、塩コショウで仕上げました。顆粒だしです😊コンソメ、和風だし、中華だし何でもありのお手軽レシピです😜茹で上げたスパゲッティを和えれば完成です。今回の具材は、キャベツ、玉葱、なす、オリーブ、ベーコンでした☺️ソースを使わない、オイルベースのスパゲッティは少量でも作りやすいので、お弁当🍱にもオススメですよ🥰
2022.12.05
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お家にある材料で、簡単イタリアンドレッシングレシピですよ♥昨日のブログの、イタリアントマト🍅煮で使った、セロリ、玉葱とレタス、オリーブの簡単サラダ🥗市販のドレッシング、、、美味しいですが、ちょっと濃い、もう一味、、、ちょっとお高い、、、などなどあると思います😅以外と簡単なので作っちゃいましょう基本は、エクストラヴァージンオリーブオイルとお好み味を混ぜれば立派なドレッシングが出来ちゃいますよ♥ 今回は、イタリアン🇮🇹でオリーブオイル 50gワインビネガーかお酢 10ccレモン汁 5cc砂糖 10g 基本ベースはここまで、 分量はあくまでもお好みで乾燥ミックスハーブ 塩コショウ ニンニクチューブちょっとお水 この辺の材料で、味を作っていけば お手軽ドレッシングの完成です材料を、ボウルに入れて、ホイッパーで混ぜるだけです😊作り置きする場合は、ミキサーを使うと便利ですよ♥醤油、わさび等で🇯🇵鶏ガラや中華味で🇨🇳 何でもありなので、その日の気分でいかがでしょう🥳
2022.12.04
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スーパーでかぶがお安かったので、サクッとお料理サラダ🥗とお漬物まずはサラダかぶの皮を剝いて、カット他のお好みのサラダ野菜もカットしてボウルに水を張って、冷蔵庫で1〜2時間冷やしましょう。ザルに開けて、更に冷蔵庫で水切りと冷やすを同時に😁シャキシャキお野菜になりますので😲ひと手間で美味しく頂きましょう。今回のドレッシングは塩麹ドレッシングです。塩麹、胡麻油、ポン酢、蜂蜜、すりごま、レモン汁、塩コショウ、お好みで混ぜるだけでのお手軽ドレッシングです🥰お次はお手軽だし漬け物市販の○○漬けの素 的を、自分のお味で作ってます。今回購入した、かぶが綺麗な葉っぱが付いていたのでお漬物に🤩一晩で出来ます♥ビニール袋に皮を剝いてカットしたかぶと、カットした葉を入れて、塩、昆布茶、水を入れるだけ。軽く、ビニール袋でモミ混ぜて、お好みのお味にするだけ。市販のお好みの、顆粒だし何でも良いですよ🥰空気を抜いて、キュッと縛って冷蔵庫で一晩😴完成です😁お好みのお野菜でお試し下さいませ🎊
2022.12.01
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昨日のアヒージョの牡蠣🦪がまだあった😯じゃあ今日はアクアパッツァでも😅昨日のアヒージョの材料が美妙に残っていた、今日もイタリアン🇮🇹で以前購入していた、舌平目を使って具材は、昨日の余りと、カブがお安かったので、、、ま〜アクアパッツァってその名の通りアクア🇮🇹→水🇯🇵 要は水煮😜みたいな物かと🎊なので具材は海鮮+おやさいクレヨンをお好みチョイスで🤩鍋にニンニク、アンチョビを、オリーブオイルを入れて、点火🔥ゆっくりオイルにニンニクの香りを移して、舌平目を両面軽くソテー。白ワインを、浸る位入れて煮だった位で、ほかの具材を投入。ひたひたになる位、水を入れて、タイム、塩コショウで味付け。手抜き、簡単調理ですが、お味は🥰です🎊舌平目もふわふわ美妙🥰です😋アヒージョの作り方と余り変わらないので、お家でお手軽イタリアン🇮🇹いかがでしょうか🥳
2022.11.30
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ちょっと前に出来ていた、パン🍞屋さん、アビーロード スカイツリー店ご近所で何度も前を通っているのに行って無かった😱オーナーがビートルズ好きで、アビーロードと命名したそうで、店内はビートルズの曲が流れていた、ジョン・レノンやポール・マッカートニーが使用していたモデルのギター、ベースがあって、内装も🇬🇧🥰で、、、パン🍞を買ったので、、、アヒージョ作ってみた😁牡蠣、なす、パプリカ、しめじ、オリーブ、の具沢山アヒージョです。ちょっと🦪小ぶりですが美味🍆たっぷりでタイム🌿があったので香り付けて見ました。アヒージョって、、、難しい🤔って思われる方が多いようですが❓ニンニク、アンチョビをオリーブオイルで温めて🔥いきます。ニンニクの香りがオイルにうつりますオイルが熱くなったら、具材を入れるだけです🥰味付けはお好みで、塩コショウ程度で美味しく作れちゃう簡単イタリアン🇮🇹です🤩鍋やフライパンで作って、耐熱皿に移せば良いので、スキレット等の専用鍋は無くても良いですよ🥰で、アビーロードの🍞は👇袋の持ちてがピースマークでカットされていて、ビートルズ愛溢れる演出かと🥰アヒージョに浸して美味しく頂きました😋
2022.11.29
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