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海老澤 尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2022.12.17
テーマ： 今夜のばんごはん(50653)
カテゴリ： 料理
押上スーパーライフ様々
🐷さん白モツ500ｇで¥500😲
お安いかと😜
こんな感じで仕上がりました😋
まずは下ごしらえ
まずは、モツと生姜を水煮していきます、白モツはボイルしてありますが、アクが出るので僕は一度、臭み取りを兼ねて、生姜と水で煮ています。
今回、ライフさんの白モツを始めて使用したのですが、あらビックリ😲
アクがほぼ出ない🎊
普段はここで数回あく抜き剤をして、次の日にモツ煮を作るのですが、、、
ので、即モツ煮制作工程に😁
水煮したモツをザルに空けて、軽くゆすいで、水４酒１位で煮ていきます。
生姜スライスと少々塩で。
ちぎった蒟蒻を湯通しして、一緒に煮ていきます。
アクが出ないので、１０分程煮込んで、
人参、大根を投入。
味付け開始😤
今回は「だし香る」で作ってみました
顆粒だしの、昆布、カツオ、あご、
ホタテ貝柱、等をブレンド😜
塩と薄口醤油で、味噌を入れる事を想定しての味付けです。
味噌投入🫡
後は、中火🔥でコトコト
お鍋とガス台が頑張ってくれます😤
白モツの下ごしらえがほぼなかったので、４〜５時間でここまで仕上りました😲
白ネギ乗せて頂きます。
寒い季節にオススメですよ😜
🐷さん白モツ500ｇで¥500😲
お安いかと😜
こんな感じで仕上がりました😋
まずは下ごしらえ
まずは、モツと生姜を水煮していきます、白モツはボイルしてありますが、アクが出るので僕は一度、臭み取りを兼ねて、生姜と水で煮ています。
今回、ライフさんの白モツを始めて使用したのですが、あらビックリ😲
アクがほぼ出ない🎊
普段はここで数回あく抜き剤をして、次の日にモツ煮を作るのですが、、、
ので、即モツ煮制作工程に😁
水煮したモツをザルに空けて、軽くゆすいで、水４酒１位で煮ていきます。
生姜スライスと少々塩で。
ちぎった蒟蒻を湯通しして、一緒に煮ていきます。
アクが出ないので、１０分程煮込んで、
人参、大根を投入。
味付け開始😤
今回は「だし香る」で作ってみました
顆粒だしの、昆布、カツオ、あご、
ホタテ貝柱、等をブレンド😜
塩と薄口醤油で、味噌を入れる事を想定しての味付けです。
味噌投入🫡
後は、中火🔥でコトコト
お鍋とガス台が頑張ってくれます😤
白モツの下ごしらえがほぼなかったので、４〜５時間でここまで仕上りました😲
白ネギ乗せて頂きます。
寒い季節にオススメですよ😜
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